„Dinner In The Sky“: Gurmaniškas nuotykis tarp dangaus ir žemės
„Dinner In The Sky“ - tai unikalus, Belgijoje gimęs restorano projektas, kuris pakelia vakarienę į naują lygį, tiek tiesiogine, tiek perkeltine prasme. Ši koncepcija greitai išpopuliarėjo visoje Europoje ir už jos ribų, suteikdama galimybę mėgautis gurmaniškais patiekalais neįprastoje aplinkoje - 50 metrų aukštyje virš žemės.
Projekto kelionė per pasaulį ir Lietuvą
Restorano konstrukcija yra lengvai transportuojama, todėl „Dinner In The Sky“ jau spėjo aplankyti daugybę miestų, įskaitant Briuselį, Paryžių, Budapeštą ir Baltijos šalis. Lietuvoje šis projektas pirmą kartą buvo įgyvendintas 2012 metais, o vėliau sugrįžo ir kitais metais.
Koncepcija ir saugumas
„Dinner In The Sky“ siūlo ne tik skanius patiekalus, bet ir gyvą muziką, sukuriant išskirtinę atmosferą. Restorano konstrukcija į 50 metrų aukštį pakeliama specialaus krano pagalba. Svečiai prisegami prie kėdžių, kurios primena sportinio automobilio sėdynes, keturiais saugos diržais, užtikrinant maksimalų saugumą. Visa techninė įranga yra suprojektuota remiantis vokišku DIN 4112 standartu ir yra gavusi saugumo patvirtinimus iš itin griežtus reikalavimus taikančių šalių, tokių kaip JAV, Kanada, Australija ir Pietų Afrika.
Gurmaniški potyriai ir žymūs šefai
Vienas iš pagrindinių „Dinner In The Sky“ akcentų - gurmaniški patiekalai, kuriuos ruošia garsūs restoranų virtuvės šefai. Lankytojai gali mėgautis ne tik išskirtiniu maistu, bet ir betarpišku bendravimu su šefu, kuris patiekdamas patiekalus dalinasi savo kulinariniais paslaptimis.
Pavyzdžiui, 2012 metais Vilniuje „Dinner In The Sky“ svečius vaišino Björn Frantzen, geriausio Švedijos restorano „Frantzen/Lindeberg“ savininkas ir vyriausiasis virėjas. Šis restoranas, turintis dvi „Michelin“ žvaigždutes, garsėja paprasta, kasdiene elegancija, apjungiančia kontrastingas Šiaurės šalių ir Azijos virtuves. B. Frantzen žadėjo vilniečiams patiekalus su triufeliais, aukšlės ikrais, rūkytu unguriu, artišokais, voveraitėmis, juodosios arbatos putėsiais, klevų sirupe marinuotais pomidorais bei kitais gardumynais.
Taip pat skaitykite: Kaip menas veikia sveikatą: projektas
Kitas žymus šefas, dalyvavęs „Dinner In The Sky“ projekte Lietuvoje, yra Samuli Virgentius, geriausio 2008 m. Suomijos restorano „Postres“ vyriausiasis virėjas, taip pat įvertintas „Michelin“ žvaigždute.
Meniu įvairovė
„Dinner In The Sky“ siūlo platų meniu pasirinkimą, pritaikytą įvairiems skoniams ir progoms. Galima rinktis iš pusryčių, priešpiečių, šampano danguje ir vakarienės. Trumpiausias pakėlimas, trunkantis 20 minučių, siūlo pasimėgauti „Mumm“ šampanu, o ilgesnė, valandos trukmės vakarienė susideda iš keturių patiekalų su priderintu aperityvu, vynu ir stipriaisiais gėrimais.
2012 metais Vilniuje B. Frantzen svečiams siūlė prancūzišką skrebutį su parmezanu, trumais ir ilgai išlaikytu actu, jautienos kapotinį su aukšlių ikrais, rūkytų ungurių mėsa pagardinta tiršta grietine, traškiais svogūnais ir pelenais, lėtai keptą jūrų velnią ir artišokų tyrę su dilgėlių ir jaunų česnakų užpilu bei voveraitėmis, bei raudonosios Oolong arbatos putėsius su šviežiomis braškėmis ir klevų sirupe marinuotais pomidorais.
S. Virgentius savo ruožtu patiekė ėrienos kapotinį su voveraičių majonezu ir rūgštynėmis, apkeptą laukinę lašišą su marinuotais agurkėliais ir grietine, marmurinę jautienos filė ir apkeptą cikoriją su rudojo sviesto padažu, bei braškes desertui.
Lietuvos kulinarė Aldona Gečienė, restorano „California Gourmet“ meistrė, sekmadieninėms vaišėms paruošė karališkųjų krevečių karpačą su baltojo balzaminio acto ir natūralių obuolių sulčių padažu, kaparėliais ir rausvojo vyno želė, žąsų kepenėles ir karamelizuotų kaštainių putėsius su soterno vyno želė ir medaus bei balzaminio acto užpilu, žemoje temperatūroje apskurdintą ėrienos nugarinės filė su trumų padažu, patiekiamą su bulvėmis, džiovintų baravykų užkepėle ir traškiais žaliaisiais šparagais, bei juodojo šokolado bokštą su pasiflorų ir persikų šerbeto įdaru bei šviežių mėtų padažu ir miško uogomis.
Taip pat skaitykite: Kultūros pavyzdžiai
„Dinner In The Sky“ Lietuvoje: sėkmės istorija su kartėlio prieskoniu
„Dinner In The Sky“ Lietuvoje sulaukė didelio populiarumo ir tapo išskirtine pramoga, pritraukiančia tiek vietinius gyventojus, tiek turistus. Tačiau, kaip paaiškėjo, sėkmės istoriją aptemdė nesąžiningi organizatoriai.
Atšaukti renginiai ir apgauti klientai
2023 metais Vilniuje planuoti „Dinner In The Sky“ renginiai rugpjūčio 11-13 dienomis buvo atšaukti paskutinę minutę, paliekant daugybę klientų be pramogos ir be pinigų. Organizatoriai, prisistatę kaip „Dinner In The Sky Lietuva“, bet iš tikrųjų atstovaujantys Estijoje registruotai įmonei „Skyworld Holding“, žadėjo grąžinti pinigus per savaitę, tačiau to nepadarė.
Valstybinės institucijos įsikišimas
Valstybinė vartotojų teisių apsaugos tarnyba (VVTAT) gavo apie 40 vartotojų skundų dėl neįvykusių pietų danguje. Kadangi įmonė buvo registruota Estijoje, vartotojų problemas padėjo spręsti Europos vartotojų centras Lietuvoje, bendradarbiaudamas su analogišku centru Estijoje.
Nesumokėtos rinkliavos ir dokumentų klastojimas
Paaiškėjo, kad „Dinner In The Sky“ organizatoriai Vilniaus miesto savivaldybei pateikė suklastotą banko išrašo kopiją, įrodančią, jog sumokėta rinkliava už leidimo išdavimą. Savivaldybės teisininkai ruošia kreipimąsi į teisėsaugos institucijas dėl nesumokėtos sumos išieškojimo ir galimo dokumentų klastojimo.
Prieštaringai vertinamas verslininkas
Šioje istorijoje figūruoja ir prieštaringai vertinamo Estijos verslininko Risto Meigo pavardė, kurio įmonės pavadinimai nuolat keitėsi. Jis jau anksčiau buvo įsivėlęs į panašius skandalus, pavyzdžiui, liko skolingas bendrovei „Kauno kranai“ už įrangos nuomą.
Taip pat skaitykite: Atradimai Pietų Amerikoje
Belgijos savininkų pozicija
„Dinner In The Sky“ idėjos ir prekinio ženklo savininkai, belgų verslininkai Davidas Ghyselsas ir Stefanas Kerkhofsas, teigia, kad organizuoja renginius tik Beniliukso šalyse, o su Vilniuje atšauktomis vakarienėmis ir renginių organizatoriumi Estijoje nėra susiję.
tags: #belgijos #projektas #pietūs #danguje