Traškūs ir Purūs Belgiški Vafliai: Receptas, kuris Pavers Jūsų Savaitgalį Švente

Belgiški vafliai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas pradėti dieną ar pasilepinti savaitgalį. Mūsų šeimoje, garbės žodis, nėra savaitės, kad vakarienei arba savaitgalio pusryčiams vaikai nepaprašytų belgiškų vaflių. Šis receptas - tai kelionė į nepamirštamus skonių potyrius, kuriuos galėsite patirti tiesiog savo virtuvėje. O prie stalo susijungia tiek daug gyvenimų ir mūsų visų istorijų.

Skonių Karas: Klasika ar Eksperimentai?

Čia jau ir prasideda skonių karai - asmeniškai aš labiausiai mėgstu belgiškus. Goda neabejinga belgiškiems vafliams su bananais ir šokoladiniais pabarstukais, o Kajus visada renkasi klasikinį su cukraus pudra. Fantazijai ribų nėra!

Vaflių Diena: Ar Žinojote?

Beje, ar žinojote, kad vaflių diena iš tiesų egzistuoja? Pasirodo, kovo 25-ąją minima tarptautinė belgiškų vaflių diena. Ar jau susigundėte?

Receptas: Traškumo Paslaptis

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško tikro, autentiško belgiško vaflių skonio. Receptas labai paprastas bet tikrai vertas dėmesio. Vaflius sėkmingai galit gaminti ne tik pusryčiams, bet ir dėti ir į užkandžių dėžutes ir pateikti kaip užkandžius arba desertą.

Ingredientai:

  • 260 g miltų
  • 4 kiaušiniai
  • 3 šaukštai cukraus
  • 250 ml pieno
  • 125g sviesto
  • 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus
  • 0.5 šaukštelio kepimo miltelių

Eiga:

  1. Kiaušinių trynius ir baltymus kruopščiai atskirkite. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi. Trynius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu iki baltumo.
  2. Pilkite pieną ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite. Įplakite pieną. Įplakite pusę pieno, tuomet varškę, likusį pieną, vanilės ekstraktą ir, galiausiai, sviestą.
  3. Sviestą ištirpinkite (tik neužvirkite!!!) ir kiek pravėsusį supilkite į tešlą. Sviestą išlydyti ir palikti šiek tiek atvėsti. Sviestą ištirpinau ir šiek tiek atvėsinusi supyliau į tešlą.
  4. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Į tešlą sudėjau kepimo miltelius. Įsijoti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir trumpai paplakti, tik kol tešla taps vientisa.
  5. Viską gerai išmaišykite.
  6. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų. Ilgai svajojau apie belgiškus vaflius, kuriuos dažnai siūlo mūsų Lietuviškuose kurortuose už palyginti nemažą kainą, o aš vis neatsispiriu ir nusiperku. Aišku niekada nepasigailiu, nes jau tas vaflio tirpimas burnoje.. Tiesiog Dieviška… Kaip tik Kalėdoms brolis kaip žinodamas padovanojo vaflių elektrinę kepyklę, tad aš ilgai nelaukus puoliau ieškoti tikro belgiško recepto ir kepti kepti kepti… Sūnui labai patiko, nors tų Palangietiškų jisai nelabai norėdavo ragauti.. Šį receptą atradau Septyniuose virtieniuose. Jis tikros belgės, todėl labai džiaugiuosi, kad jį išbandžiau, nes blynai gaunasi be galo skanūs. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie taps stabilūs, apvertus indą liks vietoje. Kiaušinio baltymus suplakiau mikseriu ik istandžių putų.
  7. Atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą, maišant iš apačios į viršų. Labai atsargiai išmaišiau.

Kepimo Paslaptys: Tobuli Vafliai Kiekvieną Kartą

Pirmą kartą kai kepiau šiuos blynus nevarčiau, nes to reikalavo šios vaflinės kepimo taisyklės, tačiau antrą kartą nepaisiau šios taisyklės ir tik įdėjus tešlą į keptuvę ir užvožus dangtį visą kepyklą apverčiau aukštyn kojelėmis kaip ir minėjo savo recepte autorė. Blynai iškepė kur kas geriau bei tešla tolygiau pasiskirstė. Nemanau, kad kepyklė nuo to labai nukentėjo.

Taip pat skaitykite: Purūs vafliai

Traškumo Išsaugojimas: Patarimai ir Gudrybės

  • Kaip ir visi vafliai, jie labai greitai prarandą savo traškėjimą.
  • Nesudėkite visko į vieną, didelę vaflių stirtą, o kiekvieną iškeptą vaflį palikite ant grotelių. Jei norite tikrai traškių vaflių, svarbūs du dalykai: Pirma, iškeptus vaflius iškart reikia dėti ant grotelių, paliekant tarpus (jokiu būdu ne vieną ant kito, nes suminkštės ir praras traškumą). Iškeptus vaflius dėkite ant grotelių (pvz. atviroje orkaitėje). Jei per daug atvėsta, prieš patiekiant vos pašildykite vaflinėje ir gardinkite norimais priedais.
  • Nežinau, ar čia koks nors atradimas, ar kas. Bet vaflių tešla palaikyta per naktį, suteikia vafliams daugiau traškumo. Gal tešla labiau subręsta - nežinau. Ir negaliu tiksliai atsakyti.
  • Antra, svarbų vaidmenį vaidina ir turimos keptuvės kokybė. Galingesnėje vafliai pavyks traškesni. Ilgai turėjau prastą, per mažo galingumo belgiškų vaflių keptuvę, kuri įkaisdavo gana lėtai ir silpnai. Vis galvojau, kodėl niekaip nepavyksta iškepti traškių vaflių, nors tešlai naudoju pakankamai sviesto ir iškeptus vaflius vėsinu ant grotelių.

Belgijos Tradicijų Dvelksmas: Istorijos Skonis

Ilgai svajojau apie belgiškus vaflius, kuriuos dažnai siūlo mūsų Lietuviškuose kurortuose už palyginti nemažą kainą, o aš vis neatsispiriu ir nusiperku. Aišku niekada nepasigailiu, nes jau tas vaflio tirpimas burnoje.. Tiesiog Dieviška… Kaip tik Kalėdoms brolis kaip žinodamas padovanojo vaflių elektrinę kepyklę, tad aš ilgai nelaukus puoliau ieškoti tikro belgiško recepto ir kepti kepti kepti… Sūnui labai patiko, nors tų Palangietiškų jisai nelabai norėdavo ragauti.. Šį receptą atradau Septyniuose virtieniuose. Jis tikros belgės, todėl labai džiaugiuosi, kad jį išbandžiau, nes blynai gaunasi be galo skanūs.

Variacijos ir Priedai: Kurkite Savo Šedevrą

O valgykite su mėgstamais priedais, nes fantazijai ribų nėra. Šie labai skanūs belgiški vafliai truputį kitokie, nei varškiniai vafliai, kuriais dalinausi anksčiau, bet varškiniai ir gimė, remiantis šiuo receptu, tad verta išbandyti ir originalą, kurį kepame jau n metų! Jei belgiškų vaflių keptuvės neturite, galite rinktis ir čirvinių blynų keptuvę. Kad procesas būtų greitesnis, aš labai dažnai kepu abiejose keptuvėse iškart.

Belgijos Vafliai: Daugiau nei Receptas

Labai skanūs belgiški vafliai savaitgalį jau tampa mūsų šeimos tradicija. Bent jau kartą per mėnesį norisi jais pasilepinti. Ruošti pusryčius lėčiau, niekur nelėkti, maišyti tešlą ir su nekantrumu laukti, kada bus galima ragauti. Prisipažįstu, pirmieji tikrai nesulaukia lėkštės - iškart suvalgomi dar stovint prie vaflių keptuvės. Na, nes išties sudėtinga išlaukti, kol visi iškeps, kai vanilės kvapas sukasi aplink.

Taip pat skaitykite: Pasukų vafliai

Taip pat skaitykite: Receptai: Naminiai triufeliai

tags: #belgiški #vafliai #receptas

Populiarūs įrašai: