Beatos šokoladinis pyragas: receptai, patarimai ir variacijos

Daugeliui žmonių žodis „kepiniai“ asocijuojasi su ilgomis valandomis virtuvėje ir didžiausiu produktų sąrašu. Tačiau yra ir itin paprastų kepinių receptų. Vienas iš jų - šokoladinis pyragas, kurį pristato Beata Nicholson. Šis pyragas toks paprastas, kad jį iškeptų net devynmetis vaikas, ir prireiks tam vos kelių produktų.

Klasikinis Beatos šokoladinio pyrago receptas

Beata Nicholson siūlo išbandyti šokoladinį pyragą be miltų. Šiam pyragui reikės:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 4 kiaušinių
  • 100 g rudojo cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 šaukštų kakavos
  • Saujos skrudintų, lengvai sūdytų migdolų (nebūtina)

Beata Nicholson norinčius išmokti gaminti ar patobulinti savo įgūdžius kviečia į video pamokas „Kepk nedelsiant“.

Slyvų ir šokolado pyragas: netikėtas sveikuoliškas posūkis

Šioje video pamokoje galima rasti netikėtą interpretaciją sveikuoliškumo tema - legendinį slyvų ir šokolado pyragą.

Burokėlių ir šokolado pyragas: drėgnumas ir charakteris

Anokia čia šiais laikais naujiena - pyragai su daržovėmis! Dieviškai skanus, nuodėmingai šokoladinis, burokėliai jam suteikė charakterio ir drėgnumo. Burokėliai šokoladinį skonį ir jo saldumą dar padidina, nuo jų sulčių pyragas tampa drėgnas ir minkštas. Pabandykite, tiks visam rudeniui ir ilgiems žiemos vakarams - juk burokėliai ilgai išsilaiko švieži, sultingi ir gardūs. O dėl formų labai besisielojančias drauges dar galėsite nuraminti, kad šis desertas juk iš daržovių.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Burokėlių šokoladinio pyrago gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai sulaužykite šokoladą, sudėkite jį į indelį ir statykite į puodą su karštu vandeniu, kad ištirptų.
  2. Kai šokoladas ištirps, į tą patį indelį sudėkite smulkiais gabaliukais supjaustytą sviestą.
  3. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus mikseriu išplakite su cukrumi iki standumo, o trynius išsukite šokolado masėje.
  4. Į šokolado masę sukrėskite tarkuotus virtus burokėlius ir gerai išmaišykite, tada supilkite plaktus baltymus bei atsargiai išmaišykite.
  5. Apvalią 24 cm torto formą ištepkite aliejumi ir supilkite tešlą.
  6. Kepkite įkaitintoje iki 160 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Iškepęs pyragas per viduriuką turi būti kiek minkštokas, kaip ne visai iškepęs, išėmus iš orkaitės pyrago vidurys kiek įdumba, bet taip ir turi būti.
  7. Pyragas turi ataušti ir tik tada galima bus patogiai jį išimti iš kepimo formos.

Patarimai:

  • Pyragą pateikite pagal recepto autoriaus rekomendacijas su plakta grietinėle ir aguonomis (nebūtina).

Šokoladinis pyragas be miltų, cukraus ir šokolado: misija įmanoma

Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado ir „be nuodėmės“ - misija įmanoma. Tokio gardėsio receptu LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ pasidalijo broliai dvyniai Vilius ir Ignas Jackevičiai. Gardžiam pyragui saldumo suteiks sveikesnė cukraus alternatyva - džiovintos datulės. Jas recepto autoriai pataria išbrinkti per naktį.

Riešutų, priešingai, jis pataria itin smulkiai nesutrinti. „Riešutų nesmulkinu iki vientisos masės, man patinka, kai valgant jaučiasi riešutų gabaliukai“, - sako Vilius. Kakavinis pyrago kremas gaminamas iš trijų sunokusių avokadų ir tikros kakavos. Šiuos ingredientus Vilius dar pataria pagardinti apelsinų žievele, o tada viską vėl sutrinti su kokosų aliejumi.

Ir nors pyrago kepti nereikia, iš karto jo valgyti dar negalima. „Pyragą reikia valandai dviem įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Labai šokoladinis, tamsus, sodraus skonio ir tekstūros pyragas.

Šokoladainis pagal Beatą: paprastumas ir tobulumas

Šokoladainis dalykas yra paprastas: daug šokolado, daug sviesto, daug cukraus ir mažai miltų… Va ir visas mokslas. Ir dar - neperkepti… Vienos draugės patarta aš įdėjau daugiau cukraus ir daugiau kiaušinių nei įprastai. Tikrai gerai išėjo.

Šokoladainio receptas:

  1. Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų.
  2. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame.
  3. Kakavą sumaišome su miltais.
  4. Sudedame miltus, sumaišome.
  5. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Šokoladainio viršus turi atrodyti tarytum dykuma, apdžiūvęs.
  6. Traukiame iš orkaitės ir paliekame pastovėti. O kai jau atvėsta, dedame į šaldytuvą ar nešame į kamarą.

Žiemiškas šokoladinis pyragas su rududu: Kalėdų kvapas

Tai fantastiškas - žiemiškas šokoladinis pyragas su rududu pagal Beatą, kvepiantis Kalėdomis. Gaunasi tikrai drėgnas ir sodrus.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Šokoladas: 300 gramų (tinka tiek juodasis, tiek pieniškas)
  • Sviestas: 100 gramų
  • Raudoni ilgieji pipirai: 1-2 (nebūtina)
  • Cinamonas: žiupsnis
  • Maltas kardamonas: žiupsnis
  • Tarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 vnt.
  • Apelsininiai druskos dribsniai: žiupsnis (nebūtina)
  • Kiaušiniai: 3
  • Cukrus: 1 stiklinė
  • Miltai: 5 valgomųjų šaukštų
  • Rududu: 0,5 skardinės

Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia garų vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Ten pat suberkite prieskonius: cinamoną, kardamoną, šviežiai maltą raudonąjį pipirą, apelsininius druskos dribsnius ir aplesino žievelę. Gerai išmaišykite.
  2. Kiaušinius išsukite su cukrumi. Supilkite jau šiek tiek pravėsusią šokolado masę. Įsijokite miltus. Masę gerai išmaišykite.
  3. Dalį tešlos krėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Šaukštu dėliokite po gabaliuką rududu. Ant viršaus užpilkite likusią šokoladinę masę.
  4. Dėkite kepti į įkaitintą iki 170 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug pusvalandį.

Pyrago kepimo patarimai ir gudrybės

  • Neperkepkite pyrago: Antraip jis išsausės.
  • Orkaitės temperatūra: Įkaitinkite orkaitę iki 180-200C (priklausomai nuo recepto).
  • Miltų paruošimas: Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir kakava (jei naudojate).
  • Drėgnumas: Jei norite drėgnesnio pyrago, galite įdėti tarkuotų burokėlių ar kitų daržovių.
  • Šokolado pasirinkimas: Jei vyras nemėgsta kakavos, todėl jos visai nedėkite ir dėl tos pačios priežasties juodą šokoladą pakeiskite pienišku.
  • Saldumas: Reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį. Daugeliui žmonių 300-500 g cukraus vienam pyragui yra per daug, todėl rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio (100-200 g) ir ragaujant pridėti daugiau, jei reikia.
  • Atvėsinimas: Prieš patiekdami pyragą, leiskite jam atvėsti. Šokoladainis, kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis. Lyg ir subresta.

Alternatyvūs ingredientai

Nors originalus receptas yra nepakartojamas, kartais verta išbandyti ir alternatyvas:

  • Sviestas: Galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite egzotiškesnio skonio.
  • Cukrus: Galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba pakeisti medumi (3/4 stiklinės medaus vietoje 1 stiklinės cukraus).
  • Vanilinis cukrus: Galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
  • Kakava: Galima naudoti karčiojo šokolado miltelius arba net kavos miltelius, jei norite kavos skonio.
  • Šokoladas: Vietoje juodo šokolado galima naudoti pienišką arba baltą šokoladą.

Patiekimo idėjos

  • Šokoladainis su braške ant viršaus gražioj lėkštutėj atrodo kaip desertas iš prabangaus restorano meniu.
  • Patiekite su plakta grietinėle ir aguonomis (nebūtina).
  • Šokoladainis labai tinka su vaisiais vietoj įprastų šokoladinių saldainių.
  • Tinka su Earl Grey arbatos puodeliu.

Atsiliepimai ir patirtys

  • Šokoladainis yra nerealus skanėstas, ypač šokolado mėgėjams.
  • Labai jau šokoladinis. Iš tikrųjų tai LABAI skanus, toks tinginukas, kai ilgiau šaldytuve palaikai.
  • Dieviška! Siaip sokolado nemegeja esu,o juodo isvis nevalgau,nu, bet sis sokoladainis „pramuse”.. Kazkas nerealaus nezmisko…tobulo..
  • Pyragas kaip mat dingo, draugai kasdien galetu toki valgyt, visi praso antro 😀
  • Tiesiog dievinu sita sokoladaini!! esu didele sokolado gerbeja, todel sis pyragas man kaip pasaka! mmmmm. labia skanu.
  • Nerelaus šokoladainis!
  • Pyragas atrodo tikrai nuostabiai, viršus traškus, o vidus drėgnas. Visiems labai patiko.
  • Super. Mano vyras šokolado mylėtojas, jam čia pats geriausias pyragas. Ir tikrai, kas paragauja, tam patinka.
  • Nerealu-dieviška-pasakiška. Na, kad neatsibosta šis šedevras tai tikrai.
  • Tobuliausias sokoladainis is visu.
  • Šis receptas tikrai yra metų atradimas!

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #Beatos #šokoladinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: