Varškėčiai su Cukinijomis: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius varškėčių receptus su cukinijomis. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, ypač vasaros metu, kai cukinijos yra lengvai prieinamos ir šviežios. Aptarsime tiek keptus orkaitėje, tiek keptuvėje gaminamus varškėčius, taip pat įvairius patiekimo būdus ir padažus.

Cukinijų Blynai: Vasaros Skonis

Cukinijų blynai - tai tikras vasaros hitas. Tai puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir mėgautis lengvu, skaniu patiekalu. Yra daugybė cukinijų blynų receptų, tačiau pagrindinis principas išlieka tas pats: tarkuotos cukinijos sumaišomos su tešla ir kepamos keptuvėje.

Pagrindinis Cukinijų Blynų Receptas:

  1. Stambia tarka sutarkuokite cukinijas.
  2. Užberkite ant jų 1 šaukštelį druskos, išmaišykite ir palikite pastovėti 5-10 minučių. Tai padės pašalinti perteklinį skystį iš cukinijų.
  3. Verčiame jas į rėtį ir nuspaudžiame iš cukinijų išsiskyrusias sultis. Šį žingsnį atlikti būtina - kitu atveju į tešlą reikėtų dėti daug daugiau miltų ir blyneliai neišeitų tokie minkšti ir drėgni.
  4. Į dubenį įmušame kiaušinius, suberiame varškę ir viską gerai sutriname šakute.
  5. Galiausiai į tešlą sudedame miltus, kepimo miltelius, žiupsnį druskos ir juodųjų pipirų. Miltų dedame iš pradžių 3 šaukštus, pažiūrime, ar tešla tinkamo tirštumo.
  6. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus. Šaukštu dedame tešlą į įkaitintą keptuvę ir kepame iš abiejų pusių, kol blyneliai taps auksinės spalvos.

Patarimai ir Variacijos:

  • Norėdami suteikti blynams daugiau skonio, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų žolelių, pavyzdžiui, krapų, petražolių ar svogūnų laiškų.
  • Jei norite pikantiškesnių blynų, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustyto česnako ar aitriosios paprikos.
  • Patiekite cukinijų blynus su grietine, graikišku jogurtu ar mėgstamu padažu.

B. teigia, kad patiks blynų mėgėjams ir nemėgėjams. Pirmiesiems todėl, kad tai dar vienas puikus blynų receptas be gramo pridėtinio cukraus, antriesiems gal bus nuostabus, baltymingas ir gaivia žaluma nuspalvintas atradimas? Blynai, kuriuos drąsiai galite valgyti vakarienei.

Varškėčiai Orkaitėje su Cukinijomis

Tradiciniai varškėčiai dažniausiai kepami keptuvėje, tačiau juos galima kepti ir orkaitėje. Tai sveikesnis būdas, nes nereikia naudoti tiek daug aliejaus. Be to, orkaitėje kepti varškėčiai yra purūs ir minkšti.

Varškėčių Orkaitėje Receptas:

  1. Sudėkite varškę į dubenį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos.
  2. Varškę sutrinkite šakute ir gerai išmaišykite.
  3. Įberkite juodoje arbatoje išmirkytų razinų ir gerai išmaišykite.
  4. Įmuškite kiaušinį, sudėkite miltus ir užmaišykite vienalytę masę.
  5. Pabarstykite stalą miltais ir iš varškėčių tešlos padarykite „dešrą“.
  6. Supjaustykite ją maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Iš jų tarp delnų susukite kamuoliukus.
  7. Kepimo indą gausiai ištepkite sviestu (dugną galite net padengti plonomis sviesto riekelėmis - sviesto turi būti daug).
  8. Sudėkite varškėčius į kepimo indą.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol varškėčiai taps auksinės spalvos.

Šių varškėčių tešla tradicinė, tačiau kepimo būdas kitoks. Juos reikia kepti orkaitėje arba krosnyje.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Įdarytos Cukinijos su Varške ir Bulvėmis

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotesnio ir maistingesnio varianto. Įdarytos cukinijos yra puikus būdas panaudoti cukinijas ir kitas daržoves, o varškės ir bulvių įdaras suteikia patiekalui baltymų ir angliavandenių.

Įdarytų Cukinijų Receptas:

  1. Pirmiausia pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas bulves. Joms visiškai suminkštėjus, nupilame vandenį ir paliekame jas truputį nugaruoti.
  2. Išilgai perpjauname cukinijas ir šaukštu išskobiame jų vidų.
  3. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
  4. Į atvėsusią bulvių košę mušame kiaušinį, suberiame pirštais sutrupintą varškės sūrį, sudedame atitirpintus ir nusausintus šaldytus špinatus.
  5. Perkeliame cukinijas į kepimo indą ir jų vidų truputį pasūdome.
  6. Į cukinijas krauname paruoštą įdarą, rankomis šiek tiek vis paspausdami.
  7. Pabaigoje į bulvių ir varškės įdarą įspaudžiame po kelis perpus perpjautus vyšninius pomdoriukus.
  8. Šauname įdarytas cukinijas į orkaitę ir kepame apie 30-40 minučių. Kai cukinijos suminkštėja ir įdaras vos vos apskrunda, vadinasi, kepti jau gana.

Švelnios ir lengvos varškės sūriu ir grūstomis bulvėmis įdarytos cukinijos. Tikras džiaugsmas lietuviškų skonių bet lengvesnio maisto mėgėjams. Paragaukite, ir receptą garantuotai įtrauksite į bemėsių dienų valgiaraščius.

Makaronų Apkepas su Varške ir Cukinija

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti likusius makaronus ir daržoves. Tai sotus ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Makaronų Apkepo Receptas:

  1. Šio patiekalo paruošimas užtrunka maždaug 10-12 minučių, tikina B. Nicholson. Per tą laiką, kol verda makaronai, paruošite visus kitus ingredientus. Makaronus B.
  2. Kaip nusunkiate bulves virdami cepelinus, taip nusunkite ir vandenį iš savęs išleidusią cukiniją.
  3. Ją trumpai pakepinkite kartu su prieskoniais keptuvėje.
  4. Apkepą 200 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje kepkite maždaug 20 min. - tiek, kad sutvirtėtų ir gražiai apskrustų.

„Nė lašelio mėsos, tik nuostabi varškė ir fantastiškos cukinijos. Ir tokia graži žalia spalva! Prisipažinsiu, labiau esu bulvių gerbėja, bet štai šis makaronų apkepas su varške ir cukinija labai gardus. Neatsisakyčiau niekada“, - sako B.

Padažai Cukinijų Patiekalams

Padažai gali suteikti cukinijų patiekalams dar daugiau skonio ir įdomumo. Štai keletas populiarių padažų variantų:

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  • Grietinė: Tai klasikinis padažas, kuris puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems cukinijų patiekalams.
  • Graikiškas jogurtas: Tai sveikesnis grietinės variantas, kuris taip pat puikiai tinka cukinijų patiekalams.
  • Tadziki padažas: Tai gaivus graikiško jogurto padažas su agurkais, česnakais ir krapais.
  • Sviesto padažas: Tai paprastas, bet skanus padažas, kuris puikiai tinka keptiems cukinijų patiekalams.

Padažui stambia tarka sutarkuojame pusę agurko, pabarstome druska ir paliekame rėtyje nuvarvėti.

Cukinijos: Universalus Produktas

Cukinijos - tai universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jos puikiai tinka sriuboms, troškiniams, apkepams, blynams ir net desertams. Cukinijos yra lengvai virškinamos ir turi mažai kalorijų, todėl jas gali valgyti net ir tie, kurie laikosi dietos. Aš esu cukinijų gerbėja ir jų visada turiu šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #receptai #varškėčiai #su #cukinijomis

Populiarūs įrašai: