Greitas ir gardus varškės pyragas: receptas kiekvienam

Turbūt daugelis sutiks, kad ruduo neįsivaizduojamas be kvapnaus obuolių pyrago, kuris užlieja namus jaukumu. Tačiau šis varškės pyragas yra šiek tiek kitoks - greitas, paprastas ir nereikalaujantis ypatingų įgūdžių. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško žaibiško deserto prie arbatos puodelio. "12 minučių" - taip pavadintas šis pyragas, nes tiek laiko užtrunka jį paruošti orkaitėje.

Kodėl šis pyragas ypatingas?

Šis pyragas - tai dviejų populiarių prašymų derinys: greitas receptas ir idėjos, ką pagaminti iš varškės. Pyrago pagrindas trapus ir tvirtas, o skonį ir spalvą jam suteikia cinamonas ir imbieras. Ant pagrindo - visų mėgstama varškės karalienė. Varškės masę galima padalinti pusiau ir į vieną dalį įberti aguonų bei razinų, o į kitą - šaldytų uogų. Taip vienu metu galima pasigaminti beveik du skirtingus pyragus!

Ingredientai

Pagrindui:

  • 200 g sviesto
  • 300 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 1 šaukštas cinamono (nebūtinai)
  • 1 šaukštas imbiero miltelių (nebūtinai)

Varškės masei:

  • 600 g pusriebės varškės
  • 50 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 saujos razinų
  • 50-70 g aguonų
  • 2 saujos šaldytų juodųjų serbentų arba kitų mėgstamų uogų

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas: Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 °C temperatūrą. Pasiruoškite kepimo indą (geriausia nedidelį tortams kepti), išklokite jį kepimo popieriumi.
  2. Pagrindas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir prieskonius (jei naudojate). Šaltą sviestą sutarkuokite burokine tarka tiesiai į miltų mišinį. Rankomis sumaišykite miltus su sviestu, kol neliks didelių sviesto gabalėlių. Turėtų gautis trupiniai.
  3. Varškės masė: Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išmaišykite šaukštu. Padalinkite varškės masę į dvi dalis.
  4. Įdarai: Į vieną varškės dalį įberkite aguonas ir razinas, išmaišykite. Į kitą dalį įberkite šaldytas uogas, išmaišykite.
  5. Pyrago formavimas: Į kepimo indą suberkite apie 80% trupinių (pasilikite šiek tiek apibarstyti viršų). Išlyginkite pagrindą. Ant trupinių supilkite varškės masę (pusę su aguonomis ir razinomis, pusę su uogomis). Viršų apibarstykite likusiais trupiniais.
  6. Kepimas: Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 50 minučių, arba kol gražiai pagels.

Patarimai ir variacijos

  • Varškė: Jei naudojate drėgnesnę varškę, į varškės masę dėkite mažiau kiaušinių ir grietinės. Galite naudoti ir sausesnę varškę, ją paplakus iki kreminės tekstūros.
  • Obuoliai: Norėdami paįvairinti skonį, ant varškės masės galite sudėti plonomis skiltelėmis pjaustytus obuolius, apibarstytus cinamonu ir cukrumi. Jei norite, kad obuoliai virstų obuoliene, sutarkuokite juos burokine tarka. Rinkitės saldžiarūgščius obuolius.
  • Prieskoniai: Cinamonas ir imbieras suteikia pyragui šiltą ir jaukią aromatą, tačiau galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, kardamoną ar muskatą.
  • Uogos: Vietoj juodųjų serbentų galite naudoti bet kokias kitas mėgstamas uogas: avietes, mėlynes, vyšnias ir kt.
  • Be kepimo variantas: Jei norite dar greitesnio varianto, galite pasigaminti varškės pyragą be kepimo. Sumalkite sausainius ir riešutus iki trupinių, sumaišykite su lydytu sviestu ir suberkite į kepimo formą. Sumaišykite varškę su grietinėle ir cukrumi, supilkite ant sausainių pagrindo ir papuoškite uogomis. Palaikykite šaldytuve kelias valandas, kol sustings.

Obuolių ir varškės pyragas: Tobulas žieminis desertas

Iš tiesų, tai supaprastintas trupininis obuolių pyragas su varške. Pasiruoškite varškę - įmuškite kiaušinius, suplakite su cukrumi, įdėkite varškę, dar paplakite. Naudokite sausesnę varškę, nes jei paimsite šlapesnį variantą, tai kartais pyragas bekepdamas ir išbėgs. Geriau suplakite varškę, kad gautųsi beveik kremas.

Kai varškė paruošta, puola prie tešlos - sviestą apipilkite miltais, greitai pakapokite su peiliu, o kai nusibos su juo švaistytis, pabaikite pirštais trinti sviestą su miltais. Turi gautis purus smulkus sniegas, bet jei gausis kitaip irgi nieko baisaus - svarbiausia, kad neliktų labai didelių sviesto gabalų.

Ant varškės supjaustykite plonomis skiltelėmis obuolius (jei mėgstate, kad obuoliai bekepdami pavirstų į obuolienę, obuolius tarkuokite burokine tarka). Kai baigsite pjaustymus, apibarstykite obuolius cinamonu ir dar šiek tiek cukraus (kiekis priklauso ar labai rūgštūs obuoliai, ar nelabai). Kai jau tai atlikta, pyrago viršų užberkite plonu sluoksniu likusios tešlos.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Varškės pyragas be kepimo su uogomis

Tai nuostabus vasariškas ir gaivus pyragas, kurio nereikia kepti! Su švelniu varškės kremu ir ryškiausiomis vasaros uogomis.

  • 500 g 9 proc. varškės
  • Sausainius ir riešutus maisto smulkintuvu ar rankomis susmulkinkite iki trupinių (nebūtina visiškai iki smėlio - jei patinka, galite palikti šiek tiek tekstūros).
  • Į trupinius įmaišykite lydytą sviestą.
  • 20-22 cm skersmens atsegamą kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi ir suberkite sviestuotus trupinius.
  • Maisto trintuvu sutrinkite varškę iki tolygios tekstūros.
  • Išplakite grietinėlę iki putų ir švelniai įmaišykite į varškės kremą.
  • Ant sausainių pagrindo berkite uogas (didesnes, pvz., braškes, prieš tai supjaustykite) ir užklokite varškės kremo sluoksniu.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #greitas #varškės #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: