Batatų ir obuolių sriuba: receptas, kuris nustebins skonių įvairove

Trinta sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šildančio, kreminio ir lengvai virškinamo. Šiame straipsnyje pristatomas batatų ir obuolių sriubos receptas, kuris ne tik nustebins skonių įvairove, bet ir paįvairins jūsų racioną. Mano sriubos versija spalvinga, įvairi ir apjungia dar kelis - rūgštų ir kartų - skonius.

Kodėl verta rinktis batatus?

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, kad batatai yra itin maistinga daržovė. Juose daug skaidulų, mikroelementų, vitaminų C ir D, taip pat itin daug vitamino A, kuris ypač naudingas regėjimui, imunitetui ir odai. Batatai rekomenduojami ir sunkių ligų varginamiems, ir sveikiems.

Ekspertė pasakoja, jog batatai nuo savo giminaičių bulvių skiriasi gerokai didesniu betakarotenų kiekiu: „Batatuose randama betakarotenų - rausvai oranžinių pigmentų - suteikiančių šiai daržovei ne tik nuostabią spalvą, bet ir vitaminą A, reikalingą ląstelių augimui bei regai. Batatuose yra ir antioksidantų, skaidulų bei angliavandenių. Dėl lėtinį uždegimą mažinančių medžiagų, gausiai randamų šiose daržovėse, jas patariama valgyti cukrinio diabeto, vėžio, nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų varginamiems ar norintiems šių sveikatos sutrikimų išvengti žmonėms. Batatai taip pat įvardijami ir kaip puikus vitamino C bei kalio šaltinis. Tai - išties maistingas ir vertingas produktas, kuris turėtų rasti savo vietą mūsų mityboje.“

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

  • 1 kg batatų
  • 1 valgomasis svogūnėlis
  • 3-4 obuoliai
  • Aliejaus kepti
  • 1 žalioji citrina
  • 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
  • Druskos
  • 500 ml sultinio
  • 100 ml kokosų pieno

Gaminimo eiga

  1. Daržovių paruošimas: Batatus ir obuolius nulupkite, supjaustykite.

    Taip pat skaitykite: Receptai: cukinijų ir batatų blynai

  2. Kepimas: Sudėkite į skardelę, įpilkite pusę stiklinės vandens ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės (apie 30-40 min). Tai padeda išryškinti natūralų saldumą ir suteikia sriubai sodresnį skonį.

  3. Apkepimas: Storasieniame puode pakepkite smulkintą svogūnėlį, sudėkite imbierą ir trumpai apkepkite.

  4. Sriubos virimas: Sukrėskite batatų ir obuolių tyrę į puodą su svogūnais ir imbieru, įpilkite sultinio ir pakaitinkite, kol užvirs.

  5. Paskaninimas: Pabaigoje supilkite žaliosios citrinos sultis, kokosų pieną ir viską sumaišykite. Paragaukite ir pasūdykite pagal skonį.

Patarimai ir variacijos

  • Sultinys: Galite naudoti tiek daržovių, tiek vištienos sultinį, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Imbieras suteikia šilumos, o čili pipirai - aštrumo.
  • Grietinėlė: Nors recepte naudojamas kokosų pienas, galite išbandyti ir grietinėlę.
  • Patiekimas: Patiekite sriubą su skrudintais batono kubeliais, grietine ar jogurtu, žalumynais ar sėklomis.

Kiti trintų sriubų variantai

Jei norite paįvairinti savo racioną, išbandykite ir kitas trintų sriubų variacijas:

Taip pat skaitykite: Gardūs batatų ir varškės vafliai

  • Moliūgų sriuba: Ši sriuba ypač populiari rudenį. Jai pagaminti reikės moliūgo, svogūno, česnako, sultinio ir prieskonių.
  • Žirnių sriuba: Klasikinė sriuba, kuri puikiai tinka šaltuoju metų laiku.
  • Kalafiorų sriuba: Švelni ir kreminė sriuba, kurią galima pagardinti įvairiais priedais.
  • Saldžių bulvių sriuba su apelsinais: Kvapni, soti ir puikiai tinkanti romantiškai vakarienei.

Saldžių bulvių sriuba su apelsinais

Gaminimo eiga:

  • Bulves ir svogūnus supjaustykite stambiai, morkas - griežinėliais.
  • Česnaką ir imbierą susmulkinkite.
  • Pjaustytas daržoves sudėkite į kepimo skardą. Apelsiną pjaukite pusiau ir uždėkite ant smulkintų daržovių.
  • Viską pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais. Išmaišykite.
  • Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30-40 min.
  • Iškepus daržovėms, išskobkite apelsiną. Į trintuvą sudėkite keptas daržoves, apelsiną, užpilkite sultiniu ir sudėkite sviestą.

Sutrintą saldžių bulvių sriubą su apelsinais papuoškite smulkintais svogūnų laiškais ir pagardinkite aitriųjų paprikų dribsniais.

Šaltibarščiai: klasika ir variacijos

Šaltibarščiai - dar viena puiki sriubos rūšis, ypač mėgstama vasarą. Tai šalta, gaivinanti sriuba, kurios pagrindą sudaro burokėliai.

Klasikiniai šaltibarščiai

Klasikiniai šaltibarščiai gaminami su burokėliais, agurkais, kiaušiniais ir kefyru arba rūgusiu pienu. Yra truputis papildomo darbo, mat burokėlius tenka lupti, virti, aušinti, tarkuoti. Galima, žinoma, pirkti jau paruoštus (tik ne marinuotus, tiesiog virtus), tačiau didžioji skonio ir spalvos paslaptis glūdi burokėlių nuovire.

Šaltibarščių variacijos

Šaltibarščius galima gaminti ir su kitais ingredientais, pavyzdžiui, trintais pomidorais. Tai suteikia sriubai naują skonį ir spalvą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti batatų ir varškės vaflius

tags: #batatu #ir #obuoliu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: