Purus ir lengvas desertas: bananų suflė receptas

Bananų suflė - tai puikus desertas, kuris stebina savo lengvumu, švelnumu ir paprastu paruošimu. Šis desertas puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek netikėtai užklupus svečiams, kai norisi greitai paruošiamo, bet įspūdingo skanėsto. Bananų suflė lengvas visais atžvilgiais - nuo ​​paruošimo iki galutinio rezultato. Tai ypač aktualu tiems, kurie vertina greitą ir nesudėtingą gaminimo procesą.

Kodėl verta rinktis bananų suflė?

Šis desertas turi keletą svarbių privalumų:

  • Lengvumas: Suflė tekstūra yra neįtikėtinai puri ir švelni, todėl jis tiesiog tirpsta burnoje.
  • Paprastumas: Receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įmantrių gaminimo technikų.
  • Greitas paruošimas: Jei netikėtai ateis svečiai ir nebus ką gerti arbatos, bananų suflė bus jūsų išsigelbėjimas.
  • Skanus poskonis: Subtilus bananų aromatas puikiai dera su kitais ingredientais, sukuriant harmoningą skonį.
  • Universalumas: Galima varijuoti su priedais, pavyzdžiui, šokoladu, uogomis ar riešutais.

Ingredientai ir paruošimas

Šiam receptui reikės:

  • Bananai (gerai sunokę, bet nesugedę)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Pienas
  • Želatina
  • Šokoladas (geros kokybės)
  • Kukurūzų krakmolas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Vanilė
  • Citrinų sultys arba actas
  • Sviestas (formelėms ištepti)

Šokoladinis bananų suflė

Šis receptas skirtas šokolado mėgėjams, norintiems pasimėgauti subtiliu bananų poskoniu.

  1. Paruošimas: Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Rinkitės gerai sunokusį, bet nesugedusį bananą. Reikia geros kokybės šokolado, nuo to priklauso galutinis rezultatas. Aš šokoladą naudojau lašeliais, jei šokoladas yra plytelėje, būtinai supjaustykite gabalėliais.
  2. Želatinos paruošimas: Į puodelį supilkite želatiną ir užpilkite puse stiklinės šalto pieno. Palikite viską 30 minučių išbrinkti.
  3. Šokolado mišinio ruošimas: Į puodą storu dugnu supilkite likusį pieną, cukrų ir smulkintą šokoladą. Puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami užvirkite. Kai masė taps vienalytė, nukelkite nuo ugnies.
  4. Želatinos įmaišymas: Nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite išbrinkusią želatiną ir maišykite iki vientisos masės. Leiskite atvėsti.
  5. Bananų tyrės paruošimas: Bananą nulupkite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Bananų tyrę supilkite į šokolado mišinį ir plakite iki vientisos masės.
  6. Sustingdymas: Bananų-šokolado masę supilkite į formeles ir palaikykite šaldytuve 4 valandas, kol sustings ir stabilizuosis.
  7. Patiekimas: Išimkite suflė iš formelių ir patiekite.

Varškės suflė su bananais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta varškės desertus.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Reikės (4 formelėms, 9,5-10 cm skersmens):

  • 3 kiaušinių
  • 200 g kreminės varškės
  • 1-2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. kukurūzų krakmolo
  • 1 v. š. miltų
  • Trupučio druskos
  • Vanilės
  • 1 didesnio banano (su žieve svėrė 180 g)
  • Sviesto formelėms ištepti

Gaminame:

  1. Trynius atskirti nuo baltymų.
  2. Bananą nulupti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į sviestu išteptas formeles.
  3. Trynius išplakti su cukrumi iki purumo, sudėti varškę, vanilę, išmaišyti.
  4. Tada berti krakmolą su miltais ir dar trumpai viska paplakti.
  5. Baltymus su trupučiu druskos išplakti iki standžių putų ir atsargiai sumaišyti su varške (neplakti), padalinti į formeles.
  6. Jas sudėti į skardelę aukštesniais kraštais, į ją pilti karšto vandens maždaug iki puses formelių aukščio ir dėti į 180 laipsnių orkaitę.

Greitas bananų suflė

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti skanų desertą.

  1. Bananą supjaustykite riekelėmis ir sutrinkite šakute. Nepamirškite palikti kelių banano griežinėlių papuošimui.
  2. Puode arba mažame prikaistuvyje sumaišykite vandenį su cukrumi ir pašildykite. Mišinys turi būti vientisas.
  3. Į likusius ingredientus sudėkite baltymus ir atsargiai išmaišykite.

Patarimai ir gudrybės

  • Kiaušiniai: Kambario temperatūros kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Taip baltymai geriau išsiplaks.
  • Baltymai: Kiaušinių baltymus suplakite iki standumo, tačiau ne per daug. Juos į tešlą įmaišykite labai atsargiai, kad suflė būtų purus. Į kiaušinių baltymus supilkite actą arba citrinos sultis. Virtuviniu plakikliu plakite, kol masė taps standi ir apvertus dubenį nejudės, pamažu po truputį įmaišant cukrų.
  • Kepimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant silpnos ugnies ir lengvai patepkite keptuvę aliejumi. Į keptuvę dėkite po šaukštą tešlos, kad gautųsi ne daugiau nei 3 blynai keptuvėje. Galite naudoti ir konditerinį maišelį. Tuomet ant viršaus dėkite dar tešlos - kad blynai būtų aukšti. Jeigu turite, galite naudoti apskritimus, skirtus maisto gamybai. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite blynams kepti apie 4-5 minutes, kol apatinė pusė taps aukso spalvos. Atsargiai apverskite blynus ir leiskite pakepti dar 4-5 minutes.
  • Priedai: Norėdami paįvairinti skonį, galite į tešlą įdėti šokolado gabalėlių, uogų, riešutų ar cinamono.
  • Patiekimas: Suflė geriausiai patiekiamas iš karto, kol jis dar šiltas ir purus. Galite papuošti jį šviežiomis uogomis, plakta grietinėle ar šokolado padažu.

Japoniški suflė blynai: oro pojūtis burnoje

Prieš kelerius metus japoniški suflė blynai tiesiog užkariavo pasaulį. Jų populiarumas išsprogo Japonijoje, kur gyventojai rikiuodavosi eilėse, kad įsigytų šių burnoje tirpstančių blynų. „Lengvi oriniai blynai išsiskiria ne tik įspūdingu aukščiu, bet ir savo tekstūra. Pajudinus, jie tarsi siūbuoja lėkštėje, todėl šalia puikaus skonio šie blynai apdovanoja dar ir geromis emocijomis. Kad jie pavyktų iš pirmo karto, reikėtų laikytis kelių taisyklių. Visus ingredientus iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros. Kiaušinių baltymus suplakite iki standumo, tačiau ne per daug. Juos į tešlą įmaišykite labai atsargiai, keptuvę tik vos vos patepkite aliejumi, kepkite ant mažos ugnies ir geriausia - uždengus keptuvę dangčiu“, - kaip iškepti japoniškus suflė blynus pataria J. Tamoševičienė.

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius.
  2. Į trynius supilkite pieną, vanilę, citrinos žievelę ir trumpai suplakite.
  3. Tada suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Maišykite tol, kol masė taps vientisa ir neliks sausų miltų.
  4. Į kiaušinių baltymus supilkite actą arba citrinos sultis. Virtuviniu plakikliu plakite, kol masė taps standi ir apvertus dubenį nejudės, pamažu po truputį įmaišant cukrų.
  5. Trečdalį išplaktų baltymų įmaišykite atsargiai mentele įmaišykite į trynių tešlą, kol neliks dryžių. Tą patį padarykite su likusia baltymų mase.
  6. Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant silpnos ugnies ir lengvai patepkite keptuvę aliejumi. Į keptuvę dėkite po šaukštą tešlos, kad gautųsi ne daugiau nei 3 blynai keptuvėje. Galite naudoti ir konditerinį maišelį. Tuomet ant viršaus dėkite dar tešlos - kad blynai būtų aukšti. Jeigu turite, galite naudoti apskritimus, skirtus maisto gamybai.
  7. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite blynams kepti apie 4-5 minutes, kol apatinė pusė taps aukso spalvos.
  8. Atsargiai apverskite blynus ir leiskite pakepti dar 4-5 minutes.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #sufle #receptas

Populiarūs įrašai: