Purūs ir Skanūs: Bananų ir Šokolado Keksiukų Receptas

Po ilgų švenčių ir tortų maratono kartais norisi kažko paprasto ir greito. Šis receptas - puikus bananų duonos ir keksiukų su šokolado gabaliukais derinys. Tai puikus būdas panaudoti sunokusius bananus ir pasimėgauti gardžiu desertu. Jei kada nors Lietuvoje būtų atlikta apklausa, kokius keksiukus žmonės mėgsta labiausiai, manau, kad į top trejetuką neabejotinai patektų drėgni šokoladiniai, kvapnieji vaniliniai su kokiu nors įdaru ir… bananiniai! Nežinau, kas užburiančio slepiasi bananuose, kad nė negalvodamos (-i) apie visas kalorijas, noriai dedam jų visur: į paprastus blynus, sausainius, pyragus, netgi salotas! Grįžtant prie šios savaitės istorijos, pagalvojau, kad jei jau nuodėmingai, tad kodėl nesukryžminus sodraus juodojo šokolado ir visų numytėtų bananų? Receptas - tikrai nesudėtingas, bet rezultatas!

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • Šokolado gabaliukai
  • Miltai
  • Aliejus
  • Kiaušiniai
  • Sutrinti bananai
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Cinamonas

Arba:

  • Prinokęs bananas
  • Viso grūdo avižiniai dribsniai
  • Kiaušinis
  • Skystas medus
  • Glotnus riešutų kremas
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Smulkintas juodasis šokoladas

Gaminimo Eiga: Klasikinis Bananų ir Šokolado Keksiukų Receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.

  1. Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC.
  2. Šokolado paruošimas: Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Šio žingsnio reikia, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų tešloje ir visi gabaliukai nenuskęstų į dugną.
  3. Šlapių ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, kiaušinius, sutrintus bananus, cukrų ir vanilę. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys.
  4. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Suberkite į šlapių ingredientų mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą, nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs.
  5. Šokolado įmaišymas: Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
  6. Kepimas: Sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Alternatyvus receptas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ištraukite kepimo skardą, paruoškite silikonines keksiukų formeles ir smulkiai supjaustykite šokoladą, jei naudojate plyteles.
  2. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus.
  3. Viską suplakite iki vientisos masės. Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
  4. Tešlą supilkite į silikonines formeles.
  5. Kepimo skardą su formelėmis perkelkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol bananiniai keksiukai iškils bei apskrus.
  6. Prieš išimdami iš formelių leiskite atvėsti.

Patarimai ir gudrybės

  • Bananai: Geriausia naudoti gerai prinokusius bananus - jie suteiks keksiukams daugiau saldumo ir drėgmės.
  • Miltai: Nepermaišykite tešlos, nes keksiukai gali tapti kieti. Maišykite tik tol, kol miltai įsimaišys.
  • Šokoladas: Galite naudoti įvairių rūšių šokoladą - pienišką, juodąjį ar baltąjį, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Prieskoniai: Cinamonas puikiai dera su bananais, tačiau galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, muskato riešutu ar kardamonu.
  • Formelės: Jei naudojate popierines formeles, jas patepkite aliejumi arba įdėkite į keksiukų kepimo skardą, kad keksiukai nepriliptų.
  • Atvėsinimas: Prieš valgydami leiskite keksiukams atvėsti - taip jie bus skanesni.

Keksiukų dekoravimas

Atvėsusius keksiukus galite dekoruoti įvairiais būdais:

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

  • Šokolado glaistas: Ištirpinkite šokoladą ir aptepkite keksiukus.
  • Kremas: Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir maskarpone sūriu ir papuoškite keksiukus kremu.
  • Pabarstukai: Pabarstykite keksiukus spalvotais pabarstukais.
  • Lydytas šokoladas: Atvėsusius keksiukus dekoruokite lydytu šokoladu arba mėgstamu kremu. Mano mėgstamiausias - grietinėlės-maskarponės kremas. Tereikia standžiai išplakti 200 ml riebios grietinėlės, įdėti šiek tiek cukraus pudros ir sumaišyti su 250 g maskarponės sūrio.

Patiekalo variacijos

  • Be šokolado: Jį galite pakeisti įvairiais smulkintais riešutais (pavyzdžiui, graikiniais, lazdyno, pekano), džiovintais vaisiais (spanguolėmis, razinomis, datulėmis), kokosų drožlėmis arba jų visai nedėti.
  • Su miltais: Vietoj avižinių dribsnių galite naudoti avižų, kvietinius arba migdolų miltus.
  • Karamelės poskonis: Medus gali būti pakeistas klevų sirupu, kuris suteiks švelnų, karamelės poskonį.
  • Daugiau baltymų: Dar labiau padidinti baltymų kiekį ir pasotinti bananinius keksiukus galite juos papildydami proteino milteliais.

Dažniausiai užduodami klausimai

  • Kodėl bananiniai keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai keksiukus kepėte per ilgai, naudojote per mažai prinokusį ir (arba) per mažą bananą. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar keksiukai su bananais jau iškepė (ištrauktas krapštukas turi būti švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių). Taip pat rinkitės prinokusį, rudais taškeliais nusėtą bananą, kuris yra vidutinio arba didelio dydžio (jei bananas mažas, naudokite pusantro).
  • Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų su bananais viršus įtrūksta? Tai visiškai normalu, nes reiškia, kad bananų keksiukai gerai kyla ir bus minkšti bei purūs.
  • Kaip paruošti bananų keksiukus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės, arba naudoti miltus.
  • Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius keksiukus? Bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais sandariame inde arba maišelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Patarimai, jei keksiukai nepavyko

  • Keksiukai kieti ir sausi: Jeigu keksiukai išėjo kieti ir sausi, gali būti bent keletas priežasčių: gal per staigiai įmaišėt miltus ir kiaušinių oro pūslelės spėjo subliukšti, gal perkepėt, o gal bananų buvo per mažai.
  • Bananų skonio nesijaučia: Bandykite dėti daugiau bananų.
  • Per riebu: Kitąkart dėkite mažiau aliejaus.
  • Per sprangūs: Jeigu paruošti keksiukai jums per sprangūs, galite aplieti juos keletu šaukštų saldintos kavos, cukraus ir vandens arba cukraus ir citrinos sulčių sirupu.

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #ir #šokolado #keksiukų #receptas

Populiarūs įrašai: