Skanūs ir sveiki: bananų ir riešutų sviesto vafliai

Įvairūs blynai ir lietiniai daugeliui asocijuojasi su vaikyste. Ne visiems jie patinka užaugus, bet daugelis jų neatsisako. Vafliai papildė blynų ir lietinių "šeimą", kai įsigijau belgiškų vaflių keptuvę. Kai šių vaflių "mados" atkeliavo pas mus ir juos pradėjo pardavinėti gatvėse, visada su ilgesiu praeidavau pro tuos prekiautojus. Praeidavau pro šalį, nes niekam daugiau jie nebuvo įdomūs! O gal ir įdomūs, bet mokėti pinigus už kažkokį "blyną" - nebuvo verta! Galiu prisipažinti, kad aš lig šiol taip jų ir neparagavau… Ir nežinau, koks jų skonis! Bet… štai! Aš dabar pats turiu šią keptuvę ir galiu išsikepti šių vaflių! Jų išsikepęs, negaliu pasakyti, kad jaučiausi kaip rojuje… Įdomu išbandyti, ragauti, dalintis ir vaišinti kitus. Bet pripažinkim, vis tik tai, tai tiesiog miltų ir skystų ingredientų mišinys. Skanu ir valgyti galima. Bet tam tikra prasme iš jų jokios naudos. Tik pats valgymo malonumas džiugina. Naujų receptų bandymai ir skaniausių vaflių paieška. Bent jau man, patį skonį ir visą efektą suteikia priedai prie pačių vaflių: uogos, vaisiai, užpilai ir saldikliai, sūrūs ingredientai. Žinoma, nenoriu "nurašyti" vaflių ir neketinu taip daryti, nes ir pats kepu ir tikrai kepsiu dar ne kartą. Dar noriu išbandyti daugybė receptų ir jų kombinacijų. Tad tikrai nežadu sustoti! Tiesiog jais lepintis dažnai, nėra didelio noro. Kartais, po tokių pavalgymų net ir pats skrandis jaučiasi "užkimštas". Būna sunkumo jausmas… Tad kyla minčių, kad gal nelabai ir tinka mano organizmui?

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti ne tik skanius, bet ir sveikus bananų ir riešutų sviesto vaflius. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori mėgautis gardžiu desertu be didelės kaltės jausmo.

Vaflių istorija: nuo paprasto blyno iki gurmaniško patiekalo

Vafliai turi ilgą ir įdomią istoriją. Nuo senovės Graikijos laikų, kai buvo kepami ploni pyragai ant įkaitintų akmenų, iki viduramžių Europos, kur atsirado pirmosios vaflinės keptuvės su raštais. Belgijoje išrasti kvadratinės formos vafliai su gilesniu tinklelio formos raštu gerokai skyrėsi nuo iki tol populiarių apvalių ir plonų, į vaflį panašių blynų. Į belgiškuosius vaflius pirmąkart įdėtas cukrus. Be to, jų virtuvėje tradiciškai naudojami kiaušiniai ir mielės, todėl belgiški vafliai yra stori ir traškūs. Vafliai išpopuliarėjo visame pasaulyje ir kiekviena šalis įnešė savų variacijų. Jei dairotės pusryčiams tinkamų receptų, pasisemkite įkvėpimo iš Jungtinių Amerikos Valstijų virtuvės. Turbūt dažnas amerikietis neįsivaizduoja savo pusryčių be vaflių. Nors ir perėmę senąsias belgų tradicijas, amerikiečiai juos perka jau paruoštus ir namuose tiesiog pasišildo, kad būtų greičiau. Jei prie rytinės kavos ar arbatos puodelio norėtumėte itin saldaus vaflio, rinkitės tradicinius olandiškus - karamelinius vaflius. Gaminami iš karamelės, medaus, kiaušinių, sojos miltų, jie kepami specialioje, mažesnio tinklelio vaflinėje. Tokius vaflius dažnai rasite keliaudami po Nyderlandus - jais prekiaujama tiesiog gatvėse ar mažose kepyklėlėse, o ir jų suvalgoma milijonai per metus.Kaip gatvės maistas vafliai yra itin populiarūs ir tolimajame Honkonge. Tešlos pagrindą sudarantys kiaušiniai suteikia minkštumo, todėl tokie vafliai yra vienas labiausiai paplitusių gatvės užkandžių. Tiek turistai, tiek vietos gyventojai itin mėgsta valgyti šiuos vaflius užteptus riešutų ar paprastu sviestu, taip pat kondensuotu pienu. Ar žinojote, kad vafliams gaminti kai kuriose šalyse naudojamos ir Lietuvoje taip mėgiamos bulvės? Dažniausiai Jungtinėje Karalystėje vafliai patiekiami kaip garnyras, jie derinami su kiaušiniu, sūriu, druska, pipirais ar mirkomi į padažą.

Šiandien vafliai yra mėgstami visame pasaulyje ir patiekiami įvairiais būdais - nuo saldžių desertų iki sūrių užkandžių.

Receptas: bananų ir riešutų sviesto vafliai

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite pasigaminti skanius ir sveikus vaflius be miltų, riebalų ir cukraus. Vafliai pasižymi traškia išore ir minkštu vidumi. Lengvai traškūs ką tik iškepę. O perkelti ant grotelių vis dar kurį laiką išlaiko šią savo savybę. Labai malonus riešutinis aromatas nuo riešutų sviesto. Patiekite su įvairiais priedais, kurie suteiks papildomo skonio. Tikrai verta!

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Ingredientai:

  • 2 dideli, gerai prinokę bananai
  • 190 g žemės riešutų sviesto (šį kartą naudojau traškų riešutų sviestą)
  • 2 kiaušiniai
  • 60 g smulkių, greitai paruošiamų avižinių dribsnių
  • 0,5 a. š. valgomosios sodos

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia, gerai sutrinkite bananus šakute.
  2. Sumaišykite bananus su žemės riešutų sviestu, plaktais kiaušiniais, smulkiais greito paruošimo avižiniais dribsniais ir kepimo soda.
  3. Įkaitinkite vaflinę ir patepkite ją kokosų aliejumi.
  4. Pilkitetešlos tiek, kad užlietų griovelius. Kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos.

Patarimai:

  • Galite naudoti tiek glotnų, tiek traškų riešutų sviestą.
  • Jei norite saldesnių vaflių, į tešlą įdėkite šiek tiek medaus arba klevų sirupo.
  • Vafliai puikiai tinka su įvairiais pagardais - su pačiomis įvairiausiomis uogomis ir vaisiais, su ledais ir grietinėle, su jogurtu ir net karštu šokoladu. O neįdėjus cukraus, pavyks ir nealdūs bei tikrai traškūs vafliai kurie taip tinka su be lukšto virtu kiaušiniu, lašiša, kumpiu ar tiesiog mocarela. Kiekvieną kartą vis kitaip!

Kiti vaflių receptai įkvėpimui

Jei norite išbandyti daugiau vaflių receptų, štai keletas idėjų:

  • Varškės vafliai: Sumaišykite 2 kiaušinius, 200 g varškės, 100 ml kefyro, 160 g "Speltos" miltų, 2 v. š. avižų miltų ir 0,5 a. š. kepimo miltelių. Varškę išplakite kartu su kiaušiniais. Tuomet ištirpinkite kokosų aliejų ir pilkite kartu su kefyru.
  • Sūrio ir špinatų vafliai: Sumaišykite 300 g miltų, 400 g pasukų, 120 g išlydyto sviesto, 1 a. š. kepimo miltelių, žiupsnelį druskos, žiupsnelį juodųjų pipirų ir 1 v. š. cukraus. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, pipirus ir cukrų. Tuomet supilkite pasukas ir atšaldytą lydytą sviestą. Maišykite šaukštu tol, kol tešla pasidarys vientisa. Tada įberkite sūrio, špinatų bei pomidorų. Maišykite, kol viskas pasiskirstys tolygiai. Iškeptus vaflius valgykite su jogurtu ar grietinės padažu, pagardintu šviežiomis žolelėmis.
  • Klasikiniai vafliai: Sumaišykite 260 g miltų, 250 ml pieno, 4 kiaušinius, 125 g sviesto, 4 v. š. cukraus ir 0,5 a. š. vanilinio cukraus. Sumaišykite trynius, cukrų, vanilinį cukrų ir išplakite iki purumo. Kiaušinio baltymus elektriniu plakikliu išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į turimą masę.

Vafliai - ne tik desertas, bet ir sveikas pasirinkimas

Dažnai įsivaizduojama, kad vafliai gaminami tik iš miltų, daugybės kiaušinių, pateikiami su nuodėmės vertais priedais ir yra itin kaloringi. Tačiau, pasirinkus tinkamus ingredientus ir receptus, vafliai gali būti puikus sveiko ir subalansuoto maisto dalis. Vietoj baltų miltų naudokite pilno grūdo miltus arba avižinius dribsnius. Sumažinkite cukraus kiekį arba naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip medus ar klevų sirupas. Pridėkite vaisių, daržovių, riešutų ar sėklų, kad padidintumėte maistinę vertę.

Nepamirškite, kad svarbiausia - saikas ir subalansuota mityba. Mėgaukitės vafliais kaip dalimi sveiko gyvenimo būdo!

Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona

Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais

tags: #bananų #ir #riešutų #sviesto #vaflių #receptas

Populiarūs įrašai: