Avokadai su keptais kiaušiniais: receptas ir įdomūs faktai
Avokadai pastaruoju metu tapo itin populiariu produktu. Šis kreminės tekstūros vaisius puikiai dera su įvairiais patiekalais, o ypač skanus derinys - avokadas su keptais kiaušiniais ant skrudintos duonos. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik avokadų ir keptų kiaušinių receptą, bet ir kitus įdomius faktus apie avokadus, įskaitant jų laikymą ir panaudojimą įvairiose virtuvėse.
Įsimintini pusryčiai Meksikoje
Vienas įsimintiniausių kulinarinių potyrių - pusryčiai Meksikoje. Dažnai lėkštėje rasdavau keptus kiaušinius ir minkštus avokadus, patiektus su likučiais nuo vakarienės. Tokius pusryčius gamindavo Señora Chayo, namų, kuriuose buvau apsistojęs, pagalbininkė.
Meksikietiškiems pusryčiams nereikia itin daug ingredientų: tortilijos, kiaušiniai, sunokęs avokadas ir, jei liko nuo vakarykščio vakarėlio, keptų pupelių pagardas. Šis patiekalas gali būti pagamintas bet kurią dieną. Skoniui pagardinti puikiai tinka Chipotle padažas. Jei kur nors pamatysite „Chipotle in Adobo” stiklainėlį, nedvejodami įsigykite: tai rūkyti, džiovinti ir rehidratuoti jelapenų pipirai, konservuoti pomidorų, acto, česnakų ir kitokių prieskonių padaže. Įmaišius vieną tokį pipirą į padažą ar majonezą, skonis tampa nepakartojamas.
Avokadų ir kiaušinių receptas
Šis receptas - tai gardus ir maistingas pasirinkimas pusryčiams ar bet kuriam kitam dienos metui.
Ingredientai:
- Duonos riekelės
- Sviestas su žalumynais (arba lydytas sūrelis)
- Avokadas
- Citrinų sultys
- Druska ir pipirai
- Lašiša (nebūtina)
- Kiaušiniai
- Švieži žalumynai (špinatai, gražgarstės, sultenės, svogūnų laiškai)
- Smulkiavaisiai pomidorai
Paruošimas:
- Duonos riekeles aptepkite sviestu su žalumynais ir skrudinkite keptuvėje arba orkaitėje iki auksinės spalvos. Jei naudojate lydytą sūrelį, aptepkite juo duoną.
- Avokadą sutrinkite šakute su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Paskirstykite ant duonos riekelių.
- Jei norite, ant avokadų išdėliokite lašišos gabalėlius.
- Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol baltymas sutvirtės, o trynys liks skystas. Pagardinkite druska ir pipirais. Svarbu, kad kiaušinio trynys būtų skystas, primenantis padažą.
- Perkelkite kiaušinius ant sumuštinių viršaus.
- Šalia kiaušinių dėkite po mažą saujelę šviežių žalumynų ir daržovių.
- Patiekite nedelsiant, kol kiaušinis dar šiltas.
Šis derinys puikiai tinka lėtiems pusryčiams. Avokadai, sūdyta lašiša ir kiaušiniai - puikus derinys.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Avokadų laikymas
Avokadai dažnai būna brangūs ir greitai genda. Tačiau yra būdas, kaip juos ilgiau išlaikyti šviežius - užšaldymas. Prieš užšaldant avokadus reikia supjaustyti skiltelėmis ir laikyti atskirai, kad nesuliptų.
Ranch padažas
Šis padažas puikiai tinka prie įvairių patiekalų, įskaitant salotas, keptas bulves, batatus ir morkas.
Ingredientai:
- 4 valg. š. grietinės
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- ½ arb. š. česnako miltelių
- ½ arb. š. svogūnų miltelių
- ½ arb. š. džiovintų krapų
- ¼ arb. š. džiovintų petražolių
- ¼ arb. š. džiovintų svogūnų laiškų
- ¼ arb. š. druskos
- 2 arb. š. pieno (arba raugintų pasukų)
- 2 valg. š. majonezo
Paruošimas:
- Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite skystesnio padažo, įpilkite daugiau pieno arba raugintų pasukų.
- Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Galite naudoti ir kitas žoleles, pavyzdžiui, bazilikus ar čiobrelius.
Vištienos salotos su avokadais ir kiaušiniais
Šios salotos - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Jos lengvos, gaivios ir ryškios.
Ingredientai:
- Salotų mišinys
- Vištos krūtinėlė
- Šoninė
- Kiaušiniai
- Pomidorai
- Raudonasis svogūnas
- Avokadas
- Ranch padažas
- Alyvuogių aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai, paprika, česnako milteliai)
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
- Vištos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi bei prieskoniais. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
- Šoninę paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo ir pasmulkinkite.
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis.
- Pomidorus perpjaukite perpus.
- Raudonąjį svogūną smulkiai sukapokite.
- Avokadą perpjaukite perpus, kiekvieną puselę supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į dubenėlius paskirstykite salotas. Ant viršaus gražiai išdėliokite kitus produktus: skrudintą šoninę, kiaušinius, avokadus, pomidorus, vištieną ir raudonąjį svogūną.
- Apšlakstykite salotas paruoštu Ranch padažu ir apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.
Sezoninės virtuvės įtaka
Nors sezoninė virtuvė yra puiki idėja, kartais mūsų norai neatitinka sezono. Pavyzdžiui, vidury žiemos galime užsinorėti ledų ir šilauogių, o vidury vasaros - šildančios sriubos. Tačiau kartais viskas susiklosto taip, kaip ir turėtų būti, ir galime mėgautis sezoniniais produktais.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #avokadai #su #keptais #kiaušiniais #receptas