Avižiniai sausainiai keptuvėje: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveikesniu desertu. Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes avižos yra puikus skaidulų šaltinis. Be to, avižinius sausainius galima praturtinti įvairiais priedais - riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais ar šokoladu, taip sukuriant unikalų skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių avižinių sausainių receptų, pritaikytų kepti orkaitėje, bei patarimų, kaip pasigaminti tobulus avižinius sausainius.

Klasikiniai avižiniai sausainiai su priedais

Šis receptas - tai avižinių sausainių klasika, praturtinta riešutais, sultenėmis ir šokolado gabalėliais. Šie sausainiai pasižymi puikiu skoniu ir tekstūra: jie traškūs, riešutiniai, su saldžiomis sultenėmis ir šokolado akcentais.

Ingredientai:

  • 3 stiklinės avižinių dribsnių
  • 100 g sviesto
  • 3 valgomieji šaukštai miltų su kaupu
  • 2-3 valgomieji šaukštai cukraus su kaupu
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 2-3 saujos smulkinto juodojo šokolado
  • Sultenės (kiekis pagal skonį)
  • Riešutai (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sultenės nuplaunamos ir nusausinamos. Riešutai stambiai susmulkinami.
  2. Avižiniai dribsniai pakepinami sausoje keptuvėje, kol taps auksiniai.
  3. Dubenyje sumaišomi miltai, pakepinti avižiniai dribsniai ir soda (nebūtina). Įmaišomi riešutai, šokoladas ir sultenės.
  4. Sviestas ištirpinamas ant mažos ugnies.
  5. Kitame dubenyje išplakami kiaušiniai su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilamas ištirpintas sviestas ir išmaišoma.
  6. Į kiaušinių masę suberiami avižiniai dribsniai ir išmaišoma.
  7. Dalimis suberiami miltai, išmaišoma ir paliekama 30-40 minučių pastovėti.
  8. Praėjus laikui, įmaišomi peiliu susmulkinto juodojo šokolado gabaliukai.
  9. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Kepimo skarda išklojama kepimo popieriumi.
  10. Šaukštu ir pirštais formuojami avižiniai sausainiai ir išdėliojami skardoje kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
  11. Kepama orkaitėje apie 20 minučių, arba kol sausainiai gražiai paruduos.

Traškūs avižiniai sausainiai su aguonomis

Šis receptas skirtas mėgstantiems traškius sausainius su subtiliu aguonų skoniu.

Ingredientai:

  • 125 g minkšto kambario temperatūros sviesto
  • 100 g cukraus pudros
  • 150 g avižinių dribsnių
  • 75 g miltų
  • ½ arbatinio šaukštelio sodos
  • 40 g pakepintų aguonų
  • žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Sviestas išplakamas su cukraus pudra iki purios šviesios masės.
  2. Avižiniai dribsniai sumaišomi su miltais, soda, aguonomis ir druska.
  3. Šis mišinys suberiamas į sviesto masę ir suminkoma tešla.
  4. Iš tešlos suformuojami rutuliukai (imti ne daugiau kaip po arbatinį šaukštelį tešlos) ir išdėliojami į kepimo popieriumi išklotas skardas paliekant tarpelius, nes kepdami sausainiai plėsis į šalis.
  5. Kepama iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 minučių, kol sausainiai apskrus.
  6. Tik iškepę sausainiai bus minkšti ir trapūs, todėl juos būtina ataušinti skardose.

Iš šio kiekio išeina apie 45 nedideli sausainiai. Aguonas rekomenduojama pakepinti sausoje keptuvėje.

Avižiniai sausainiai su žemės riešutų sviestu (be kepimo)

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanių sausainių be kepimo.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Ingredientai:

  • 4 valgomieji šaukštai sviesto
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai pieno
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • Žemės riešutų sviestas (kiekis pagal skonį)
  • Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pirmus keturis ingredientus sudėti į puodą ir maišyti, kol sviestas bei cukrus ištirps.
  2. Užvirus pavirti apie vieną minutę.
  3. Nukėlus nuo ugnies kelias minutes pavėsinti, sudėti žemės riešutų sviestą ir gerai išmaišyti.
  4. Įmaišyti dribsnius.
  5. Krėsti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar padėklo ir leisti sutvirtėti.

Šis receptas primena tinginį, tik vietoj sausainių naudojami avižiniai dribsniai, o į masę įmaišoma žemės riešutų sviesto. Avižinius dribsnius rekomenduojama truputį apkepti sausoje ar su pora šaukštų sviesto keptuvėje; greito paruošimo dribsniai visiškai nepasiteisino.

Avižiniai sausainiai su riešutais, sėklomis ir imbieru

Šis receptas skirtas mėgstantiems sodrų skonį ir maistingus sausainius.

Ingredientai:

  • Sviestas (kiekis pagal skonį)
  • Cukrus (kiekis pagal skonį)
  • Medus (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas (kiekis pagal skonį)
  • Druska (kiekis pagal skonį)
  • Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
  • Kepimo soda (kiekis pagal skonį)
  • Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
  • Miltai (kiekis pagal skonį)
  • Avižos (kiekis pagal skonį)
  • Graikiniai riešutai (kiekis pagal skonį)
  • Sėklos (kiekis pagal skonį)
  • Imbieras (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi iki šviesios purios masės.
  3. Įmaišykite medų, cinamoną ir druską, plakdami šluotele įmaišykite kiaušinius.
  4. Įmaišykite kepimo sodą su kepimo milteliais.
  5. Įmaišykite miltus ir avižas, po to - graikinius riešutus, sėklas ir imbierą.
  6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  7. Rankomis formuokite vidutinio dydžio tešlos rutuliukus ir dėliokite ant skardos, tarp rutuliukų palikdami 3 cm tarpus.
  8. Kepkite 12-14 min., kol paruduos.
  9. Išėmę iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių, tuomet patiekite su karšta arbata.

Sveikesni avižiniai sausainiai su morkomis ir natūraliais saldikliais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveikesne sausainių versija, be pridėtinio cukraus.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai (1 stiklinė)
  • Miltai (kiekis pagal skonį)
  • Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas (kiekis pagal skonį)
  • Kiaušinis (1 vnt.)
  • Vanilės ekstraktas (kiekis pagal skonį)
  • Kokosų aliejus (3 valgomieji šaukštai) arba sviestas
  • Klevų sirupas arba medus (kiekis pagal skonį)
  • Sutarkuotos morkos (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną.
  3. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
  4. Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
  5. Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
  6. Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos.
  7. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.

Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais (agavos arba klevų sirupu, medumi), o norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų. Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs, todėl bus patogūs įsidėti į darbą ar mokyklą.

Avižiniai sausainiai su varške ir šokoladu

Šis receptas - tai neįprastas, bet labai skanus avižinių sausainių variantas su varške.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai (1 stiklinė)
  • Sausainių trupiniai (kiekis pagal skonį)
  • Miltai (kiekis pagal skonį)
  • Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas (kiekis pagal skonį)
  • Druska (kiekis pagal skonį)
  • Varškė (kiekis pagal skonį)
  • Sviestas (4 valgomieji šaukštai)
  • Cukrus (4 valgomieji šaukštai)
  • Kiaušinių baltymai (išplakti iki standžių putų)
  • Tarkuotas šokoladas (kiekis pagal skonį)
  • Mirkytos razinos (kiekis pagal skonį)
  • Migdolų drožlės (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Viename dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  2. Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, suberkite cukrų ir atsargiai įmaišykite standžiai išplaktus baltymus.
  3. Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis.
  4. Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir kepkite apie 30 min.

Avižiniai sausainiai keptuvėje su margarinu

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti sausainių keptuvėje.

Ingredientai:

  • Margarinas (kiekis pagal skonį)
  • Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
  • Cukrus (2 valgomieji šaukštai)
  • Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Išlydykite margariną keptuvėje ir suberkite dribsnius. Maišydamos kepkite, kol dribsniai pakeis spalvą, t. y., apie 15-20min.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite ant atvėsintų dribsnių.

Avižiniai sausainiai su bananais (be miltų)

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnės alternatyvos tradiciniams sausainiams be miltų.

Ingredientai:

  • Sviestas (1 valgomasis šaukštas)
  • Avižiniai dribsniai (2 stiklinės)
  • Bananas (1 vnt.)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų. Šakute sutrinkite bananą.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Suberkite miltus į tešlą, dar kartą gerai išmaišykite.
  3. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukštu suformuokite iš tešlos apskritus paplotėlius, nepamirškite tarp sausainių palikti tarpo.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 175°С temperatūros. Kepkite sausainius 15-20 min., kol kraštai gražiai paruduos.

Avižiniai sausainiai bus gražesni, jei juos formuosite sausainių formele: padėkite formelę ant skardos, įkrėskite tešlos, paspauskite pirštais, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.

Avižiniai sausainiai su spanguolėmis ir citrinomis

Šis receptas skirtas mėgstantiems gaivų ir šiek tiek rūgštų skonį.

Ingredientai:

  • Spanguolės (kiekis pagal skonį)
  • Citrinos (1 vnt.)
  • Uogienė (kiekis pagal skonį)
  • Cukraus pudra (kiekis pagal skonį)
  • Likeris (kiekis pagal skonį)
  • Riešutai (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Spanguoles apie 40 min.
  2. Sumaišykite su uogiene ir citrinų sultimis.
  3. Glajui cukraus pudrą išsukite su likeriu. Ant kiekvieno keksiuko dėkite po puselę riešuto, užpilkite glajumi ir palikite sustingti.
  4. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
  5. Tiekite su arbata ir kava.

Avižiniai batonėliai su figomis ir migdolais (be miltų)

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti sveikus ir maistingus batonėlius be miltų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis

Ingredientai:

  • Chia sėklos (kiekis pagal skonį)
  • Vanduo (6 valgomieji šaukštai)
  • Klevų sirupas (kiekis pagal skonį)
  • Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
  • Figos (kiekis pagal skonį)
  • Migdolų plokštelės (kiekis pagal skonį)
  • Kakava (kiekis pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas (kiekis pagal skonį)
  • Smulkinti migdolai (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepimo indą (20x20cm) išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Į dubenį suberkite chia sėklas ir supilkite vandenį. Išmaišykite ir palikite apie 10 min. išbrinkti.
  3. Tada supilkite klevų sirupą, suberkite miltus, avižinius dribsnius, figas, migdolų plokšteles, kakavą, vanilės ekstraktą ir susmulkintus migdolus, viską sumaišykite.
  4. Masę sukrėskite į paruoštą kepimo indą ir paskirstykite per visą paviršių, galiausiai gerai suplokite, suspauskite, kad viršus būtų tolygus ir visi kraštai prisipildytų mase.
  5. Kepkite 30 min., arba kol gražiai patamsės.
  6. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo inde. Tada išimkite ir dantytu peiliu supjaustykite norimo dydžio batonėliais (aš supjausčiau į 8 dalis).

Avižiniai batonėliai su riešutų sviestu ir sėklomis (be kepimo)

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti sveikus ir maistingus batonėlius be kepimo.

Ingredientai:

  • Linų sėmenys (2 valgomieji šaukštai)
  • Šiltas vanduo (kiekis pagal skonį)
  • Avižų dribsniai (kiekis pagal skonį)
  • Migdolų miltai (kiekis pagal skonį)
  • Avižų sėlenos (kiekis pagal skonį)
  • Kokosų drožlės (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas (kiekis pagal skonį)
  • Druska (0.25 arbatinio šaukštelio)
  • Kokosų aliejus (kiekis pagal skonį)
  • Medus (2 valgomieji šaukštai)
  • Riešutų sviestas (kiekis pagal skonį)
  • Razinos (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo popieriumi išklokite apie 20×20 cm dydžio kepimo skardą.
  2. Puodelyje sumaišykite linų sėmenis su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol prireiks.
  3. Dideliame dubenyje gerai sumaišykite avižų dribsnius, migdolų miltus, avižų sėlenas, kokosų drožles, cinamoną ir druską.
  4. Į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų ir ištirpdykite ant mažos ugnies, paskui nukelkite nuo viryklės. Į karštą kokosų aliejaus ir medaus mišinį, sudėkite riešutų sviestą ir išmaišykite, kol neliks gumulėlių. Įmaišykite linų sėmenų masę.
  5. Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų mišinio, suberkite razinas ir gerai išmaišykite, kad viskas suliptų į vieną masę.
  6. Sudėkite gautą masę į kepimo skardą kuo tolygiau. Drėgnais dėlnais paspauskite viršų, kad viskas tvirtai susispaustų.
  7. Palaikykite šaldytuve bent 2-5 val, tuomet batonėlius lengvai supjaustysite aštriu peiliu.

Avižiniai sausainiai su bananais ir razinomis

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti pernokiusius bananus ir pasigaminti skanių sausainių.

Ingredientai:

  • Miltai (kiekis pagal skonį)
  • Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
  • Riešutai arba saulėgrąžos (smulkinti, kiekis pagal skonį)
  • Druska (kiekis pagal skonį)
  • Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
  • Cukrus (kiekis pagal skonį)
  • Sviestas (kiekis pagal skonį)
  • Bananai (sutrinti, kiekis pagal skonį)
  • Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
  • Razinos (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
  2. Viename dubenyje gerai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ar saulėgrąžas ir druską.
  3. Kitame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą iki purios masės. Į ją dalimis, nuolat maišant suberkite miltus.
  4. Razinas nuplikykite karštu vandeniu ir palikite 2-3 min. brinkti.
  5. Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir nusausintas bei miltuose apvoliotas razinas. Gerai išmaišykite.
  6. Kabinkite šaukštu tešlą, o kitu šaukštu nubraukite ją ant skardos. Taip gausite netaisyklingus rutuliukai. Kepdami jie išsiplės, todėl tarp sausainukų paliekame tarpelius.
  7. Kepkite apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduoja.
  8. Ištraukus iš orkaitės palikite atvėsti, kad sukietėtų.
  9. Visai atvėsusius sausainius sudėkite į sandarų indą.

Avižiniai keksiukai su kriaušėmis ir riešutais

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti gardžių ir kvapnių keksiukų su avižomis.

Ingredientai:

  • Miltai (2 stiklinės)
  • Kepimo milteliai (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas (kiekis pagal skonį)
  • Soda (1 arbatinis šaukštelis)
  • Avižiniai dribsniai (kiekis pagal skonį)
  • Riešutai (kiekis pagal skonį)
  • Kriaušės (kiekis pagal skonį)
  • Sviestas (kiekis pagal skonį)
  • Cukrus (kiekis pagal skonį)
  • Kiaušiniai (kiekis pagal skonį)
  • Pasukos (kiekis pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
  2. Miltus, kepinių miltus, cinamoną, sodą ir kepimo miltelius sumaišykite ir išsijokite, įmaišykite avižinius dribsnius.
  3. Riešutus apkepinkite sausoje keptuvėje, nuo jų nulupkite odelę ir juos truputį pasmulkinkite.
  4. Kriaušes sutarkuokite stambia tarka, jei išsiskiria daug sulčių jas nupilkite.
  5. Sviestą ištirpinkite, palikite kelioms minutėms atvėsti.
  6. Šiltą sviestą sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol taps vientisa mase.
  7. Tuomet, po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat maišydami sudėkite tarkuotas kriaušes, supilkite pasukas.
  8. Į tešlą po truputį suberkite miltų mišinį ir viską gerai išmaišykite.
  9. Tešlą sukrėskite į formeles, keksiukų viršų apibarstykite riešutais ir juos dėkite kepti, bet vos tik įdėjus keksiukus į orkaitę temperatūrą sumažinkite iki 190 laipsnių.

Paprasti avižiniai sausainiai su razinomis

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanių avižinių sausainių su razinomis.

Ingredientai:

  • Cukrus (100 gramų)
  • Kiaušiniai (1 vienetas)
  • Kvietiniai miltai (šiek tiek)
  • Sviestas (150 gramų)
  • Grietinė (3 valgomieji šaukštai)
  • Razinos (šiek tiek) arba smulkinti riešutai
  • Kepimo milteliai (1 arbatinis šaukštelis)
  • Avižiniai dribsniai (400 gramų)

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius paskrudiname keptuvėje su sviestu.
  2. Kiaušinis išsukamas su cukrumi ir sumaišoma su dribsniais.
  3. Įberiama miltų, kėlimo miltelių ,grietinės.
  4. Viskas gerai išmaišoma.
  5. Tešla dedama rutuliukais ant skardos išteptos sviestu ir kepama 180°C apie 30 minučių (jei prieš tai įkaitinsite skardą iškeps greičiau, žiūrėkite kada įgaus gelsvą spalvą).

Jei norite mažesnio kiekio pamažinkite dvigubai ingredientus, nes iš 400 gramų avižinių dribsnių išeina daug sausainių.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulus avižinius sausainius

  • Avižų pasirinkimas: Geriausia naudoti stambius avižinius dribsnius, nes jie suteikia sausainiams tekstūros ir traškumo.
  • Riešutų ir sėklų paruošimas: Riešutus ir sėklas prieš dedant į tešlą rekomenduojama pakepinti sausoje keptuvėje - taip atsiskleis jų skonis ir aromatas.
  • Saldumo reguliavimas: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei norite sveikesnių sausainių, naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip medus, klevų sirupas ar agavos sirupas.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad iš jos būtų galima formuoti sausainius. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų arba avižinių dribsnių.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir sausainių dydžio. Stebėkite, kad sausainiai neperkeptų ir nepradėtų degti. Jie turi būti auksinės spalvos.
  • Atvėsinimas: Iškepusius sausainius palikite atvėsti ant kepimo skardos, kol jie visiškai atvės. Vėsdami jie sukietės ir taps traškūs.

tags: #aviziniai #sausainiai #kepti #keptuveje #receptas

Populiarūs įrašai: