Bananiniai keksiukai su uogomis: receptas ir variacijos

Bananiniai keksiukai, kaip ir bananų tortas ar duona, yra puikus būdas mėgautis šio populiaraus vaisiaus skoniu. Bananai yra universalūs ir tinka tiek gurmaniškiems deriniams su mėsa ar žuvimi, tiek desertams. Šiame straipsnyje apžvelgsime bananinių keksiukų receptą su uogomis ir pateiksime įvairių variacijų, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią.

Bananų populiarumas ir nauda

Bananai rikiuojasi tarp perkamiausių vaisių ištisus metus. Jie ne tik skanūs, bet ir naudingi. Pasak prekybos tinklo „Iki“ darbuotojos V. Jolantos Sabaitienės, bananai yra vienas populiariausių vaisių pasaulyje.

Bananai gali būti naudingi kovojant su slogia nuotaika ir neigiamomis emocijomis, nes juose yra triptofano, kuris veikia emocijas. Vitaminas B6, esantis bananuose, gali padėti gerai išsimiegoti, o magnis atpalaiduoja raumenis. Bananai puikiai tinka pusryčiams ir kaip užkandis po sporto.

Keksiukai su bananais ir uogomis

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius keksiukus su bananais ir uogomis.

Ingredientai:

  • 2 vnt. bananų
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 70 g nerafinuoto aliejaus
  • 3 vnt. šiek tiek rudojo nerafinuoto cukraus
  • 2-4 vnt. uogų

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sumaišykite.
  2. Gautą masę pilkite į keksiukų formeles.
  3. Kepkite 30 min. 180 °C temperatūroje.

Avižiniai keksiukai su bananais ir uogomis

Šie keksiukai gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams, nes yra maistingi ir neriebūs.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Pienas arba kefyras
  • Bananai
  • Klevų sirupas arba medus
  • Uogos
  • 1 a. š. cinamono
  • 1 a. š. sodos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • ¼ a. š. druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Dubenyje sutrinkite bananus ir įmaišykite klevų sirupą, graikišką jogurtą, kiaušinį, pieną, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, sodą, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į gautą mišinį įmaišykite gautą bananų ir jogurto masę.
  5. Visus ingredientus, išskyrus uogas ir šokoladą, suplakite blenderiu.
  6. Supilstykite masę į paruoštus keksiukų sijonėlius.
  7. Viršuje išdėliokite atidėtas uogas.

Šokoladiniai bananų keksiukai

Šokolado mėgėjams šis receptas tikrai patiks.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kakavos milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Prinokę bananai
  • Ištirpintas sviestas
  • Aliejus
  • Rudasis cukrus
  • Kiaušinis
  • Vanilės ekstraktas
  • Šokolado drožlės
  • ¼ a. š. sodos
  • 1 a. š. druskos
  • 2 a. š. vanilės ekstrakto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, sodą ir druską.
  3. Kitame dubenyje šakute sutrinkite prinokusius bananus.
  4. Ant bananų supilkite ištirpintą sviestą ir aliejų. Įmaišykite rudąjį cukrų, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
  5. Į gautą bananų masę įmaišykite sausus ingredientus ir dalį šokolado drožlių.
  6. Viską supilkite į kepimo formą išteptą sviestu arba aliejumi.

Drėgni bananiniai keksiukai

Šie keksiukai pasižymi ypatinga drėgna tekstūra.

Ingredientai:

  • 120 g miltų
  • 150 g cukraus
  • 40 g sviesto
  • 180 g trintų bananų
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanilinio pudingo milteliai arba bulvių krakmolas

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pudingą.
  2. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė pasipūs ir cukrus daug maž ištirps.
  3. Supilkite lydytą atvėsusį sviestą, sudėkite trintus bananus ir viską lengvai išmaišykite.
  4. Galiausiai įsijokite miltus, įmaišykite juos į tešlą ir kepkite.

Priedai:

  • Naminė karamelė (iš 200 g cukraus, 50 g sviesto, 100 ml grietinėlės)
  • Plakta grietinėlė (35 proc. riebumo)
  • Maskarponės sūris (įmaišyti į plaktą grietinėlę)
  • Šokolado gabaliukai

Patarimai ir gudrybės

  • Krakmolas: Krakmolas sustiprina miltuose esančio glitimo poveikį, suteikia kepiniui standumo ir padeda išvengti sukritimo.
  • Miltai: Keksiukams dažniausiai naudojami 405D arba 550C tipo miltai, kuriuose glitimo kiekis yra nedidelis.
  • Grietinėlė: Plaktai grietinėlei standumo suteikti galima įmaišyti maskarponės sūrio.
  • Karamelė: Karamelę galima pakeisti „Rududu”.
  • Bananai: Naudokite prinokusius bananus, kad keksiukai būtų saldesni ir aromatingesni.

Keksiukų kepimo iššūkiai ir sprendimai

Kai kuriems gali kilti sunkumų kepant keksiukus, pavyzdžiui, jie gali neiškilti tiek, kiek turėtų, arba būti per sausi. Štai keletas patarimų, kaip išvengti šių problemų:

  • Teisingas ingredientų kiekis: Atidžiai laikykitės recepto ir naudokite teisingą ingredientų kiekį.
  • Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla gali būti kieta. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Teisinga temperatūra: Kepkite keksiukus teisingoje temperatūroje. Per aukšta temperatūra gali juos išdžiovinti, o per žema - padaryti kietus.
  • Drėgnumas: Jei keksiukai per sausi, pabandykite į tešlą įdėti daugiau bananų arba aliejaus.

Cukinijų keksiukai

Nors straipsnis daugiausia apie bananinius keksiukus, verta paminėti ir cukinijų keksiukus, kurie taip pat yra drėgni ir skanūs.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Maltas cinamonas
  • Cukinijos
  • Graikiškas jogurtas
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušinis
  • Medus
  • Kokosų aliejus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka ir labai gerai nusunkite.
  3. Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite graikišką jogurtą, vanilinį cukrų, kiaušinį, medų ir kokosų aliejų.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir maltą cinamoną.
  5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils, o jų paviršius taps auksinės spalvos.
  7. Iškeptus keksiukus atvėsinkite ir patiekite.

Bananų ir uogų kokteilis

Be keksiukų, bananus ir uogas galima panaudoti ir kokteiliams gaminti.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Ingredientai:

  • 5 vnt. šaldytų bananų
  • 1 vnt. šaldytų uogų
  • Šiek tiek medaus ar agavų sirupo
  • 20 g nerafinuotų riešutų

Gaminimas:

  1. Šaldytus bananus ir uogas dėkite į trintuvą.
  2. Pilkite medaus ar agavų sirupo.
  3. Pagardinkite turimais riešutais.
  4. Viską sutrinkite iki vientisos masės.

Bananų ir jogurto kokteilis

Dar vienas paprastas ir greitas kokteilis su bananais.

Ingredientai:

  • 4 vnt. bananų
  • 1 v.š. jogurto
  • 2 v.š. pieno
  • 2 v.š. cukraus
  • Ledo (pagal pageidavimą)

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą.
  2. Gerai išplakite.
  3. Jei norite, įdėkite kelis ledukus.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis

tags: #bananiniai #keksiukai #su #uogomis #receptas

Populiarūs įrašai: