Avižiniai blynai pagal Beatą Nicholson: Receptai kiekvienam skoniui

Užgavėnės - puiki proga prisivalgyti sočių ir skanių blynų. LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson siūlo įvairių blynų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant sveikuoliškais variantais. Šiame straipsnyje rasite ne tik tradicinius receptus, bet ir originalių idėjų, kaip paįvairinti blynų skonį ir patiekimą.

Avižiniai blyneliai: sveikuoliškas pasirinkimas

Jei norite sveikesnio varianto, rinkitės avižinius blynelius. Jų paslaptis - mažas kiekis kvietinių miltų ir didelis kiekis avižų bei įvairių sėklų. Svarbu, kad tešla būtų tiršta, o avižos gerai išbrinktų. Beata Nicholson pataria įdėti pusę šaukštelio kepimo miltelių, kad blynai būtų puresni.

Avižinių blynelių su aguonomis receptas

Ingredientai:

  • Greito paruošimo avižiniai dribsniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Aguonos
  • Rudasis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Raugintos pasukos
  • Tirpintas atvėsintas sviestas
  • Vanilės ekstraktas
  • Nutarkuota citrinos žievelė
  • Citrinos sultys
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite blynų tešlą. Dubenyje sumaišykite greito paruošimo avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas.
  2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite rudąjį cukrų, kiaušinius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą, vanilės ekstraktą, nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis.
  3. Avižinių dribsnių ir miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išplakite iki vientisos masės.
  4. Iškepkite blynus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į įkaitusią keptuvę dideliu šaukštu ar nedideliu samčiu pilkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė gražiai apskrus.
  5. Patiekite.

Avižiniai blyneliai su bananais

Šiam receptui reikės tik bananų, avižinių dribsnių ir kiaušinio. Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Pienas (arba vanduo)
  • Kiaušiniai
  • Bananas
  • Druska
  • Cukrus (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius sumalkite iki miltų konsistencijos.
  2. Užpilkite pienu (arba vandeniu) ir palikite, kad išbrinktų.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite sutrintą bananą.
  4. Įberkite druskos, cukraus (jei naudojate), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite.
  5. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Avižiniai blyneliai su augaliniu pienu

Šis receptas tinka tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų.

Ingredientai (2 asm.):

  • 80 g avižinių dribsnių (ne momentinių)
  • 100 ml augalinio pieno
  • 1 prinokusio banano
  • Žiupsnelio druskos
  • Aliejaus (kepti)
  • Uogų, klevų sirupo arba kitokio norimo priedo (patiekti)

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius užpilkite augaliniu pienu, palikite 5-6 min., kad šiek tiek išbrinktų.
  2. Sudėkite į trintuvo indą dribsnius kartu su pienu, bananą, žiupsnelį druskos ir viską sutrinkite.
  3. Gautą masę dėkite šaukštu į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių.
  4. Patiekite su norimu priedu.

Paprasti avižiniai blyneliai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilė
  • Vanilinis cukrus
  • Avižos

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
  2. Sviestą išplakite su cukrumi, kiaušiniais, vanile bei vaniliniu cukrumi, tada supilkite bei išmaišome su pravėsusiomis avižomis.

Netradiciniai blynų įdarai: nuo saldžių iki sūrių

Be tradicinių uogienių ir grietinės, blynus galima patiekti su įvairiais įdarais. Beata Nicholson siūlo tris įdomius variantus:

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

  • Saldus: 500 g varškės ištrinkite su vienu kiaušinio tryniu ir šaukštu cukraus, pagardinkite vanile ar tarkuota apelsino žievele, įmaišykite saują brinkintų razinų.
  • Vegetariškas: pakepkite tarkuotą morką, cukiniją ir smulkintą porą keptuvėje, kol suminkštės, pagardinkite druska, žiupsneliu kmynų, patrupinkite fetos sūrio, užberkite smulkintų krapų.
  • Mėsiškas: keptuvėje ant sviesto apkepkite smulkintus pievagrybius su skiltele česnako, sudėkite smulkintą virtą ar keptą vištieną, berkite žiupsnį druskos, pipirų, kapotų petražolių.

Rikotos blynai: ypatinga tekstūra ir skonis

Jei norite blynų su ypatinga tekstūra, išbandykite rikotos blynus. Rikota suteikia blynams minkštumo ir malonios tekstūros, primenančios mielinius blynus.

Ingredientai:

  • Rikota
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Nutarkuota citrinos žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanilė
  • Cukrus (arba skystas saldiklis)
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje iki vientisos masės išplakame rikotą, pieną, kiaušinį ir nutarkuotą citrinos žievelę.
  2. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską, vanilę, cukrų (jei naudosite skystą saldiklį, dėkite prie drėgnų ingredientų).
  3. Birių produktų mišinį beriame į skystą masę, mentelės pagalba išmaišome. Masė bus gana tiršta.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame po didelį šaukštą tešlos (man patogiausia naudoti šaukštą ledams).
  5. Kepame ant vidutinės kaitros maždaug po tris minutes iš abiejų pusių.
  6. Patiekiame su mėgstamais priedais.

Blynų kepimo patarimai ir įžvalgos

  • Aliejus kepimui: Blynų kepimui dažniausiai rekomenduojama naudoti kokosų aliejų, kuris suteikia papildomo aromato. Taip pat tinka ir kiti aliejai, atsparūs aukštai temperatūrai.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, kad blynai būtų purūs ir gerai iškeptų.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais ir įdarais, kad kiekvieną kartą sukurtumėte naują skonį.
  • Valgymo laikas: Blynai skaniausi šviežiai iškepti, tačiau juos galima valgyti ir pašildytus.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis

tags: #aviziniai #blynai #receptas #beata

Populiarūs įrašai: