Aromatingas avinžirnių troškinys: receptai su sūriu, daržovėmis ir kitais ingredientais

Šiame straipsnyje rasite įvairių avinžirnių troškinio receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams. Nuo greitai paruošiamų variantų su dešrelėmis iki gurmaniškų derinių su ožkos sūriu ir pistacijomis - kiekvienas atras sau tinkamą receptą. Avinžirnių troškinys - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Greitas avinžirnių troškinys su daržovėmis ir dešrelėmis

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir sotaus patiekalo.

Ingredientai (4 asm.):

  • 1 poras
  • 1 morka
  • 50 g saliero šaknies
  • 6-8 šviežios dešrelės
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 300 g nuvalyto moliūgo
  • 1 stiklinė virtų arba konservuotų avinžirnių
  • 2-3 šaukštai trintų pomidorų padažo
  • Druska, šviežiai grūsti juodieji pipirai
  • Žiupsnelis aitriosios paprikos

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite porą, morką ir salierą.
  2. Supjaustykite šviežias dešreles nedideliais gabaliukais.
  3. Sudėkite daržoves ir dešreles į prikaistuvį ir pakepkite su aliejumi, kol daržovės lengvai suminkštės.
  4. Įpilkite vandens, užvirinkite, sudėkite nedideliais gabaliukais supjaustytą moliūgą ir virkite, kol moliūgas suminkštės - apie 10 min.
  5. Suberkite avinžirnius ir sudėkite trintų pomidorų padažą. Virkite dar 5-7 min., įberkite druskos, pipirų ir aitriųjų paprikų. Pakaitinkite 1-2 min.

Avinžirnių troškinys su šonine ir vytinta nugarine

Šis receptas patiks mėgstantiems sodrų ir dūminį skonį.

Ingredientai (5 porcijos):

  • 1 kg konservuotų (arba nevirtų) avinžirnių
  • 150 g karšto rūkymo šoninės
  • 100 g vytintos nugarinės
  • 1 vidutinio dydžio mėlynasis svogūnas
  • 1 vidutinio dydžio pomidoras
  • 1 vidutinio dydžio bulvė
  • 3 česnako skiltelės
  • 1 valg. š. alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus
  • ~650 ml vandens
  • Druska, juodieji pipirai, maltas kuminas

Gaminimas:

  1. Jei naudojate nevirtus avinžirnius, juos pamerkite šaltame vandenyje ir palikite brinkti pernakt.
  2. Išpjauname pomidoro kietąją dalį (kur buvo kotelis), dedame į kokteilinę kartu su nuluptu svogūnu ir 250 ml vandens. Sutriname iki vientisos tyrės.
  3. Česnaką nulupame, sutriname česnako spaustuku.
  4. Puode įkaitiname aliejų ant silpnos ugnies, sudedame sutrintą česnaką. Pakepiname pora minučių. Supilame paruoštą tyrę, sudedame susmulkintą šoninę ir nugarinę, supilame 250 ml vandens ir troškiname ~20 min ant vidutinės ugnies (jei naudosite nevirtus avinžirnius, išbrinkintus sudėkite tuo pačiu metu, kai supilsite tyrę).
  5. Bulvę nulupame, supjaustome didesniais kubeliais, sudedame į troškinį, troškiname 10 min.
  6. Sudedame avinžirnius, likusius 150 ml vandens ir troškiname dar 15 min, vis pamaišydami. Pagardiname druska, kuminu, juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite su ryžiais.

Keptas halumio sūris su avinžirniais

Lengvas ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Halumio sūris
  • Konservuoti avinžirniai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Konservuoti pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Baziliko lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite. Sudėkite į kepimo indą.
  2. Supilkite konservuotus pomidorus, ant viršaus suberkite avinžirnius.
  3. Halumio sūrį pjaustykite riekelėmis ir sudėkite ant avinžirnių.
  4. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir berkite prieskonių.
  5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 min.
  6. Papuoškite bazilikų lapeliais.

Avinžirnių troškinys su daržovėmis ir fetos sūriu

Soti ir skani vakarienė ar pietūs, kuriems gaminti galite pasirinkti mėgstamas daržoves.

Taip pat skaitykite: Receptas: Vištienos troškinys

Ingredientai:

  • 400 g konservuotų pomidorų, savo sultyse
  • 380 g moliūgo
  • 200 g saliero gumbo
  • 150 g avinžirnių
  • 70 g fetos sūrio
  • 10 g lydyto sviesto kepimui
  • Druska, pipirai, kario milteliai, chmeli suneli prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Per naktį mirkytus avinžirnius išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Moliūgą ir saliero gumbą supjaustykite kubeliais, keletą minučių lengvai apkepkite keptuvėje.
  3. Supilkite pomidorus, suberkite prieskonius ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Patiekdami apibarstykite fetos sūriu.

Julijos Steponavičiūtės-Vosylės avinžirnių ir saldaus pieno varškės sūrio troškinys su špinatais

Vegetariškas patiekalas, nustebinsiantis savo skonių deriniu.

Ingredientai:

  • 400 ml konservuotų avinžirnių
  • 1 vnt. saldaus pieno varškės sūrio
  • 2 x 400 ml smulkintų konservuotų pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 1/2 česnako galvutės
  • 1/2 nedidelio sviestinio moliūgo
  • 200 g špinatų
  • 2 v. š. kario prieskonių mišinio
  • 1 v. š. saldžiosios paprikos prieskonių
  • 3-4 v. š. medaus arba klevų sirupo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • Druska (pagal skonį)
  • Basmati ryžių (patiekimui)
  • 5-6 v. š. alyvuogių aliejaus (kepimui)

Padažui:

  • 150 g natūralaus jogurto
  • 1 ryšulėlis krapų
  • Žiupsnelis druskos
  • 2-3 v. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Padažas: Smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite visus padažo ingredientus ir palikite šaldytuve.
  2. Troškinys: Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Kubeliais supjaustykite moliūgą ir varškės sūrį. Nukoškite avinžirnius.
  3. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir česnaką, kol suminkštės. Įmaišykite prieskonius ir dar kelias minutes pakepinkite.
  4. Sudėkite moliūgą, avinžirnius, pomidorų tyrę, įpilkite šiek tiek vandens. Uždengę troškinkite apie 30 min.
  5. Įmaišykite medų arba klevų sirupą, supilkite grietinėlę, pasūdykite pagal skonį. Troškinkite neuždengtą dar 10-15 min., kol daržovės suminkštės, o troškinys sutirštės.
  6. Pabaigoje įmaišykite špinatus ir pakaitinkite kelias minutes.
  7. Ryžiai: Basmati ryžius plaukite po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Išvirkite ryžius pagal instrukciją ant pakelio.
  8. Patiekite troškinį su virtais basmati ryžiais ir jogurto-krapų padažu.

Gurmaniškas avinžirnių troškinys su ožkos sūriu ir pistacijomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems nustebinti savo svečius.

Ingredientai:

  • 2 a.š. rūkytos paprikos
  • 1 a.š. kumino
  • 3/4 a.š. cinamono
  • 1/2 a.š. kalendros
  • 1/4 a.š kajeno paprikos
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1 stiklinė kuskuso
  • 4 šaukštai gliaudytų pistacijų
  • 100 g ožkos sūrio
  • Vištiena (nebūtina, galima gaminti vegetarišką variantą)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Paprika
  • Imbieras
  • Morkos
  • Pomidorų pasta
  • Sultinys
  • Avinžirniai
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Aliejuje apkepinkite vištieną (jei naudojate) ir pusę kiekio prieskonių, sudėkite į puodą.
  2. Į keptuvę įpilkite dar šaukštą aliejaus ir jame pakepinkite smulkintus svogūnus, česnakus, papriką, imbierą, morkas ir likusius prieskonius.
  3. Sumaišykite vištieną (jei naudojate), daržoves, pomidorų pastą, sultinį ir avinžirnius.
  4. Troškinkite 15 min.
  5. Patiekite su kuskusu, apibarstykite pistacijomis ir ožkos sūriu.

Patarimai ir gudrybės

  • Avinžirnių paruošimas: Galite naudoti konservuotus avinžirnius, tačiau džiovinti avinžirniai, išmirkyta per naktį ir išvirti, suteiks troškiniui daugiau skonio ir tekstūros.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Kuminas, kalendra, cinamonas, aitrioji paprika - puikūs avinžirnių palydovai.
  • Daržovės: Troškiniui galite naudoti įvairias daržoves: morkas, salierus, paprikas, moliūgus, špinatus, kopūstus ir kt.
  • Sūris: Feta, halumis, ožkos sūris - puikūs sūriai, kurie suteiks troškiniui papildomo skonio ir tekstūros.
  • Padažas: Jogurto-krapų padažas puikiai tinka prie avinžirnių troškinio. Taip pat galite naudoti kitus mėgstamus padažus.
  • Patiekimas: Avinžirnių troškinį galite patiekti su ryžiais, kuskusu, bulvių koše ar tiesiog vieną.

Taip pat skaitykite: Užtepėlės receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gardžią avinžirnių sriubą?

tags: #avinžirnių #troškinys #su #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: