Ar pieniška sriuba kietina vidurius? Mitybos rekomendacijos sergant refliuksu ir esant vidurių užkietėjimui
Gastroezofaginis refliuksas - tai būklė, kai skrandžio rūgštis grįžta į stemplę, sukeldama deginimo jausmą krūtinėje (rėmenį), kartais net burnoje jaučiamą rūgštų skonį ar skausmą. Tinkama mityba yra vienas svarbiausių šios būklės valdymo būdų. Vienas iš dažnai keliamų klausimų - ar sergant refliuksu galima valgyti sriubas? Atsakymas - taip, tačiau labai svarbu žinoti, kokias sriubas rinktis, o kokių vengti. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, ar sriuba gali turėti įtakos vidurių užkietėjimui.
Sriubos ir refliuksas: ką svarbu žinoti?
Tinkamai paruoštos sriubos gali būti labai naudingos sergant refliuksu, nes jos lengvai virškinamos ir nedirgina stemplės. Gali suteikti sotumo jausmą be didelio spaudimo skrandžiui ir būti puikus būdas gauti reikalingų maistinių medžiagų, ypač jei virškinimo sistema jautri. Tačiau sriuba neturėtų būti rūgšti, aštri, riebi ar pagardinta stipriais prieskoniais. Taip pat svarbu vengti produktų, kurie dažniausiai išprovokuoja rūgšties kilimą į stemplę.
Tinkamos sriubos sergant refliuksu
Sergant gastroezofaginio refliukso liga, tinkama mityba atlieka itin svarbų vaidmenį mažinant simptomus ir gerinant kasdienę savijautą. Sriubos gali būti puikus pasirinkimas, tačiau ne visos jos yra vienodai naudingos - kai kurios gali padėti sumažinti rūgštingumą, o kitos - jį išprovokuoti.
- Daržovių sriubos be rūgščių daržovių: Švelnios sriubos iš morkų, cukinijų, moliūgų ar žiedinių kopūstų - geras pasirinkimas. Tokios sriubos šarmina organizmą, nedirgina skrandžio ir nedidina rūgštingumo.
- Trintos sriubos be pieno produktų: Lengvos trintos sriubos gali būti švelnios skrandžiui, ypač jei gaminamos be grietinėlės, sūrio ar sviesto. Geriausia naudoti augalinį sultinį arba virintą vandenį.
- Liesos kalakutienos ar vištienos sriubos: Jei mėgstate sultinius, naudokite liesą mėsą - vištienos krūtinėlę ar kalakutieną be odos. Verdant nugriebkite riebalus, nevirkite iš kaulų ar riebios mėsos. Į sriubą galima įdėti ryžių arba avižinių kruopų.
- Grūdinių kultūrų pagrindu ruoštos sriubos: Ryžių, bolivinės balandos ar sorų sriubos padeda stabilizuoti virškinimą, nes jos nekelia rūgšties ir ilgiau suteikia sotumo. Derinamos su daržovėmis, jos tampa puikiu patiekalu refliuksą turintiems žmonėms.
Netinkamos sriubos sergant refliuksu
Nors sriubos dažnai laikomos lengvu ir švelniu patiekalu, sergant refliuksu kai kurios jų gali sukelti priešingą efektą - paskatinti skrandžio rūgšties grįžimą į stemplę ir sustiprinti nemalonius simptomus. Ypač svarbu žinoti, kokių ingredientų ir gaminimo būdų reikėtų vengti.
- Rūgščios sriubos: Pomidorų sriubos, raugintų kopūstų sriubos, barščiai - tai patiekalai, kurie dėl savo rūgštaus pagrindo gali skatinti rūgšties kilimą į stemplę. Net nedideli jų kiekiai gali išprovokuoti rėmenį.
- Riebios ir aštrios sriubos: Sviestu, grietine, aliejumi pagardintos sriubos, tiršti troškiniai su kepta mėsa ar svogūnais gali sustiprinti rūgšties gamybą. Aštrūs prieskoniai - pipirai, čili, česnakai - taip pat blogina refliukso simptomus.
- Pieno pagrindo sriubos: Pieno sriubos ar sriubos su grietinėle dažnai sukelia sunkumo jausmą, ypač jei skrandis jau jautrus. Daugeliui žmonių pieno baltymai ir riebalai skatina rūgšties grįžimą į stemplę.
- Sriubos su svogūnais, česnakais, pupelėmis: Svogūnai ir česnakai - vieni dažniausių refliukso provokatorių. Pupelės ir ankštiniai dažnai sukelia pilvo pūtimą, kuris spaudžia skrandį ir skatina rūgšties kilimą.
Kaip tinkamai gaminti sriubas sergant refliuksu?
- Naudokite garuose virtas ar lengvai troškintas daržoves.
- Nenaudokite riebalų kepimui - jokių pakepinimų.
- Nepridėkite pomidorų, acto ar citrusinių sulčių.
- Venkite aštrių prieskonių - vietoje to naudokite šiek tiek petražolių ar krapų.
- Sriubą valgykite šiltą, bet ne karštą - per karštas maistas dirgina gleivinę.
- Valgykite lėtai ir mažomis porcijomis.
Ar pieniška sriuba gali kietinti vidurius?
Pienas ir pieno produktai gali turėti skirtingą poveikį skirtingiems žmonėms. Kai kuriems žmonėms pieno produktai gali sukelti vidurių užkietėjimą, ypač jei jie netoleruoja laktozės. Tačiau kitiems pieno produktai neturi jokio poveikio arba netgi gali padėti reguliuoti virškinimą.
Taip pat skaitykite: Pieniška sriuba: nauda ir kaloringumas
Jei įtariate, kad pieniška sriuba kietina vidurius, pabandykite ją kuriam laikui išbraukti iš savo mitybos ir stebėkite, ar simptomai pagerėja. Taip pat galite pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu, kuris gali padėti nustatyti, ar pieno produktai yra jūsų vidurių užkietėjimo priežastis.
Maisto produktai, padedantys palengvinti vidurių užkietėjimą
Jei jus kamuoja vidurių užkietėjimas, į savo mitybą įtraukite daugiau skaidulų turinčių produktų, tokių kaip:
- Džiovintos slyvos: Džiovintose slyvose gausu skaidulų ir sorbitolio, kurie padeda suminkštinti išmatas ir palengvinti tuštinimąsi.
- Obuoliai ir kriaušės: Šiuose vaisiuose gausu skaidulų ir fruktozės, kurie taip pat gali padėti reguliuoti virškinimą.
- Kiviai: Kiviuose yra skaidulų ir enzimo aktinidino, kurie skatina žarnų judesius.
- Figos: Figose gausu skaidulų ir enzimo ficino, kurie gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą.
- Citrusiniai vaisiai: Apelsinuose, greipfrutuose ir mandarinuose gausu skaidulų ir flavanoido naringenino, kurie gali padėti reguliuoti virškinimą.
- Špinatai ir kiti žalėsiai: Špinatuose, Briuselio kopūstuose ir brokoliuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie padeda palaikyti sveiką virškinimą.
- Topinambai ir cikorija: Šie augalai yra puikus tirpių skaidulų, vadinamų inulinu, šaltinis, kuris skatina gerųjų bakterijų vystymąsi žarnyne ir gerina virškinimą.
- Artišokai: Artišokai pasižymi prebiotiniu poveikiu, gerina žarnyno būklę ir skatina reguliarų tuštinimąsi.
- Rabarbarai: Rabarbaruose yra junginio senozido A, kuris veikia kaip natūrali laisvinamoji priemonė.
- Saldžiosios bulvės: Saldžiosiose bulvėse yra nemažas kiekis skaidulų, padedančių palengvinti vidurių užkietėjimą.
- Pupelės, žirniai ir lęšiai: Ankštiniuose yra tiek tirpiųjų, tiek netirpiųjų skaidulų, kurios palengvina vidurių užkietėjimą tiek pridėdamos išmatoms masės, tiek jas suminkštindami ir palengvindami pasišalinimą iš organizmo.
- Ispaninio šalavijo sėklos: Ispaninio šalavijo sėklose skaidulų išties gausu, o užpylus vandeniu susiformuoja želė, kuri gali padėti suminkštinti išmatas ir padėti joms lengviau pasišalinti.
- Linų sėmenys: Linų sėmenys dėl natūralaus laisvinamojo poveikio jau ilgus šimtmečius vartojami kaip tradicinis vaistas vidurių užkietėjimui gydyti.
Kiti patarimai, kaip palengvinti vidurių užkietėjimą
- Gerkite daug vandens: Dehidratacija gali sukelti vidurių užkietėjimą, todėl svarbu gerti pakankamai skysčių.
- Sportuokite reguliariai: Fizinis aktyvumas gali padėti stimuliuoti žarnų judesius.
- Venkite perdirbto maisto: Perdirbtame maiste dažnai trūksta skaidulų ir jis gali sukelti vidurių užkietėjimą.
- Pasitarkite su gydytoju: Jei vidurių užkietėjimas yra lėtinis arba sunkus, pasitarkite su gydytoju, kad jis nustatytų priežastį ir paskirtų tinkamą gydymą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti pienišką perlinių kruopų sriubą
Taip pat skaitykite: Paprasta pieniška sriuba
tags: #ar #pieniska #sriuba #kietina #vidurius