Makaronų apkepas su vištiena: paprasti receptai kiekvienai dienai
Makaronų apkepas su vištiena - tai puikus patiekalas, kuris gali būti greitai paruoštas tiek vakarienei, tiek ir savaitgalio pietums. Tai sotus, skanus ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Vienas kasdienių produktų - makaronai - dažnai yra nuvertinamas, tačiau to daryti nereikėtų, nes iš jų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti gardų makaronų apkepą su vištiena.
Greitas vienos skardos makaronų apkepas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų paruošti vakarienę. Viską sumetate į vieną kepimo skardą ir šaunate į orkaitę. Makaronų virti nereikia!
Ingredientai:
- Nevirti makaronai (400 g)
- Vištienos filė, supjaustyta gabalėliais (500 g)
- Mėlynasis svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
- Šaldytų daržovių mišinys (250 g)
- Kiaušiniai (4 vnt.)
- Pienas (200 g)
- Sūris (100 g)
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Nevirtus makaronus verčiame į kepimo formą.
- Ant viršaus išdėliojame pjaustytos vištienos filė gabalėlius, pusžiedžiais pjaustytą mėlynąjį svogūną.
- Beriame druskos, pipirų.
- Dedame šaldytų daržovių mišinio. Vietoj šaldytų daržovių galima dėti šviežių pomidorų ar kitokių mėgstamų daržovių.
- Į dubenį įmušame kiaušinius, pilame pieną, suplakame šakute ir supilame į skardą su makaronais.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, arba kol makaronai suminkštės ir apkepas gražiai apskrus.
- Prieš patiekiant, apibarstome tarkuotu sūriu.
Makaronų apkepas su vištiena ir brokoliais
Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Brokoliai suteikia apkepui ne tik maistingumo, bet ir malonios tekstūros.
Ingredientai:
- Makaronai (400 g)
- Vištienos filė (300 g)
- Brokoliai (200 g)
- Pomidoriukai (10 vnt.)
- Svogūnas (1 vnt.)
- Česnakas (2 skiltelės)
- Grietinėlė (200 ml)
- Kiaušinis (1 vnt.)
- Sūris (150 g)
- Sviestas (1 valg. š.)
- Aliejus
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Sutarkuojame sūrį, susmulkiname svogūną bei česnakus. Brokolius suskaidome nedideliais žiedynais bei apverdame pasūdytame vandenyje (jei naudojate šaldytus, apvirti nereikia).
- Orkaitę įkaitiname iki 180-190 laipsnių temperatūros. Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant jų pakuotės.
- Kol makaronai virs, gabaliukais supjaustome vištieną bei dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų, pamaišome ir kepame maždaug 3-4 minutes. Perdedame į dubenį.
- Keptuvėje ištirpdome sviestą bei suberiame svogūnus. Kepame ant silpnos ugnies, kol taps skaidrūs. Suberiame česnakus bei pakepame dar apie 60 sekundžių. Grietinėlę suplakame su kiaušiniu, įberiame druskos bei pipirų, kitų prieskonių, suverčiame keptus svogūnus, išmaišome.
- Į kepimo indą įpilame šaukštą ar du aliejaus, suverčiame makaronus bei išmaišome. Užberiame ketvirtadalį sutarkuoto sūrio. Ant viršaus suberiame vištieną bei tolygiai paskirstome. Ant viršaus išdėliojame brokolius bei pusiau perpjautus pomidoriukus. Supilame grietinėlę su svogūnais, suberiame likusį sūrį, kišame į orkaitę bei kepame apie 20-30 minučių.
- Skanaujame!
Makaronų apkepas su malta jautiena ir sūriu
Šis apkepas yra puikus pasirinkimas, jei norite sotesnio ir kaloringesnio patiekalo. Mėsos padažas ir didelis kiekis sūrio suteikia jam ypatingo skonio.
Ingredientai:
- Makaronai (400 g)
- Malta jautiena (500 g)
- Svogūnas (1 vnt.)
- Česnakas (2 skiltelės)
- Pomidorų pasta (1 valg. š.)
- Smulkinti pomidorai su sultimis (400 g)
- Vorčesterio padažas (1 valg. š.)
- Rikota (250 g)
- Mocarela (200 g)
- Parmezanas (100 g)
- Aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai, bazilikas, raudonėlis)
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
Makaronų apkepas su vištiena ir špinatais
Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą. Špinatai suteikia apkepui ne tik maistingumo, bet ir gražios spalvos.
Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas
Ingredientai:
- Makaronai (400 g)
- Vištienos krūtinėlė (300 g)
- Špinatai (200 g)
- Rikota (200 g)
- Mocarela (150 g)
- Kietasis sūris (50 g)
- Pomidorų tyrė (400 g)
- Česnakas (2 skiltelės)
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės, tik viena-dviem minutėm trumpiau. Vieną puodelį vandens, kuriame virė makaronai, nupilkite į puodelį ir atsidėkite į šalį.
- Paruoškite pomidorų padažą. Į įkaitintą keptuvę pilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles. Pakepinkite porą minučių maišydami, tuomet suberkite prieskonius ir sudėkite pomidorų pastą, ir dar minutę pakaitinkite. Supilkite pomidorų tyrę ir leiskite užvirti.
- Vištos krūtinėlę išvirkite. Susmulkinkite (suplėšykite) iki smulkių atplaišėlių plaktuvu su plokščiu antgaliu.
- Visus apkepui skirtus ingredientus sumaišykite: rikotą, sutarkuotą mocarelą, kietąjį sūrį, stiklinę vandens, kuriame virė makaronai, pasmulkintus špinatus, druską, pipirus ir virtą plėšytą vištieną.
- Į kepimo indą supilkite apie pusę pomidorų padažo, paskleiskite jį tolygiai, kad dengtų dugną. Ant viršaus sukrėskite visą apkepo masę.
- Uždenkite indą folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų pasirinkimas: Apkepui galite naudoti įvairių formų makaronus - spagečius, penne, fusilli ar kitus. Svarbu, kad jie būtų kokybiški ir nepervirtų. Ar žinojote, kad makaronai, priklausomai nuo formos, yra skirstomi į labiau tinkamus salotoms, vegetariškiems arba mėsiškiems patiekalams, apkepams arba garnyrams, ir taip toliau?
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Be brokolių ir špinatų, galite naudoti paprikas, morkas, cukinijas ar kitas mėgstamas daržoves.
- Sūrio pasirinkimas: Apkepui galite naudoti įvairius sūrius - mocarelą, čederį, parmezaną ar kitus. Kuo daugiau sūrio, tuo skanesnis apkepas!
- Padažo variacijos: Jei neturite laiko gaminti pomidorų padažą, galite naudoti pirktinį. Taip pat galite eksperimentuoti su grietinėlės, grietinės ar sūrio padažais.
- Paruošimas iš anksto: Jei norite sutaupyti laiko, apkepą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš kepant, kepimo formą išimkite iš šaldytuvo gerą valandą prieš dedant į įkaitintą orkaitę ir kepti 15-20 min.
Makaronų apkepas kaip paruoštukas
Mėgstu savaitgalį pasisukioti ilgiau virtuvėje ir paskutiniu metu su pagrindiniu tikslu - pagaminti paruoštukų, kurie leis darbo savaitės periodu šeimyną maitinti naminiu maistu bei tuo pačiu suspėti viską padaryti per pusvalandį nuo įžengimo į namus. Vienas iš tokių puikių pavyzdžių yra šis apkepas. Jį paruošiu savaitgalį, o paskutinį žingsnį atlieku tik tą dieną, kai reikia greitos vakarienės. O kartais, kai susivėlinu - skambinu vaikams ir visas instrukcijas susakau telefonu. Pats apkepas atrodytų visai paprastutis, bet viskas labai gerai dera. Iš pirmo karto net nepatikėjau, kad taip gali būti, tad kitą savaitę kartojau dar kartą. Ir trečią savaitę kartojau.
Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas
Taip pat skaitykite: Varškės apkepas be kiaušinių: gaminimo paslaptys
tags: #apkepas #su #makaronais #ir #vistiena #receptas