Ali šokoladinis pyragas su vyšniomis: receptas ir įkvėpimai

Šokoladas ir vyšnios - klasikinė, tobula skonių kombinacija. Šis derinys įkvėpė daugybę konditerių sukurti įvairius desertus. Konditerijos šefas Ali Gadžijevas, ištikimas klasikinei prancūzų konditerijai, kviečia pasigaminti visiems gerai žinomą braunį - šokoladinį pyragą, kurį jis siūlo „įvilkti“ į vyšnių bei šokoladinio kremo rūbą. Šiame straipsnyje rasite ne tik Ali Gadžijevo receptą, bet ir įvairių patarimų bei idėjų, kaip patobulinti šį gardų desertą.

Šokoladinio pyrago su vyšniomis receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti klasikiniu skonių deriniu naujame amplua. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Pyrago ingredientai:

  • 160 g juodojo šokolado
  • 160 g sviesto
  • 120 g cukraus
  • 100 g miltų
  • 120 g kiaušinių masės (apie 3 mažus kiaušinius)
  • Žiupsnelis druskos
  • 0,5 arb. š. kepimo miltelių

Kremo su vyšniomis ingredientai:

  • 200 g grietinėlės
  • 300 g juodojo šokolado
  • 50 g sviesto
  • Vyšnių uogienės (pagal skonį)

Papuošimui:

  • 100 g grietinėlės (plakta)
  • Juodojo šokolado drožlių

Gaminimo eiga:

  1. Šokoladinio pagrindo paruošimas: Į prikaistuvį sudėkite pusę sviesto ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite šokoladą ir nuolat maišykite, kol masė beveik ištirps. Sudėkite likusią dalį sviesto ir šokolado. Nuolat maišant ištirpinkite iki vientisos, blizgios masės, bet neperkaitinkite. Nukelkite nuo ugnies.
  2. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame inde sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius.
  3. Tešlos paruošimas: Į šokolado masę nuolat maišant supilkite kiaušinių plakinį ir suberkite sausų ingredientų mišinį. Šluotele viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Kepimas: Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Iškepusį pyragą atvėsinkite.
  5. Kremo paruošimas: Užvirkite grietinėlę, suberkite į ją šokoladą ir maišant ištirpinkite. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite kambario temperatūros sviestą. Maišykite, kol gausite vientisą, blizgią masę.
  6. Pyrago surinkimas: Atvėsusį pyragą apibarstykite vyšnių uogiene ir iš lėto užpilkite pravėsusiu kremu.
  7. Šaldymas ir dekoravimas: Atšaldykite pyragą šaldytuve. Išimkite iš formos, apibarstykite šokolado drožlėmis ir patiekite su plakta grietinėle.

Patarimai ir idėjos

  • Variacijos su šokoladu: Naudokite skirtingus šokolado tipus - pieninį, juodąjį ar baltąjį - norėdami sukurti unikalų skonį.
  • Prieskoniai: Į tešlą įberkite cinamono, muskato riešuto ar čili pipirų, kad suteiktumėte pyragui šiltesnį, pikantiškesnį skonį.
  • Riešutai: Į tešlą arba ant viršaus pabarstykite smulkintų riešutų - migdolų, graikinių riešutų, lazdynų ar pekanų.
  • Uogos: Vietoj vyšnių uogienės naudokite šviežias ar šaldytas uogas - avietes, braškes, mėlynes.
  • Kava: Į tešlą įpilkite šlakelį stiprios kavos, kad sustiprintumėte šokolado skonį.
  • Ledai: Patiekite pyragą su kaušeliu vanilinių ar šokoladinių ledų.
  • Šokoladinė kava: Jei mėgstate kakavą ir kavą, pabandykite tai sujungti į vieną gėrimą - šokoladinę kavą, kuri puikiai tiks prie šio deserto.
  • Migdolų riešutai: Nida Degutienė (Nidos receptai) siūlo kepti pyragą be miltų, naudojant maltus migdolų riešutus. Ji pataria naudoti patį geriausią šokoladą, kokį tik galite sau leisti, nes tai labai svarbu skoniui.

Kiti šokoladiniai desertai: įkvėpimai ir idėjos

Be klasikinio šokoladinio pyrago su vyšniomis, yra daugybė kitų šokoladinių desertų, kurie gali įkvėpti naujiems kulinariniams eksperimentams.

  • Šokoladinis pyragas su avokadais: Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) siūlo neįprastą derinį - šokoladą ir avokadus. Avokadas šiame kreme atstoja riebią grietinėlę, suteikia gaivos, kremiškumo ir sumažina saldumą.
  • Šokoladinis pyragas be miltų: Nida Degutienė (Nidos receptai) siūlo kepti šokoladinį pyragą be miltų, naudojant tik maltus migdolų riešutus.
  • Šokoladinis pyragas su burokėliais: Tinklaraštis „Meyer Maistas“ siūlo išbandyti pyragą su burokėliais ir grikiais. Tai netikėtas, bet skanus derinys.
  • Šokoladinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais: Tinklaraštis „Meyer Maistas“ siūlo receptą tortui, kurio nereikia kepti.
  • Šokoladinis tortas "Opera": Profesionalus konditeris ir TV laidos vedėjas Ali Gadžijevas dalinasi torto "Opera" receptu, kuris papuoš šventinį stalą bet kokia proga.
  • Britiškas juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortas: Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) siūlo pasigaminti didelį keksą - britišką juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortą, pagardintą čili pipirais.
  • Šokoladinis sūrio tortas: Tai sodrus šokoladas, traškūs kakavos gabaliukai ir švelnus kreminis sūris - tobula skonių ir tekstūrų kombinacija kiekvienam šokolado mėgėjui.
  • Šokoladinis pyragas su cukinija: Gardusis ir visai lengvai paruošiamas šokoladinis cukinijų pyragas, kurį privalo išbandyti kiekviena šeimininkė.
  • Šokoladainis su Oreo sausainiais: „Samčio užrašai" autoriai dalinasi šokoladainio su Oreo sausainiais receptu.

Šokoladinio pyrago su vyšniomis variacijos TV laidose

Šokoladiniai desertai yra populiarūs ne tik namų virtuvėse, bet ir televizijos laidose. TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti labai skanų šokoladinį pyragą vadovaujantis gana neįprastu receptu. TV3 laidoje „Gardu Gardu“ virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis taip pat dalinosi šokoladinio pyrago receptu, pabrėždamas jo paprastumą ir greitumą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su vyšniomis

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

tags: #ali #šokoladinis #pyragas #su #vyšniomis #receptas

Populiarūs įrašai: