Aliejaus desertai su avižiniais sausainiais: receptai ir patarimai

Sausainiais kvepiantys namai bent trumpam padeda pamiršti visus slogučius. Išsikepti avižinių sausainių nesudėtinga ir gana greita. Jei spintelėje turite avižinių dribsnių atsargų, sausainiais mėgausitės jau po pusvalandžio! Šiame straipsnyje rasite įvairių avižinių sausainių receptų - nuo tradicinių iki veganiškų, taip pat naudingų patarimų, kaip iškepti tobulus sausainius.

Avižinių sausainių kepimo atmintinė

Prieš pradedant kepti, verta įsidėmėti kelis svarbius dalykus:

  • Dribsniai: Rinkitės stambius, ilgai verdamus dribsnius, tokius, kuriuos gaminti reikia 15-20 min.
  • Priedai: Gardinkite sausainius džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, smulkintu šokoladu, cukatomis.
  • Sviesto alternatyvos: Dalį sviesto keiskite tarkuotomis morkomis, moliūgų tyre, dėkite susmulkintus bananus, tarkuotus obuolius.
  • Miltų alternatyvos: Kad būtų gardžiau, dalį miltų keiskite iki miltelių sumaltais riešutais. Puikiai tiks jau gatavi migdolų miltai.
  • Riebumo mažinimas: Dalį sviesto galite keisti pertrinta varške arba grietine.
  • Cukraus alternatyvos: Cukrų sausainiuose galima pakeisti fruktoze arba stevija. Pakaks 2-3 šaukštelių.
  • Miltai: Šiuos sausainius galima kepti ir su viso grūdo miltais.
  • Sėklos: Įvairios sėklos - moliūgų, saulėgrąžų, sezamai, kanapės - praturtins maistinėmis medžiagomis ir suteiks skonio.
  • Dydis: Vidutinis sausainių formavimo dydis - truputį didesni nei graikinis riešutas. Norėdami minkštesnių sausainių, formuokite didesnius rutuliukus, norėdami traškesnių - mažesnius.
  • Apvoliojimas: Sausainius galite apvolioti smulkintuose riešutuose, sėklose.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
  • Konsistencija: Traukite iš orkaitės dar minkštus sausainius - vėsdami jie sutvirtės.

Tradicinis avižinių sausainių receptas

Šis receptas itin paprastas, o ingredientų tikrai atrasite savo virtuvėje.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek sviesto (skardai patepti)
  • Šiek tiek riešutų (razinos, saulėgrąžos)
  • 3 stiklinės avižinių dribsnių

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje (labai gerai) išplakite kiaušinius su cukrumi, kol pašviesės ir pasidarys kaip kremas.
  2. Suberkite avižas, riešutus, saulėgrąžas ar razinas (galima ir be jų) bei druską į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
  3. Skardą patepkite aliejumi ir dėkite po arbatinį šaukštelį masės, 10 cm atstumu.
  4. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 5 min.

Skanaus!

Avižiniai sausainiai su razinomis ir apelsinais

Šis receptas suteikia sausainiams ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Gaminimas - 10 min.Kepimas - 12 min.Orkaitės temperatūra - 180 °C## 10-12 asm.## Avižiniams sausainiams pagaminti reikia:

  • 150 g minkšto sviesto
  • 150 g rudojo cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 250 g miltų
  • 250 g avižinių dribsnių
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 šaukštelio cinamono
  • ½ šaukštelio kardamono
  • ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
  • ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 100 g razinų
  • 50 ml apelsinų sulčių
  • 1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Užmerkite razinas apelsinų sultyse. Taip pat suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
  3. Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
  4. Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais. Sudėkite į kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus.
  5. Išmaišykite. Šaukštu tešlą dėkite į skardą.
  6. Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.

Skanaus!

Sveiki avižiniai sausainiai be alergenų (veganams)

Šis receptas puikiai tinka alergiškiems žmonėms ir veganams. Sausainiai be pieno produktų, glitimo, kiaušinių, riešutų ir miltų.

Pagrindiniai ingredientai: avižiniai dribsniai, bananai, datulių sirupas, kokosų aliejus, saulėgrąžos, kokosų drožlės bei juodasis šokoladas. Jį galima keisti razinomis ar džiovintomis spanguolėmis. Iš šio kiekio išeina apie 18 vidutinio dydžio avižinių sausainių.

Paruošimo laikas - 10 min.Kepimo laikas - 15 min.Kiekis - 18 sausainių

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Reikės:

  • 2 didesnių prinokusių bananų
  • 2-2 1/3 st. (apie 200 g) stambesnių avižinių dribsnių
  • 1/3 st. (60 g) kokosų aliejaus
  • 2 valg. š. datulių sirupo (ar kito skysto saldiklio)
  • 1/2 st. (40 g) kokosų drožlių
  • 1/3 st. (35 g) saulėgrąžų
  • 40 g juodojo šokolado
  • 1 arbat. š. kepimo miltelių
  • Vanilinio cukraus pagal skonį
  • Žiupsnelio druskos

Kaip gaminti:

  1. Inde bananus sutrinti šakute.
  2. Supilti datulių sirupą, vanilinį cukrų, ištirpintą kokosų aliejų. Išmaišyti.
  3. Suberti kokosų drožles, saulėgrąžas, didžiąją dalį avižinių dribsnių.
  4. Tada likusius dribsnius, kepimo miltelius, druską, sukapotą šokoladą.
  5. Palikti masę 10 min., kad išbrinktų avižiniai dribsnių.
  6. Drėgnomis rankomis ar šaukštu formuoti sausainius. Tešla turėtų būti gana lipni, bet turėtų būti įmanoma formuoti sausainius.
  7. Kepti 180 laipsnių temp. apie 12-15 min. ar kol sausainiai apskrus.

Kiti avižinių sausainių receptai ir patarimai

Avižinių sausainių receptų yra begalės, bet tokių, kad negali sustoti valgius, nelabai daug. Traškūs iš išorės, minkšti viduje ir svarbiausia - fantastiškai skanūs.

Reikalingi produktai:

  • 200 g avižinių dribsnių
  • 100 g sviesto
  • 1 vidutinio dydžio kiaušinio
  • 50 g rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus arba tamsus cukranendrių "light" arba "dark muscovado")
  • 50 g balto cukraus
  • 85 g miltų
  • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukšto riebios grietinės (nubraukto, ne kaupino šaukšto)
  • 100 g džiovintų uogų mišinio

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Į dvi skardas įtieskite kepimo popierių. Dviejų reikia tam, kad, kol viena sausainių partija keps, į kitą galėsite dėti naujus.
  2. Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam kelias minutes atvėsti.
  3. Į didesnį dubenį suberkite avižinius dribsnius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
  4. Atskirame dubenyje labai gerai išplakite abiejų rūšių cukrų su kiaušiniu bei vanilės ekstraktu. Masė turi būti puri, tiršta ir padidėjusi.
  5. Į dar kitą dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
  6. Į dubenį su dribsniais supilkite kiaušinių plakinį, įdėkite šaukštą grietinės ir išmaišykite.
  7. Tuomet suberkite miltų bei džiovintų uogų mišinį ir dar kartelį viską gerai išmaišykite.
  8. Šaukštą bei rankas truputį patepkite aliejumi, to reikia tam, kad lengviau sektųsi formuoti sausainius, nes masė bus lipni. Kai tešla pradės lipti prie šaukšto ir rankų, švariai nuplaukite, gerai nusausinkite ir vėl patepkite aliejumi.
  9. Imkite kaupiną šaukštą tešlos ir lipdykite apvalius sausainius. Įdėję juos į skardą šiek tiek paspauskite, kad būtų plokštesni. Sausainius vieną nuo kito išdėliokite didesniu atstumu, nes kepdami jie išsiplės.
  10. Skardą su sausainiais šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, tuomet skardą apsukite (to reikia, nes dažniausiai vienas kraštas iškepa greičiau) ir kepkite dar 2 minutes iki gražios auksinės spalvos.
  11. Sausainius išimkite iš orkaitės ir leiskite 5 minutes pastovėti skardoje, tuomet perkelkite ant grotelių, kad pilnai atvėstų.

Vietoj džiovintų uogų mišinio galite rinktis vienos rūšies uogas: razinas, spanguoles ar kt.

Patarimai ir gudrybės

  • Man patinka traškesni sausainiai, todėl juos stengiuosi kiek apskrudinti (tik nesudeginti).
  • Šių avižinių sausainių proporcijos gali skirtis, nelygu bananų dydis.
  • Tešlai leidžiu kiek išbrinkti ir tada formuoju sausainius.
  • Taip pat sausainių saldumas gali skirtis - kuo bananai labiau prinokę, tuo sausainiai bus saldesni.
  • Juos formuoju drėgnomis rankomis arba kabinu tešlą šaukštu.

Įdomūs avižinių sausainių receptai

Avižiniai sausainiai su morkomis

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Kiaušinis
  • Vanilės ekstraktas
  • Kokosų aliejus (arba sviestas)
  • Klevų sirupas arba medus
  • Sutarkuotos morkos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
  3. Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
  4. Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
  5. Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.

Avižiniai sausainiai su varške ir razinomis

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Sausainių trupiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Varškė
  • Minkštas sviestas
  • Cukrus
  • Standžiai išplakti baltymai
  • Tarkuotas šokoladas
  • Mirkytos razinos
  • Migdolų drožlės

Gaminimas:

  1. Viename dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  2. Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, suberkite cukrų ir atsargiai įmaišyti standžiai išplaktus baltymus.
  3. Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis.
  4. Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir apie 30 min.

Avižiniai sausainiai su sėklomis

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Avižiniai dribsniai
  • Kiaušinis
  • Sėklos

Gaminimas:

  1. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite avižinius dribsnius ir maišydami kaitinkite kelias minutes.
  2. Į plaktą kiaušinį suberkite dribsnių ir sėklų mišinį, gerai išmaišykite ir 10 minučių palikite brinkti.
  3. Iš masės šaukštu formuokite sausainius ir dėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą.
  4. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Tiekite su arbata ir kava.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

tags: #aliejaus #desertai #su #aviziniais #sausainiais #receptai

Populiarūs įrašai: