Neįtikėtini agurkų receptai su vynuogėmis – atraskite gaivias salotas ir traškius marintus, kurie pribloškia!

Agurkai ir vynuogės - atrodo, sunkiai suderinami produktai. Tačiau iš tiesų jie gali puikiai papildyti vienas kitą, suteikdami patiekalams gaivumo, saldumo ir netikėto skonio. Šiame straipsnyje rasite du puikius receptus, kaip panaudoti šiuos ingredientus: traškius marinuotus agurkus su vynuogėmis žiemai ir gaivias salotas su pomidorais, mocarela ir vynuogėmis. Be to, aptarsime ir paprastesnį agurkų salotų variantą su vynuogėmis, skirtą greitam ir lengvam patiekalui.

Marinuoti agurkai su vynuogėmis žiemai

Šis receptas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius originaliu skoniu. Agurkai įgauna ne tik traškumą, bet ir subtilų vynuogių poskonį. Močiutės Jadvygos Lumienės receptas, perduodamas iš kartos į kartą, garantuoja puikų rezultatą.

Ingredientai:

1 kg agurkų
~400 gr vynuogių (geriausiai tinka saldžios veislės, pvz., 'Black Magic')
2 v. š. druskos
3 v. š. cukraus
Prieskoniai (pipirai, lauro lapai) pagal skonį
Krienų lapai
Česnakas
Lauro lapas

Gaminimo eiga:

Agurkus gerai nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje 3 valandas.
Pasiruošiame agurkus - nupjaustome galiukus bei supjaustome išilgai į keturias dalis.
Pirmiausia prisiskiname lapų.
Kiekvieno stiklainio dugne išdėliokite krienų lapus, česnaką, lauro lapą.
Po to imame švarius stiklainius, aš tokiam ingredientų kiekiui, ėmiau tris litrinius stiklainius. Ir maždaug vienodai paskirstome kiekvienam stiklainiui, t.y. sudėkite agurkus ir vynuoges į stiklainius.
Iš vandens, druskos, cukraus, pipirų bei lauro lapų išsiverdame marinatą bei juo užpilame agurkus, stiklainius uždengiame dangteliais, bei paliekame maždaug 20 min. ramybėje.
Praėjus laikui marinatą nupilame, užverdame ir vėl užpilame agurkus. Taip užpylus trečią kartą - uždarome sandariai. Beje, marinato vos vos..
Uždenkite stiklainius dangteliais, įstatykite į puodą su vandeniu ir 20 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.

Patarimai:

Agurkų galiukai parausvėja nuo vynuogių, bet tai menkniekis.
Jaučiasi čili pipiriukas (matyt kitą kartą dėsiu tik trečdalio pusę ar dar mažiau).

Skoninis įvertinimas: Tiesiog PUIKUS! Agurkai traškūs, skonis ir kvapas puikus, marinatas skaidrus ir skanus.

Gaivios pomidorų ir vynuogių salotos su mocarela

Umamio skonio pilnų šviežutėlių pomidorų salotos yra vasaros populiariausias patiekalas, garnyras, salotos, užkandis ir kas tik norite. Išbandykite receptą ne tik su mocarela (Klasika!), bet ir vynuogėmis. Puikus derinys.

Ingredientai (2 asm.):

400 g įvairių pomidorų
200 g žaliųjų vynuogių su šakelėmis
1 ryšulėlio bazilikų
1 šakelės mėtų
2 vnt. itališkų buivolių pieno mocarelos sūrių SORI (su saugoma kilmės vietos nuoroda)
40 g kepintų kedrinių pinijų
4-5 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

Vynuogių šakeles apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepkite įkaitintame grilyje po 30 sekundžių iš abiejų pusių. Vynuoges atvėsinkite ir nuskabykite.
Pomidorus supjaustykite vienodais, kąsnio dydžio gabaliukais.
Vynuoges perpjaukite per pusę, jeigu reikia pašalinkite sėklas.
Pomidorus, vynuoges sudėkite į dubenį ir permaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
Bazilikams ir mėtoms nuskabykite lapelius.
Su popieriniu rankšluosčiu nusausinkite itališkus buivolių pieno mocarelos sūrius SORI ir apibarstykite jį druska.
Didesnius bazilikų ir mėtų lapelius sukapokite ir sumaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.