Agurkų ir obuolių sulčių marinato receptai mėsai ir daržovėms

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose naudojamas agurkų ir obuolių sulčių marinatas. Aptarsime ne tik mėsos marinavimo būdus, bet ir originalius agurkų konservavimo receptus žiemai, taip pat kitus įdomius patiekalus, kuriuose šis derinys atsiskleidžia naujomis spalvomis.

Obuolių sultys - universalus ingredientas

Obuolių sultys - tai ne tik gaivus gėrimas, bet ir puikus ingredientas gaminant įvairius patiekalus. Jos suteikia patiekalams saldumo, rūgštumo ir aromato, todėl puikiai tinka tiek mėsai, tiek daržovėms marinuoti. Be to, obuolių sultys pasižymi konservuojančiomis savybėmis, todėl jas galima naudoti ruošiant konservus žiemai.

Obuolių sultys sulčių spaudyklose

Sulčių spaudyklose šiuo metu pats darbymetis. Žmonės neša maišus obuolių, norėdami pasigaminti sulčių atsargų žiemai. Verslininkai teigia, kad šiemet sezonas žada būti neblogas, nors obuolių derlių kiek sumenkino šalnos ir kruša. Vis dėlto, žmonės randa obuolių sultims. Tačiau sodininkai ir obuolių sulčių spaudėjai skundžiasi, kad tokių prastų metų dar nematė. Jų teigimu, obuolių beveik nėra arba jie tokie maži, kad neapsimoka rinkti. Anot sulčių spaudėjų, sezonas turbūt taip ir pasibaigs, nė neprasidėjęs. Taip pat ir kainų augimas neaplenkė spaudyklų, dėl pandemijos pabrangusios žaliavos pakėlė ir sulčių spaudimo kainas.

Obuolių sultyse marinuota šoninė

Šoninė, marinuota obuolių sultyse, yra puikus pasirinkimas norintiems nustebinti savo artimuosius neįprastu skoniu. Šis marinatas suteikia šoninei sultingumo, saldumo ir malonaus aromato.

Reikės:

  • 1 kg kiaulienos šoninės (gali būti su kauliuku)
  • 250 ml obuolių sulčių
  • 1 a. š. česnako granulių
  • 1 v. š. druskos
  • ¼ a. š. juodųjų pipirų
  • 1 a. š. raudonėlių
  • 1 a. š. paprikos miltelių
  • 3-4 v. š. rupios druskos

Gaminimas:

  1. Į obuolių sultis beriame šaukštą druskos, česnako granulių, pipirų. Išmaišome.
  2. Į šoninę švirkštu sušvirkščiame visą marinatą. Pabarstome raudonėliais ir paprika.
  3. Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi, dedame šoninę odele į viršų. Ant jos tolygiai paskirstome visą rupią druską.
  4. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame 40-50 min.

Agurkai su obuolių sultimis žiemai

Agurkai, konservuoti su obuolių sultimis, yra originalus ir skanus užkandis žiemai. Obuolių sultys suteikia agurkams malonaus saldumo ir rūgštumo, o taip pat veikia kaip natūralus konservantas.

Taip pat skaitykite: Traškūs rauginti agurkai

Ingredientai:

  • Agurkai
  • Obuolių sultys
  • Druska
  • Cukrus

Gaminimas:

  1. Paruoškite ingredientus.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite agurkus. Agurkus supjaustykite griežinėliais, iš abiejų pusių nuimkite galus.
  3. Stiklainį sterilizuokite, 10 minučių virkite dangtelius verdančiame vandenyje. Perkelkite agurkus į stiklainį.
  4. Sultis užvirinkite, tada supilkite į agurkus ir palaikykite 10 minučių. Po kurio laiko nupilkite sultis ir užvirinkite, supilkite atgal į stiklainius su agurkais ir vėl palaikykite 10 minučių.
  5. Paskutinį kartą į puodą supilkite sultis, įberkite druskos ir cukraus, pavirkite porą minučių ir grąžinkite prie agurkų.
  6. Hermetiškai uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite vieną dieną. Po kurio laiko perkelkite ruošinį į rūsį.

Kiti receptai su obuolių sultimis

Obuolių sultys gali būti naudojamos ne tik mėsai marinuoti ir agurkams konservuoti, bet ir gaminant įvairius kitus patiekalus. Štai keletas idėjų:

  • Antiena su obuolių sultimis: Antieną įmerkti į obuolių sultis (kad apsemtų), berti pipirų, lauro lapų, česnakų ir palaikyti apie parą. Ištraukus dar pagardinti mėgstamais prieskoniais, sezamų sėklomis ir kepti orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  • Kiaulienos nugarinė su obuolių sultimis: Nugarinę supjaustau storokais gabalais, pašlakstau sultimis, barstau prieskoniais, palieku 1 valandai.
  • Padažas žuviai su obuolių sultimis: Padažui papildomai reikės: pusė šaukšto miltų, šaukštas sviesto, kiaušinio trynys, citrinos žievelė.
  • Burokėlių salotos su obuolių sultimis: Burokėlius išverdu, sutarkuoju, skaninu druska.
  • Kokteilis su obuolių sultimis: Nurodytus komponentus gerai sumaišyti ir patiekti taurėse. Galima dar įspausti pusės apelsino sulčių, įmušti 1 kiaušinį.

Išplėstiniai receptai su obuolių sultimis

1. Gaivus gėrimas su obuolių sultimis, agurkais ir kefyru:

Šis receptas puikiai tiks karštą vasaros dieną. Tai gaivinantis ir lengvas gėrimas, kuris ne tik numalšina troškulį, bet ir suteikia energijos.

Ingredientai:

  • 1 agurkas (jeigu ilgavaisis, tai 1 arba 2 maži)
  • 2 burokėliai (kumščio dydžio, virti)
  • 1.5 pakelio kefyro (kuo riebesnis)
  • 3 kiaušiniai (virti)
  • 0.5 litro obuolių sulčių
  • Šiek tiek krapų
  • Šiek tiek svogūnų laiškų
  • Šiek tiek druskos

Paruošimas:

  1. Agurką nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  2. Virtus burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  4. Krapus ir svogūnų laiškus smulkiai sukapokite.
  5. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  6. Supilkite kefyrą ir obuolių sultis.
  7. Pagardinkite druska pagal skonį.
  8. Gerai išmaišykite ir patiekite atšaldytą.

2. Obuolių sulčių ir aviečių kokteilis:

Šis kokteilis - puikus būdas pasimėgauti vasaros skoniais. Jis gaivus, aromatingas ir kupinas vitaminų.

Ingredientai:

  • 200 gramų aviečių (sultys)
  • 50 gramų obuolių sulčių

Paruošimas:

  1. Gerai atšaldykite aviečių ir obuolių sultis.
  2. Sumaišykite sultis stiklinėje arba kokteilių plaktuve.
  3. Patiekite iš karto.

3. Marinatas kiaulienos nugarinei su obuolių sultimis ir garstyčiomis:

Šis marinatas suteiks kiaulienos nugarinei ypatingo skonio ir aromato. Garstyčios puikiai dera su obuolių sultimis, sukurdamos saldžiarūgštį derinį.

Ingredientai:

  • 350 gramų kiaulės nugarinės
  • 50 mililitrų obuolių sulčių
  • 4 valgomieji šaukštai garstyčių padažo
  • 2 valgomieji šaukštai acto (obuolių)
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 2 vienetai laurų lapų (lapeliai)
  • Šiek tiek druskos

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite laurų lapelius, garstyčias, obuolių sultis, actą, pipirus ir druską.
  2. Mėsą sudedame į marinatą, pridengiame ir padedame šaltai bent 2 valandoms, o geriausia - per naktį.
  3. Išimkite mėsą iš marinato ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol iškeps.

4. Desertas su obuolių sultimis ir varške:

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir sveikus saldumynus.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti perlinių kruopų ir agurkų sriubą žiemai?

Ingredientai:

  • 200 gramų varškės
  • 100 mililitrų obuolių sulčių
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • Šiek tiek cinamono

Paruošimas:

  1. Varškę pertrinkite per sietelį arba išplakite blenderiu, kad būtų vientisa masė.
  2. Į varškę įpilkite obuolių sulčių ir medaus.
  3. Gerai išmaišykite.
  4. Pabarstykite cinamonu.
  5. Patiekite atšaldytą.

5. Obuolių sultys su prieskoniais (karštas gėrimas):

Šis gėrimas puikiai tinka šaltomis rudens ar žiemos dienomis. Jis sušildo, suteikia energijos ir maloniai kvepia.

Ingredientai:

  • 2 litrai obuolių sulčių
  • 1 apelsinas
  • 1 cinamono lazdelė
  • 1/3 valgomojo šaukšto gvazdikėlių (nemaltų)
  • 1 vanilės ankštis

Paruošimas:

  1. Obuolių sultis supilkite į puodą.
  2. Apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.
  3. Sudėkite gvazdikėlius, cinamono lazdelę ir vanilės ankštį.
  4. Gerai užkaitinkite (bet neužvirkite).
  5. Leiskite gėrimui pastovėti 15-20 minučių, kad prisigertų prieskonių aromato.
  6. Patiekite karštą.

6. Slyvų ir obuolių padažas prie mėsos:

Šis padažas puikiai tinka prie keptos kiaulienos ar paukštienos. Saldžiarūgštis skonis puikiai papildo mėsos skonį.

Ingredientai:

  • 4 vienetai kiaulės nugarinės (gabaliukai)
  • 2 vienetai obuolių (dideli)
  • 100 gramų slyvų (džiovintos)
  • 1 vienetas svogūnų (vidutinio dydžio)
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Šiek tiek obuolių sulčių (3/4 stiklinės)
  • 1 valgomasis šaukštas acto (obuolių)

Paruošimas:

  1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Obuolius padalinkite pusiau, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.
  3. Džiovintas slyvas supjaustykite puselėmis.
  4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės.
  5. Sudėkite obuolius ir slyvas, troškinkite kelias minutes.
  6. Supilkite obuolių sultis ir actą, pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.
  8. Kiaulienos nugarinę apkepkite atskirai ir patiekite su paruoštu padažu.

Taip pat skaitykite: Agurkinė sriuba: receptas su šiuolaikiniais akcentais

tags: #agurku #ir #obuoliu #sultimis #marinuota #mesa

Populiarūs įrašai: