Agnės Sezamų Sausainių Receptas: nuo Humuso iki Saldžių Kepinių
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, pradedant nuo gardaus naminio humuso, Azijos įkvėptų salotų ir baigiant saldžiais kepiniais, įskaitant ir sezamų sausainius. Rasite idėjų tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam desertui.
Naminis Humusas - Paprastas ir Autentiškas Skonis
Atsisakykite pirktinio humuso ir pasigaminkite tikrą, autentišką jo versiją namuose. Tai ne tik paprasta, bet ir leidžia kontroliuoti ingredientų kokybę bei skonį.
Ingredientai:
- Avinžirniai
- Sezamų pasta (tahini)
- Česnakas
- Citrinų sultys
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Kuminas
- Aitriųjų paprikų milteliai (nebūtinai)
Paruošimas:
- Avinžirnius nuplaukite ir pamerkite šaltame vandenyje per naktį.
- Išbrinkusius avinžirnius virkite pasūdytame vandenyje apie 60-90 minučių, kol jie suminkštės.
- Norint pasiekti itin vientisą masę, nulupkite kiekvieną avinžirnį.
- Dalį avinžirnių atidėkite papuošimui, o likusius sudėkite į smulkintuvą.
- Į smulkintuvą įpilkite sezamų pastos, sudėkite česnaką, citrinų sultis, aliejų, druską, kuminą ir aitriąsias paprikas.
- Smulkinkite pulsuojančiu režimu, vėliau - tolygiai, kol gausite kreminę pastą.
- Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos, citrinų sulčių ar česnako.
- Patiekite gilioje lėkštėje, padarykite įdubimą ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
Azijietiškos Fensi Makaronų Salotos su Krevetėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitai ir lengvai vakarienei ar pietums.
Sezamo - Sojų Užpilas:
- 80 g svogūno
- 50 g sojų padažo
- 8 g žuvies padažo
- 15 g garstyčių
- 50 g sezamų aliejaus
- 50 g vynuogių kauliukų aliejaus
- 20 g medaus
Fensi Makaronai:
- 100 g fensi makaronų
- 500 g verdančio vandens
- 5 g sezamų aliejaus
- 150 g marinuotų wakame dumblių
Marinuotos Krevetės:
- 200 g virtų krevečių
- 50 g sezamo-sojų užpilo
Agurkų Salotos:
- 100 g agurko
- 30 g marinuoto imbiero
- 40 g sezamo-sojų užpilo
Patiekimui:
- Švelniai skrudintų sezamo sėklų
Gaminimo Instrukcijos:
- Užpilas: Svogūną virkite verdančiame vandenyje 8 minutes. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejus. Sutrinkite rankiniu smulkintuvu. Plona srovele supilkite aliejus, maišydami, kad padažas taptų tolygus.
- Makaronai: Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu, pabrinkinkite. Sudėkite smulkintus wakame dumblius ir sezamų aliejų. Išmaišykite.
- Krevetės: Krevetes sumaišykite su sezamo užpilu.
- Agurkai: Agurkus ir imbierą supjaustykite šiaudeliais, pagardinkite užpilu.
- Patiekimas: Į lėkštę dėkite krevečių, ant jų - makaronų su dumbliais. Apšlakstykite užpilu, pabarstykite sezamo sėklomis.
Kaziuko Mugės Įkvėpti Riestainiai
Jei nepavyko apsilankyti Kaziuko mugėje, pasigaminkite riestainių namuose!
Ingredientai:
- 1 šaukštas cukraus
- ½ puodelio šilto vandens (125 ml)
- Mielės
- 1 ½ puodelio (210 g) miltų
- Druska
- 3 šaukštai cukraus
- Cinamonas
- Tarkuota citrinos žievelė
- Šiltas vanduo (250 ml)
- Aguonos arba sezamo sėklos (pabarstymui)
Paruošimas:
- Cukrų užpilkite šiltu vandeniu, įmaišykite mieles ir palikite 10-15 minučių, kol suaktyvės.
- Sumaišykite miltus, druską, cukrų, cinamoną, citrinos žievelę, šiltą vandenį ir pakilusias mieles.
- Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelipni.
- Uždenkite ir palikite valandai, kad pakiltų.
- Pakilusią tešlą paminkykite, padalinkite į 12 dalių ir suformuokite kamuoliukus.
- Iš kamuoliukų suformuokite riestainius dviem būdais: virvelę sujunkite galais arba padarykite skylę centre ir ją praplėskite.
- Suformuotus riestainius palikite pakilti 20 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C.
- Puode užvirkite vandenį su šaukštu cukraus.
- Virkite riestainius po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
- Išimkite ir apibarstykite aguonomis arba sezamo sėklomis.
- Kepkite orkaitėje 30-40 minučių, kol taps auksiniai.
Lengvi Sviestiniai Sausainiai
Tai paprastas ir greitas receptas, kai norisi kažko saldaus prie arbatos.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
Paruošimas:
- Sviestą ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmuškite kiaušinius, įberkite miltus ir kepimo miltelius.
- Iškočiokite tešlą ir išpjaukite riestainių formą.
- Apiberkite cukrumi ir kepkite 10-15 minučių 180-200 laipsnių orkaitėje.
Saldūs Pyragaičiai su Maskarponės Kremu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - vertas pastangų.
Ingredientai:
- Pienas
- Sviestas
- Druska
- Miltai
- Kiaušiniai
- Maskarponės sūris
- Cukrus (įprastas ir miltelinis)
- Aguonos
Paruošimas:
- Puode užvirkite pieną, sudėkite sviestą ir druską.
- Maišydami kaitinkite, kol ištirps sviestas.
- Sumažinkite ugnį ir suberkite miltus. Kaitinkite, kol tešla atšoks nuo puodo sienelių.
- Nukelkite nuo ugnies ir į pravėsusią tešlą po vieną įmuškite kiaušinius.
- Masę sukrėskite į konditerinį maišelį ir išspauskite juosteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių.
- Palaikykite išjungtoje orkaitėje 10 minučių.
- Maskarponę ištrinkite su cukrumi ir aguonomis.
- Įšvirkškite kremą į pyragėlių vidų ir apibarstykite milteliniu cukrumi.
Agnės Sezamų Sausainiai
Šis receptas yra straipsnio kulminacija - gardūs, aromatingi sezamų sausainiai.
Ingredientai:
- (Receptas nenurodytas, bet jį galima rasti internete arba modifikuoti pagal kitus sausainių receptus, įtraukiant sezamų sėklas)
Kiti Receptai Įkvėpimui
Be aukščiau išvardintų receptų, pateikiame dar keletą idėjų, kurias galite išbandyti:
- Šaltalankių uogienė: Šaltalankius užpilkite vandeniu, įdėkite citrinos rūgšties ir pavirkite, kol suminkštės.
- Vaisių salotos su jogurtu: Sumaišykite bananus, mandarinus, obuolius ir liesą jogurtą.
- Daržovių salotos su feta sūriu: Supjaustykite pomidorus, agurkus, salotas ir fetą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Burokėlių sriuba: Burokėlius supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su citrinos sultimis, medumi, garstyčiomis, druska, pipirais ir aliejumi.
- Avižinių dribsnių desertas: Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite dribsnius, pakepinkite, užberkite cukraus ir įdėkite uogų ar vaisių.
Kalėdiniai Kepiniai
Šventiniu laikotarpiu norisi kažko ypatingo. Štai keletas kalėdinių kepinių receptų:
- Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas: Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmaišykite kiaušinius, apelsino ir citrinos sultis, miltus su kepimo milteliais. Sudėkite smulkintus džiovintus vaisius, uogas ir riešutus. Kepkite orkaitėje ir sulaistykite brendžiu.
- Meduolinis namelis: Sumaišykite kiaušinius, cukrų, medų ir tirpintą margariną. Supilkite kepimo miltelius, kakavą ir miltus. Išpjaukite namuko formeles ir kepkite. Suklijuokite sienas cukrumi ir papuoškite glajumi.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos
tags: #Agnės #sezamų #sausainiai #receptas