Agavų sirupas: receptai ir naudingos savybės
Agava - tai įdomus augalas, žydintis tik kartą per savo gyvenimą. Subrandinęs ir paskleidęs sėklas, jis tiesiog nunyksta. Per kelerius ar keliolika metų agava užaugina stambius lapus, šiek tiek primenančius alijošiaus, ir išleidžia labai aukštą stiebą, ant kurio sužydi geltoni, kvapnūs žiedynai. Įdomu tai, kad šiuos žiedus paprastai apdulkina šikšnosparniai. Iš agavos gaminamas sirupas, kuris naudojamas kaip sveikesnė alternatyva cukrui. Straipsnyje aptarsime agavų sirupo savybes, panaudojimą kulinarijoje ir pateiksime keletą receptų.
Kas yra agavų sirupas?
Agava yra kilusi iš kaktusų, auga Lotynų Amerikoje, o sirupas yra gaminamas iš kaktuso lapo minkštimo. Agavų sirupas gali būti šviesus arba tamsus. Kuo jis tamsesnis, tuo mažiau perdirbtas. Iš sirupo kartais gaminami ir milteliai. Agavų sirupo sudėties pagrindas yra fruktozė, o gliukozės visai nedaug. Ekologiškas šviesus agavų sirupas yra sveikesnė alternatyva cukrui. Tačiau svarbu atsiminti, kad agavų sirupo gamyboje naudojamas perdirbimas sunaikina visas sveikatą skatinančias agavos augalo savybes.
Agavų sirupo panaudojimas
Agavų sirupas tinka saldinti karštuosius gėrimus, paskaninti košes, ledus, blynus, vaisių, varškės patiekalus, dėti į kepinius ar kitus saldžius patiekalus.
Receptai su agavų sirupu
Štai keletas receptų, kuriuose galite panaudoti agavų sirupą:
Veganiški žagarėliai
Tradiciniai žagarėliai ruošiami su kiaušiniais, o verdami įkaitintuose riebaluose. Tačiau, kaip įsitikinsite, kitokie, tačiau skanūs, jie išeis ir naudojant tik negyvūninės kilmės produktus bei iškepus orkaitėje!
Taip pat skaitykite: Gliukozės sirupas: receptas ir savybės
Jogurtinis desertas su bananais ir datulėmis
- Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės.
Tortas su abrikosais
- Mirkytus abrikosus nusausinkite, apvoliokite kukurūzų miltuose.
Lipniai saldžiarūgštė vištiena
Nida Degutienė teigia: Išraiškingo skonio lipniai saldžiarūgštei vištienai pasigaminti neprireiks jokių ypatingų ingredientų, viską rasite parduotuvėse. Tai toks nesudėtingas, greitai paruošiamas ir ypatingai gardus patiekalas, kad jo paragavę rizikuojate neapsiriboti vos viena porcija!
Mangų šerbetas
Iš vos 4 ingredientų pasigaminsite ledų - mangų šerbeto - neišeidami iš namų. Ir jums tereikės vos kelių ingredientų. Švelnaus skonio mangų ledai - puikus ir sveikas desertas.
Šokoladiniai avokadų ledai
Šokoladiniai avokadų ledai - skonis magiškas! Per tokius karščius ką čia daugiau bešauksi. Tik „duokite ledų“, kad būtų galima kiauras dienas mirkti kokiam vandens telkiny ir valgyt ledus. FeedMySister.com teigia: Ledai gražina į vaikystę! Net suaugę rimti dėdės ir tetos leidžia sau laižyti ledus. Nežinodama niekada nepasakyčiau, kad šiuose leduose yra avokado - tai tiesiog labai skanūs šokoladiniai ledai. Net tie kurie avokado nevalgo, su džiaugsmu sulaižo savo porciją ir prašo pakartoti.
Pūstų ryžių pyragėliai
Vienas iš tų atvejų, kai grožis ir skonis kalba patys už save traškūs pūstų ryžių pyragėliai. Neįtikėtinai trašku! Dekoracijos tikrai ne vien dėl grožio, jų dėka, kiekvienas kąsnis suskamba vis kitokia skonio. Todėl siūlau nebijoti ir puošiant improvizuoti.
Gaivios krevečių salotos su avokadu
Jeigu norite greito, maistingo ir labai skanaus patiekalo - gaminkite krevečių salotas su avokadu. Jas paruošti galima vos per 10 minučių, be to, jos itin skanu valgyti su žalumynais, daržovėmis ir vaisiais. Gaivios krevečių salotos su avokadu - puikus patiekalas tiek vėsią, tiek karštą dieną. Taip pat galima gaminti gaivias salotas su krevetėmis. Jas paruošti galima vos per 10 minučių, be to, jos itin skanu valgyti su mėgstamais žalumynais, daržovėmis ir vaisiais. Gaivios salotos su krevetėmis ir avokadais - puikus pasirinkimas tiek pusryčiams.
Taip pat skaitykite: Viskas apie duonos medžio sirupą
Sriubos receptas ("Santa Maria")
- Morkas ir obuolį švariai nuplaukite ir supjaustykite.
- Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite kokosų aliejaus ir jame trumpai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
- Greipfruto sultis supilkite į stiklinę. Įberkite ciberžolių ir šviežiai sumaltų pipirų. Įpilkite vandens (pilkite iki stiklinės viršaus).
Riešutų kremas
- Paruoškite riešutų kremą. Į didesnį puodą užkaiskite vandens.
- Į dubenį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, sukrėskite kokosų aliejų (arba sviestą) ir įstatykite šį dubenį į puodą su karštu vandeniu.
Alternatyvos cukrui
Ekspertas patarė, kuo geriausia pakeisti cukrų. Sausis - mėnuo, kai visi dar turime entuziazmo tesėti sau duotus naujų metų pažadus. Viena sričių, kurios naujų metų pažadai beveik niekada neaplenkia - saldumynų ir desertų vartojimas. Visgi visuotinai sutariama, kad radikaliai keičiami įpročiai retai kada atneša norimą rezultatą, todėl pokyčių pat.
Kiti patarimai
Liucina Rimgailė teigia: Kai dirbate su tešla, jos iškilimas yra gyvybiškai svarbi kepimo proceso dalis. Todėl galite išbandyti vadinamuosius „self-raising“ miltus. Veganiško, žaliavalgiško skanėsto receptu dalinasi projektas „auGalingas iššūkis“ ir Eglė Bartkutė. Puikiu receptu dalinasi su projektu „auGalingas pirmadienis“, propaguojančiu veganišką mitybą, bendradarbiaujanti Eglė Bartkutė. Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) teigia: Šis desertas puikiai tiks šventiniam stalui, pagaminti galite iš vakaro, o ryte bus galima skanauti arba patogiai, tame pačiame inde, vežtis į svečius. Tiramisu vienas mėgstamiausių desertų, gaminau jį ne vieną dešimtį kartų.
Produktai, kurie sendina
Yra tik viena situacija, kai džiaugiatės, jog atrodote brandžiai. Tai vėlus penktadienio vakaras, Jums septyniolika metų ir Jūs bandote su draugais patekti į naktinį klubą. Visais kitais atvejais dažniausiai norime atrodyti jaunesni nei esame (ar bent jau savo amžiaus). 20 produktų, kurie jus sendina 20 metų.
Taip pat skaitykite: Šeivamedžio uogų sirupo gaminimas
tags: #agavu #sirupas #receptai