Žemės riešutų padažo receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų

Žemės riešutų padažas - universalus ir skanus priedas, populiarus įvairiose pasaulio virtuvėse. Šis padažas puikiai tinka salotoms, suktinukams, mėsos patiekalams gardinti ir net kaip pagrindas stir-fry patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius žemės riešutų padažo receptus, nuo autentiškų tailandietiškų iki modernių interpretacijų, pritaikytų lietuviškam skoniui.

Kaip išsirinkti tinkamą riešutų kremą?

Prieš pradedant gaminti žemės riešutų padažą, svarbu pasirinkti tinkamą riešutų kremą (žemės riešutų sviestą). Renkantis riešutų kremą, atidžiai skaitykite sudėtį. Gero riešutų kremo sudėtyje turėtų būti tik riešutai ir, galbūt, žiupsnelis druskos. Lietuvoje gaminami "Orivego" riešutų kremai yra puikus pasirinkimas, nes jų asortimentas platus, sudėtys švarios, o skoniai puikūs. "Orivego" taip pat gamina ekologiškus sertifikuotus riešutų kremus, kurių sudėtyje rasite tik riešutus ir žiupsnelį druskos. Skanauti skirti riešutų kremai gardinami natūraliais ingredientais, tokiais kaip kakavos milteliai, Ceilono cinamonas, Burbono vanilė, klevų ar agavų sirupas.

Autentiškas tailandietiškas žemės riešutų padažas

Autentiškas tailandietiškas žemės riešutų padažas dažniausiai gaminamas iš sveikų žemės riešutų, o ne riešutų sviesto. Šiam padažui taip pat būdingas kokosų pienas ir (arba) raudonojo kario pasta.

Paprastas žemės riešutų padažas

Šis receptas yra supaprastintas, naudojant riešutų sviestą, todėl padažą pagaminsite greitai ir lengvai.

Ingredientai:

  • 1/2 stiklinės "Hoisin" padažo
  • 3 šaukštai riešutų sviesto
  • 2 šaukštai vandens
  • 1 šaukštas ryžių acto

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Azijos įkvėptas žemės riešutų padažas salotoms

Šis padažas puikiai tinka Azijos įkvėptoms salotoms su ryžių makaronais ir įvairiomis šviežiomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Atogrąžų juosta: apibrėžimas ir vieta

Ingredientai:

  • 2 šaukštai riešutų sviesto
  • 1 šaukštas žaliosios citrinos sulčių
  • 1 šaukštas ryžių acto
  • 1/2 arbatinio šaukštelio sriracha padažo
  • 1/4 arbatinio šaukštelio tamari padažo
  • 1/2 arbatinio šaukštelio sezamo aliejaus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio klevų sirupo
  • 3 šaukštai vandens
  • 1 šaukštas smulkiai tarkuoto imbiero

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau vandens (po 1 šaukštą), kol pasieksite norimą konsistenciją.

Žemės riešutų padažas prie daržovių suktinukų

Šis padažas puikiai tinka prie šviežių daržovių suktinukų ryžių popieriuje.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
  • 1 šaukštas medaus
  • 3 šaukštai riešutų sviesto
  • 1 šaukštas sojų padažo
  • 2 šaukštai skrudintų sezamų aliejaus
  • 2 šaukštai smulkiai tarkuoto imbiero
  • 3 šaukštai smulkiai tarkuoto česnako
  • Aitriųjų paprikų milteliai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Žaliųjų citrinų sultyse ištirpinkite medų.
  2. Gautą mišinį supilkite ant riešutų sviesto.
  3. Įpilkite sojų padažo, skrudintų sezamų aliejaus, smulkiai įtarkuokite imbiero ir česnako.
  4. Apibarstykite aitriųjų paprikų milteliais ir išsukite į vientisą padažą.

Žemės riešutų padažas su salierais ir spagečiais

Šis receptas - puikus būdas valgyti daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai sezamo aliejaus
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1 šaukštas riešutų sviesto
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 4 šaukštai rudo cukraus

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus sumaišykite šluotele ar blenderiu, kol pasidarys vientisa masė.

Patiekalas su vištiena ir žemės riešutų padažu

Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos gabaliukai
  • Žemės riešutų padažas (pagal pasirinktą receptą)
  • Basmati ryžiai
  • Agurkai (salotoms)
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir dėkite kepti vištieną.
  2. Kepkite ant didelės kaitros pamaišydami 5 minutes.
  3. Patiekite su virtais basmati ryžiais ir, jei norisi, agurkų salotomis.

Azijietiškos salotos su žemės riešutų padažu

Šios salotos - spalvinga ir skani Azijos įkvėpta variacija.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Paprikos
  • Kopūstas
  • Svogūnų laiškai
  • Kepinti žemės riešutai
  • Ryžių makaronai
  • Žalumynai (kalendra, petražolės)
  • Sezamo sėklos
  • Žemės riešutų padažas (pagal pasirinktą receptą)

Gaminimas:

  1. Morkas, paprikas ir kopūstą supjaustykite plonais šiaudeliais.
  2. Svogūnų laiškus supjaustykite pustambiais griežinėliais.
  3. Kepintus žemės riešutus šiek tiek pasmulkinkite.
  4. Pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės, išvirkite arba išmirkinkite makaronus.
  5. Visus ingredientus sudėkite į didelį dubenį.
  6. Užpilkite padažą ir išmaišykite salotas.
  7. Apibarstykite žalumynais ir sezamų sėklomis ar žemės riešutais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite aštresnio padažo, įpilkite čili aliejaus ar aitriųjų paprikų miltelių.
  • Jei neturite imbiero ar česnako, galite gaminti padažą ir be jų.
  • Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau vandens ar žaliosios citrinos sulčių.
  • Žemės riešutų padažas puikiai tinka ne tik salotoms, bet ir vasaros suktinukams, stir-fry patiekalams gardinti.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų žemės riešutų padažo receptą.
  • Jei ryžių makaronai sulipo, prieš dedant į salotas perliekite juos šaltu vandeniu.

Taip pat skaitykite: Šulinio aukštis virš žemės: svarbu žinoti

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti žemės riešutų sviesto pyragą?

tags: #zemes #riesutu #padazo #receptai

Populiarūs įrašai: