Vištienos Krūtinėlės Receptai su Makaronais: Greiti, Skanūs ir Sotūs Patiekalai

Makaronai su vištiena yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pavaišinti šeimą ar netikėtus svečius. Šis patiekalas gali būti gaminamas tiek pietums, tiek vakarienei. Kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje turėtų būti keli makaronų su vištiena gaminimo receptai. Makaronai yra tas produktas, apie kurį pagalvojama pirmiausiai, kuomet reikia greitai ir skaniai, o nei laiko, nei noro ilgai trepsėti virtuvėje nėra.

Makaronai su vištiena grietinėlės padaže

Šis receptas - tai jaukus ir sotus patiekalas, kurį pagaminsite išties greitai. Švelnaus skonio, jis patiks visiems valgytojams. Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai tobulas derinys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Tai patiekalas, kuris išgelbės bet kurią dieną, kai trūksta laiko ar idėjų.

Ingredientai:

  • ~500 g vištienos krūtinėlės;
  • ~250 g makaronų;
  • 450 ml grietinėlės (naudojau 12% riebumo);
  • kelios saujelės krapų;
  • pagal skonį česnako (dėjau 10 nedidelių skiltelių);
  • prieskonių;
  • 1 v.š. sviesto.

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais kubeliais, suberiame mėgstamus prieskonius, išmaišome ir vienai kitai valandėlei paliekame.
  2. Po to vištienos kubelius iškepame keptuvėje ir atidedame į šalį.
  3. Pradedame virti makaronus.
  4. Į įkaitintą keptuvę dedame sviestą, įspaudžiame česnakus, kelias minutes pakepiname.
  5. Sudedame vištienos krūtinėlę, supilame grietinėlę bei suberiame krapus.
  6. Dedame prieskonius (dėjau persiladą, pipirus, druską).
  7. Kelias minutes pakaitiname, paragaujame ar nieko netrūksta, man kaip visada knietėjo įdėti dar česnako.

Makaronai su vištiena ir grietinėle su špinatais ir džiovintais pomidorais

Sultingi vištienos krūtinėlės gabalėliai kreminiame grietinėlės ir sūrio padaže su špinatais bei ryškesnio skonio visam patiekalui suteikiančiais džiovintais pomidorais. Tokia greitai paruošta puota patiks ir įtiks visiems valgytojams, ypač, jeigu kalbame apie išrankiąją jaunesniąją kartą.

Ingredientai:

  • 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
  • 200 g šviežių špinatų
  • 3 didesnių česnako skiltelių
  • 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
  • 200 ml riebios grietinėlės 35%
  • 50 g tarkuoto parmezano sūrio

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite platesnėm juostelėm ir sudėkite į lėkštę.
  2. Į atskirą dubenėlį sudėkite labai smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus.
  3. Į trečią lėkštutę sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles.
  4. Vištienos krūtinėlės juosteles apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
  5. Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies.
  6. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę paskirstydami ją po visą keptuvės plotą. Vieną minutę leiskite mėsai kepti jos nejudindami, o po to dažnai maišydami kepkite dar apie 0,5 minutės. Apkeptą vištieną (neturi būti pilnai iškepusi) išimkite ant lėkštės.
  7. Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
  8. Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.
  9. Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
  10. Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
  11. Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
  12. Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant labai aukštos ugnies.
  13. Į stipriai verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno. Retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
  14. Išvirusius nukoškite pasilikdami pusę puodelio nuoviro ir makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė. Neišjunkite ugnies.
  15. Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus.
  16. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro (aš visuomet įpilu).

Toskanietiški makaronai su vištiena

Šis patiekalas - makaronai su vištiena - gali būti gaminamas tiek pietums, tiek vakarienei. Jame daug gana tiršto padažo, todėl šis patiekalas bus skanus ir kitą dieną pašildytas. Patiekalas yra įkvėptas toskanietiškos vištienos, tik aš jį gaminau su makaronais ir smulkiai pjaustyta vištiena.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai
  • Česnako skiltelė
  • Špinatai
  • Grietinėlė (30 proc. riebumo arba mažiau riebios)
  • Vyšniniai pomidorai
  • Makaronai (penne rigate arba fusilli)
  • Itališki prieskoniai
  • Druska
  • Citrinos sultys (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai reikia trumpai pamarinuoti vištienos gabaliukus - apšlakstyti alyvuogių aliejumi, prieskoniais. Mėsą palaikyti kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Tada ją reikia apkepinti keptuvėje, kol lengvai apskrus. Vištieną išimti iš keptuvės.
  3. Keptuvę išvalyti, vėl įpilti šlakelį aliejaus. Apie 30 sekundžių pakepinti susmulkintą česnako skiltelę.
  4. Tada suberti špinatus ir juos pakepinti keletą minučių ar kol sukris.
  5. Galiausiai supilti grietinėlę, per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, vištieną. Viską patroškinti keletą minučių.
  6. Tuo metu išsivirti makaronus. Į puodą įpilti daug vanadens, pasūdyti ir virti, kol jie dar bus ne visiškai išvirę - „al dente“. Nuo makaronų nupilant vandenį, truputį jo pasilikti.
  7. Makaronus suberti į keptuvę, įpilti vandens, likusio nuo makaronų. Įberti žiupsnelį itališkų prieskonių, druskos, išspausti citrinos sulčių (nebūtinai).

Kiti makaronų su vištiena receptai

  • Makaronai su vištiena sojos-medaus padaže
  • Makaronai su vištiena ir daržovėmis
  • Spagečiai su vištiena “Carbonara”
  • Makaronai su vištiena pomidorų padaže
  • Kiaušinių makaronai su vištiena
  • Makaronai su vištienos kukuliais
  • Makaronai su vištiena ir ananasais

Makaronai su vištiena ir ananasais

Ingredientai:

  • 400 g vištienos filė
  • 1 a.š. jūros druskos
  • žiupsnelio maltų pipirų
  • baziliko patiekimui
  • Ananasų kubeliai
  • Sūris
  • Kiaušiniai

Paruošimas:

  1. Į augaliniame aliejuje keptus vištienos filė gabalėlius suberkite ananasų kubelius ir po penkių minučių nukelkite nuo ugnies.
  2. Išvirkite makaronus pagal instrukciją (reikia šiek tiek nedavirti).
  3. Abiejų rūšių sūrius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su kiaušiniais, supilkite 100 ml sultinio, kuriame virė makaronai.
  4. Puode sumaišykite makaronus, mėsą su ananasais, užpilkite sūrio ir kiaušinių padažu, uždengę troškinkite porą minučių.

Makaronai su vištiena sojos-medaus padaže

Ingredientai:

  • 300 g makaronų
  • 400 g vištienos filė
  • 3 v.š. bičių medaus
  • 4-5 v.š. sojos padažo
  • alyvuogių aliejaus
  • prieskonių

Paruošimas:

  1. Į keptuvę su iki auksinės rudos spalvos kepta vištiena supilkite skystą medų (išlydytą mikrobangų krosnelėje) ir sojų padažą ir troškinkite 8-9 minutes.
  2. Virtus makaronus sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių ir užpilkite sojų-medaus padažo.

Makaronai su vištiena ir daržovėmis

Ingredientai:

  • 2 puodelių šaldytų daržovių mišinio
  • 400 ml sultinio
  • 1 pakuotės (300-400 g) kiaušinių makaronų
  • 300 g vištienos filė
  • žiupsnelio džiovinto baziliko
  • augalinio aliejaus
  • 1 a.š. vištienos prieskonių
  • sojos padažo
  • jūros druskos

Paruošimas:

  1. Iškeptą vištienos filė užpilkite sultiniu, pagardinkite prieskoniais, šaldytas daržoves dėkite tiesiai iš maišelio, prieš tai atitirpinti nereikia, antraip daržovės taps guminės ir beskonės.
  2. Greitai užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu, kol bus beveik paruošta.
  3. Viską užpilkite sultiniu, pavirkite apie penkias minutes ir suberkite makaronus, jie bus paruošti per kelias minutes.

Spagečiai su vištiena “Carbonara”

Ingredientai:

  • 1 pakelio spagečių
  • 150 g rūkytos krūtinėlės
  • 250 g vištienos filė
  • 1 kiaušinio ir trijų trynių
  • 80 g parmezano sūrio
  • 50 g sviesto
  • 2 skiltelių šviežio česnako
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustytą krūtinėlę pakepinkite alyvuogių aliejuje, kai tik ištirps riebalai, sudėkite vištienos gabalėlius, o tada virtus spagečius al dente.
  2. Kiaušinį ir trynius išplakti iki putų, sumaišyti su sauja tarkuoto parmezano, druska ir maltais pipirais, užpilti ant makaronų su mėsa, supilti sviestą.
  3. Pamažu supilkite vieną stiklinę sultinio, kuriame buvo verdami makaronai. Patiekdami apibarstykite likusiu parmezanu.

Makaronai su vištiena pomidorų padaže

Ingredientai:

  • 2 vištienos šlaunelių
  • 250 g spiralinių makaronų
  • 1 stiklinės pomidorų sulčių
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 svogūno
  • 1 a.š. tarkuoto kietojo sūrio
  • alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. miltų
  • pipirų
  • druskos

Paruošimas:

  1. Spagečius išvirkite verdančiame vandenyje, kol išvirs, tuo tarpu paruoškite kreminio mėsos padažo ingredientus.
  2. Grybus ir vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, o svogūną - pusžiedžiais.
  3. Keptus svogūnus ir grybus apkepkite įprastu būdu, sudėkite į atskirą indą ir kuriam laikui atidėkite.
  4. Vištieną apkepkite karštame aliejuje, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.

Kiaušinių makaronai su vištiena

Ingredientai:

  • 300 g pappardelle makaronų (plačios juostelės)
  • pusė vištienos krūtinėlės
  • 1 svogūno
  • 2 skirtingų spalvų paprikų
  • 1 mėsingo pomidoro
  • 3 skiltelės česnako
  • 120 g kietojo sūrio
  • 1 šaukštelio čiobrelių ir maltos paprikos
  • žiupsnelio čili pipiro
  • jūros druskos

Bešamelio padažui:

  • 0,5 l šviežio karvės pieno
  • po 50 g sviesto ir kvietinių miltų
  • muskato riešuto ant peilio galo
  • aitriųjų pipirų
  • druskos

Paruošimas:

  1. Pappardelle makaronus išvirkite pagal receptą ant pakuotės iki al dente.
  2. Daržoves ir mėsą pakaitomis pakepinkite augaliniame aliejuje.
  3. Į gilią kepimo formą sluoksniais sudėkite makaronus, daržoves ir mėsą, pagardinkite prieskoniais. Supilkite bešamelio padažą, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.
  4. Padažui miltus pakepinkite svieste iki šviesiai oranžinės spalvos, supilkite pieną, pagardinkite recepte nurodytais prieskoniais ir virkite, kol sutirštės.

Makaronai su vištienos kukuliais

Ingredientai:

  • 1 pakuotės makaronų
  • 700 g vištienos
  • 0,3 ryšulio kalendros
  • 0,5 a.š. raudonojo kario pastos
  • 1 raudonojo svogūno
  • 3,5 pomidorų sulčių
  • 2 šaukšteliai rudojo cukraus
  • augalinio aliejaus

Paruošimas:

  1. Paruoškite vištienos faršą, įdėdami kalendros ir pusę nurodyto kiekio kario pastos, suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus, padėkite į šaldytuvą 1 val.
  2. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite česnaką ir svogūną, supilkite likusią kario pastą, supilkite pomidorų sultis ir suberkite cukrų.

Makaronų virimo gudrybės

  • Pirmiausiai išvirkite makaronus dideliame pasūdyto vandens kiekyje. (1:10).
  • Nepervirkite - jie turi būti truputį kietoki. Italai tai vadina „al dente“ - jaučiama kandant.
  • Nupilkite vandenį, o makaronus apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus ir permaišykite.

Patarimai gaminant makaronus su vištiena

  • Nepervirkite makaronų.
  • Neperkepkite vištienos.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #krutineles #receptai #su #makaronais

Populiarūs įrašai: