Gardūs troškiniai su grybais: receptai kiekvienam skoniui

Troškinys su grybais - tai universalus patiekalas, kuris gali būti tiek greitas pietų ar vakarienės variantas, tiek ir puošmena ant šventinio stalo. Šiame straipsnyje rasite įvairių troškinių su grybais receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų ir greitai paruošiamų iki rafinuotų ir gurmaniškų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.

Lęšių troškinys su pievagrybiais: greita ir soti vakarienė

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie ieško greito, sotaus ir vegetariško patiekalo. Lęšiai suteikia troškiniui baltymų, o pievagrybiai - malonų umami skonį.

Ingredientai (2-3 asm.):

  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Aliejaus (kepti)
  • 250 g pievagrybių
  • 1 saldžioji paprika
  • 310 g arba 1 skardinė garuose ruoštų lęšių
  • 250 ml trintų pomidorų
  • 1 šaukštelis džiovinto baziliko
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
  • Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • Cukraus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol taps permatomi.
  2. Suberkite pievagrybius - jei nedideli, nepjaukite, o didesnius perpjaukite į dvi-keturias dalis. Trumpai apkepkite.
  3. Papriką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę prie svogūnų ir grybų. Kepkite, kol paprika suminkštės.
  4. Tuomet suberkite garuose ruoštus lęšius ir supilkite pomidorų tyrę.
  5. Užvirinkite. Suberkite prieskonius, bet sūdykite pabaigoje. Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min.

Šis troškinys puikiai tiks kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Daržovių troškinys su grybais: puikus būdas sunaudoti likučius

Šis receptas - tai puiki galimybė sunaudoti daržovių likučius ir pasigaminti skanų bei sveiką patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Nedidelis gabalėlis imbiero šaknies
  • 250 g pievagrybių
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 baklažanas
  • 2 pomidorai
  • 1 paprika
  • 3 šaukštai aliejaus
  • Sultinio kubelis
  • Pipirai
  • Prieskoninės žolelės
  • Citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Nuluptus svogūną, česnaką ir imbierą susmulkinkite. Pievagrybius pjaustome griežinėliais. Nedidelę cukiniją pjauname išilgai pusiau ir gautas puseles supjaustome maždaug 1 centimetro griežinėliais. Baklažaną pjaustome 1 centimetro griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį dar supjaustome į keturias dalis. Pomidorus pjaustome didesniais gabalėliais, papriką - juostelėmis.
  2. Į didelę keptuvę pilame 3 šaukštus aliejaus, beriame smulkintus svogūną, česnaką bei imbierą ir kepiname kelias minutes pamaišant, kol svogūnas suminkštės.
  3. Į keptuvę dedame pievagrybius, pamaišome, keptuvę uždengiame dančiu ir troškiname apie 10 minučių, vis pamaišant.
  4. Toliau dedame pjaustytą cukiniją, baklažaną, papriką, pomidorus ir troškiname dar apie 10-15 minučių.
  5. Likus maždaug 5 minutėms iki troškinimo pabaigos beriame susmulkintą sultinio kubelį, pipirus, prieskonines žolelas ir pilame citrinos sultis. Keptuvės turinį išmaišome ir troškiname dar 5 minutes, arba kol daržovės suminkštės.

Šis troškinys puikiai tiks kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Taip pat skaitykite: Elniena: patiekalai griliui ir šventėms

Perlinių kruopų troškinys su grybais: šiltas ir jaukus žiemiškas patiekalas

Perlinės kruopos, morkos ir grybai - tai puikus derinys, kuris sukuria šiltą, jaukų ir sotų patiekalą. Šis troškinys idealiai tinka žiemai, kai norisi kažko šildančio ir guodžiančio.

Ingredientai:

  • 400 g perlinių kruopų
  • 100 g morkų
  • 5-6 baravykai arba 100 g kitų grybų

Gaminimas:

  1. Paruoškite perlines kruopas pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Morkas supjaustykite kubeliais, grybus - griežinėliais.
  3. Į puodą suberkite perlines kruopas, morkas ir grybus.
  4. Užpilkite vandeniu arba sultiniu (jei norite turtingesnio skonio). Jeigu nenorite troškinio, tuomet vietoje vandens supilkite 2 litrus sultinio.
  5. Troškinkite ant mažos ugnies, kol kruopos suminkštės ir skysčio didžioji dalis išgaruos.
  6. Leidžiame troškiniui 10min. pailsėti ir pravėsti.

Jeigu turite išmanią orkaitę, galite pabaigti patiekalo gamybą joje. Įkaitinkite orkaitę iki +150C, nustatykite gamybos trukmę 45min. ir pašaukite užvirusį puodą į orkaitę.

Šis troškinys puikiai tiks kaip savarankiškas patiekalas.

Triušienos dešrelių troškinys su grybais: netikėtas skonių derinys

Šis receptas nustebins netikėtu skonių deriniu. Triušienos dešrelės suteikia troškiniui pikantiškumo, o kreminis sūris - švelnumo.

Ingredientai:

  • 250 g šviežių triušienos dešrelių
  • 150 g vyšninių pomidoriukų
  • 150 g apvirtų šparaginių pupelių
  • 1 svogūnas
  • Nedidelio gabaliuko imbiero šaknies
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 150 g kreminio sūrio „Philadelphia original“
  • 150 g rudųjų pievagrybių
  • 1 pakelio SANTA MARIA prieskonių „TomKha“
  • Žaliosios citrinos
  • Ryšelio kalendrų
  • 1-2 aitriųjų paprikų

Gaminimas:

  1. Supjaustykite triušienos dešreles nedideliais gabaliukais, iškepkite jas keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  2. Svogūną supjaustykite ir apkepkite puode plačiu dugnu arba „wok“ keptuvėje, po to suberkite susmulkintą česnaką ir supjaustytus skiltelėmis grybus, smulkintą papriką.
  3. Sumaišykite, suberkite SANTA MARIA prieskonius „TomKha“ ir kepkite maišydami, kol grybai iškeps.
  4. Sudėkite PHILADELPHIA sūrį „Original“, maišykite nustatę mažą kaitrą, kol sūris ištirps, supilkite apie 500 ml vandens* ir užvirkite. *Vandens kiekis priklauso nuo to, ką norite pagaminti - jei troškinį - imkite vandens mažiau, jei sriubą - vandens reikės daugiau.
  5. Suberkite apvirtas šparagines pupeles ir pomidoriukus.
  6. Kalendras smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su dešrelėmis.
  7. Dešreles suberkite į sriubą. Virkite tol, kol užvirs.
  8. Patiekite pagardinę kalendromis ir žaliąja citrina.

Šis troškinys puikiai tiks kaip originalus ir netikėtas patiekalas vakarienei.

Taip pat skaitykite: Tobulas veršienos šonkauliukų skonis

Jautienos troškinys su grybais: klasika, kuri niekada nepabosta

Jautienos troškinys - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šis patiekalas - tai tikras namų jaukumas ir šiluma.

Ingredientai:

  • 2 v.š. aliejaus arba sviesto
  • 250 g jautienos (rekomenduojama naudoti brandintą jautieną troškinimui)
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. pipirų
  • 1/4 a.š. miltų
  • 1 a.š. vorčesterio padažo
  • 1 a.š. jautienos sultinio
  • 1 a.š. krakmolo (jei norite tirštesnio padažo)
  • 1 v.š. vandens (krakmolui sumaišyti)
  • Svogūnas arba poras
  • Morkos
  • Pievagrybiai
  • Česnako galva

Gaminimas:

  1. Jautienos gabalėlius pabarstome druska, pipirais ir miltais.
  2. Puode ar troškintuve, kuriame gaminsime troškinį, įkaitiname sviestą arba aliejų, dedame jautienos gabalėlius kepti. Tačiau labai svarbu sudėti taip, kad gabalėliai per daug nesiliestų tarpusavyje ir mėsa galėtų apskrusti, o ne iškart troškintis. Aš mėsą kepiau per du kartus. Taigi sudedame mėsos gabalėlius ir gerai apskrudiname iš abiejų pusių po 2 minutes.
  3. Į puodą dedame dar sviesto ar aliejaus, sudedame smulkintą svogūną arba porą, morkas, pievagrybius, įtarkuojame nupjautas česnako viršūnėles.
  4. Grąžiname mėsą į puodą, pilame vorčesterio padažą ir jautienos sultinį. Ant viršaus “pasodiname” česnako galvą.
  5. Troškinimo laikas labai priklauso nuo jūsų. Kadangi mėsa yra brandinta ir minkšta, užteks ir valandos. Bet kuo ilgiau troškinsite, tuo labiau susimaišys visi skoniai, troškinys bus aromatingesnis ir mėsa dar minkštesnė.
  6. Jei gamybos pabaigoje matote, kad norėtumėte tirštesnio padažo, sumaišykite 1 a.š. krakmolo su 2 v.š. vandens ir supilkite į troškinį.

Patiekti galite taip, kaip norisi. Tobulam rudeniškam jaukumui rekomenduoju bulvių košę, kuri čia tinka tobulai. Taip pat puikiai dėrėtų patiekti su al dente virtais makaronais.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su skirtingais grybais: baravykais, voveraitėmis, šitake.
  • Pridėkite įvairių daržovių: bulvių, salierų, pastarnokų.
  • Naudokite įvairius prieskonius: čiobrelius, rozmarinus, lauro lapus.
  • Troškiniui tirštumui pasiekti, galite įdėti šaukštą miltų arba krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
  • Jei norite pikantiškesnio troškinio, įdėkite aitriosios paprikos arba čili pipirų.
  • Troškinį galima gaminti ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje arba lėto virimo puode.

Taip pat skaitykite: Veršienos šonkauliukai: geriausias receptas

tags: #troškinys #su #grybais #receptas

Populiarūs įrašai: