Vermišelių sriuba: receptai ir variacijos

Vermišelių sriuba - tai klasikinis patiekalas, mėgstamas daugelio dėl savo paprastumo, greito paruošimo ir universalumo. Ši sriuba gali būti patiekta kaip lengvas pietų patiekalas arba kaip pagrindinis patiekalas, priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius vermišelių sriubos receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant labiau egzotiškomis variacijomis, įskaitant įkvėpimus iš Azijos virtuvės.

Tradicinė vermišelių sriuba

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitos ir paprastos sriubos.

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos sultinio (galima naudoti ir daržovių sultinį)
  • 100 g vermišelių
  • 1 morka, supjaustyta griežinėliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 šaukštai smulkintų petražolių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Sudėkite morkas ir svogūnus į verdantį sultinį ir virkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
  3. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės (paprastai 5-7 minutes).
  4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Prieš patiekdami, įberkite smulkintų petražolių.

Ši tradicinė vermišelių sriuba yra lengvai pritaikoma pagal individualius skonius. Galima pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, bulvių ar žirnelių. Taip pat, norint padidinti baltymų kiekį, galima įdėti virtos vištienos ar kalakutienos gabalėlių.

Vermišelių sriuba su vištiena

Ši sriuba yra sotesnė ir maistingesnė, puikiai tinkanti kaip pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos sultinio
  • 200 g virtos vištienos, supjaustytos kubeliais
  • 100 g vermišelių
  • 1 morka, supjaustyta griežinėliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 saliero stiebas, supjaustytas
  • 2 šaukštai smulkintų krapų
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Sudėkite morkas, svogūnus ir salierus į verdantį sultinį ir virkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
  3. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  4. Įdėkite vištienos kubelius ir virkite dar 2-3 minutes, kol vištiena įšils.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Prieš patiekdami, įberkite smulkintų krapų.

Ši sriuba yra puikus būdas sunaudoti likusią keptą vištieną. Vietoj krapų galima naudoti petražoles arba kitas mėgstamas žoleles.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią Vermišelių Sriubą

Vermišelių sriuba su daržovėmis (vegetariška)

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie nori lengvesnio patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 litras daržovių sultinio
  • 100 g vermišelių
  • 1 morka, supjaustyta griežinėliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
  • 1 paprika, supjaustyta kubeliais
  • 100 g šaldytų žirnelių
  • 2 šaukštai smulkintų petražolių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Sudėkite morkas ir svogūnus į verdantį sultinį ir virkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
  3. Sudėkite cukinijas, paprikas ir žirnelius ir virkite dar 3-4 minutes, kol daržovės suminkštės.
  4. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Prieš patiekdami, įberkite smulkintų petražolių.

Šioje sriuboje galima naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir asmeninio skonio. Puikiai tinka brokoliai, žiediniai kopūstai, špinatai ar moliūgai.

Azijos įkvėpta vermišelių sriuba (Pho stiliaus)

Ši sriuba įkvėpta Vietnamo virtuvės ir yra pilna aromatingų prieskonių ir šviežių žolelių.

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos arba jautienos sultinio
  • 100 g ryžių vermišelių (vermicelli noodles)
  • 200 g plonai supjaustytos jautienos (arba vištienos)
  • 1 svogūnas, keptas ant grotelių, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus
  • 1 gabalėlis imbiero (apie 5 cm), keptas ant grotelių
  • 1 cinamono lazdelė
  • 3 žvaigždiniai anyžiai
  • Žuvies padažas (pagal skonį)
  • Žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • Kalendra, smulkiai supjaustyta
  • Švieži bazilikai
  • Pupelių daigai
  • Čili pipirai (pagal skonį)
  • Laimas, supjaustytas skiltelėmis

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Įdėkite keptą svogūną, imbierą, cinamono lazdelę ir žvaigždinius anyžius į verdantį sultinį. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 30 minučių, kad prieskoniai atsiskleistų.
  3. Išimkite svogūną, imbierą, cinamono lazdelę ir žvaigždinius anyžius iš sultinio.
  4. Įpilkite žuvies padažo pagal skonį.
  5. Ryžių vermišelius paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  6. Į dubenį dėkite vermišelius, ant viršaus - plonai supjaustytą jautieną (arba vištieną).
  7. Užpilkite karštu sultiniu. Jautiena turėtų išvirti nuo karščio.
  8. Papuoškite žaliaisiais svogūnais, kalendra, bazilikais ir pupelių daigais.
  9. Patiekite su čili pipirais ir laimo skiltelėmis.

Ši sriuba yra puikus būdas atrasti Vietnamo virtuvės skonius. Svarbu naudoti kokybiškus ingredientus ir nepagailėti šviežių žolelių.

Atsižvelgiant į Helen Le, populiaraus „YouTube“ kanalo „Helen's Recipes“ kūrėjos, patarimus, galima pasigaminti ne tik autentišką, bet ir greitesnę vermišelių sriubos versiją, puikiai tinkančią savaitės vakarams. Helen taip pat siūlo pasigaminti šviežius vermišelius nuo nulio, taip pat vietnamietiškus batgus, padažus ir aromatinius aliejus, kad galėtumėte sukurti tobulą vermišelių sriubos dubenėlį namuose.

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Saldžią Vermišelių Sriubą

Bún Riêu įkvėpta vermišelių sriuba

Ši sriuba įkvėpta vienos populiariausių vietnamietiškų sriubų Bún Riêu, kuri pasižymi rūgščiu, švelniu pomidorų sultiniu ir krabų pagrindu.

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos sultinio
  • 100 g vermišelių
  • 200 g krabų mėsos (arba krabų lazdelių)
  • 2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • Žuvies padažas (pagal skonį)
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Actas (pagal skonį)
  • Svogūnų laiškai, smulkiai supjaustyti
  • Kalendra, smulkiai supjaustyta

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol suminkštės.
  3. Sudėkite pomidorus ir pomidorų pastą ir virkite apie 5 minutes, kol pomidorai suminkštės.
  4. Supilkite pomidorų mišinį į sultinį.
  5. Įdėkite krabų mėsą (arba krabų lazdeles) į sultinį.
  6. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  7. Pagardinkite žuvies padažu, cukrumi ir actu pagal skonį.
  8. Prieš patiekdami, įberkite svogūnų laiškų ir kalendros.

Ši sriuba yra puikus būdas atrasti naujus skonius ir patirti Vietnamo virtuvės įvairovę. Jei neturite krabų mėsos, galite naudoti krabų lazdeles arba kitus jūros gėrybių produktus.

Vermišelių sriuba su kiaušiniu

Ši sriuba yra labai paprasta ir greitai paruošiama, puikiai tinka pusryčiams arba lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos sultinio
  • 100 g vermišelių
  • 2 kiaušiniai
  • Žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir pipirais.
  4. Lėtai pilkite išplaktus kiaušinius į verdančią sriubą, nuolat maišydami, kad susidarytų ploni kiaušinių siūleliai.
  5. Prieš patiekdami, įberkite smulkintų žaliųjų svogūnų.

Ši sriuba yra labai lengvai pritaikoma. Galima pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, smulkintų daržovių ar vištienos gabalėlių.

Vermišelių sriuba itališkai (Vermicelli alia Sophia)

Įkvėpta Sofijos Loren receptų, ši sriuba yra itališko skonio interpretacija.

Taip pat skaitykite: Naminės sriubos receptai

Ingredientai:

  • 1 litras vištienos sultinio
  • 100 g vermišelių
  • 2 šaukštai pesto padažo (pagal Sofijos Loren interpretaciją)
  • 1 skiltelė česnako, smulkiai sukapota
  • 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
  • Bazilikas, smulkiai supjaustytas
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sultinį užvirkite dideliame puode.
  2. Suberkite vermišelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  3. Įdėkite česnaką ir pesto padažą į sriubą ir virkite dar 1-2 minutes.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Prieš patiekdami, įberkite tarkuoto parmezano sūrio ir smulkinto baziliko.

Ši sriuba yra puikus būdas sujungti itališkus ir azijietiškus skonius. Pesto padažas suteikia sriubai unikalų skonį ir aromatą.

Patarimai ir gudrybės

  • Sultinys: Naudokite kokybišką sultinį - jis yra sriubos pagrindas. Galima naudoti namuose virtą sultinį arba pirktinį, tačiau rinkitės mažiau natrio turintį variantą.
  • Vermišeliai: Rinkitės kokybiškus vermišelius, kurie neištyžta verdant.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Įvairūs prieskoniai gali suteikti sriubai unikalų skonį ir aromatą.
  • Šviežios žolelės: Naudokite šviežias žoleles - jos suteikia sriubai gaivumo ir aromato.
  • Daržovės: Naudokite įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir asmeninio skonio.
  • Pateikimas: Patiekite sriubą su įvairiais priedais, pavyzdžiui, laimo skiltelėmis, čili pipirais, pupelių daigais ar šviežiomis žolelėmis.

tags: #vermicelli #soup #recipe

Populiarūs įrašai: