Vegetariškas tortas: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Vegetariški tortai - tai puikus būdas mėgautis skaniu desertu be gyvūninės kilmės produktų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms - nuo paprastų, greitai paruošiamų variantų iki įmantresnių, reikalaujančių daugiau laiko ir pastangų.

Saldūs užkandžiai be kepimo

Jei norite greito ir paprasto deserto, šie receptai kaip tik jums. Jiems nereikia kepti, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis arba kai neturite daug laiko.

Datulių ir saulėgrąžų rutuliukai

Šie rutuliukai - puikus energijos šaltinis ir sveikas užkandis.

Ingredientai:

  • Datulės: 10 vnt.
  • Bananai: 1 vnt.
  • Saulėgrąžos: (kiekis nenurodytas, bet turėtų būti panašus į datulių kiekį)
  • Kokoso drožlės: (kiekis nenurodytas)

Gaminimas:

  1. Datules, bananą ir saulėgrąžas dėkite į smulkintuvą su S formos peiliu ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  2. Gautą masę sumaišykite su kokoso drožlėmis ir formuokite norimo dydžio rutuliukus.
  3. Pagamintus rutuliukus apvoliokite kokoso drožlėse, o tada dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sutvirtėtų.

Avižinių dribsnių batonėliai su datulėmis

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti pernokusias datules ir pasigaminti sveiką užkandį.

Ingredientai:

  • Datulės: 30 vnt.
  • Viso grūdo avižiniai dribsniai: (kiekis nenurodytas)
  • Kokosų aliejus: (kiekis nenurodytas)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Viso grūdo avižinius dribsnius sumalkite kavamalėje ar elektriniame smulkintuve.
  3. Datules taip pat susmulkinkite smulkintuvu iki vientisos masės - turite gauti datulių pastą.
  4. Kokosų aliejų sumaišykite su 3 šaukštais datulių pastos, berkite maltus ir nemaltus avižinius dribsnius ir rankomis ar elektriniu maišytuvu gerai išmaišykite - masė turi būti gerai sukibusi.
  5. Imkite kepimo formą (naudokite kvadratinę silikoninę), išklokite ją kepimo popieriumi (tam, kad lengviau būtų išimti) ir dėkite į ją masę gerai paspausdami.
  6. Ant avižinių dribsnių sluoksnio dėkite likusią datulių pastą, paskirstykite, berkite saują avižinių dribsnių.
  7. Kepkite orkaitėje apie 20 min.
  8. Išimkite iš kepimo formos, atvėsinkite ant grotelių.
  9. Atvėsintą kepinį palaikykite šaldytuve (galima ir per naktį), kad dar geriau sutvirtėtų ir skoniai „susigulėtų“. Pjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Avinžirnių ir bananų sausainiai

Šie sausainiai - puikus būdas įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Gardūs cukinijų receptai

Ingredientai:

  • Avinžirnių skystis (nuo konservuotų avinžirnių): (kiekis nenurodytas)
  • Datulių sirupas: (kiekis nenurodytas)
  • Bananai: (kiekis nenurodytas)
  • Kokoso drožlės: (kiekis nenurodytas)
  • Krakmolas: (kiekis nenurodytas)
  • Šokoladas: 2 valg. š. (naudoti šokolado "taškelius" ar drožles)

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
  2. Elektriniu plaktuvu išplakite avinžirnių skystį iki standžių putų. Į šias putas supilkite datulių sirupą ir atsargiai išmaišykite.
  3. Bananus nulupkite, sutrinkite iki vientisos masės ir sumaišykite su avinžirnių putomis.
  4. Į dubenį supilkite kokoso drožles, krakmolą ir sumaišykite.
  5. Skustąją masę atsargiai supilkite ant kokoso drožlių-krakmolo mišinio ir atsargiai, lėtai išmaišykite. Galiausiai įmaišykite ir šokolado „taškelius“ ar drožles.
  6. Naudodami šaukštą ledams (jei neturite, tinka ir kitas nemažas šaukštas) kabinkite iš dubens po truputį masės ir gautus pusrutulius dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  7. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 15 min.

Datulių ir bananų rutuliukai su avižiniais dribsniais

Šie rutuliukai - puikus būdas pasigaminti sveiką ir skanų užkandį.

Ingredientai:

  • Datulės: 50 vnt.
  • Bananai: 2 vnt.
  • Kakava: 3 valg. š.
  • Saulėgrąžos: (kiekis nenurodytas)
  • Avižiniai dribsniai: (kiekis nenurodytas)

Gaminimas:

  1. Saulėgrąžas nuplaukite ir gerai nusausinkite.
  2. Į elektrinį smulkintuvą su S formos peiliu berkite 3 puodelius avižinių dribsnių, datules, bananus bei kakavą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Gautą masę pilkite į dubenį ir įmaišykite avižinių dribsnių likutį.
  4. Iš gautos masės formuokite norimo dydžio rutuliukus, o tada dėkite juos į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad sutvirtėtų.

Pyragai ir tortai, kuriuos reikia kepti

Šie receptai reikalauja daugiau laiko ir pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Avinžirnių „brownie“

Šis pyragas - puikus būdas paslėpti avinžirnius nuo tų, kurie jų nemėgsta.

Ingredientai:

  • Konservuoti avinžirniai: 1 skardinė (425 ml)
  • Juodasis šokoladas: 100 g (ne daugiau nei 70 proc. kakavos)
  • Cukranendrių cukrus: 80 g
  • Aliejus: 80 ml
  • Pilno grūdo miltai: 70 g
  • Medus: 60 ml
  • Kakava: 25 g
  • Kiaušiniai: 5 (nors tai vegetariškas receptas, kiaušiniai nurodyti ingredientuose; galima juos pakeisti kiaušinių pakaitalais)
  • Kepimo milteliai: 2 a.š.
  • Meduolių prieskoniai: 1 a.š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C.
  2. Avinžirnius sutrinkite su visu esančiu skysčiu.
  3. Pridėkite kiaušinius, medų, cukrų ir aliejų. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
  4. Kitame inde, miltus sumaišykite su kakavos milteliais, meduolių prieskoniais ir kepimo milteliais.
  5. Sausus ingredientus sumaišykite su šlapiais. Gautą masę sudėkite į kepimo indą ir 35 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170°C.
  6. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje su meduolių prieskoniais. Atvėsusį pyragą aptepkite šokoladu.

Morkų pyragas su slyvomis ir datulėmis

Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Džiovintos slyvos: (kiekis nenurodytas)
  • Datulės: (kiekis nenurodytas)
  • Morkos: 2 vnt.
  • Šokoladas: (kiekis nenurodytas)
  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Sultys: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Miltai: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Cukrus: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Kepimo milteliai: (kiekis nenurodytas)
  • Kakava: (kiekis nenurodytas)
  • Prieskoniai: (rūšis ir kiekis nenurodyti)

Gaminimas:

  1. Pamerkite džiovintas slyvas ir datules šiltame vandenyje bent dešimčiai minučių.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Išmirkusias datules ir slyvas (be skysčio) virtuviniu kombainu sumalkite iki vientisos masės, suverskite tarkuotas morkas ir dar kartą sumalkite iki vientisos masės.
  4. Ištirpinkite šokoladą ir jį bei aliejų įmaišykite į masę. Supilkite sultis ir vėl viską maišykite. Maišydami pamažu supilkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kakavą ir visus prieskonius - turėtų išeiti vientisa lipni masė.
  5. Gautą masę sukrėskite į aliejumi gerai pateptą kepimo formą.
  6. Kepkite apie 40 minučių, tada patikrinkite, ar jau iškepė - prie įsmeigto dantų krapštuko neturėtų kibti tešla.
  7. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite visiškai atvėsti.

Pyragas su kokosų kremu ir braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas ypatingoms progoms.

Taip pat skaitykite: Vegetariški moliūgų patiekalai

Ingredientai:

  • Biskvitui skirti produktai: (sąrašas nenurodytas)
  • Pertepimui skirti riešutai: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Kokosų pienas: (kiekis nenurodytas)
  • Cukrus: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Arbatos milteliai: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Citrinos žievelė: (kiekis nenurodytas)
  • Citrinų sultys: (kiekis nenurodytas)
  • Kremui skirti produktai: (sąrašas nenurodytas)
  • Šokoladas: (rūšis ir kiekis nenurodyti)
  • Agaras: 7.50 arbat. š.
  • Rudasis cukrus: 3.00 valg. š.
  • Vanduo: 4.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Iškepkite pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pyrago formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Viename dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, o kitame - šlapius. Į šlapius ingredientus iš pradžių įmaišykite puodelį sausų, tada - likusius sausus ingredientus. Kepkite 50-60 min. arba kol įkištas ir ištrauktas dantų krapštukas nebus aplipęs tešla.
  2. Pagaminkite kremą: Išvakarėse į šaldytuvą įdėkite kokosų pieno skardines, o metalinį dubenį, kuriame plaksite kremą, įdėkite į šaldiklį 15 min. prieš plakimą. Atidarius skardines, šaukštu iškabinkite ant viršaus susistovėjusį kokosų kremą. Likusį kokosų vandenį laikykite šaldytuve - galėsite sunaudoti vaisių kokteiliams, tačiau šiame recepte jo neprireiks. Supilkite agavos sirupą ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol gausite kremo tekstūrą.
  3. Pagaminkite braškių sluoksnį: Nedideliame prikaistuvyje pakaitinkite vandenį su „agar agar“, kol standiklio drisbsniai ištirps - padėkite jiems pamaišydami plakimo šluotele. Įmaišykite sutrintas braškes. Užpilkite gautą mišinį ant kokosų sluoksnio indeliuose, kuris jau turėjo sustingti šaldytuve. Palaikykite šaldytuve bent 2 valandas. Prieš patiekiant dar pagardinkite šviežiomis uogomis ir/ar citrinos žievele.
  4. Iškepkite biskvitą: Biskvitui skirtus produktus suberkite į dubenį ir išmaišykite šaukštu iki vienalytės masės. Supilkite gautą masę į 26 cm skersmens torto kepimo formą. Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
  5. Pagaminkite pertepimą: Pertepimui skirtus riešutus sumalkite, užpilkite kokoso pienu, įberkite cukraus, arbatos miltelių, nutarkuotos citrinos žievelės ir įspauskite sultis. Viską gerai išmaišykite. Kremui skirtus produktus pašildykite garų vonelėje, kol ištirps šokoladas ir cukrus. Išmaišykite ir atvėsinkite. Atvėsintą kremą išplakite plaktuvu.
  6. Suformuokite tortą: Iškeptą biskvitą perpjaukite pusiau. Pertepkite riešutų įdaru ir šokoladiniu kremu. Dėkite antrą dalį biskvito ir užtepkite likusį kremą. Papuoškite šokolado drožlėmis.

Veganiškas sūrio tortas

Šis tortas - puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie ieško sveikesnio deserto varianto.

Ingredientai:

  • Migdolų riešutai: 100 g
  • Viso grūdo avižiniai dribsniai: 80 g
  • Kokosų cukrus: 4 v.š. (arba kitas nerafinuotas cukrus)
  • Cinamonas: 1 a.š.
  • Druska: mažas žiupsnelis
  • Kokosų aliejus (tirpintas): 5 v.š.
  • Anakardžių riešutai (išmirkyti): 300 g
  • Riebioji kokosų pieno dalis: 250 ml
  • Ekologiškas kakavos sviestas: 55 g
  • Agavų sirupas: 6-8 v.š.
  • Citrinos sultys: 7-9 v.š.
  • Tarkuota citrinos žievelė: 1 a.š.
  • Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
  • Druska: žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Pasiruošimas iš vakaro - anakardžių riešutus užmerkiame vandenyje visai nakčiai, o kokosų pieno skardinę dedame į šaldytuvą dangteliu žemyn.
  2. Kitą dieną torto gaminimą pradedame nuo pagrindo. Įkaitiname orkaitę iki 170°C. Į atsegamos torto formos apačią įklojame kepimo popierių.
  3. Migdolus, avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną ir žiupsnelį druskos suberiame į maisto kombainą/smulkintuvą ir viską susmulkiname iki labai smulkių gabaliukų. Tada supilame tirpintą kokosų aliejų ir dar malame, kol aliejus tolygiai susimaišo su sausais trupiniais. Gautą masę suberiame į paruoštą torto formą, gerai supresuojame prie dugno su šaukšto kita puse ir šauname į orkaitę. Kepame apie 15-20 min., kol pagrindas iškepa ir pasklinda malonus aromatas. Stebime, kad nesudegtų. Ištraukus iš orkaitės leidžiame pilnai atvėsti.
  4. Ruošiame kremą. Nusausiname anakardžius. Kakavos sviestą (susmulkintą) ištirpiname - sudedame į mažesnį puodą, kurį dedame į didesnį puodą su vandeniu. Ant nedidelės kaitros pakaitiname kol kakavos sviestas išsilydis. Supilame jį į smulkintuvą ar maisto kombainą kartu su kitais kremui skirtais ingridientais ir viską sumalame iki vientisos masės. Paragaujame, ir jei reikia, skonį pakoreguojame citrinos sultimis ar šlakeliu agavų sirupo.
  5. Paruoštą kremą supilame ant atvėsusio pagrindo. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldiklį visai nakčiai arba bent 4 - 5 valandas.
  6. Prieš valgant tortą ištraukiame iš šaldiklio ir paliekame kambario temperatūroje apie 1-2 val., kad atšiltų. Papuošiame šviežiomis uogomis. Jei nespėja atšilti ir sunku atpjauti, pjaustome su šiltu peiliu.

Kiti desertų receptai

Štai dar keletas vegetariškų desertų receptų, kuriuos galite išbandyti:

  • Morkų keksiukai: sumaišykite morkų išspaudas, rudą cukrų, saulėgrąžų aliejų, sodą, miltus, druską ir cinamoną. Kepkite keksiukų formose 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
  • Kondensuoto pieno pyragas/keksiukai: ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir sumaišykite su kondensuotu pienu, citrinos sultimis, vandeniu ir miltais su kepimo milteliais. Kepkite formoje arba keksiukų formelėse 180-190 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
  • Grikių pyragas: ištirpinkite sviestą, sutrinkite bananus su cukrumi, sumaišykite su obuoliene, miltais ir kepimo milteliais. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
  • Avižinis pyragas: avižinius dribsnius sumaišykite su ištirpintu sviestu, užpilkite grietine ir kondensuotu pienu. Užberkite riešutų ir kokoso drožlių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
  • Varškės spurgos: sumaišykite varškę, rudą cukrų ir miltus su soda. Formuokite rutuliukus ir kepkite aliejuje.
  • Naminiai ledai: sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinėlę, išplakite kokteiline. Įdėkite bananą ar juodųjų serbentų.
  • Didelis slapias ir sotus obuolių pyragas: sumaišykite miltus, rudą cukrų, kepimo miltelius, pieną, aliejų, smulkiai pjaustytus obuolius ir cinamoną. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie valandą.
  • Sveikuoliški abrikosiniai citrinukai su ciberžole: sumaišykite abrikosus, kokoso drožles, anakardžius, citrinų sultis, ciberžolę ir vanilės ekstraktą. Palaikykite šaldytuve 20 minučių, formuokite rutuliukus ir apvoliokite kokoso drožlėse.

Kiti vegetariški patiekalai

Be desertų, vegetariška virtuvė gali pasiūlyti ir daugybę kitų skanių patiekalų.

Vegetariškas "nachos" užkandis su raudonosiomis pupelėmis ir kukurūzais

Šis užkandis - puikus pasirinkimas vakarėliams ar filmų vakarams.

Ingredientai:

  • "Nachos" traškučiai
  • Raudonosios pupelės
  • Kukurūzai
  • Sūris
  • Padažas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Ant "nachos" traškučių dėkite raudonąsias pupeles ir kukurūzus.
  2. Užberkite sūrio ir užpilkite padažu.
  3. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Meksikietiškas vegetariškas "bowl'as" (dubuo)

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar pietums.

Taip pat skaitykite: Paprastas grybų troškinys

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Kukurūzai
  • Pupelės
  • Prieskoniai
  • Ryžiai arba kiti grūdai (pagal pageidavimą)
  • Avokadas (pagal pageidavimą)

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite pomidorus, kukurūzus, pupeles ir prieskonius.
  2. Patiekite su ryžiais arba kitais grūdais.
  3. Papuoškite avokadu (pagal pageidavimą).

Vegetariškas buritas su "Portobello" grybu ir "čili" pupelėmis

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas sotūs pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Tortilijos
  • "Portobello" grybai
  • "Čili" pupelės
  • Daržovės (pagal skonį)
  • Sūris (pagal pageidavimą)
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Tortiliją įdėkite "Portobello" grybus, "čili" pupeles ir daržoves.
  2. Užberkite sūrio (pagal pageidavimą) ir prieskonių.
  3. Sulenkite tortiliją ir kepkite, kol ji taps traški.

Kepta duona su česnakine varškės užtepėle

Šis užkandis - puikus pasirinkimas vakarėliams ar tiesiog pasimėgavimui.

Ingredientai:

  • Ruginė duona
  • Alyvuogių aliejus
  • Varškė (9% riebumo)
  • Jogurtas
  • Česnakas
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai
  • Kietasis sūris

Gaminimas:

  1. Supjaustykite duoną juostelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 10 min., kol duona gražiai apskrunda ir tampa traški.
  2. Ruoškite česnakinę varškės užtepėlę: į maisto smulkintvą dedame varškę, jogurtą, 2 česnako skilteles, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių, beriame druskos ir pipirų. Sutriname viską iki vientisos masės.
  3. Dalį užtepėlės dedame į indelį patiekimui, likusią dalį naudosime duonos pamirkymui, kad priliptų tarkuotas sūris.
  4. Iškepusias duonos juosteles pabarstome druska ir įtriname česnaku.
  5. Pasiruošiame lėkštę, kurioje patieksime keptą duoną. Lėkštės viduryje dedame indelį su varškės užtepėle, aplink kurį dėliosime duoną.
  6. Kiekvieno duonos gabalėlio kraštelį merkiame į užtepėlę ir pabarstome smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu. Taip kartojame su visais duonos gabalėliais ir juos dėliojame lėkštėje aplink dubenėlį.

tags: #vegetariškas #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: