Vaisių pyragas keptuvėje: paprasti receptai ir įdomūs faktai

Vaisių pyragai - universalus kepinys, ruošiamas iš bet kokių produktų, o įdaras gali būti bet koks. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vaisių pyragų receptus, pritaikytus kepti keptuvėje, taip pat pasidalinsime įdomiais faktais apie vaisius ir jų naudojimą kulinarijoje.

Bananų pyrago keptuvėje receptas

Ingredientai

  • Bananai
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (klasikinis ir vanilinis)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga

  1. Nulupkite bananus ir supjaustykite plonomis, ne storesnėmis kaip 3 mm storio plokštelėmis.
  2. Į keptuvę įdėkite sviesto ir ištirpinkite.
  3. Į sviesto masę sudėkite bananų griežinėlius.
  4. Paruoškite tešlą: į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite klasikinį ir vanilinį cukrų ir išmaišykite.
  5. Į mišinį persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, išminkykite tešlą iki vientisos masės.
  6. Supilkite tešlą ant bananų keptuvėje.
  7. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite pyragą 40 minučių ant mažiausios ugnies.

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti greitą ir skanų bananų pyragą.

Greitas kopūstų pyragas keptuvėje su šviežių krapų padažu

Šis pikantiškas patiekalas bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, todėl verta išsikepti net ir pora jų - tikrai neišbus šaldytuve ilgiau nei pora dienų, nes tiks visiems dienos valgiams. Jis ypač patiks norintiems sutaupyti. Pasak G. Kitovės, dažnam tereikės įsigyti tik kopūstų, nes daugelį kitų produktų rasite šaldytuve ar spintelėje. O pasinaudojus akcija šviežiems kopūstams, išleisite vos eurą ar du.

Ingredientai

  • 500 g šviežio kopūsto
  • 3 svogūnėlių (ir baltosios dalies, ir laiškų)
  • 3 kiaušinių
  • 1 šaukšto Dižono garstyčių
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 2/3 puodelio miltų (įprastų ar be glitimo)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • aliejaus
  • ½ puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.)

Krapų padažui reikės:

  • 1/3 puodelio grietinės
  • 2 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštų smulkintų šviežių krapų
  • druskos
  • pipirų

Gaminimo eiga

  1. Plonai supjaustykite kopūstus, susmulkinkit svogūnėlius ir jų laiškus.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius su garstyčiomis, druska ir pipirais. Supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite.
  3. Įberkite miltų, kepimo miltelių ir darkart viską išmaišykite.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies.
  5. Sudėkite kopūstų mišinį į keptuvę ir tolygiai paskleiskite, išlyginkite mentele.
  6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės arba mažos ugnies kepkite apie 15 minučių, kol ant dugno atsiras aukso spalvos plutelė.
  7. Ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentą ir apverskite keptuvę aukštyn kojomis, kad kopūstų pyragas iškristų.
  8. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir įdėkite kopūstų pyragą nekepta puse žemyn.
  9. Apibarstykite sūriu ir kepkite 10-15 minučių neuždengę, kad ir ant kitos pusės susidarytų auksinė plutelė.
  10. Prieš patiekdami ir pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Kalėdinis angliškas vaisių keksas

Didžiosios žiemos šventės jau čia pat, per jas malonu prisiminti tradicinius kepinius ir išbandyti kažką naujo. Aš šįkart jums siūlau išsikepti tradicinį kalėdinį anglišką vaisių keksą, kuris puikiai tiks dovanoms, ar vakarėliui darbe, ar einant pas draugus į svečius.

Taip pat skaitykite: Gardžios vaisių salotos

Ingredientai

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Džiovinti vaisiai
  • Prieskoniai
  • Romas
  • Mandarinų žievelės
  • Mandarinų sultys
  • Kiaušiniai
  • Riešutai
  • Self-raising miltai

Gaminimo eiga

  1. Į puodą sudedame pasmulkintą sviestą, cukrų, džiovintus vaisius, prieskonius, romą.
  2. Nutarkuojame gerai nuplautų mandarinų žieveles į puodą, išspaudžiame mandarinų sultis ir visus syvus taip pat sudedame į puodą.
  3. Lėtai užverdame ir maišome, kol ištirps sviestas.
  4. Kaitiname ant lėtos ugnies dar apie 10 minučių, vis pamaišome.
  5. Nukeliame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti.
  6. Įkaitiname orkaitę iki 150 C ir pasiruošiame 20-22cm skersmens formą, išklojame kepimo popieriumi. Galima kepti ir žiedinėje formoje, tada patepame šiek tiek sviestu.
  7. Į mandarinų ir džiovintų vaisių masę įmušame kiaušinius bei sudedame riešutus, gerai išmaišome.
  8. Suberiame ar įsijojame „Malsenos” self-raising miltus, kurie jau yra sumaišyti tinkamomis proprocijomis su profesionaliomis tešlą kildinančiomis medžiagomis, todėl galime nebijoti, kad pyragas išeis susmegęs ir neskanus.
  9. Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame, praėjus 45 min sumažiname orkaitės kaitrą iki 140C ir dar kepame apie valandą ar valandą penkiolika minučių, kol pyragas bus gražiai rudas ir įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas.
  10. Glaistui sumaišome kelis didelius šaukštus miltinio cukraus ir po truputį pilame citrinos sultis, maišome, kad būtų gan tąsus glaistas.

Įdomūs faktai apie vaisius ir pyragus

  • Europiečiams bananai ilgą laiką buvo nežinomas vaisius. Tačiau Malajų salyno gyventojai apie bananus žinojo dar prieš mūsų erą. Tiesa ta, kad bananai šioje teritorijoje augo nuo seno. Ištyrus salyną, bananai pradėjo aktyviai plisti po visą Aziją ir Indiją.
  • Senovėje pyragai buvo paprastas patiekalas. Į tešlos pagrindą dedama viskas, kas užauginta darže.
  • Kalėdinis pyragas (anglai jį vadina pudingu) yra pudingo rūšis, tradiciškai patiekiama kaip Kalėdų vakarienės dalis Didžiojoje Britanijoje, Airijoje. Kilęs iš viduramžių Anglijos ir žinomas kaip „plum pudding“ - slyvų pudingas arba vadinamas tiesiog „pud“.
  • Self-raising miltai greičiau ir patogiau nei paprasti miltai padeda iškepti blynus, pyragus, apkepus ar pudingus. Kepiniams svarbiausia purumas, lengvumas. Self-raising miltuose tešlos kildinimo medžiagos optimaliomis proporcijomis sumaišomos su kvietiniais miltais. Ir dar svarbu, kad kildinimo medžiagos tolygiai paskirstomos miltuose, kas nevisada pavyksta namuose.

Kiti vaisių pyragų receptai ir idėjos

  • Greitas vaisių pyragas su abrikosais: Į bendrą indą supilkite miltus, cukrų, manų kruopas, vanilinį cukrų ir raugą. Į vieną puodelį supilama 80 g šalto sviesto. Kepimo formą išklojame pergamentu ir patepame likusiu sviestu. Abrikosus supjaustome plonais griežinėliais ir pusę viso kiekio dedame ant biraus mišinio formoje. Antrąją abrikosų dalį paskleiskite ant antrojo birių produktų sluoksnio paviršiaus. Paruoškite orkaitę - įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
  • Džiovintų vaisių ir riešutų saldukai be pridėtinio cukraus: Juos pagaminti vieni niekai, bet atrodo labai gražiai ir yra nenusakomai skanūs, o be to, natūraliai saldūs.
  • Pyragas, kurio nereikia brandinti: Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Mirkytus abrikosus nusausinkite, apvoliokite kukurūzų miltuose.
  • Avižinių dribsnių sausainiai su bananais ir džiovintais vaisiais: Avižinius dribsnius išmaišykite su pjaustytais riešutais, moliūgo sėklomis, saulėgrąžomis, kokoso drožlėmis, kokoso aliejumi, medumi. Arba: avižiniai dribsniai, bananai, malti migdolai ir kokosai, džiovintos mėlynės, klevų sirupas ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
  • Džiovintų vaisių pyragas, kurį reikia brandinti: Džiovintus vaisius nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių išgriebkite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paruoštus džiovintus vaisius suberkite į elektrinį trintuvą ir trinkite iki vientisos masės. Gaminant džiovintą vaisių pyragą, kurį vėliau reikės kelias savaites brandinti, svarbiausia neskubėti ir paruoštą tešlą maišyti tol, kol ji taps puri ir šviesi. Pyragas, kurio receptą siūlome, turi subęsti ir tai užtruks ne mažiau, kaip 4 savaites.
  • Gaivus jogurto desertas su vaisiais: Pirmiausia kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir druska, masė turi tapti puri. Gauta tešla išklojama popieriumi išklotoje formoje. Želatina 10-15 min. mirkoma vandenyje. Tada kaitinama vandens vonelėje, kol visiškai ištirpsta. Atvėsę sausainiai naudojami kaip pagrindas. Ant jo sudedama visa vaisių ir jogurto masė. Vaisius imkite tik prinokusius ir sultingus. Įberkite šiek tiek citrinos žievelės arba natūralios vanilės. Paruoštą desertą galima papuošti šviežiomis uogomis, mėtų lapeliais arba kokosu.

Kopūstų "kepsniai"

Pastaraisiais metais neįmanoma nepastebėti mados iš kopūstų ruošti „kepsnius“. Stambiomis riekėmis arba skiltimis supjaustytas kopūstas gali būti kepamas tiek orkaitėje, tiek ant griliaus, ir įgauna ypač malonų skonį. Pakaks tik prieš kepant apšlakstyti aliejumi ir pagardinti druska bei pipirais. Tačiau galima taip kepamą kopūstą pagardinti ir šlakeliu sojų padažo, apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu ar riešutais, paskaninti šviežiomis žolelėmis - pavyzdžiui, labai tiks petražolės.

Taip pat skaitykite: Receptas: gaivios vaisių salotos

Taip pat skaitykite: Idėjos vaisių vėrinukams

tags: #vaisiu #pyragas #keptuveje #receptai

Populiarūs įrašai: