Kreminė pievagrybių sriuba su sūriu: receptai ir variacijos
Pievagrybių sriuba - tai klasikinis patiekalas, vertinamas dėl savo aromato ir paprastumo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžią ir sočią pievagrybių sriubą su sūriu, pradedant tradiciniu variantu ir baigiant netikėtais skonio deriniais.
Tradicinis pievagrybių sriubos su sūriu receptas
Šis receptas skirtas 4 porcijoms.
Reikės:
- 350 g pievagrybių
- 200 g lydyto sūrelio
- 1 didelio svogūno
- 2 didelių skiltelių česnako
- 3 stiklinių vandens
- 0,5 stiklinės pieno
- 3 valg. š. sviesto
- 2 valg. š. miltų
- 1 daržovių sultinio kubelio
- Druskos, juodųjų pipirų
- Susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui)
- Kepintų saulėgrąžų sėklų (patiekimui)
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Pasilikite mažą saujelę.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies, sudedkite svogūną, pakepinkite, kol suminkštėja, tada sudedkite česnaką, pakepiname dar minutę. Sudėkite pievagrybius, kepinkite, kol šie suminkštėja, pagardinkite druska, pipirais. Apibarstykite miltais ir išmaišykite.
- Į puodą supilkite vandenį, sudedkite apkepintas daržoves, grybus, sultinio kubelį, išmaišykite ir virkite ~20 minučių ant vidutinės ugnies. Po to supilkite pieną, pakaitinkite kelias minutes ir sudedkite lydytą sūrelį. Gerai išmaišykite. Pakaitinkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Truputį daugiau nei pusę sriubos sutrinkite trintuvu ir po to vėl sumaišykite su likusia sriuba.
- Atidėtus pievagrybių griežinėlius pakepinkite ant aliejaus ar sviesto. Juos uždėkite ant supilstytos į dubenėlius sriubos. Dar galite apibarstyti saulėgrąžų sėklomis ir šviežia petražole.
Ši sriuba - tikras skanėstas!
Pievagrybių sriuba su pelėsiniu sūriu
Šis receptas skirtas gurmanams, mėgstantiems intensyvų skonį.
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite sviestą ir jame ant mažos ugnies pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
- Kai svogūnai gražiai pagels, suberkite pjaustytus pievagrybius ir kelias minutes juos apkepkite.
- Supilkite vištienos sultinį ir palaukite, kol užvirs.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
- Elektriniu trintuvu sutrinkite pievagrybius ir svogūnus.
- Įdėkite lydyto sūrelio ir įpilkite grietinėlės. Palaukite, kol užvirs.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Prieš patiekiant pievagrybių sriubą į lėkštes įberkite po kelis gabalėlius sūrio su mėlynuoju pelėsiu ir užpilkite sriubos.
Šis receptas - šeimos relikvija, perduodama iš kartos į kartą. Vietoje grietinėlės galima naudoti kreminį sūrį, o jei turite miško grybų, sriuba bus dar skanesnė.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Sūrio ir grybų sriuba
Šis receptas - puikus būdas panaudoti turimus produktus ir sukurti skanų bei sotų patiekalą.
Reikalingi produktai:
- 4 bulvės
- 200 g kreminio sūrio su krapais arba grietinėlės
- 200 g pievagrybių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1,5 l vištienos sultinio
- Ryšelis šviežių krapų
- Aliejaus kepti
- Druska pagal skonį
- Malti baltieji pipirai pagal skonį
Kaip gaminti:
- Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintus svogūnus bei tarkuotas morkas.
- Kai daržovės suminkštės, sudėkite smulkintus pievagrybius ir šiek tiek patroškinkite.
- Suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir šiek tiek pakepinkite.
- Supilkite vištienos sultinį ir virkite, kol bulvės suminkštės.
- Sutrinkite sriubą trintuvu.
- Įmaišykite kreminį sūrį arba grietinėlę.
- Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintais krapais.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami intensyvesnio grybų skonio, galite naudoti džiovintus grybus. Prieš verdant, juos reikia užmerkti karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
- Sriubą galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, rozmarinai ar šalavijai.
- Pievagrybių sriuba puikiai dera su skrebučiais ar gruzdintomis duonos riekelėmis.
- Jei norite, kad sriuba būtų sotesnė, galite įdėti virtų ryžių ar makaronų.
- Eksperimentuokite su skirtingais sūriais - vietoje lydyto sūrelio galite naudoti fermentinį sūrį, mocarelą ar net gorgonzolą.
Kiti šildantys gėrimai ir patiekalai
Šaltuoju metų laiku ypač norisi šildančių gėrimų ir patiekalų. Be pievagrybių sriubos, galite pasigaminti:
- Punšą: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
- Zefyriukus su Kalėdiniais prieskoniais: Zefyriukai, paskaninti trintų moliūgų mase ir prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
- Itališkus sausainius su espreso: Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #trinta #pievagrybiu #sriuba #su #suriu #receptas