Šildanti ir maistinga trinta žiedinių kopūstų sriuba: receptai ir variacijos

Žiema vis dar nenori trauktis, tačiau saulėti rytai ir gardūs patiekalai gali praskaidrinti niūrias dienas. Šiame straipsnyje pristatome trintos žiedinių kopūstų sriubos receptus, kurie ne tik sušildys, bet ir atgaivins kūną bei pradžiugins skonio receptorius. Tai sriuba, kurioje dera maistingomis medžiagomis turtingi žiediniai kopūstai ir maistingos, nuo virusų apsaugančios bulvės. Visiškai gydomasis stiprintuvas! Jei dar niekada nebandėte skrudintų žiedinių kopūstų sriubos, turite progą išbandyti šį gardų patiekalą! Šios sriubos išskirtinumas - skrudinti žiediniai kopūstai.

Kodėl verta rinktis žiedinių kopūstų sriubą?

Žiedinis kopūstas, arba kalafioras, yra itin maistinga ir naudinga daržovė, turinti daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Dėl didelio ląstelienos kiekio jie taip pat padeda palaikyti sveiką virškinimą. Be to, kalafioras turi cholino - svarbios maistinės medžiagos, kuri padeda palaikyti smegenų funkciją, gerina atmintį ir užtikrina tinkamą nervų sistemos veiklą. Trinta žiedinių kopūstų sriuba - patiekalas, kuriame susijungia lengvai prieinami ingredientai.

Gardi sriuba ne tik sušildo, ji yra kuo tikriausias "comfort food". Kai nusipurtęs lietaus lašus žengi pro namų slenkstį ir čia pasitinka sriubos aromatas, dar kartą supranti ir tyliai sau pakartoji: nėra geresnės vietos nei namai.

Klasikinis žiedinių kopūstų sriubos receptas

Ši trinta žiedinių kopūstų sriuba yra itin švelnaus skonio, be to, priešingai nei dažniausiai būdinga trintoms daržovių sriuboms, - pakankamai skysta. Jei mėgstate ar norisi tirštesnės, laikykitės taisyklės, būdingos visoms trintoms sriubos - sumažinkite sultinio kiekį ar pridėkite daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 0,5 kg
  • Bulvės - 4 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Lydytas sūrelis - 1 valgomasis šaukštas
  • Česnako skiltelės - 3 vnt.
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
  • Sultinys (arba vanduo)
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Žalumynai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Puode ištirpinkite sviestą, pakepkite susmulkiną svogūną (kepkite, kol suminkštės).
  2. Sudėkite susmulkintus česnakus, ir pakepkite dar apie minutę.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, smulkintus žalumynus ir kalafiorus, užpilkite sultiniu arba vandeniu (daržovės turi būti apsemtos).
  4. Virkite, kol daržovės suminkštės, o tuomet sriubą sutrinkite elektriniu arba rankiniu trintuvu (jei sriuba atrodys pernelyg tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens).
  5. Įdėkite lydyto sūrelio, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
  6. Viską gerai išmaišykite, patiekiant papuoškite žalumynais.

Skrudintų žiedinių kopūstų sriuba

Ši sriuba išsiskiria tuo, kad žiediniai kopūstai prieš verdant yra skrudinami orkaitėje. Tai suteikia sriubai sodresnio, karamelizuoto skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 0,5 kg (supjaustytas žiedynais)
  • Česnako skiltelės - 3 vnt. (nesmulkintos)
  • Alyvuogių aliejus - 2 valg. š.
  • Kmynai - ¼ arb. š.
  • Aitriųjų paprikų dribsniai (nebūtina) - ¼ arb. š.
  • Sultinys - 3 valg. š.
  • Kokosų pienas - 3 valg. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 190 °C temperatūros.
  2. Kepimo skardoje sumaišyti žiedinius pjaustytus žiedinius kopūstus su česnaku, pabarstyti kmynais ir, jei naudojami, aitriųjų paprikų dribsniais. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
  3. Kepti įkaitintoje orkaitėje 25-30 min, kol daržovės taps auksinės spalvos.
  4. Supilti sultinį ir kokosų pieną į didelį puodą ir užvirti ant nedidelės ugnies.
  5. Išspausti keptą česnaką iš odelės ir kartu su keptais kopūstais sudėti į puodą. Labai lengvai virkite dar 10 min.
  6. Nukelti sriubą nuo kaitros ir sutrinti ją rankiniu trintuvu iki vientisos konsistencijos.

Žiedinių kopūstų sriuba su kokosų pienu ir imbieru

Ši egzotiška versija puikiai tinka mėgstantiems netradicinius skonius. Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir saldumo, o imbieras - gaivumo ir aštrumo.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 0,5 kg
  • Bulvė - 1 vnt. (gabalėliais supjaustyta)
  • Svogūnas - 1 vnt. (susmulkintas)
  • Česnakas - 2 skiltelės (susmulkintos)
  • Imbieras - gabalėlis (apie 2 cm, susmulkintas)
  • Kokosų aliejus - 2 valg. š.
  • Kario pasta - 1½ arb. š.
  • Kmynai - 1 arb. š.
  • Sultinys - 1 litras
  • Kokosų pienas - 400 ml
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Svogūną, česnaką ir imbierą nulupkite ir susmulkinkite norimo dydžio kubeliais.
  2. Viską sudėkite į įkaitintą puodą ir kepkite 3-4 min., tuomet įdėkite kario pastos, kmynų ir pakepkite dar 1-2 min.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, dėkite į puodą ir užpilkite 1 l vandens.
  4. Kai vanduo užvirs, supilkite sultinį ir virkite 10 min.
  5. Tuomet sudėkite žiedinius kopūstus ir pavirkite dar 10 min.
  6. Supilkite kokosų pieną, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  7. Nukelkite nuo ugnies ir elektriniu trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.

Žiedinių kopūstų sriubos variacijos ir patarimai

Šią žiedinių kopūstų sriubą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį, pridėdami papildomų ingredientų ar prieskonių:

  • Sūrumo ir kreminės tekstūros mėgėjams: Į trintą kalafiorų sriubą galite įdėti šiek tiek tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio, kad suteiktumėte šiam patiekalui papildomo skonio ir tekstūros. Taip pat galite naudoti riebesnę kokosų grietinėlę, jei norite itin švelnios ir kreminės sriubos.
  • Aromatingi prieskoniai: Jei norite intensyvesnio skonio, galite pridėti šiek tiek ciberžolės, raudonėlio ar kalendros. Šie prieskoniai ne tik pagyvins sriubos skonį, bet ir suteiks jai dar daugiau sveikatai naudingų savybių.
  • Baltymų šaltinis: Norėdami papildyti šią sriubą baltymais, galite į ją įdėti garuose virtų avinžirnių arba baltųjų pupelių. Šie ingredientai suteiks sotumo, be to, jie tinka tiek vegetarams, tiek veganams.
  • Traškūs priedai: Norėdami suteikti sriubai tekstūros, galite ją papuošti skrudintomis sėklomis (pvz., saulėgrąžomis ar moliūgų), kapotais riešutais ar skrudintais duonos kubeliais.

Kiti šildantys gėrimai ir patiekalai

Šaltuoju metų laiku taip pat verta pasimėgauti kitais šildančiais gėrimais ir patiekalais. Pavyzdžiui, Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus su Kalėdiniais prieskoniais ir trintų moliūgų mase.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #žiedinių #kopūstų #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: