Šakočio puošimas zefyrais: nuo tradicijų iki modernumo
Šakočiai - tai unikalūs lietuviški kepiniai, tradiciškai puošiantys šventinius stalus įvairiomis progomis. Nuo gimtadienių iki vestuvių, šie spygliuoti desertai išlieka populiarūs ir mėgstami. Artėjant vestuvių sezonui, kyla klausimas, kaip tinkamai pasirinkti ir papuošti šakotį, kad jis taptų ne tik skaniu, bet ir įspūdingu šventės akcentu. Šiame straipsnyje aptarsime šakočių pasirinkimo subtilybes, jų puošimo tendencijas ir įvairias idėjas, kaip šį tradicinį kepinį paversti moderniu ir originaliu desertu.
Šakočiai Lietuvoje: Renesansas
Šakočiai Lietuvoje išgyvena tikrą renesansą. Palyginti su 2017 metais, šakočių pardavimai per pastaruosius keletą mėnesių išaugo dvigubai, o sezonas dar tik prasideda. Užsakymai šakočiams plūsta jau nuo pavasario, o tai rodo didėjantį susidomėjimą šiuo tradiciniu desertu. Nors vestuvėse šakotis dažniausiai užima antraeilį vaidmenį šalia vestuvinio torto, įtraukus jį į desertų gretas - neprašausite. Šiltuoju metų laiku, kai dėl oro sąlygų sudėtinga išlaikyti kreminių desertų kokybę ir išvaizdą, šakotis išlieka įspūdingas ir gardus stalo akcentas, tad jūs gaunate ne tik desertą, bet ir šventės dekorą.
Šakočių dekoravimo tendencijos
Šakočių dekoravimo mados nuolat keičiasi. Anksčiau buvo populiarus spalvotų cukraus gėlyčių, lapelių, širdelių dekoras, bet pastaruoju metu tokių pageidavimų sulaukiama rečiau. Lietuvių skonis tampa vis labiau sofistikuotas, o vestuvėse natūralumas nugali pompastiką. Klientai jau kelis metus renkasi minimaliai puoštus, su keletu akcentų, neperkrautus arba visai atsisako puošybos.
Zefyrai - modernus šakočio puošybos elementas
Viena iš modernių šakočio puošybos tendencijų - zefyrai. Šie lengvi ir purūs saldumynai gali būti naudojami įvairiais būdais:
- Aplikacijos: Zefyrai gali būti pjaustomi įvairių formų gabalėliais ir klijuojami ant šakočio paviršiaus, sukuriant originalius raštus ir ornamentus.
- Girliandos: Iš zefyrų galima suverti girliandas ir apjuosti jomis šakotį, suteikiant jam šventiškumo.
- Figūrėlės: Iš zefyrų galima lipdyti įvairias figūrėles, tokias kaip gėlytės, gyvūnėliai ar širdelės, ir jomis papuošti šakočio viršų.
- Derinimas su kitais elementais: Zefyrai puikiai dera su kitais puošybos elementais, tokiais kaip uogos, vaisiai, šokoladas ar cukraus pudra.
Kaip pasirinkti tinkamą šakotį?
Kokio dydžio šakotį rinktis šimtui žmonių, kad nepritrūktų, priklauso nuo kelių aplinkybių: kiek kitų desertų puoš saldų stalą ir kokios trukmės šventę planuojate: ar vestuves įprasminsite vakariene, ar rengsite šventę, trunkančią kelias dienas? Jaunavedžiai dažniausiai renkasi apie 3 kg sveriantį aukštą šakotį, bet didesnėms, apie 100 žmonių vestuvėms, galima rinktis didesnį raguotį - iki 5 kg. Didesniam žmonių kiekiui labai tinkamas variantas ir du šakočiai po 3 kg. Taip pat populiarėja ir dar viena tendencija - jaunavedžiai kaip simbolines padėkos dovanėles savo svečiams vis dažniau renkasi įteikti miniatiūrines, vos 120 ar 150 gramų sveriančias šakočių versijas.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas torto užrašams
Patarimai planuojantiems vestuves ar kitas dideles šventes:
- 100 žmonių vestuvėms rekomenduojama rinktis 5 kg arba kelis mažesnius šakočius. Šiai šventei populiaru rinktis ir didesnį 10 ar 15 kg šakotį, tačiau reikėtų atsižvelgti į kitų desertų skaičių šventėje ir šventės trukmę.
- Verta pagalvoti ir apie mažus, gražius, specialiai gaminamus maišelius ar dėžutes - jei šakočio liks, jį svečiams supakuoti į namus bus daug patogiau nei tortą.
- Miniatiūriniai 120-150 g šakočiai populiarūs kaip padėkos dovanėlės svečiams.
- Specialiai progai šakotį rekomenduojama užsisakyti prieš mėnesį.
- 1 kg šakočio kaina svyruoja nuo 9 iki 25 eurų. Kaina priklauso nuo rūšies ir puošybos elementų.
Tortas gimtadieniui: nuo klasikos iki modernumo
Gimtadienis - ypatinga šventė, o tortas - neatsiejama jos dalis. Nuo senovinių tradicijų iki šiuolaikinių kulinarinių eksperimentų, tortai evoliucionavo, tapdami ne tik desertu, bet ir meno kūriniu. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius gimtadienio tortų receptus, atsižvelgdami į klasiką, modernumą ir lengvumą, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą, nepriklausomai nuo kulinarinių įgūdžių ar svečių preferencijų.
Klasikiniai gimtadienio tortų receptai
Klasika visada išlieka madinga, o tradiciniai tortų receptai yra laiko patikrinti ir daugelio mėgstami. Šie tortai dažnai pasižymi paprastumu, tačiau jų skonis yra nepriekaištingas.
Šokoladinis tortas "Juodasis miškas"
Šokoladinis tortas "Juodasis miškas" (vok.Schwarzwälder Kirschtorte) - tai klasika, kilusi iš Vokietijos. Jis pasižymi sodriu šokoladiniu biskvitu, vyšnių įdaru ir plakta grietinėle. Svarbu naudoti tikrą vyšnių likerį (Kirschwasser) biskvitui sulaistyti, nes jis suteikia tortui autentišką skonį.
Medaus tortas
Medaus tortas, dar žinomas kaip "Medutis", yra populiarus dėl savo unikalaus skonio ir minkštos tekstūros. Torto lakštai gaminami su medumi, kuris suteikia jam ypatingą aromatą. Klasikinis kremas - grietinės arba grietinėlės ir kondensuoto pieno mišinys.
Modernūs gimtadienio tortų receptai
Šiuolaikiniai tortai dažnai pasižymi netradiciniais ingredientais, neįprastomis tekstūromis ir originaliu dizainu.
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
Tortas "Raudonas velvetas"
Tortas "Raudonas velvetas" (angl.Red Velvet Cake) - tai elegantiškas ir vizualiai patrauklus desertas. Jo raudonas biskvitas ir baltas kreminis sūrio kremas sukuria nuostabų kontrastą. Biskvito spalva gaunama naudojant kakavą ir maistinį raudoną dažiklį.
Tortas su mango ir pasiflorais
Šis egzotiškas tortas puikiai tinka vasaros gimtadieniui. Mango ir pasiflorų derinys suteikia jam gaivų ir tropinį skonį. Tortas gali būti pagamintas su biskvitu arba morengu pagrindu.
Lengvi gimtadienio tortų receptai
Lengvi tortai - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu desertu be didelio kalorijų kiekio. Šie tortai dažnai gaminami su vaisiais, jogurtu arba varške.
Jogurtinis tortas su uogomis
Jogurtinis tortas - tai gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis karštą vasaros dieną. Jis gaminamas su natūraliu jogurtu, kuris suteikia jam švelnų skonį ir mažą kaloringumą. Uogos prideda vitaminų ir antioksidantų.
Varškės tortas be kepimo
Šis tortas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas. Jam nereikia kepti, todėl jis puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko arba nenori naudoti orkaitės.
Taip pat skaitykite: Torto grietinėlės receptai
Tortų dekoravimo idėjos
Torto dekoravimas - tai galimybė parodyti savo kūrybiškumą ir padaryti tortą dar ypatingesnį. Yra daugybė būdų, kaip papuošti tortą, pradedant paprastais šokolado drožlėmis ir baigiant sudėtingomis gėlių kompozicijomis.
Paprasti dekoravimo būdai:
- Šokolado drožlės
- Uogos
- Cukraus pudra
- Grietinėlės rožytės
Sudėtingesni dekoravimo būdai:
- Pastilažas
- Gėlių kompozicijos
- Šokolado glazūra
- Airbrush
Patarimai kepant tortą
Norint, kad tortas pavyktų tobulai, svarbu laikytis kelių patarimų:
- Naudokite kokybiškus ingredientus
- Tiksliai laikykitės recepto
- Neperkepkite biskvito
- Leiskite tortui gerai atvėsti
- Palaikykite tortą šaldytuve
Receptai be kiaušinių
Saldumynai be kiaušinių - su tortų, pyragų, ar kitų receptų nevalgantiems kiaušinio paieškomis susidūria dauguma mamų.
Greitas rudeninis tortas be kiaušinių
Greitas rudeninis tortas be kiaušinių - geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu.
Vaflinis tortas
Dar vienas greituolis - vaflinis tortas, kurio nereikia kepti. Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - šis receptas tikriems saldumynų mėgėjams.
Vaisių pica
Vaisių pica - šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos kepure
Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
Trupininis obuolinis pyragas
Ant torto pakylos gali lipti ir trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių. Ypač jei patieksime jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų. Tačiau ir vienas pats jis puikus, be to, puikiai tinkamas ir patiems mažiausiems. Drąsiai galima gaminti pirmajam gimtadieniui.
Cukinijų šokoladainis
Cukinijų šokoladainis - tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių.
Cake popsai
Cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai. Cake pop - mini torčiukai.
Keksiukai iš ledų
Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų. Jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių. Norint - visada puikiai iškepsime iš šių naminių ledų.
Datulių ir migdolų saldumynas
Nuostabus ir daugelio labai mėgiamas datulių ir migdolų saldumynas.
Sveiki naminiai avižų batonėliai
Sveiki naminiai avižų batonėliai - puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms. Patogu, kai gali pasiruošti daugiau ir turėti budinčių gardumynų mažiesiems.
Avižiniai batonėliai
Avižiniai batonėliai, kurių nereikia kepti. Labai gardūs avižų batonėliai iš 3 ingredientų.
Šokoladiniai granolos batonėliai
Šokoladiniai granolos batonėliai, iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius.
Batonėliai iš sausų pusryčių
Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“.
Sveikesni šokoladiniai triufeliai
Sveikesni šokoladiniai triufeliai - dar jie nuostabūs tuo, kad netruksime juos paruošti.
Riešutai griliaže
Riešutai griliaže - svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms.
Natūralių apelsinų želė skiltelėse
Natūralių apelsinų želė skiltelėse - puikus desertas vaikų gimtadieniams.
Persimonų pudingas
Persimonų pudingas - toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų.
Naminiai ledai
Taip pat puikus pasirinkimas - naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių.
Tortai su Lietuvos vėliavos spalvomis
Kepdama šį tortą labiausiai norėjau visas tris mūsų vėliavos spalvas sukurti tik iš natūralių ingredientų, nenaudojant jokių dirbtinių dažiklių. Tam puikiai tiko natūralūs šaltyje džiovintų daržovių ir uogų milteliai.
- Geltonam biskvito sluoksniui - moliūgų milteliai (jiems papildomo aromato suteikiau įtarkuodama apelsinų žievelės).
- Žaliam biskvitui - liofilizuotų špinatų milteliai (jiems gaivos pridėjau įtarkuodama citrinos žievelės).
- Raudonąjį biskvitą nudažiau liofilizuotais raudonųjų burokėlių ir aromatingų aviečių milteliais.
Kiti įdomūs receptai ir idėjos
- "Napoleonas"
- Britiškas juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortas
- Tortas "Opera"
- Karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais
- Šokoladinis tortas
- Amerikietiški blynai-tortas
- "Pavlova"
Tortas iš zefyrų be kepimo
Ar norite pagaminti nuostabiai subtilų desertą? Jūsų dėmesiui tortas iš zefyrų be kepimo. Lengvos tekstūros kremo ir vaisių suflė, puikus tortas visai šeimai. Zefyrus daugelis laiko mažiausiai kaloringu saldumynu. Štai kodėl idėja iš jo pagaminti desertą atrodo labai sėkminga. O jei į zefyrų tortą įdėsite daugiau vaisių be kepimo, toks desertas taps ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir sveikas.
Zefyrų torto gaminimo be kepimo receptas
Zefyrų torto gaminimo be kepimo receptas itin paprastas, su juo susidoros net pradedantysis virtuvėje. Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus ingredientus. Be pagrindinio - zefyro, torto komponentus galima keisti savo nuožiūra ir pagal skonį.
- Pirmas žingsnis - paruošti zefyrus. Jie turi būti supjaustyti plonais griežinėliais. Jei zefyras per minkštas, tuomet reikia paruošti dubenį verdančio vandens ir įmerkti į jį peilį. Karštu peiliu zefyrai supjaustomi sklandžiau ir greičiau.
- Supjaustytus zefyrus reikia surūšiuoti. Kol kas viršūnes reikia atidėti į šalį, jų prireiks viršutiniam torto sluoksniui.
- Grietinėlę sumaišyti su cukrumi (galima naudoti cukraus pudrą) ir gerai išplakti.
- Ant paruoštos formos dugno vienu sluoksniu dėkite zefyrus. Sutepkite jį kremu įskaitant ir šonus.
- Braškes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jas galima pakeisti bet kokiomis kitomis uogomis ar konservuotais vaisiais. Ant zefyrų lygiu sluoksniu paskleiskite braškes.
- Riešutus nulupkite ir, jei norite, susmulkinkite iki vidutinio dydžio. Ant torto sudėkite riešutus, tolygiai paskirstydami juos ant paviršiaus.
- Visą torto paviršių patepkite kremu.
- Išklokite zefyro sluoksnį ir švelniai, tik šiek tiek paspauskite rankomis, kad sluoksniai būtų tankesni.
- Vėl šiek tiek kremo. Kivius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Užtepkite kremo. Naminis zefyrų tortas be kepimo bus paruoštas, kai bus išdėstyti visi ingredientai. Kuo daugiau skirtingų vaisių bus naudojama, tuo tortas bus aukštesnis. Paskutinis sluoksnis turėtų būti išdėstytas viršūnes iš zefyrų. Baigus gaminti, tortas turi būti dedamas į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Prieš patiekdami galite papuošti bet kokiais vaisiais, šokoladu ar cukruotais vaisiais.
Kiti įdomūs tortų receptai
Maskarponės tortas su jogurtu ir uogomis
Šiam tortui reikės:
- Jogurto: 200.00 g (3,5 proc.)
- Cukraus: 220.00 g (120 g - kremui ir 2 valg. š.
- Kiaušiniai: 1.00 vnt.
- Sultys: 3.00 valg. š.
- Iš biskvito išpjaukite kepimo formos dydžio skritulį.
- Želatiną 10 minučių brinkinkite šaltame vandenyje. Citriną nuplaukite, nutarkuokite žieveles ir išspauskite sultis.
- Maskarponę išmaišykite su jogurtu, cukrumi, citrinos sultimis ir žievelėmis. Du šaukštus masės įmaišykite į apelsinų sultis su želatina. Mišinį supilkite į sūrio masę, sudėkite pjaustytas uogas ir išmaišykite.
- Kiaušinio baltymą su cukrumi plakite tol, kol pasidarys standi masė. Tortą išimkite iš formos. Kraštus aptepkite baltymo mase ir apklijuokite pailgais sausainiais.
Javainių ir uogų tortas
Šiam tortui reikės:
- Kiaušiniai: 1.00 vnt.
- Riešutai: 1.00 st.
- Grietinėlė: 125.00 ml (plakamosios 35 - 36 proc.)
- Šokoladinį glajų paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Dar šiltus javainius sudėkite į atsegamą kepimo formą, šaukštu lengvai paspauskite ir išlyginkite paviršių.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Grietinėlės sūrį išmaišykite su klevų sirupu ir citrinų sultimis. Grietinėlę plakite, kol susidarys putos, sumaišykite su sūrio mase. Želatiną pakaitinkite, kad išsileistų, šiek tiek atvėsinkite ir nuolat maišant plona srovele supilkite į sūrio masę.
- Uogas nuplaukite (jei šaldytos - atitirpinkite), apdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio ir sudėkite ant torto. Papuoškite mėtų lapeliais.
Maskarponės tortas su persikais
Šiam tortui reikės:
- Cukrus: 300.00 g (0,5 st.
- Miltai: 1.00 st.
- Citrinos: 1.00 vnt. (0,5 arbat. š.
- Apelsinai: 1.00 vnt. (0,5 arbat. š.
- Grietinėlė: 200.00 ml (35 - 36 proc.
- Želatina: 2.00 valg. š. (1,5 valg. š. - maskarponės kremui ir 0,5 arbat. š.
- Kondensuotas pienas: (0,5 skardinės - maskarponės kremui) 1.00 vnt.
- Biskvitui: Kiaušinius išplakite su cukrumi, į juos įmaišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, suberkite apelsino ir citrinos žieveles. Viską gerai išmaišykite, tešlą supilkite į kepimo formą ir biskvitą kepkite ~10 min 200 laipsnių orkaitėje (kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas).
- Puriam maskarponės kremui: Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje ir po to ištirpdykite ant garų vonelės arba mikrobanginėje. Maskarponę sumaišykite su kondensuotu pienu. Grietinėlę išplakite, į ją įmaišykite ištirpintą želatiną. Grietinėlės masę įmaišykite į maskarponę.
- Sirupui (sulaistymui): Visus ingredientus sumaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol cukrus ištirps.
- Persikų glazūrai: Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir ištirpdykite. Cukrų sumaišykite su vandeniu ir sirupu ir kaitinkite ant mažos ugnies kol cukrus ištirps ir viskas pradės virti. Tuomet į gautą sirupą supilkite trintus persikus ir išjunkite ugnį. Į gautą masę supilkite želatiną ir viską gerai išmaišykite, glazūrą palikite vėsti iki kambario temperatūros.
- Torto surinkimas: Į konditerinį žiedą dėkite biskvitą ir gerai sulaistykite sirupu. Ant biskvito išpilkite trintus persikus. Supilkite maskarponės kremą ir tortą dėkite į šaldytuvą šiek tiek sustingti (~30 min). Ant torto viršaus supilkite glazūrą ir ant jos pridėliokite norimų vaisių ar uogų.
Tortas be kepimo su želė
Šiam tortui reikės:
- Želė: 1.00 vnt.
- Visus sausainėlius įpjaukite aštriu peiliu ir šaukšteliu prikimškite „Rududu“ masės. Sudėkite į tortinę, išklotą kepimo popieriumi.
- Želatiną užpilkite karštu (jokiu būdu ne verdančiu) vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Palikite pravėsti.
- Tuo metu, jogurtą suplakite su vanile ir cukrumi, didžiausiu plakiklio greičiu įmaišykite pravėsusią želatinos masę.
- Viską supilkite ant sausainių. Viršų papuoškite braškėmis ir pastatykite į šaldytuvą sustingti.
- Želė paruoškite pagal instrukcijas. Kai skystis atvės, užpilkite jį ant sustingusio pyrago viršaus. Dar kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą.
Jogurtinis tortas su kiviais
Šiam tortui reikės:
- Kiviai: 6.00 vnt.
- Vanduo: 1.00 st.
- Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š.
- Sutrinkite sausainius iki vientisos masės ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Suformuokite torto formoje pyrago pagrindą.
- Želatiną užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir palikite 30 minučių. Vėliau ištirpinkite.
- Kivius susmulkinkite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis. Ant mažos ugnies kaitinkite kivius apie 3 minutes, po to atvėsinkite.
- Į kivių masę supilkite jogurtą ir ištirpintą želatiną.
- Torto padą apdėliokite griežinėliais pjaustytais bananais ir užpilkite kivių bei jogurto mase. Tortą dėkite į šaldymo kamerą ir palikite 30-40 minučių, vėliau viską perkelkite į šaldytuvą.
Burokėlių tortas su zefyrais ir braškėmis
Šiam tortui reikės:
- Biskvitas:(2 - 3 lakštai tortui, tačiau nėra būtini, jeigu norite gaivesnio torto varianto) 2.00 vnt.
- Sultys: 1.00 arbat. š.
- Želatiną sumaišykite su 4 valg. š. pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
- Grietinėlę plakite apie 1 minutę elektriniu plakikliu, kol nepradės tirštėti, tuomet supilkite pieną ir sudėkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite masę dar 2-3 minutes.
- Dabar grietinėlės ir pieno masę sumaišykite su burokėlių sultimis ir ištirpinta želatina. Išplakę kremą iki vientisos masės, jį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
- Braškės nuplaukite ir nusausinkite. Zefyrus supjaustykite išilgai taip, kad gautumėte iš vieno 3-4 apskritimus.
- Į torto formą įdėkite biskvitą, padenkite jį zefyrais, sudėkite smulkintas braškės ant viršaus ir užpilkite gautu kremu. Antrą sluoksnį dėliokite tokiu pačiu būdu. Papuoškite torto viršų kremu ir braškėmis.
Tortas be kepimo su kokosų pienu ir braškėmis
Šiam tortui reikės:
- Sausainiai: 1.00 vnt.
- Želatina: 2.00 valg. š.
- Želė: 1.00 vnt.
- Į tortinę, (recepto autorės 26 cm skersmens), įklokite kepimo popieriaus. Dugne išdėliokite sausainius.
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti. Kai išbrinksta, virš karštų garų, ją ištirpinkite iki vientisos masės ir kelioms minutėms atidėkite.
- Maskarponę gerai suplakite su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakite ištirpintą želatiną.
- Gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Kremas skystokas, o sausainiukai lengvi, nenustebkite, jei keli iškils į paviršių.
- Braškes supjaustykite taip smulkiai, kaip tik norite. Suberkite ant pradėjusio stingti kremo. Pastatykite į šaldytuvą galutinai sustingti.
- Greitai paruošiamą želė užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol ištirpsta. Palikite atvėsti. Supilkite ant braškių.
Varškės tortas su kiviais ir obuoliais
Šiam tortui reikės:
- Želė: 1.00 vnt.
- Mėtos: 1.00 vnt.
- Sausainius sutrinkite elektriniu trintuvu. Sviestą ištirpinkite karšto vandens vonelėje, supilkite į trupinius ir išmaišykite.
- Atsegamą pyrago formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite sausainių masę ir tolygiai paskleiskite, stipriai prispauskite. Dėkite 30 minučių į šaldytuvą.
- Želatiną užpilkite 100 ml vandens ir palikite 10 minučių išbrinkti. Dėkite ant mažos ugnies ir maišydama ištirpinkite. Tik neužvirkite! Palikite atvėsti.
- Sumaišykite varškę, cukrų, grietinę ir vanilinį cukrų, įspauskite 2-3 šaukštus citrinos sulčių ir viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Nesustodama plakti plona srovele supilkite želatiną.
- Masę sukrėskite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Pagal nurodymus ant pakelio (tik vandens kiekį sumažinkite 100 ml) pagaminkite kivių želę ir supilkite ant varškės sluoksnio. Atpjaukite obuolio griežinėlių ir dėkite į želės sluoksnį.
#
tags: #torto #papuošimas #zefyrais