Tirpinto Šokolado Pyrago Receptai: Nuo Klasikos Iki Išskirtinių Skonių

Šokoladinis pyragas - vienas populiariausių desertų pasaulyje, mėgstamas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant išskirtiniais, reikalaujančiais daugiau pastangų. Pasidalinsime patarimais, kaip iškepti purų ir minkštą pyragą, bei įžvalgomis apie šokoladinio pyrago istoriją.

Šokoladinio Pyrago Istorija

Šokoladinio pyrago istorija siekia kelis šimtmečius. XV amžiuje Italijoje pasirodė pirmasis desertas, kurį galima laikyti šiuolaikinio šokoladinio pyrago prototipu - pyragas su kakavos milteliais. XVIII amžiuje šokoladiniai pyragaičiai išpopuliarėjo Prancūzijoje, tapdami prieinamesni platesnei visuomenei. XIX amžiuje šokoladiniai pyragaičiai paplito visame pasaulyje, tapdami neatsiejama daugelio kultūrų dalimi.

Receptai

Blynų Tortas su Tirpintu Šokoladu

Šis tortas - puikus būdas nustebinti artimuosius originaliu desertu.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Miltelinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Brendis (blynams)
  • Aliejus
  • Grietinėlė (35-36 proc.)
  • Pieninis šokoladas
  • Baltasis šokoladas
  • Graikiniai riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir miltelinį cukrų.
  2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius iki purios masės. Supilkite pieną ir vėl viską gerai išmaišykite.
  3. Supilkite masę į miltų mišinį ir maišykite.
  4. Lėtai elektriniu plaktuvu plakdami masę, supilkite brendį ir aliejų. Turite gauti tirštos konsistencijos masę.
  5. Uždenkite indą maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve valandą ar net ilgiau.
  6. Įkaitinkite keptuvę (22 cm skersmens), lengvai išteptą aliejumi, ant vidutinės ugnies. Į ją pilkite apie 50 ml paruoštos blynų tešlos.
  7. Greitu judesiu, vartydami keptuvę, paskirstykite tešlą kuo tolygiau per visą keptuvę.
  8. Kepkite, kol blyno paviršius ims „burbuliuoti“, o kepanti pusė gražiai paruduos. Atsargiai, bet užtikrintai apverskite. Taip iškepkite visus blynus (apie 20).
  9. Grietinėlę supilkite į nedidelį prikaistuvį ir kaitinkite, kol beveik užvirs - prikaistuvio kraštuose po truputį ims kilti burbuliukai. Ugnį išjunkite ir į karštą grietinėlę suberkite gabalėliais sulaužytą šokoladą. Maišykite, kol šokoladas ištirps. Masę atvėsinkite ir palaikykite valandą šaldytuve, kol šiek tiek sutirštės.
  10. Paruoštu kremu pertepkite blynus.
  11. Aptepti skirtą pieninį ir baltąjį šokoladus ištirpinkite ant garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje. Apliekite blynų torto viršų.
  12. Apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Palikite pastovėti apie pusvalandį, kol tortas sustings ir sutvirtės. Tuomet pjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Keksiukai su "Raffaello"

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas mėgstantiems kokosų ir šokolado derinį.

Ingredientai:

  • "Raffaello" saldainiai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Kokoso drožlės
  • Skysti ingredientai (nepatikslinta)
  • Pieniškas šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
  2. Keksiukų formą išklokite popierėliais.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kokoso drožles.
  4. Atskirame dubenyje suplakite visus skystus ingredientus.
  5. Įmaišykite pieniško šokolado gabalėlius ir miltų mišinį.
  6. Tešla pripildykite keksiukų formeles beveik iki viršaus.
  7. Į tešlą įspauskite po „Raffaello“ saldainį.
  8. Kepkite, kol keksiukai gražiai paruduos.

Saldūs Džiūvėsėliai (Cantuccini) su Šokoladu ir Migdolais

Šie džiūvėsėliai - puikus priedas prie kavos ar arbatos.

Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Tirpi kava
  • Šokoladas
  • Migdolai
  • Kiaušiniai
  • Tirpintas sviestas
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Migdolus tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Kepinkite įkaitintoje orkaitėje apie 5-10 minučių. Išimkite, atvėsinkite ir susmulkinkite.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir tirpiąją kavą. Įmaišykite smulkintus šokolado gabalėlius ir smulkintus migdolus.
  4. Kitame dubenyje iki purios masės suplakite kiaušinius, tirpintą ir atvėsintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
  5. Sausų produktų mišinį suberkite į kiaušinių plakinį. Išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti sausa.
  6. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir paminkykite ją, kad gautumėte vientisos tešlos rutulį. Padalykite paruoštą tešlą į 3 dalis.
  7. Iš kiekvienos dalies ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite po nestorą maždaug 20 cm ilgio tešlos ritinėlį („kepalėlį“). Tarp suformuotų kepalėlių palikite bent kelių centimetrų tarpą, nes kepdami „kepalėliai“ šiek tiek išsiplės.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-35 min., kol gražiai apskrus.
  9. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir jos temperatūrą sumažinkite iki 150 ºC.
  10. Iškeptiems kepalėliams apie 5 min. leiskite atvėsti, kol galėsite juos perkelti ant pjaustymo lentelės.
  11. Supjaustykite „kepalėlius“ maždaug 1,5 cm storio riekelėmis. Suguldykite jas atgal ant kepimo skardos.
  12. Kepkite apie 7-10 min. iki 150 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Tuomet trumpam išimkite iš orkaitės, apverskite visas riekeles kita puse ir dar apie 7-10 min. kepkite.
  13. Iškepę saldūs džiūvėsėliai (cantuccini) turi būti sausi ir traškūs. Išėmę iš orkaitės, perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.

Lietiniai su Šokoladu ir Citrinų Žievelėmis

Šie lietiniai - puikus desertas pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Citrina
  • Pienas
  • Kakava
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Nuplikykite citrinas, nutarkuokite žievelę.
  2. Į puodą supilkite pieną, suberkite kakavą, išmaišykite.
  3. Sudėkite smulkintą sviestą, suberkite cukrų, druską. Maišydami kaitinkite, kol sviestas išsilydys.
  4. Masę supilkite į plakimo indą. Po vieną įmuškite kiaušinius, suberkite miltus. Suplakite vientisą masę.
  5. Valandą laikykite šaldytuve.
  6. Ištraukusi 10 minučių palaikykite kambario temperatūroje.
  7. Keptuvėje išlydykite šaukštelį sviesto. Samteliu pilkite tešlą ir formuokite ploną lietinį. Kepkite iš abiejų pusių po minutę. Taip iškepkite lietinius iš likusios tešlos.
  8. Pabarstykite citrinos žievelėmis (tinka ir tarkuotas šokoladas), susukite ritinėlius, juos supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Šokoladinis Pyragas su Apelsinų Žievelėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems citrusinių vaisių ir šokolado derinį.

Ingredientai:

  • Apelsinai
  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Malti migdolai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 ºC. 23 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje virš vandens išlydykite šokoladą.
  3. Nutarkuokite geltonąjį apelsinų žievelės sluoksnį, šiek tiek palikite papuošti.
  4. Kambario temperatūros sviestą paplakite su cukrumi ir žievelėmis 2-3 min.
  5. Nuolat plakdami po vieną įmuškite kiaušinius, įmaišykite maltus migdolus.
  6. Supilkite nekarštą šokoladą ir atsargiai išmaišykite.
  7. Kepkite 45 min. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  8. Iš orkaitės išimtą pyragą kelias minutes palaikykite formoje, tada išimkite ir ataušinkite ant grotelių.

Vafliai su Šokolado ir Riešutų Kremu

Šie vafliai - puikus desertas tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • Vafliai
  • Juodasis šokoladas
  • Pieninis šokoladas
  • Riešutų sviestas
  • Grietinėlė (35-36 proc.)
  • Lazdynų riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenėlį sudėkite kvadratėliais sulaužytą juodąjį ir pieninį šokoladą. Ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
  2. Sudėkite riešutų sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Supilkite grietinėlę ir suplakite elektriniu plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
  4. Suberkite į kremą kepintus ir smulkintus lazdynų riešutus ir išmaišykite.
  5. Pertepkite vaflius paruoštu kremu.
  6. Suvyniokite į maistinę plėvelę, paslėkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
  7. Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės. Supjaustykite gabalėliais.
  8. Kiekvieno gabalėlio viršų apliekite tirpintu juoduoju šokoladu ir apibarstykite kepintais bei smulkintais lazdynų riešutais. Palaukite, kol sustings, ir patiekite.

Šokoladiniai Saldainiai su Graikiniais Riešutais

Šie saldainiai - puikus priedas prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Saldintas sutirštintas pienas
  • Sviestas
  • Graikiniai riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenėlį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, supilkite saldintą sutirštintą pieną ir sudėkite sviestą.
  2. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje kelias minutes, kartais atidarydami dureles ir pamaišydami, kol šokoladas bei sviestas ištirps ir gausite visiškai vientisą masę. Neperkaitinkite ir neužvirinkite.
  3. Įmaišykite smulkintus graikinius riešutus.
  4. Supilkite paruoštą masę į sviestu išteptą ar folija išklotą indą (15x15 cm dydžio), paviršių išlyginkite ir tolygiai apibarstykite saujele smulkintų graikinių riešutų.
  5. Indą uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite bent kelias valandas ar per naktį, kol masė bus visiškai sustingusi.
  6. Išimkite iš indo ir labai aštriu peiliu supjaustykite kvadratėliais. Patiekite prie puodelio kavos.

Šokoladinis Sūrio Tortas su Graikinių Riešutų Užpilu

Šis tortas - puikus desertas šventėms.

Taip pat skaitykite: Naminio šokolado receptai ir idėjos

Ingredientai:

  • Šokoladiniai sausainiai
  • Sviestas
  • Grietinė
  • Kreminis kavos likeris
  • Vanilės ekstraktas
  • Tirpi kava
  • Šokoladas
  • Kreminis sūris
  • Kakava
  • Druska
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Graikiniai riešutai
  • Rudasis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros. Kepimo folija išklokite 22 cm skersmens kepimo indą atsegamais kraštais.
  2. Šokoladinius sausainius susmulkinkite iki trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu. Paruošta mase išklokite kepimo indo dugną ir sieneles. Kepkite torto pagrindą įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Tuomet išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 ºC.
  3. Paruoškite torto įdarą: Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę, kreminį kavos likerį, vanilės ekstraktą ir tirpios kavos miltelius.
  4. Šokoladą ištirpinkite ant „garų vonelės“ ar mikrobangų krosnelėje. Atidėkite į šalį, kol atvės.
  5. Kreminį sūrį, kakavos miltelius ir druską sudėkite į didelį dubenį. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės. Suberkite į kreminio sūrio masę cukrų ir vėl išplakite. Toliau plakdami, lėtai supilkite tirpintą atvėsusį šokoladą. Supilkite grietinės masę. Išplakite. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę šiek tiek paplakdami.
  6. Paruoštą įdarą supilkite į atvėsusį šokoladinio torto pagrindą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 70-75 minutes, kol torto kraštai bus tvirti, o centras, pajudinus kepimo indą, šiek tiek judės.
  7. Atvėsinkite, tuomet suvyniokite į maistinę plėvelę ir per naktį palaikykite šaldytuve.
  8. Paruoškite graikinių riešutų užpilą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Graikinius riešutus paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkatėje apie 7-10 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite riešutus iš orkaitės ir atvėsinkite.
  9. Sviestą ir rudąjį cukrų sudėkite į vidutinio dydžio prikaistuvį. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol cukrus ištirps. Supilkite grietinėlę, suberkite druską ir kaitinkite toliau, kol masė užvirs ir šiek tiek sutirštės.
  10. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir palikite masę atvėsti. Į atvėsusią masę suberkite riešutus ir išmaišykite.
  11. Paruoštu užpilu apliekite tortą. Pjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Šokoladinis Pyragas su Pieno Milteliais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas ieškantiems neįprasto skonio.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilė
  • Miltai
  • Soda
  • Pieno milteliai
  • Druska
  • Šokoladas
  • Riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą plakite su abiejų rūšių cukrumi, kol taps vientisa, puria mase.
  2. Pastoviai plakdami į tešlą įmuškite kiaušinius. Viską gerai išmaišykite, į tešlą įdėkite vanilės pastos (arba ekstrakto), berkite miltus, sodą, pieno miltelius, druską.
  3. Viską gerai išmaišykite, sudėkite susmulkintą šokoladą ir riešutus, viską dar kartą gerai išmaišykite.
  4. Tešlą sukrėskite į kepimo skardą, išklotą sviestu išteptu kepimo popieriumi, ir pyragą kepkite apie 35 min. 180 °C orkaitėje (kol patikrinus mediniu pagaliuku, jis liks beveik sausas).

Traškūs Dribsniai su Šokoladu

Šie dribsniai - puikus priedas prie jogurto ar uogienės.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Kokoso drožlės
  • Migdolų plokštelės
  • Sezamo sėklos
  • Moliūgų sėklos
  • Saulėgrąžos
  • Rudasis cukrus
  • Druska
  • Cinamonas
  • Medus
  • Alyvuogių aliejus
  • Kakava
  • Vanilės ekstraktas
  • Juodasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros.
  2. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, kokosų drožles, migdolų plokšteles, sezamų ir moliūgų sėklas, saulėgrąžas, rudąjį cukrų, druską ir cinamoną.
  3. Nedideliame prikaistuvyje ištirpinkite medų. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, kakava ir vanilės ekstraktu.
  4. Supilkite į dubenį su sumaišytais sausais ingredientais ir sumaišykite.
  5. Kepimo popieriumi išklokite didelę kepimo skardą. Į ją plonu sluoksniu paskleiskite paruoštus produktus.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 min., kas 10 min. praverdamos orkaitės dureles ir išmaišydamos.
  7. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Jei norite, į atvėsusius traškius dribsnius įmaišykite smulkinto juodojo šokolado gabalėlius.

Šokoladinis Sūrio Tortas su Vyšniomis

Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sūrio pyragus ir šokolado derinį.

Ingredientai:

  • Šokoladiniai sausainiai
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • Kreminis sūrelis
  • Cukraus milteliai
  • Konservuotos vyšnios
  • Šaldytos vyšnios

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sutrintus šokoladinius sausainius su tirpintu sviestu ir suspauskite pagrindą formoje. Atšaldykite šaldytuve 20 min.
  2. Šokoladą ištirpinkite kartu su 50 ml grietinėlės. Likusį grietinėlę išplakite.
  3. Kreminį sūrelį sumaišykite su cukraus milteliais ir plakta grietinėle.
  4. Įkrėskite šiek tiek masės ant pašaldyto pagrindo, uždėkite nusunktų konservuotų vyšnių, pašlakstykite šokoladinio padažo, sudėkite likusią masę ir dėkite į šaldytuvą.
  5. Šaldytas vyšnias užvirinkite su cukrumi ir ataušinkite.
  6. Sūrio pyragą patiekite su vyšniomis.

Baskų Sūrio Pyragas su Baltuoju Šokoladu

Šis pyragas išsiskiria sodriu, kreminiu skoniu, švelniu saldumu ir subtiliu citrusiniu aromatu.

Ingredientai:

  • Kreminė varškė
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Baltasis šokoladas
  • Kukurūzų krakmolas
  • Vanilės ekstraktas
  • Citrinų sultys
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 240 °C temperatūros. Į 20 cm skersmens kepimo formą su nuimamais kraštais įtiesti didelį kepimo popieriaus lakštą, jį lengvai prispausti prie formos dugno ir kraštų.
  2. Baltojo šokoladiniam ganašui sudėti smulkintą baltąjį šokoladą į dubenį. Grietinėlę pašildyti puode, kol ji taps karšta, tada užpilti ant šokolado ir maišyti kol šokoladas visiškai ištirps. Atidėti į šalį.
  3. Sūrio pyragui dideliame dubenyje trumpai išplakti kreminę varškę ir grietinę, kol masė taps glotni. Suberti cukrų ir plakite kol jis ištirps. Toliau plakant įmušti po vieną kiaušinį.
  4. Supilti baltąjį šokolado ganašą ir išmaišyti.
  5. Į mažą dubenėlį persijoti kukurūzų krakmolą, sumaišyti su druska. Į šį mišinį įmaišyti 2-3 didelius šaukštus pagrindinės masės ir gerai išplakti, kad neliktų gumulėlių. Supilti atgal į pagrindinį dubenį ir dar kartą išplakti.
  6. Įmaišyti vanilės pastą ir citrinų sultis, kruopščiai viską permaišyti (neplakti).
  7. Supilti tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepti kol paviršius bus iškilęs, smarkiai apskrudęs, o vidurys dar šiek tiek judrus. Kepimo laikas gali kisti priklausomai nuo orkaitės stiprumo, tad vis tikrinti nuo 40 min. Judantis vidurys - normalu, nes baltojo šokolado ganašas vėliau sustandės šaldytuve.
  8. Leiskite pyragui visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet padėti į šaldytuvą bent nakčiai.

Sūrio Pyragas COBB Grilyje

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti neįprastą sūrio pyrago kepimo būdą.

Taip pat skaitykite: Vienuolių šokolado istorija Lietuvoje

Ingredientai:

  • Kreminis sūris
  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Cukraus pudra
  • Kukurūzų miltai
  • Kiaušiniai
  • Tirpintas šokoladas
  • Grietinė

Gaminimo eiga:

  1. Ištepkite aliejumi 20 cm apvalią torto formą ar universalų COBB kepimo indą su sviestu.
  2. Smulkiai sutrinkite sausainius ir į juos supilkite ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite ir sudėkite į paruoštą indą, tolygiai išsklaidykite ant dugno, paspauskite.
  3. Įdarui: gerai išmaišykite kreminį sūrį ir 2/3 stiklinės cukraus pudros. Pridėkite kukurūzų miltų ir plakite kol masė bus vientisa. Į masę įmuškite po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išmaišykite. Į įdaro masę įpilkite tirpintą šokoladą (125 g) bei grietinę. Išmaišykite. Supilkite ant paruoštos kepimo formos su sausainių pagrindu.
  4. Ant COBB grilio uždėkite gilią keptuvę. Jos centre pastatykite kepimo indą su paruoštu sūrio pyragu. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens, kad jis apsemtų pusę kepimo formos aukščio.
  5. Nukelkite dangtį ir pyragą pakepkite dar 10 minučių.
  6. Atvėsusį sūrio pyragą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent 2 valandas arba tol, kol pyragas visiškai sutvirtės.

Šokoladiniai Putėsiai

Šie putėsiai - puikus priedas prie sūrio pyrago.

Ingredientai:

  • Kiaušinių tryniai
  • Cukraus pudra
  • Grietinėlė
  • Kakava
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušinių baltymai

Gaminimo eiga:

  1. Metaliniame puodelyje išsukam kiaušinių trynius ir cukraus pudrą.
  2. Supilam grietinėlę ir gerai viską sumaišom.
  3. Dedam ant didesniame puode verdančio vandens - t.y. ant garų vonelės (tik nereikia, kad apačioje esančiame puode vanduo virtų labai smarkiai) ir nuolat maišant mediniu šaukštu kaitiname.
  4. Kai masė pradeda tirštėti, supilame kakava (geriausia persijojame, kad nesusidarytų gumuliukų), ir viską toliau intensyviai maišome.
  5. Kai masė sutirštėja gerokai (lengvai dengia šaukšto pagrindą), nuimame nuo garų.
  6. Iškart, kol neataušo, sudedame sviestą ir gabaliukais sulaužytą šokoladą.
  7. Atskirame švariame inde iki putų suplakame tris kiaušinių baltymus. Baigiant plakti supilame likusią cukraus pudrą ir dar paplakame apie 2-3 min., kad masė būtų tvirta ir žvilganti.
  8. Putėsius tolygiai paskirstyti ant sūrio pyrago paviršiaus.

Riešutų ir Šokolado Sviestinis Pyragas

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti sodriu, kvapniu ir lengvai pagaminamu desertu.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Sviestas (tirpintas)
  • Kvietiniai miltai
  • Kepimo milteliai
  • Pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Druska
  • Juodasis šokoladas (smulkintas)
  • Riešutai (migdolai, graikiniai ar lazdyno)
  • Kakavos milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė taps puri.
  2. Įplakite tirpintą sviestą, pieną ir vanilinį cukrų.
  3. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską.
  4. Po truputį įmaišykite sausus ingredientus į skystąją masę.
  5. Smulkinkite riešutus ir šokoladą. Atsargiai juos įmaišykite į tešlą.
  6. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  7. Supilkite paruoštą tešlą ir tolygiai paskirstykite.
  8. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių.
  9. Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite atvėsti.
  10. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite su ledais arba plakta grietinėle.

Patarimai, kaip iškepti tobulą šokoladinį pyragą

  • Minkštas pyragas: Jei norite, kad pyragas būtų dar minkštesnis, į tešlą įdėkite šiek tiek daugiau pieno arba naudokite rūgštų grietinėlę vietoj pieno.
  • Skonių įvairovė: Į pyragą galite įdėti riešutų arba džiovintų vaisių, kad jis įgautų papildomą skonį.
  • Neperkepkite: Svarbu pyrago neperkepti, nes tada jis bus sausas. Paprastas šokoladinis pyragas yra iškepęs, kai įdūrus medinį pagaliuką, jis lieka sausas.
  • Eksperimentuokite su glajumi: Pabandykite įvairius glajus - nuo paprastos cukraus pudros iki sudėtingesnių šokoladinių ar kavos glajų.
  • Temperatūra: Atkreipkite dėmesį į orkaitės temperatūrą. Jei pyragas kepa per greitai, sumažinkite temperatūrą.
  • Ingredientų kokybė: Naudokite kokybiškus ingredientus, ypač kakavą ir šokoladą.
  • Soda ir actas: Kai kuriuose receptuose naudojama soda ir actas. Actas gali būti naudojamas, kad atsirastų rausvas atspalvis kakavai. Taip pat, actas nugesina sodą, suteikdamas pyragui purumo.

tags: #tirpintas #šokoladas #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: