Šventiniai receptai su nuotraukomis: idėjos Jūsų stalui
Nuo didžiųjų šventinių rūpesčių ir spūsčių gatvėse galima pasislėpti virtuvėje, kur iš anksto pasiruošite keletą šventinių patiekalų. Svarbu pasirinkti tokius valgius, kurie sėkmingai sulauks Kalėdų, nudžiugins smaguriautojus ir leis atsipalaiduoti, neužimant itin daug laiko pasiruošimui. Net 24 proc. Lietuvos gyventojų patiekalų ruošimas šventiniam stalui padeda kurti stebuklingą nuotaiką jų namuose šventiniu laikotarpiu. Tad pasiraitokime rankoves ir pirmyn!
Duoklė žuviai: Kūčių stalo klasika
Kokios Kūčios be šventinių žuvies receptų? Žuvies patiekalai daugelio namuose yra svarbus kalėdinio laikotarpio elementas, o ypač daug dėmesio jam atitenka per Kūčių vakarienę. Įvairiai keptos, marinuotos, farširuotos ar kitaip ruoštos žuvys savyje talpina daugybę tradicijų ir religinių simbolių. Nuo seno daugelyje šalių žuvis suprantama ir kaip gausos, gerovės ar klestėjimo simbolis. Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
Marinuota silkė su garstyčiomis ir grietine
Silkę gruodžio mėnesį tikriausiai valgo kiekvienas lietuvis. Toks silkutės užkandis labai tinka Kalėdoms, kai jau galima valgyti majonezą ir sūrį.
Jums reikės:
- 400 g silkių filė
- 200 g „Pilos“ grietinės
- 4 v. š. garstyčių
- 2 v.š. baltojo vyno acto arba citrinos sulčių
- 2 v.š. smulkintų krapų
- 1/4 a.š. cukraus
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Silkę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Į dubenėlį dėkite garstyčias, grietinę ir išmaišykite. Tuomet berkite žiupsnelį pipirų, smulkintų krapų, įberkite šiek tiek cukraus, galiausiai supilkite baltojo vyno actą ir viską išmaišykite. Į paruoštą marinatą sudėkite paruoštą silkę, išmaišykite ir sudėkite į sandarų indą. Kad tinkamai pasimarinuotų, šaldytuve ją reikia laikyti bent 6 valandas. Marinuotą silkę galite patiekti su bulvėmis, kiaušiniais arba uždėti ant skrudintos duonos riekelės ir mėgautis gardžiu sumuštiniu. Skanaus!
Naminė skumbrė
Jums reikės:
- 3 vnt. skumbrės
- 2 vnt. svogūnų
Marinatui:
- 1 l vandens
- 120 ml obuolių acto (arba 80 ml paprasto acto)
- 1 šaukštas druskos
- 1,5 šaukšto cukraus
- 2 vnt. lauro lapų
- 6 vnt. juodųjų pipirų (grūdeliais)
Paruošimas:
Pradėkite ruošti patiekalą nuo marinato. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite druską, cukrų lauro lapus, pipirų grūdelius. Užvirinkite ir pavirkite apie 5 minutes. Tuomet nuimkite nuo ugnies, supilkite obuolių actą ir palikite marinatą visiškai atvėsti. Skumbrę išvalykite ir supjaustykite 2-3 cm storumo griežinėliais ir sudėkite į dubenį. Ant žuvies sudėkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir užpilkite marinatu, jog viską gerai apsemtų. Pridenkite indą dangčiu ir dėkite į šaldytuvą pastovėti 2-3 paroms. Skumbrę galite patiekti prie bulvių ar kito mėgstamo garnyro, o ant šventinio patiekalo gali būti tiesiog kaip atskiras užkandis. Skanaus!
Taip pat skaitykite: Šventės Marijampolėje: restoranų apžvalga
Raudoni ir žali akcentai Jūsų šventiniam stalui
Jeigu paklaustume, kurios spalvos jums asocijuojasi su Kalėdomis - neabejotinai laimėtų žalia ir raudona. Jos savyje talpina ir kalėdinės eglutės, ir Kalėdų Senelio simboliką, be to nuteikia itin šventiškai. Pasigaminti tai jums reikės agurkų, burokėlių, dar kelių ingredientų ir šiek tiek laiko, kad iš anksto pasiruoštumėte gardžių daržovių salotų ar pagardų prie kitų pagrindinių kalėdinių patiekalų, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Marinuotos agurkų ir svogūnų salotos
Jums reikės:
- 2 kg agurkų
- 3 vnt. svogūnų
- 500 ml vandens (karšto)
- 250 ml obuolių acto (arba 150 ml paprasto acto)
- 80 g cukraus
- 2 v.š. druskos
Paruošimas:
Agurkus supjaustykite griežinėliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Tuomet viename dubenėlyje sumaišykite karštą vandenį, obuolių actą, cukrų, druską. Maišykite, kol ištirps druska ir cukrus. Gautu mišiniu užpilkite agurkus bei svogūnus. Viską sudėkite į stiklainius ar kitokius patogius indus ir padėti bent vienai parai į šaldytuvą, kad pasimarinuotų. Skanaus!
Itin paprastos marinuotų burokėlių salotos
Jums reikės:
- 2 vnt. virtų burokėlių
- 2 vnt. mažų svogūnų
- 2 a.š. kmynų
- Citrinos sulčių pagal skonį
- Žiupsnelio druskos
- Šlakelio aliejaus
Paruošimas:
Kmynus užplikykite ir palikite šiek tiek pastovėti. Nulupkite burokėlius ir sutarkuokite per stambią tarką. Užberkite druskos, įspauskite šlakelį citrinos sulčių, sudėkite susmulkintą svogūną ir išmirkytus kmynus. Viską sumaišykite su aliejumi. Skanaus!
Šventinis desertas su gabalėliu saldumo
Kūčiukai - vienas tradiciškiausių šventinio laikotarpio desertų, tačiau jų paprastai nemenkai prisiragaujame dar iki Kalėdų, todėl atėjus šventėms dažnai jau norisi ko nors kito ir ypatingo. Riešutai gali puikiai pagelbėti, nes irgi yra ir tradicinis, ir gardus patiekalas. Be to, jo galima jų ragauti labai nedaug, kad liktų vietos visiems kitiems gardumynams.
Karamelizuoti riešutai
Jums reikės:
- 300 g žemės riešutų
- 250 g cukraus
- 120 ml vandens
Paruošimas:
Į puodą supilkite cukrų, vandenį. Virkite mišinį, kol ištirps cukrus. Tuomet į gautą sirupą supilkite riešutus ir virkite maišydami ant vidutinės kaitros, kol išgaruos vanduo ir visi riešutai bus cukruje. Nuimkite puodą nuo ugnies ir maišykite, kol cukrus bus visiškai sausas. Vėl pastatykite puodą ant ugnies ir virkite kol cukrus ištirps ir riešutai paruduos bei blizgės. Sudėkite žemės riešutus ant kepimo popieriaus vienu sluoksniu, kol atvės. Gali paruošti stovėti ir ilgesnį laiką, bet yra itin gardūs ir paprastai suvalgomi daug greičiau. Skanaus!
Taip pat skaitykite: Netradicinės idėjos šventiniams pietums
Daugiau idėjų šventiniam stalui
Šventės nenumaldomai artėja, o jeigu ieškote idėjų, kuo papuošti šventinį stalą, rinkitės įvairius patiekalus:
- Kalėdiniai pyragėliai su džiovintais grybais - tai šventinis gardėsis, kuris džiugina subtiliu skoniu ir kvapais. Minkšta, puri mielinė tešla, praturtinta sviestu, suteikia pyragėliams ypatingo švelnumo.
- Įdaryti kiaušiniai ir kiaušinių užtepėlė su krabų lazdelėmis: Jie garantuotai taps šventinio stalo pažiba!
- Mišrainė "Ananasas" su vištiena: Šią mišrainę prisimename nuo vaikystės. Sovietiniais laikais tikrai nebuvo didelis valgių ir receptų pasirinkimas. Bet yra atmintyje išlikę tikrai skanių patiekalų. Vienas iš jų.
- Burokėlių mišrainė su pupelėmis: Šventėms nepaliaujamai artėjant kiekvienų namų virtuvės šefas siekia savo svečius sužavėti gardžiausiais patiekalais.
Silkės variacijos
Šventinės vaišės be silkės - neįsivaizduojamos, o jos paruošimo būdų ant stalo taip pat galime išvysti ne vieną. Tam, kad besiruošiant šventėms nepritrūktų idėjų, siūlome keletą receptų:
- Silkė su džiovintomis spanguolėmis ir riešutais: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkės mišrainė: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė su baravykais: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė su ananasais: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė su raudonais svogūnais ir sėklomis: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė su bananais ir raugintais agurkais: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė pataluose: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
- Silkė su morkomis ir pomidorų pasta: Ši gardi silkės užkandėlė papuoš net ir išrankiausios šeimininkės Kalėdų stalą!
Taip pat skaitykite: Šventinio stalo įkvėpimas
tags: #sventiniai #receptai #su #nuotraukomis