Purūs ir minkšti varškės keksiukai: receptai kiekvienam skoniui

Sveika gyvensena ir subalansuota mityba tampa vis svarbesni mūsų kasdienybėje. Ieškant sveikų ir skanių alternatyvų tradiciniams patiekalams, varškės keksiukai yra puikus pasirinkimas. Jie ne tik gardūs, bet ir lengvai pagaminami, todėl puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės keksiukų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Varškės keksiukų privalumai

Varškės keksiukai turi daug privalumų, palyginti su tradiciniais keksiukais:

  • Mažiau miltų: Daugelis varškės keksiukų receptų naudoja mažiau miltų arba visai jų nenaudoja, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo.
  • Daugiau baltymų: Varškė yra puikus baltymų šaltinis, todėl keksiukai yra sotesni ir naudingesni sveikatai.
  • Mažiau cukraus: Varškės keksiukus galima saldinti natūraliais saldikliais, tokiais kaip vaisiai, medus ar datulių pasta, todėl juose yra mažiau cukraus nei tradiciniuose keksiukuose.
  • Universalumas: Varškės keksiukus galima pritaikyti įvairiems skoniams, įdedant įvairių priedų, tokių kaip uogos, vaisiai, riešutai ar prieskoniai.

Klasikinis varškės keksiukų receptas be miltų

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto ir sveiko deserto be miltų.

Ingredientai:

  • 200 g varškės (geriausia pusriebės, drėgnesnės)
  • 1 prinokęs bananas
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai avižų sėlenų (galima pakeisti maltais avižiniais dribsniais arba chia sėklomis)
  • Žiupsnelis druskos
  • Ciberžolės (nebūtina)
  • 200 g šilauogių (galima naudoti avietes, mėlynes, smulkintus obuolius ar džiovintus vaisius)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Dubenyje sumaišykite varškę, sutrintą bananą, kiaušinius ir avižų sėlenas. Viską gerai išmaišykite.
  3. Įberkite druskos, ciberžolės (jei naudojate) ir įmaišykite šilauoges.
  4. Paruoštą masę sukrėskite į keksiukų formeles (silikonines arba išklotas popierinėmis formelėmis).
  5. Dėkite į orkaitę, sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes.
  6. Išėmus iš orkaitės, leiskite keksiukams šiek tiek atvėsti formelėse, tada atsargiai išimkite.

Varškės keksiukai su avietėmis ir citrinų žievelėmis

Šis receptas suteikia keksiukams gaivumo ir lengvumo, puikiai tinka vasaros sezonui. Receptą paruošė „Saulėta virtuvė“ tinklaraščio autorė Asta.

Ingredientai:

  • 150 g miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 100 g cukraus
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g sviesto, ištirpinto
  • 250 g varškės (pusriebės)
  • Nutarkuota 1 citrinos žievelė
  • 150 g aviečių
  • 1 valgomasis šaukštas miltų (avietėms apvolioti)
  • šiek tiek rudojo cukraus (viršui apibarstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
  2. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
  3. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite.
  4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad joje pasiskirstytų kuo tolygiau.
  6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus. Viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
  8. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Nesaldūs varškės keksiukai su kmynais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius užkandžius.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • 0,5 kg varškės (9% rūgščios)
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas kmynų (pasilikti apibarstymui)
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Varškę kartu su kiaušiniais ir druska pertrinkite elektriniu trintuvu (blenderiu).
  2. Įmaišykite kmynus ir įsijokite miltus kartu su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite.
  3. Dėkite į keksiukų formeles užpildydami 2/3 formelės.
  4. Apibarstykite kmynais.
  5. Kepkite 180C orkaitėje 20-25 min.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus varškės keksiukus

  • Varškės pasirinkimas: Naudokite pusriebę, o ne liesą varškę. Geriausia, drėgnesnę - ne iš maišelių, bet iš pakelių. Jei norite varškę visiškai paslėpti, prieš įmaišydami į tešlą pertrinkite maisto trintuvu.
  • Uogų paruošimas: Uogas, prieš įmaišydami į tešlą, apvoliokite šaukštelyje miltų, kad išsaugotų daugiau savo sulčių.
  • Miltų kiekis: Nepadauginkite miltų - tešla turi būti grietinės tirštumo. Geriau jų bus mažiau, o keksiukai šlapesni ir puresni.
  • Šviežumas: Valgykite keksiukus šviežius, nes varškės kepiniai yra ypatingai minkšti ir drėgni, bet lygiai taip pat linkę ir apdžiūti, sausėti. Tobuliausi šie keksiukai kepimo dieną.
  • Kokybiški produktai: Kokybiškiausi produktai - skaniausi kepiniai.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #varškės #keksiukų #receptai

Populiarūs įrašai: