Kepinių receptai be miltų: gardūs desertai be glitimo

Šiandienos straipsnyje kviečiame atrasti nuostabų kepinių pasaulį be miltų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo, ieško sveikesnių alternatyvų ar tiesiog nori išbandyti ką nors naujo ir netikėto. Atraskite receptus, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu!

Valgomos dovanos be didelių išlaidų

Artėjant šventėms, daugelis ieško būdų, kaip nustebinti artimuosius. Prekybos tinklo „Rimi“ maisto technologė Lina Barčaitė pataria, kad nebūtina išleisti daug pinigų, norint pradžiuginti draugus, šeimos narius ar kolegas. Puiki idėja - naminiai skanumynai arba jų ruošiniai. Anot jos, jau pagamintus kepinius geriausia dovanoti saldumynų mėgėjams, o kepinių ruošiniai patiks mėgstantiems suktis virtuvėje. L. Barčaitė taip pat siūlo taupyti pakuojant dovanas, pavyzdžiui, naudoti nenaudojamus stiklainius ar sviestinį popierių.

5 nebrangios valgomų dovanų idėjos

Prekybos tinklas „Rimi“ siūlo keletą nesunkiai pagaminamų kepinių arba ilgo galiojimo jų ruošinių indeliuose idėjų:

1. Moliūgų keksiukai su maskarponės kremu

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas rudens sezonui. Moliūgų tyrė suteikia jiems drėgnumo ir malonaus skonio, o maskarponės kremas - prabangos.

Keksiukams reikės:

  • 200 g moliūgų tyrės (sutrinto orkaitėje kepto moliūgo)
  • 2 vnt. kiaušinių
  • 50 g grietinės arba graikiško jogurto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 100 ml rapsų aliejaus
  • 275 g kvietinių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1,5 šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelio druskos

Kremui reikės:

  • 200 ml 36 proc. riebumo grietinėlės
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 100 g moliūgų tyrės
  • 1 šaukšto cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono
  • Papuošimui - mėgstamų riešutų ir medaus

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Įpilkite moliūgų tyrės, grietinės ir aliejaus.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus, suberkite juos į kiaušinių masę ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Pilkite tešlą į popierinėmis formelėmis išklotą keksiukų kepimo skardą.
  4. Kepkite 180° C orkaitėje apie 20 minučių ir leiskite atvėsti.
  5. Paruoškite kremą. Išplakite maskarponės sūrį, grietinėlę ir cukrų. Galiausiai sudėkite moliūgo tyrę, cinamoną ir vėl gerai išplakite.
  6. Riešutus susmulkinkite į mažesnius gabalėlius, apkepkite sausoje ir karštoje keptuvėje 5-6 minutes. Įmaišykite medų, pakaitinkite dar keletą minučių. Leiskite mišiniui atvėsti.
  7. Atvėsusius keksiukus užtepkite kremu ir pabarstykite riešutų mišiniu.

2. Imbieriniai sausainiai

Klasikiniai imbieriniai sausainiai - puiki dovana Kalėdoms. Jų kvapas sukuria jaukią šventinę atmosferą.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Sausainiams reikės:

  • 200 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 150 g medaus
  • 500 g miltų
  • 1 šaukšto meduolių prieskonių
  • 1 šaukštelio malto imbiero
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Atskirame dubenėlyje mikseriu gerai išmaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi. Įmuškite kiaušinį. Įpilkite medaus ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Į masę suberkite miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
  3. Iš tešlos suformuokite rutulį. Jį apvyniokite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 2 val.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Ant miltais pabarstyto paviršiaus kočėlu tolygiai plonai iškočiokite tešlą (apie 0,5 cm storio).
  5. Su sausainių formelėmis iš tešlos išspauskite norimas figūras.
  6. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite išspaustas figūrėles ir pašaukite į orkaitę kepti apie 10 min.

3. Granola

Granola - sveikas ir skanus pusryčių ar užkandžių pasirinkimas. Ją galima valgyti su jogurtu, pienu ar tiesiog vieną.

Granolai reikės:

  • 250 g avižinių dribsnių
  • 100 g migdolų
  • 30 g linų sėmenų
  • 50 ml klevų sirupo
  • 50 ml migdolų aliejaus (ar kito mėgstamo aliejaus)
  • Pagardų: apelsino žievelės, vanilės ekstrakto, maltų imbierų, druskos, džiovintų spanguolių, vyšnių ar svarainių.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 140 °C. Ant kepimo formos išklokite kepimo popierių.
  2. Avižinius dribsnius sutrinkite taip, kad jie būtų vidutiniškai-stambiai sumalti.
  3. Į dubenį supilkite dribsnius, migdolus (vidutiškai smulkiai pjaustytus), sėmenis, sirupą, aliejų ir viską išmaišykite, kad aliejus ir sirupas vienodai pasiskirstytų po avižas ir riešutus.
  4. Avižų ir riešutų masę supilkite į skardą, tolygiai paskirstykite ir kepkite 45-50 minučių retkarčiais pamaišydami, kad masė tolygiai paruduotų.
  5. Kai granola iškeps, išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Laikykite sandariuose stiklainiuose - juose ją galima laikyti net keletą savaičių.

4. Šokoladainis (Paruoštukas)

Šokoladainio paruoštukas - puiki dovana mėgstantiems kepti. Tereikia pridėti kelis ingredientus ir greitai iškepsite gardų desertą.

Paruoštukui reikės:

  • 115 g tamsaus šokolado
  • 400 g cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • 80 g kakavos
  • 125 g miltų
  • Žiupsnelio druskos

Į švarų stiklainį sluoksniuokite visus išvardintus sausus ingredientus, sandariai uždarykite. Paruoškite stiklainio turinio naudojimo instrukcijas.

Gaminimas:

  • Šokoladainiui iškepti papildomai prireiks 175 g sviesto ir 3 kiaušinių
  • Į dubenį dėkite sviestą ir pusę smulkinto šokolado. Ištirpinkite, kol masė taps vientisa. Įmaišykite cukrų, tada įmuškite kiaušinius ir dėkite vanilę. Tešla bus šviesiai ruda ir šiek tiek matinė.
  • Įmaišykite kakavos miltelius, miltus, druską, likusį smulkintą šokoladą. Viską sumaišykite mentele arba mediniu šaukštu. Tešla bus labai tiršta. Tolygiai paskirstykite į kepimo porieriumi išklotą formą.
  • Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, tada patikrinkite pyragą dantų krapštuku. Jį įkiškite į pyrago vidurį - jei jis išlenda apkibęs tešla, pyragas dar neiškepęs. Išimkite iš orkaitės ir dėkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų formoje prieš pjaustant.

5. Avižiniai sausainiai (Paruoštukas)

Dar vienas puikus paruoštukas - avižinių sausainių mišinys.

Paruoštukui reikės:

  • 188 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 1 šaukštelio sodos
  • 1 šaukštelio druskos
  • 200 g rudojo cukraus
  • 100 g baltojo cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • 240 g avižinių dribsnių
  • 150 g smulkinto pieniško šokolado
  • Didelio stiklainio

Į švarų stiklainį sluoksniuokite visus išvardintus sausus ingredientus, sandariai uždarykite. Paruoškite stiklainio turinio naudojimo instrukcijas.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Gaminimas:

  • Sausainiams papildomai reikės ir 230 g kambario temperatūros sviesto ir 2 kiaušinių.
  • Miltus, cinamoną, sodą ir druską sumaišykite dubenyje. Atidėkite į šalį. Dideliame dubenyje maišytuvu išplakite sviestą iki vientisos masės. Suberkite rudąjį cukrų ir baltąjį cukrų ir plakite, kol masė taps kreminė. Sudėkite kiaušinius ir vanilę bei plakite, masė taps vientisa.
  • Sudėkite sausus ingredientus į kiaušinių ir sviesto masę ir maišykite nedideliu greičiu, kol susimaišys. Įmaišykite avižinius dribsnius ir smulkintą šokoladą. Tešla bus tiršta ir lipni. Uždenkite ir atšaldykite tešlą šaldytuve bent 45 minutes. Jei šaldytumėte ilgiau nei kelias valandas, prieš kepdami leiskite tešlai bent 30 min pastovėti kambario temperatūroje, nes ji bus gana kieta.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais. Rankomis formuokite nedidelius tešlos kamuoliukus ir išdėliokite ant kepimo formos pusės sprindžio atstumu vieną nuo kito. Kepkite 13-14 minučių arba kol šonai lengvai paruduos, o viduriukai atrodys labai minkšti. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo formos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Keksiukai be kvietinių miltų

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, norint sujungti sveikus ingredientus su skaniu ir drėgnu desertu.

Reikės:

  • 1,5 puodelio miltų (pvz., ryžių, migdolų ar avižinių)
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/4 arb. š. druskos
  • 2 kiaušinių
  • 1 puodelio smulkiai tarkuotos cukinijos
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio medaus
  • 1/2 puodelio jogurto
  • 1 puodelio šaldytų uogų

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberti miltus, kepimo miltelius, druską ir sumaišyti.
  2. Kiaušinius mušti į dubenėlį ir paplakti.
  3. Cukiniją smulkiai sutarkuoti ir sudėti prie kiaušinių.
  4. Įpilti alyvuogių aliejaus, sudėti medų ir jogurtą.
  5. Viską labai gerai išmaišyti.
  6. Masę supilti į miltų mišinį ir sumaišyti. Tešla bus pakankamai tiršta.
  7. Į tešlą suberti šaldytas uogas ir dar kartą viską sumaišyti.
  8. Palikti tešlą pastovėti 15 min, tuomet padalinti į 8 keksiukų formeles, jas užpildant iki viršaus.
  9. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir keksiukus kepti apie 30 min.
  10. Iškepusius perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.

Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sveiko deserto. Jis nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka vasaros sezonui. Nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado, bet labai šokoladinis. Vienas iš favoritų - užtenka tik mažo gabaliuko, kad būtum laimingas!

Reikės:

  • 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, būtinai labai gerai sunokusių
  • 4 v. š. medaus (naudojam liepų medų, nes mažiausiai jaučiamas medaus poskonis, kurį mėgsta ne visi)
  • 1 stiklinės datulių
  • 5 v. š. kakavos
  • 3 v. š. kokosų aliejaus
  • Nutarkuotos apelsino žievelės
  • 1 stiklinės riešutų (pagrindui)
  • Šviežių aviečių, riešutų ir šakelės čiobrelių (papuošimui)

Gaminame:

  1. Ruošiame pagrindą. Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei jos yra džiovintos, iš vakaro užsimerkiame, kad išbrinktų. Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės, kuo smulkiau - tuo geriau.
  2. Viską susmulkinus ateina laikas berti stiklinę riešutų į datulių ir kokosų aliejaus masę. Kelis gražesnius riešutus pasilikite, jie puikiai tiks pyrago papuošimui. Ir vėl viską smulkintuvo pagalba apsmulkiname. Rekomenduoju riešutų nemalti iki vientisos masės, palike mažus riešutų gabaliukus, kad valgant jautųsi riešutai - tada bus skonis nepakartojamas.
  3. Viską susmulkinus ateina laikas pagrindą dėti į formelę. Formelės labai didelės nereikia, man puikiai tiko silikoninė kepimo formelė. Į formelės vidų įdedame kepimo popierių ir visą gautą masę labai tolygiai ir standžiai paskirstome formelėje, kad neliktų jokių oro tarpelių.
  4. Gaminame šokoladinę masę. Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę. Kaip jau tapo tradicija, vėl viską su smulkintuvų susmulkiname iki vientisos masės.
  5. Gautą kakavinę masę dedame į formele ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome.
  6. Belieka tik pyragą papuošti! Puošdami pyragus nebijokite improvizuoti, naudokite tai, ką turite namie, kaip sako “po ranka”. Man puikiai tiko šviežios avietės, keli riešutai ir šakelė čiobrelių. Atrodė nuostabiai!
  7. Papuošus dedame pyragą 1 - 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų. Skanaus!

Varškės pyragas be miltų

Varškės pyragas be miltų - tai desertas, kuris ne tik tinka tiems, kurie vengia glitimo, bet ir patiks kiekvienam, kas nori tobulo, kreminio skonio be jokių kepimo dramų. Jo nereikia ilgai minkyt, kočiot ar laukti, kol pavyks. Šis receptas žavi tuo, kad pagaminti jį gali kiekvienas - net ir tie, kurie dažnai sako „man kepiniai nesiseka“. Nereikia jokių įmantrių ingredientų ar specialių įrankių - viskas paprasta, aišku ir garantuotai pavyksta.

Reikės:

  • 500 g varškės (geriausiai riebios)
  • 3 kiaušinių
  • 150 g cukraus
  • 1 a.š. vanilinio ekstrakto
  • 2 v.š. krakmolo
  • Žiupsnelio druskos
  • (Nebūtinai) 150 g sausainių pagrindui
  • (Nebūtinai) 50 g ištirpinto sviesto pagrindui

Gaminimas:

  1. Paruošk pagrindą (jei naudoji): Sausainius sutrink iki smulkių trupinių - galima naudoti trintuvą arba susmulkinti maišelyje su kočėlu. Sumaišyk trupinius su ištirpintu sviestu ir išklok gauta mase kepimo formos dugną (apie 20-22 cm skersmens). Lengvai paspausk, kad tvirtai susiformuotų pagrindas.
  2. Įdaras: Varškę gerai sutrink (jei reikia - pertrink per sietelį arba naudok smulkintuvą, kad būtų kuo glotnesnė). Įmaišyk cukrų, druską, vanilę ir krakmolą.
  3. Kepimas: Įdėk įdarą ant pagrindo ir švelniai paskirstyk. Kepk iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Pyrago vidurys gali dar šiek tiek judėti - taip ir turi būti.
  4. Aušinimas: Išėmus iš orkaitės, leisk pilnai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet dėk į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.

Patarimai:

  • Neperplakite įdaro. Kiaušinius įmaišykite tik tiek, kiek reikia - maišykite lėtai ir trumpai.
  • Naudokite kambario temperatūros produktus.
  • Neskubėkite išimti iš orkaitės. Staigus temperatūros pokytis gali sugadinti visą išvaizdą.
  • Naudokite glotnią varškę.
  • Jei bijote įtrūkimų - paslėpkite juos!

Piligrimų pyragas (Šv. Jokūbo pyragas) be miltų

Šis vos iš kelių ingredientų be miltų kepamas pyragas dar vadinamas Šv. Jokūbo pyragu. Pasak legendos, juo būdavo vaišinami Santiago de Compostela piligrimai. Pyragas neišvaizdus, tačiau tikrai gardus ir suteikiantis energijos.

Reikės:

  • 200 g migdolų
  • 4 kiaušinių
  • 150 g cukraus
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės
  • 1 šaukštelio cinamono
  • Cukraus miltelių (pabarstyti)
  • Sviesto (formai patepti)
  • Maltų migdolų arba kukurūzų miltų (formai pabarstyti)

Gaminimas:

  1. Paruoškite 22 cm skersmens formą, patepkite ją sviestu ir gausiai užberkite maltais migdolais arba kukurūzų miltais.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C.
  3. Migdolus sumalkite iki miltų. Bet nepermalkite, kad neišsiskirtų aliejus.
  4. Kiaušinius plakite su cukrumi, citrinos žievele ir cinamonu iki tirštos masės.
  5. Suberkite maltus migdolus ir atsargiai permaišykite.
  6. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie 45 min. Po to orkaitę atidarykite ir aušinkite joje. Prieš tai apipjaukite pyragą nuo formos kraštų.
  7. Atsargiai išimkite pyragą ir gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.

Pyragai - tradicijos ir kūrybiškumo simbolis

Pyragai - tai ne tik desertas, bet ir tradicijų, bendravimo bei kūrybiškumo virtuvėje simbolis. Nors daugelis pyragus sieja su cukrumi, riebalais ir kaloringumu, svarbu prisiminti, kad galima rinktis sveikesnes alternatyvas ir naudoti natūralius ingredientus, tokius kaip vaisiai, uogos, riešutai, pilno grūdo miltai ir natūralūs saldikliai. Svarbiausia - saikas.

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #kepinių #receptai #be #miltų

Populiarūs įrašai: