Sūrio Pyragų Su Mocarela Receptai: Vasaros Skonio Simfonija

Šiltesnio klimato Europos šalyse ypač populiarūs įdaryti pyragai po truputį įsitvirtina ir Lietuvoje. Jei mėgstate paprastus ir skanius kepinius su sūriu, šie receptai kaip tik jums. Juk jie gaminami ant paruoštos tešlos, juose yra pomidorų ir daug sūrio, kuris tempiasi. Toks pyragas labai panašus į picą, tik jį daug lengviau paruošti. Mocarela irgi kvepia vasara. Lengva, gaivi, maloni gomuriui, puikiai dera su uogomis, daržovėmis, ant picos…

Klasikinis Pyragas su Mocarela ir Pomidorais

Pomidoras ir mocarela - klasiškas duetas, idealiai atskleidžiantis geriausias vienas kito skonio savybes. Toks derinys itin tiks lengvai vasaros vakarienei.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla (mielinė arba bemielė)
  • Mocarela
  • Pomidorai
  • Bazilikas
  • Pipirai
  • Druska

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Iš anksto išimkite tešlą, kad ji taptų minkšta, nuplaukite pomidorus ir nusausinkite.
  2. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir šiek tiek iškočiokite tešlą. Įdėkite tešlą į formą, padarykite šonus.
  3. Mocarelą supjaustykite griežinėliais, pomidorus - apvaliais griežinėliais ir išdėliokite eilėmis, pakaitomis vieną su kita.
  4. Pabarstykite baziliku, pipirais, druska ir uždarykite kraštus, nuleiskite šonus.
  5. Pyrago formą pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių, kol paruduos. Po kurio laiko pyragą išimkite iš orkaitės ir patiekite šiltą.

Patarimai:

  • Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.
  • Nedarykite nuolaidų skoniui ir naudokite tikrą mocarelą, o ne prastas kopijas.

Sūrio Pyragas su Mocarela ir Špinatais

Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Tešla (sluoksniuota)
  • Šaldyti arba švieži špinatai
  • Fermentinis sūris
  • Mocarelos sūris
  • Rikotos sūris
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

  1. Tešlą atitirpinkite ir atskirkite pusiau. Abi dalis tolygiai iškočiokite, taip, kad tilptų į kepimo skardą. Vieną tešlos blyną patieskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
  2. Šaldytus špinatus atšildykite ir nusunkite, šviežius smulkiai supjaustykite.
  3. Sutarkuokite fermentinį sūrį, mocarelą smulkiai supjaustykite.
  4. Dubenyje sumaišykite špinatus, mocarelos sūrį, fermentinį sūrį, rikotos sūrį ir prieskonius.
  5. Įdarą sukrėskite ant tešlos lakšto. Išlyginkite ir uždenkite antru tešlos blynu.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.

Karamelinis Sūrio Pyragas su Mocarela

Šis pyragas - netikėtas skonių derinys, kuris nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • 400 g imbierinių sausainių
  • 100 g sviesto

Kremui reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 140 g cukraus
  • 3 šaukštų kukurūzų krakmolo
  • 400 g kreminio sūrio
  • 200 g grietinės
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių

Pyrago viršui reikės:

  • 100 g grietinės
  • 400 g šilauogių ir aviečių

Gaminimo eiga:

  1. Sumalkite imbierinius sausainius ir supilkite ištirpintą sviestą. Pyrago formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Paskleiskite sausainių masę tiek ant formos pagrindo, tiek ant šonų, paspauskite.
  2. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir kukurūzų krakmolu, išmaišykite. Sudėkite kreminį sūrį, grietinę ir įpilkite citrinos sulčių.
  3. Supilkite kremą ant sausainių pagrindo ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių, apie 50 minučių.
  4. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
  5. Aptepkite pyragą grietine ir papuoškite šilauogėmis bei avietėmis.

Kiti Patiekalai su Mocarela

Mocarela - universalus sūris, tinkantis ne tik pyragams. Štai keletas idėjų, kaip dar galite ją panaudoti:

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

  1. Bolivinių balandų salotos su persikais ir mocarela: Gaivus ir lengvas patiekalas, puikiai tinkantis vasaros pietums.
  2. Mocarelos ir kumpio sumuštinis su braškėmis: Netikėtas, bet labai skanus derinys.
  3. Karamelizuotų svogūnų ir porų pica su mocarela: Gurmaniška picos versija.
  4. Įdaryti baklažanai su mocarela: Puikus vegetariškas patiekalas.
  5. Šiltos mangų salotos su mocarela: Egzotiškas skonių derinys.
  6. Pomidorų salotos su mocarela: Klasika, kuri niekada nepabosta.
  7. Apkepti kruasanai su mocarela ir vištiena: Greitas ir sotus užkandis.
  8. Lengvai paruošiami makaronai su mocarelos, pomidorų ir keptų paprikų padažu: Paprastas, bet labai skanus patiekalas.
  9. Jautienos kukuliai su pomidorais ir mocarela: Sotus ir šildantis patiekalas.
  10. Duona ant šakos su mocarela: Originalus ir skanus užkandis.

Keletas Įdomių Receptų Su Mocarela

Keptos Paprikos su Mocarela:

  1. Paprikas perpjauti, išvalyti ir dėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Greta įdėti perpjautą česnako galvutę. Viską apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pagardinti druska ir pipirais.
  2. Kepti apie 30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ºC. Iškepusias paprikas ir česnaką sutrinti iki vientisos masės.
  3. Į skardą, išklotą kepimo popieriumi, dėti tešlą, suformuoti kraštelius, subadyti dugną ir kepti 15 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ºC, kol gražiai apskrus.
  4. Gautą pagrindą patepti paprikų tyre, sudėlioti pomidorų ir mocarelos griežinėlius, apšlakstyti aliejumi, paskaninti prieskoniais ir dar kepti 15 min.

Vištiena Įdaryta Pomidorais ir Mocarela:

  1. Vištieną nusausinti, perpjauti ir kiekvieną dalį įpjauti, suformuojant kišenę įdarui.
  2. Gerai ištrynus visų prieskonių ir aliejaus mišiniu marinuoti 20 min.
  3. Įdaryti pomidorų ir mocarelos griežinėliais bei smulkintais bazilikais.
  4. Kepti apie 30 min.

Sūrio Bandelės su Pomidorais:

  1. Miltus, mieles, cukrų, druską ir aliejų sumaišyti su šiltu vandeniu.
  2. Užminkyti elastingą tešlą ir palikti šiltai apie 1,5 val., kad iškiltų.
  3. Iškočioti stačiakampį, patepti pestu, apiberti tarkuotais sūriais, smulkintais pomidorais ir bazilikais.
  4. Susukti į ritinį ir supjaustyti 3-4 cm pločio griežinėliais.
  5. Išdėlioti su didesniais tarpais skardoje, ištiestoje kepimo popieriumi, ir palikti dar 30 min. pakilti.
  6. Kepti apie 40 min.

Kepta Mocarela:

  1. Išplakti kiaušinius. Džiūvėsėlius sumaišyti su prieskoniais.
  2. Mocarelos lazdeles pamirkyti kiaušinio plakinyje ir apvolioti džiūvėsėliais keletą kartų, kol visiškai nesimatys sūrio.
  3. Dėti į verdantį aliejų ir virti, kol gražiai apskrus.
  4. Iškeptas dėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.

Mocarelos ir Pomidorų Vėrinukai:

  1. Nuplauti ir nusausinti pomidorus bei bazilikus.
  2. Ant iešmelių pakaitomis sumauti mocarelos rutuliukus, nesmulkintus pomidorus ir bazilikų lapelius.

Kreminiai Sūriai: Pasirinkimo Galimybės ir Rekomendacijos

Pasak prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, iš minkštųjų sūrių tarp pirkėjų populiariausi jų yra mocarelos, rikotos, maskarponės bei fetos sūriai: „Parduotuvių asortimente turime virš 100 rūšių minkštųjų sūrių. Prie jų galėtume priskirti sūrius, skirtus salotoms: fetą bei mocarelą, sūrius, skirtus ruošti desertams: maskarponę ir rikotą, taip pat sūrius užkandžiams: ožkos, tepamuosius, pelėsinius, sūrius su įvairiais pagardais.“

Desertų gamintojų taip mėgstamas maskarponės sūris gaminamas tik iš grietinėlės, todėl jo riebumas dažniausiai būna daugiau kaip 50 procentų (tradiciškai 60-75 proc). Dėl to, anot ekspertės, jis yra universalus ingredientas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė primena, kad renkantis tokius sūrius, reikėtų peržvelgti jų sudėtį ir riebumo procentus: „Lyginant su sviestu, tai mažiau riebalų turintis produktas, kurį skanaudami gauname kalcio ir visaverčių baltymų. Kartais į juos pridedama daržovių, žolelių ar prieskonių, tad kiekvienas pirkėjas gali pasirinkti produktą pagal savo skonines savybes.“

Pasak ekspertės, minkštieji sūriai gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti - taip sumažinamas gyvūninės kilmės riebalų naudojimas racione. Tačiau skanaujant šios rūšies sūrius nereikėtų viršyti maždaug 30 gramų dienos normos, o širdies bei kraujagyslių ligų varginamiems žmonėms rekomenduojama rinktis liesesnius kreminius sūrius.

Desertams gaminti dažnai renkamės maskarponės sūrį, kuris, pasak gydytojos dietologės, yra gerokai riebesnis už kreminį sūrį, tačiau jis yra puikus vitamino A šaltinis. Šiame sūryje taip pat galime rasti vitamino B2, kalcio bei magnio, be to, jame yra labai mažai arba visai nėra laktozės.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas

Mocarela: Italijos Dovaną Lietuvių Virtuvei

Mocarela - vienas mėgstamiausių šviežių sūrių pasaulyje, idealiai derantis su pomidorais. Italijoje gaminamas sūris užima reikšmingą vietą ir lietuvių virtuvėje.

Taip pat skaitykite: Tobulas sūrio tortas: žingsnis po žingsnio

tags: #surio #pyrago #receptai #su #mocarela

Populiarūs įrašai: