Kiaulienos kepsnys su kiaušiniais: receptai ir idėjos

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanų ir sotų patiekalą - kiaulienos kepsnį su kiaušiniais. Šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei, o įvairūs ingredientų deriniai leis atrasti naujus skonius.

Kiaulienos kepsneliai su kiaušiniais

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią kiaulieną.

Ingredientai:

  • 450-500 g kiaulienos
  • 3 kiaušiniai
  • 3 valg. š. majonezo
  • 3 valg. š. bulvių arba kukurūzų krakmolo
  • ¾ arb. š. druskos
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite labai smulkiais gabalėliais, sumaišykite su druska ir pipirais.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su majonezu, tada įmaišykite krakmolą, maišykite, kol neliks gumulėlių. Gautą plakinį supilkite ant mėsos ir gerai išmaišykite. Jei turite laiko, galite palikti mėsą marinuotis šaldytuve apie 2 valandas.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Šaukštu dėkite po kaupiną šaukštą mėsos masės, suformuokite apvalius kepsnelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Iškepusius kepsnelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Kiaulienos kepsnys su kiaušiniais „pašot“

Šis gurmaniškas patiekalas nustebins savo elegancija ir puikiu skoniu.

Ingredientai:

  • 600 gramų kiaulienos (išpjova)
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 1 valgomasis šaukštas acto
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek pipirų

Gaminimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Apkepti keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
  2. Paruoškite kiaušinius „pašot“: į verdantį vandenį įpilkite acto. Kiaušinį įmuškite į mažą puodelį. Pastoviai maišant vandenį (kad gautusi kaip sūkurys) atsargiai išpilkite kiaušinį. Virkite apie 3 minutes. Labai atsargiai išimkite ir dėkite ant apkeptos kiaulienos. Pagardinkite kiaušinį druska.
  3. Kiaušinius virkite po vieną.

Kiaušiniai su daržovėmis ir kumpiu orkaitėje

Šis patiekalas - puikus būdas pradėti dieną sočiai ir skaniai.

Ingredientai:

  • Džiovinti pomidorai
  • Pievagrybiai
  • Porai
  • Morkos
  • Kumpis
  • Sviestas
  • Parmezano sūris
  • Krapai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
  2. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais.
  3. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
  4. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydami kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
  6. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
  7. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
  8. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
  9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Keptos bulvės su šonine, špinatais ir kiaušiniu

Šis patiekalas puikiai tiks savaitgalio pietums.

Taip pat skaitykite: Kaip supjaustyti biskvitą?

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • 2 arb. š. pipirų
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 6 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  3. Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
  6. Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir kepkite apie 20-30 min.
  7. Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.

Kiti receptai ir idėjos

  • Orkaitėje kepti kiaušiniai su daržovėmis: Virtas bulves supjaustykite stambiais gabalais. Saldžiąją papriką perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdį, minkštimą susmulkinkite. Pomidoriukus ir alyvuoges perpjaukite pusiau. Sudėkite smulkintas paprikas, alyvuoges, pagal skonį pabarstykite druska, maltais pipirais ir maišydami apie 3 min. kepkite. Porcijos dydžio keraminius ar stiklinius kepimo indelius patepkite sviestu, ant dugno pabarstykite tarkuoto parmezano. Į kiekvieną indelį įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, garstyčiose apvoliotų bulvių, įmuškite po kiaušinį. Pabarstykite maltais pipirais, druska, apšlakstykite grietinėle. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir 10-12 min. kepkite.
  • Aštrūs kepti kiaušiniai su čili pipirais: Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Pakepinkite kol padažas suminkštės. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.
  • Kiaušinių keksiukai su špinatais ir pomidorais: Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais. Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.
  • Salotos su kiaušiniais ir daržovėmis: Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį. Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
  • Salotos su vištiena, šonine ir kiaušiniais: Nuplaukite, nudžiovinkite ir stambiai suplėšykite salotų lapus, dėkite juos į plačią lėkštę. Ant viršaus berkite perpus perpjautus pomidoriukus, juostelėmis supjaustytą ir iki traškumo pakepintą šoninę, vištienos gabalėlius. Nedideliame indelyje lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir garstyčias, pilkite arbatinį šaukštelį acto, berkite po žiupsnį druskos ir pipirų. Apšlakstykite gautu padažu sudedamąsias salotų dalis, ant viršaus išdėliokite ketvirčiais supjaustytus kiaušinius ir riekutėmis supjaustytus agurkėlius.
  • Kiaušiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir špinatais: Ant kepintų svogūnų ir pomidorų masės supilkite trynius ir plaktus baltymus. Uždėkite po gabalėlį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtinai; viskas pavyko ir be to). Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite… Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų… Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite. Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį. Lauknešėlius atidarykite ir kiaušinius išverskite ant špinatų lapų, ant žalių salotų lapų ar ant apskrudintais krašteliais juodos duonos riekės…
  • Omletas su pomidorais ir feta: Svogūną nulupkite ir supjaustykite, pomidorą susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įmuškite kiaušinius. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies. Užberkite smulkinto pomidoro ir fetos, pagardinkite pipirais.
  • Pica su špinatais, šonine ir kiaušiniu: Kitame dubenyje sumaišykite su druska persijotus miltus, druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles, aliejų ir užmaišykite tešlą. Ją dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 10 min. Iš paruoštos tešlos ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didesnius picos lakštus ir aptepkite juos pomidorų pasta, užberkite raudonėlių. Ant picų per vidurį krėskite špinatų ir dėkite po kelias šoninės juosteles, ant jų - po žalią kiaušinį. Picas kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Kiaulieną galite pakeisti vištienos filė.
  • Į kepsnelių tešlą galite įberti mėgstamų prieskonių.
  • Tik iškepti kepsneliai yra traškūs, po to jie suminkštėja.
  • Jei norite aštresnio skonio, iš čili pipirų neišimkite sėklų.
  • Kiaušinius galite virti ne tik keptuvėje ar orkaitėje, bet ir vandenyje su plėvele.

Taip pat skaitykite: 3 pjūvių torto pjaustymo metodas

Taip pat skaitykite: Tobulas duonos pjaustymas

tags: #supjaustyti #kepsnys #su #kiausiniais #receptas

Populiarūs įrašai: