Karšti sumuštiniai su tunu ir sūriu: receptai ir patarimai
Ilgą laiką planavote pasigaminti klasikinius amerikietiškus sumuštinius su tunu, bet vis atidėliojote? Galbūt mintis apie kepamą konservuotą tuną neatrodė labai viliojanti? Šis straipsnis padės jums atrasti šį skanų ir greitai paruošiamą patiekalą! Sužinokite, kaip pasigaminti karštus sumuštinius su tunu ir sūriu, kurie puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Kodėl verta išbandyti sumuštinius su tunu?
Karšti sumuštiniai su tunu - tai puikus būdas greitai ir skaniai numalšinti alkį. Jie lengvai pagaminami, o ingredientus greičiausiai jau turite savo virtuvėje. Be to, tai puiki alternatyva tradiciniams sumuštiniams su dešra ar sūriu.
Nors kai kuriems gali atrodyti, kad sumuštiniai su tunu nėra pats sveikiausias pasirinkimas, visada galima rasti būdų, kaip juos praturtinti naudingomis medžiagomis. Pavyzdžiui, galite naudoti pilno grūdo duoną, įdėti daugiau daržovių ir sumažinti majonezo kiekį. Svarbiausia - balansas ir saikas!
Klasikinis karštas sumuštinis su tunu ir sūriu
Šis receptas - tai klasika, kurią lengva pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 1 didesnė skardinė konservuoto tuno aliejuje (apie 160g)
- 1 saliero stiebas (nebūtina)
- Ryšelis svogūnų laiškų
- 1 valg. šaukšt. kaparėlių (nebūtina)
- Kelios šakelės šviežių krapų
- 2 valg. šaukšt. majonezo
- 1 arbat. šaukšt. Dižono garstyčių
- 1 arbat. šaukšt. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Žiupsnis druskos
- Žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 5-6 riekės mėgstamos duonos (tinka ir šviesi, ir speltų, ir net tamsesnė) ar prancūziško batono
- 120-150 g gerai besilydančio sūrio, sutarkuoto
Gaminimas:
- Tuna nusunkite, kaparėlius taip pat nusunkite ir perskalaukite po šaltu vandeniu, svogūnų laiškus smulkiai supjaustykite, saliero stiebą supjaustykite itin plonais griežinėliais.
- Vidutinio dydžio dubenyje šakute pasmulkinkite tuną - košelės nereikia, tiesiog iki nedidelių gabalėlių. Suberkite svogūnus, krapus, salierus, kaparėlius, supilkite citrinos sultis, garstyčias. Viską gerai išmaišykite.
- Į mišinį dubenyje sudėkite majonezą, berkite truputį druskos, pipirų - paragaukite, turite gauti skanią mišrainę.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C laipsnių temperatūros.
- Ant kiekvienos duonos riekės dėkite po gerą šaukštą pagamintos tuno mišrainės, ant viršaus berkite sūrio ir dėliokite taip paruoštus sumuštinius ant plačios skardos.
- Kepkite, kol sūris gražiai išsilydys ir ims po truputį rusti. Valgykite dar karštus, galite derinti su mėgstamomis lengvomis salotomis.
Karšti sumuštiniai su tunu ir agurkėliais
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems pikantiškesnį skonį.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu
Ingredientai:
- 8 batono ar baltos forminės duonos riekelės
- 110 g aliejuje konservuoto tuno
- 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 2 marinuoti agurkėliai
- 2-3 a. š. majonezo
- 1 a. š. švelnaus pomidorų padažo arba pastos
- Šviežių žalumynų
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Tuną nuvarvinkite, dėkite į dubenį, sumaišykite su smulkiai supjaustytais marinuotais agurkėliais, žalumynais, majonezu ir išmaišykite.
- Tepkite mišinio ant duonos riekelių, jas dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Apibarstykite sūriu, maltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Tuna Melt: legendinis sumuštinis
Tuna melt - tai sumuštinis, kuris jau tapo tikra klasika. Jį rasite daugelio kavinių ir užkandinių meniu. Šio sumuštinio paslaptis - tobulas skrudintos duonos, kreminės tuno salotos ir lydyto sūrio derinys.
Ingredientai:
- 2 riekelės mėgstamos duonos (geriausiai tinka brioche)
- Tuno salotos (receptas žemiau)
- Keli riekelės sūrio
Tuno salotoms:
- 1 tuno savo sultyse skardinė (apie 160 g)
- Saujelė šviežių krapų arba 1/2 a.š. džiovintų
- Saujelė šviežių petražolių arba 1/2 a.š. džiovintų
- 2 v.š. majonezo
- 1 a.š. Dižono garstyčių
- 1 v.š. smulkinto saliero
- 2 v.š. smulkinto agurkėlio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Ruošiame tuno salotas. Indelyje sumaišome visus produktus: tuną, smulkintą salierą ir agurkėlius, žoleles, majonezą, garstyčias, druską ir pipirus.
- Ant pusės duonos riekelių dedame tuno salotų, ant salotų - keletą sūrio riekelių.
- Ant viršutinės duonos riekelės tepame sviesto ir uždengiame sumuštinį taip, kad sviestu aptepta pusė liktų išorėje.
- Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, dedame sumuštinius kepti sviestu žemyn ir kepame kelias minutes.
- Tuo tarpu atsargiai sviestu aptepame sumuštinio viršų, apverčiame ir kepame dar kelias minutes. Svarbu kepti ant vidutinės kaitros, kad sumuštinis neapdegtų.
Sumuštiniai su tunu be kepimo
Jei neturite laiko kepti sumuštinių orkaitėje ar keptuvėje, galite pasigaminti greitą ir skanų variantą be kepimo.
Ingredientai:
- Forminės duonos riekelės
- Konservuoti tuno gabaliukai aliejuje arba savo sultyse
- Majonezas
- Papildomai galima dėti: kapotų žalumynų, salotų lapų, konservuotų kukurūzų ar smulkinto avokado
Gaminimas:
- Tuną dedame į kiaurasamtį, kad nusibėgtų skystimas, tada dedame į dubenėlį ir sumaišome su majonezu. Papildomai galima pridėti kapotų žalumynų (krapų, petražolių, svogūno laiškų), salotų lapų, konservuotų kukurūzų ar smulkinto avokado.
- Forminės duonos riekeles paskrudiname skrudintuve ir perpjauname pusiau.
- Ant vienos forminės duonos puselės dedame tuno ir uždengiame kita pusele.
Patarimai ir gudrybės
- Duona: Sumuštiniams su tunu tinka įvairi duona - nuo šviesios forminės iki ruginės. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią variantą. "Vilniaus duonos" Toste Deli Brioche duona puikiai tiks mėgstantiems minkštą ir aromatingą duoną.
- Tunas: Rinkitės kokybišką tuną aliejuje arba savo sultyse. Jei naudojate tuną aliejuje, būtinai gerai nusunkite aliejų.
- Sūris: Geriausiai tinka gerai besilydantis sūris, pavyzdžiui, čederis, mocarela ar fermentinis sūris.
- Prieskoniai ir pagardai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir pagardais. Į tuno mišrainę galite įdėti smulkinto raudonojo svogūno, česnako, karnišonų, įvairių žolelių, garstyčių ar citrinos sulčių.
- Daržovės: Sumuštinius su tunu puikiai papildo šviežios daržovės, pavyzdžiui, salotų lapai, pomidorai, agurkai ar avokadai.
- Pateikimas: Sumuštinius su tunu patiekite iškart, kol jie dar šilti ir traškūs. Jie puikiai dera su lengvomis salotomis ar sriuba.
Taip pat skaitykite: Šiuolaikiniai kepti sumuštiniai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptus sumuštinius su mocarela?
tags: #sumustiniai #su #tunu #ir #suriu #receptas