Stiklinio šamo receptai: nuo gurmaniškų užkandžių iki tradicinės žuvienės

Pangasija arba mažaakis stiklinis šamas yra gėlavandenė žuvis, auginama Azijos ūkiuose. Lietuvoje šamas dažniausiai gyvena gėluose bei apysūriuose vandenyse. Šios žuvies galima rasti upėse, ežeruose, Kuršių mariose. Ji mėgsta ramias, gilias vietas. Lietuvoje šamas gyvena iki 30 metų ir gali užaugti iki 100-150 kg svorio. Įdomu tai, kad šamai, priklausomai nuo jų rūšies, gali užaugti nuo centimetro iki kelių metrų - didžiausias kada nors rasto Mekongo šamo ilgis siekė beveik 3 metrus. Šamas - labai švelnaus ir subtilaus skonio, todėl ši žuvis puikiai tinka ir vaikams.

Šamas yra geras pasirinkimas paįvairinti kasdienį maisto racioną, puikus Omega-3 šaltinis, gausus baltymų. Ši žuvis yra lengvai paruošiama, turi neutralų skonį, todėl puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir garnyrais. Šiame straipsnyje rasite įvairių stiklinio šamo (pangasijos) receptų, pradedant paprasčiausiais ir baigiant šiek tiek sudėtingesniais, taip pat susipažinsite su originaliais šamo patiekalais, tokiais kaip šamas šokolade.

Šamas šokolade: unikalus lietuviškas skonis

Antrą kartą Kauno prekybos, pramonės ir amatų rūmų ir Kauno rajono savivaldybės surengtame konkurse „Pagaminta Kauno rajone“ antrą vietą užėmusio produkto pavadinimas skamba prancūziškai - „ŠoŠa“. Iš tikrųjų jis sudarytas iš žodžių šokoladas ir šamas pirmų skiemenų. Džiovintas šamas šokolade - visiškai naujas ir unikalus produktas, sukurtas bendrovės „Mokslo kavinė“. Gaminant naudojami novatoriški ingredientai: liofilizuotų vaisių milteliai, smulkintos kanapių sėklos, džiovinti prieskoniniai augalai ir kt. Taip pavyksta sukurti sodrų ir egzotišką skonį bei spalvą. Pasirinktas priedas iš esmės pakeičia šamo šokolade skonį: vienoks jis su svarainiais ir visiškai kitoks su spanguolėmis ar aitriąja paprika.

Unikalų gaminį sukūrusi „Mokslo kavinė“ skaičiuoja šeštus veiklos metus. Ji, kaip vaizdžiai pasakoja direktorė Irena Vedeikienė, atsirado ne plyname lauke, o iš asociacijos „Slėnis „Nemunas“. „Labiausiai esu dėkinga tuomečiam asociacijos „Slėnis „Nemunas“ direktoriui profesoriui Albinui Kustai, nes jis patikėjo manimi ir „Mokslo kavinės“ idėja. „Slėnis „Nemunas“ kūrė komunikavimo ir technologijų perdavimo centrą - tai mokslo, studijų ir verslo darinys, skirtas sinergijai užtikrinti. Tačiau dar yra labai daug laiptelių iki mokslo ir iki verslo, todėl, rengdami „Slėnio „Nemunas“ programą ir viešėdami kitose šalyse, domėjomės kitų slėnių sėkmės istorijomis. Pamatėme, kad labai svarbu kuo jaunesniame amžiuje, dar mokykloje, ugdyti verslumą.

Stiklinis akvariumas Aleksandro Stulginskio universitete, kuriame „Mokslo kavinė“ pradėjo veiklą ir dirbo kelerius metus, buvo puiki erdvė numatytam tikslui. „Tačiau mums asociacijos rėmai tapo per ankšti, mes išaugome, supratome, kad reikia didinti „Mokslo kavinės“ žinomumą, skleisti žinią gausesniam lankytojų ratui, nei gali pasiūlyti universiteto teritorija“, - direktorė išdėstė motyvus, kodėl persikėlė į Kaunakiemio gatvę Kaune.

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti stiklinį torto dangtį

Pašnekovė pažymi, kad žmones vis mažiau šokiruoja pavadinimas „Mokslo kavinė“. Išties tai - vieta, kurioje galima papietauti ar išgerti kavos. Tai platforma jaunam, novatoriškam smulkiajam verslui. Ji suteikia galimybes kurti ir plėstis. Mūsų siekis - „Mokslo kavinę“ padaryti vienu langeliu, apie smulkųjį verslą kalbančiu vienu balsu: kartu vykti į parodas, kartu pristatyti grupę produktų. „Mokslo kavinės“ vadovė dalyvauja parodose ir stengiasi pastebėti visą Lietuvą, pritraukti smulkiųjų verslininkų iš įvairių šalies regionų.

Gamindama vieną iš novatoriškų produktų, „Mokslo kavinė“ bendradarbiauja su įmonėle iš Biržų. „Bendraujame su labai įdomiu žmogumi - fizikos ir chemijos mokytoju Roku Balčiūnu, sukūrusiu ir pristatančiu visuomenei mitybos teoriją, gerokai besiskiriančią nuo dietologų rekomendacijų. Jis taip pat kuria novatoriškus produktus, bet šiuo metu dar nenori tapti gamintoju ir mes jam padedame gamindami eksperimentinę prekę - kopūstų trapučius. Kol jis išaugs į savarankišką verslininką, mes jam padėsime suteikdami patalpas ir savo paslaugas. Tai pavyzdys, kad į mus gali kreiptis ne tik verslininkai. Esmė yra inovacijos.

Auganti „Mokslo kavinė“ jau turi gamybos vietą Petrašiūnuose, užkandinėje „Idėja“. Čia gali išbandyti novatoriškus maisto produktus. „Mums jau nebeužtenka pristatyti kitų gaminius - matant kitų sėkmę, norisi kažką išbandyti patiems. Artimiausiuose planuose - įrengti cechą, kuriame būtų gaminamas gurmaniškas džiovintas šamas šokolade. Norime plėsti veiklą, tačiau, kaip ir kiekvienas jaunas verslas, susiduriame su finansiniais sunkumais. Didžiausiu postūmiu tapo gurmaniško maisto paroda Londone, į kurią „Mokslo kavinė“ nusivežė pirminį gaminį - džiovintą šamą. Iš jos grįžo su naujomis idėjomis ir pavyzdžiais. „Man regis, gurmanai stengiasi vartoti maistą, kurį valgant sunku suvokti, kas tai ir iš ko pagaminta. Pavyzdžiui, iš parodos parsivežėme japoniškų valgomų medžio lazdelių. Manau, tai bambukas, išmirkytas kažkokiame sirupe ir aplietas šokoladu. Būtent po parodos I.Vedeikienei kilo mintis pirminį gaminį - džiovinto šamo juosteles - „aprengti“ šokoladu. „Pabandėme ir mums atrodė, kad pavyko. Nuvažiavome pasikonsultuoti su šokoladą gaminančios bendrovės „Meškėnas“ technologe, ar derinys tinkamas. Pradėjus eksperimentuoti, procesas nuo šamo džiovinimo iki prototipinio gaminio truko 8 mėnesius. „Turint mintyje, kad tai naujas produktas, procesas palyginti yra labai trumpas.

Dabar gaminamas šešių skirtingų skonių šamas šokolade. „Mokslo kavinė“ iš viso išbandė 10 skonių, pasitvirtino 8. „Dviejų skonių atsisakėme. Optimalus viduriukas tarp puikaus skonio ir kainos - šamas šokolade su aitriąja paprika, kanapėmis, sezamais, kitomis sėklomis ar prieskoninėmis žolelėmis, kurias galima sudžiovinti ir paversti milteliais. Pasirinkus liofilizuotus produktus, kaina kyla, nes liofilizavimas - brangus procesas. Vietoje nemindžikuojantis kolektyvas jau pradėjo gaminti dar vieną prekę - džiovintus šamo ikrus. „Tai kolegos Vilmanto Sakalausko idėja. Šis gaminys puikiai įvertintas parodose, prieššventiniu laikotarpiu sulaukiame gausybės naujų užsakymų“, - sakė bendrovės direktorė. „Mokslo kavinėje“ iš džiovintų šamo ikrų gaminamos įvairios užtepėlės, rengiami degustacijos vakarai - čia tiriama rinka, ar bus sėkmingas vienas arba kitas derinys. Anot I.Vedeikienės, kita puiki vieta sužinoti, kaip vartotojai priima vieną ar kitą naują gaminį, yra parodos. „Mokslo kavinė“ atkakliai dirba ir siekia užsibrėžtų tikslų. Steigėjai nuoširdžiai tiki, kad ši idėja gali būti klonuojama regionuose ir taip būtų sukurtas „Mokslo kavinių“ tinklas, ugdantis visuomenės verslumą, padedantis jaunam verslui kurti ir augti.

Pangasijos filė orkaitėje su daržovėmis: sveikas ir skalsus patiekalas

Pangasijos filė kepta orkaitėje su daržovėmis - tai puikus būdas paruošti sveiką ir skalsų patiekalą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą ąsotį kavos aparatui

Ingredientai:

  • 500g pangasijos filė
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 paprika (nebūtinai)
  • 1-2 skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai žuviai pagal skonį
  • Citrina (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Pangasijos filė atšildykite (jei naudojate šaldytą). Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite: morkas - griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais, papriką - juostelėmis (jei naudojate). Česnaką smulkiai sukapokite.
  4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  5. Išdėliokite daržoves ant kepimo popieriaus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
  6. Ant daržovių dėkite pangasijos filė, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais žuviai. Jei norite, užspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
  7. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol žuvis bus iškepusi ir daržovės suminkštės.
  8. Patiekite iškart su mėgstamu garnyru.

Galite naudoti įvairias daržoves: cukinijas, baklažanus, pomidorus, brokolius ir kt. Jei norite, galite ant žuvies uždėti kelis griežinėlius citrinos arba apelsino prieš kepant. Norėdami, kad patiekalas būtų dar sotesnis, galite įdėti kelias bulves, supjaustytas kubeliais.

Pangasijos filė folijoje: paprastas ir aromatingas receptas

Pangasijos filė kepimas folijoje - tai puikus būdas išsaugoti žuvies sultingumą ir aromatą. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius patiekalus.

Ingredientai:

  • 500g pangasijos filė
  • 1 svogūnas
  • 1 citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai žuviai pagal skonį
  • Šviežios žolelės (krapai, petražolės, rozmarinai) - nebūtina

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Pangasijos filė atšildykite (jei naudojate šaldytą). Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, citriną - riekelėmis.
  4. Ant folijos lakšto dėkite pangasijos filė, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais žuviai.
  5. Ant žuvies dėkite svogūnų griežinėlius, citrinos riekeles ir šviežias žoleles (jei naudojate).
  6. Sandariai užlankstykite foliją, kad susidarytų "maišelis".
  7. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes.
  8. Atsargiai atidarykite foliją (atsargiai, garai karšti!) ir patiekite iškart su mėgstamu garnyru.

Galite į foliją įdėti ir kitų daržovių: morkų, paprikų, cukinijų ir kt. Jei norite, galite į foliją įpilti šiek tiek baltojo vyno arba žuvies sultinio. Prieš kepant galite žuvį pamarinuoti citrinos sultyse su prieskoniais.

Pangasijos filė padaže: sodrus ir skoningas patiekalas

Pangasijos filė padaže - tai puikus būdas paruošti sodrų ir skoningą patiekalą, kuris tikrai patiks visiems šeimos nariams.

Ingredientai:

  • 500g pangasijos filė
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 400g smulkintų konservuotų pomidorų
  • 100ml grietinėlės (nebūtina)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Šviežios bazilikos (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Pangasijos filė atšildykite (jei naudojate šaldytą). Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabaliukais.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sukapokite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
  4. Sudėkite smulkintus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
  5. Troškinkite ant mažos ugnies 10-15 minučių.
  6. Į padažą sudėkite pangasijos filė gabaliukus, uždenkite ir troškinkite dar 5-7 minutes, kol žuvis bus iškepusi.
  7. Jei norite, įpilkite grietinėlės ir patroškinkite dar kelias minutes.
  8. Patiekite su mėgstamu garnyru, apibarstykite šviežiomis bazilikomis (jei naudojate).

Galite naudoti įvairius padažus: grietinėlės, grybų, sūrio ir kt. Prieš troškinant galite žuvį šiek tiek apkepinti keptuvėje. Patiekalą galite pagardinti kaparėliais, alyvuogėmis arba citrinos sultimis.

Taip pat skaitykite: PYREX indų apžvalga

Pangasijos filė tešloje: traškus ir skanus užkandis

Pangasijos filė tešloje - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius ir skanius užkandžius. Šis receptas puikiai tinka vakarėliams arba tiesiog norint pasimėgauti skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 500g pangasijos filė
  • 1 stiklinė miltų
  • 1/2 stiklinės alaus (arba gazuoto vandens)
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Pangasijos filė atšildykite (jei naudojate šaldytą). Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabaliukais.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su alumi (arba gazuotu vandeniu).
  4. Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
  5. Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
  6. Pamirkykite žuvies gabaliukus į tešlą ir dėkite į įkaitintą aliejų.
  7. Kepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol tešla gražiai apskrus ir taps traški.
  8. Išimkite žuvį iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
  9. Patiekite iškart su mėgstamu padažu.

Tešla turi būti tiršta, bet ne per daug. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei tešla per tiršta, įpilkite daugiau alaus (arba gazuoto vandens). Aliejus turi būti gerai įkaitintas, kad tešla greitai apskrustų ir žuvis neprisigertų riebalų. Galite naudoti įvairius padažus: majonezą, kečupą, tartarą, česnakinį padažą ir kt.

Pangasijos filė marinavimas: prieskonių sinergija

Marinavimas suteikia pangasijos filei papildomo skonio ir aromato. Štai keletas marinatų variantų:

  • Citrinų-Česnakų Marinas: Citrinų sultys, sutraiškytas česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, šviežios petražolės.
  • Azijos Įkvėptas Marinas: Sojos padažas, imbieras (tarkuotas), česnakas (sutraiškytas), sezamų aliejus, medus (arba rudasis cukrus), čili dribsniai (nebūtina).
  • Prieskoninis Marinas: Alyvuogių aliejus, rūkyta paprika, česnako granulės, svogūnų granulės, džiovintas raudonėlis, druska, pipirai.

Žuvį marinuokite bent 30 minučių, o geriausia - kelias valandas šaldytuve. Prieš kepant nusausinkite marinato perteklių.

Kiti receptai su pangasijos filė

Pangasija su daržovėmis keptuvėje:

Jums reikės:

  • 3-4 pengasijos filė gabaliukų
  • 1 pomidoro
  • 1 žaliosios saldžios paprikos
  • 1-2 citrinų
  • 60-70 g alyvuogių
  • Prieskonių pagal skonį: baziliko, juodųjų pipirų, rozmarino, kalendros
  • Sviesto

Kaip ruošiame pengasiją?

Greičiausias būdas - skrudinti gilioje keptuvėje. Pirmiausia ištirpiname šiek tiek sviesto ir jame keletą minučių patroškiname pjaustytą pomidorą, žaliąją papriką ir alyvuoges. Tada daržoves išimame. Į keptuvę dedame pangasijos filė gabaliukus, apibarstome juos prieskoniais ir apšlakstome pusės citrinos sultimis. Apklojame žuvį troškintomis daržovėmis ir keliomis citrinos riekelėmis.

Pangasijos filė su morkų ir žirnelių troškiniu:

Ingredientai:

  • 0. 5 vieneto citrinų
  • 2 česnakų
  • 1 vienetas morkų
  • 2 vienetai pomidorų pastos
  • 1 sauja ryžių
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 100 gramų konservuotų žirnelių
  • 100 gramų sviesto
  • 200 gramų grietinės
  • 400 gramų žuvies (pangasija, filė)

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustome atšildytą pangasijų filė nedideliais gabalėliais ir sudedame į dubenėlį, kuriame marinuosime. Pabarstome žuvų prieskoniais, maltais pipirais ir pasūdome druska.
  2. Labai labai smulkiai supjaustome 2 česnako skilteles.
  3. Sudedame 200g grietinės ir ant viršaus išspaudžiame pusę citrinos. Viską gerai išmaišome ir šiame marinate paliekame žuvį 2 valandom.
  4. Po dviejų valandų mušame į išmarinuotą žuvį vieną kiaušinį.
  5. Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliojame džiuvesėliuose ir kepame ant nedidelės ugnies kol žuvis gražiai apskrus.
  6. Patiekiame su morkų ir žirnelių troškiniu: Supjaustome morkas kubeliais ir dedame į troškinimo puodą. Įpilame šiek tiek vandens (kad apsemtų morkas) ir 50g sviesto. Troškiname ~10 min, kol morkos suminkštėja, tuomet dedame pusę indelio žaliųjų žirnelių.
  7. Atskirai keptuvėje ištirpdome likusius 50g sviesto su šaukštu miltų. Sutirštėjusią masę pilame į morkų ir žirnelių troškinį ir pakaitiname dar porą minučių.
  8. Taip pat išverdame ryžius, kuriuos patiekiame iš pomidorų išskobtuose "indeliuose".

Kiti šamo receptai

Keptas šamas su pomidorų salsa

Ingredientai:

  • Šamo filė
  • Keli pomidorai
  • 1/4 puodelio smulkinto svogūno
  • 2 jalapeno pipirai
  • 2 valg. šaukšt. baltojo vyno acto
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos miltelių
  • Žiupsnelis maltų kmynų
  • Žiupsnelis maltos kalendros
  • Žiupsnelis česnako miltelių

Gaminimas:

  1. Pirmiausia salsai dideliame dubenyje reikėtų sumaišyti supjaustytus pomidorus, smulkintą svogūną ir jalapenus. Viską apšlakstykite actu ir berkite žiupsnelį druskos. Paruoštą salsą uždenkite ir šaldytuve palaikykite bent 30 minučių.
  2. Žuvį itin skanu kepti ant vidutiniškai įkaitintos kepsninės apie 10-15 min. tol, kol ji įgaus auksinę spalvą. Patiekite su pomidorų salsa.

Šamas su kuskusu ir daržovėmis

Ingredientai:

  • Vyšniniai pomidoriukai (ketvirčiais supjaustyti) 12.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.
  • Rozmarinai: 1.00 valg. š.
  • Aliejus: 1.00 valg. š.
  • Šamas: 1.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Aliejus: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Paruoštą kuskusą šiek tiek pamaišykite šakute, tada sudėkite daržoves ir išmaišykite.
  2. Įmaišykite kapotus rozmarinus.
  3. Kuskusą su daržovėmis berkite į lėkštę, šalia ar ant viršaus dėkite iškeptą šamo filė.

Šamas minkštutis, sultingas ir labai skanus. Tam, kad prisigertų prieskonių jam tikrai nereikia daug laiko.

Šamo maltinukai

Ingredientai:

  • Šamas: 1.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Aliejus: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Žuvies mėsą be didesnių kaulų sumalkite kartu su morka, svogūnu bei piene mirkytu ir nusunktu batonu. Įmuškite kiaušinį, supilkite tirpintą sviestą, suberkite šaukštą krakmolo, jūros druską ir prieskonius, išmaišykite.
  2. Paruoštai masei leiskite pusvalandį pastovėti.
  3. Formuokite maltinukus, apvoliokite džiūvėsėliuose. Pirmiausia apkepkite juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi, o tada įpilkite stiklinę vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir patroškinkite apie 15 min.

Šamo suktinukai su šonine

Ingredientai:

  • Šamas: 6.00 vnt.
  • Jelapenai: 4.00 arbat. š.
  • Svogūnai: 2.00 valg. š.
  • Petražolės: 2.00 arbat. š.
  • Salierų druska: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Šoninę 10 min. pakepinkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol lengvai apskrus.
  2. Dubenėlyje sumaišykite džiūvėsėlius, sūrį, smulkintus Jelapeno pipirus, citrinų sultis, salierų druską, svogūnus, džiovintas petražoles ir čiobrelius.
  3. Šamo filė pabarstykite druska. Ant filė gabalėlio krėskite paruošto įdaro. Suvyniokite ir kiekvieną suktinuką apvyniokite pakepinta šonine, persmeigdami mediniu smeigtuku. Suktinukus pabarstykite džiovinta paprika. Dėkite į kepimo skardą ir kepkite apie 30 minučių.
  4. Patiekite su citrinos griežinėliais ir petražolėmis.

Tradicinė lietuviška žuvienė su šamu

Tradicinė lietuviška žuvienė turbūt viena paprasčiausių žuvienės variantų. Nors sriubai reikia nedaug ingredientų, tačiau galutinis variantas jus labai mielai nustebins.

Ingredientai:

  • 2. 5l žuvies sultinio (arba vandens)
  • 500g žuvies (tinka lydekos, ešeriai, sterkai, šamas arba kita balta žuvis)
  • 2 svogūnų
  • 200g morkų
  • 200g bulvių
  • 3 česnako skiltelių
  • saujos svogūnų laiškų
  • 2 valg. š. petražolių
  • 2 valg. š. krapų
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Į puodą supilame sultinį arba vandenį ir leidžiame jam įkaisti.
  2. Sudedame pjaustytas morkas bei bulves.
  3. Įpjaustome svogūną ir leidžiame daržovėms pavirti.
  4. Kai daržovės jau beveik išvirusios, sudedame žuvį, smulkintus svogūnų laiškus, petražoles ir pagardiname druska bei pipirais.

Pangasijos filė ir mitybos aspektai

Pangasijos filė yra geras baltymų šaltinis. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į žuvies kilmę ir auginimo sąlygas. Rinkitės patikimus tiekėjus ir atkreipkite dėmesį į sertifikatus, užtikrinančius tvarų žuvininkystės ūkių valdymą.

Pangasijos filė turi mažai riebalų, todėl tinka tiems, kurie laikosi dietos. Tačiau, kepant žuvį riebaluose, kalorijų kiekis padidėja. Geriau rinktis kepimą orkaitėje arba garuose. Ši žuvis gali būti alergenas, todėl alergiškiems žmonėms reikėtų būti atsargiems.

tags: #stiklinis #samas #receptai

Populiarūs įrašai: