Šokoladinis pyragas su rikotos kremu: receptas, kuris pavers jus konditerijos meistru

Šokoladinis pyragas su rikotos kremu - tai desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su lengvu ir švelniu rikotos sūrio kremiškumu. Šis pyragas puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek ramiam vakarui su šeima. Leiskitės į kulinarinę kelionę ir atraskite šio nuostabaus deserto paslaptis!

Įžanga

Ar kada nors jautėtės bejėgis prieš nutellos indelį, žadėdamas sau, kad šįkart jo nenaudosite vien tik kepiniams? Bet po savaitės vėl grįžtate prie kasos su nauju stiklainiu? Jei taip, šis šokoladinis pyragas su rikotos kremu yra skirtas jums! Kreminis, švelnus, sotus ir saldus - jis tiesiog tirpsta burnoje.

Šokoladinio pyrago receptas

Ingredientai:

  • 150 g šokolado
  • 115 g sviesto (pjaustyto gabaliukais)
  • 1 stiklinė miltų
  • 150 g rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos miltelių
  • 2 kiaušiniai
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • Pienas
  • Romas
  • Džiūvėsėliai (kepimo formai pabarstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Šokolado ir sviesto paruošimas: Puode užvirinkite vandenį. Ant puodo uždėkite dubenėlį, kuriame tirpinsite gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą. Svarbu, kad dubenėlis nesiliestų su verdančiu vandeniu. Maišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps ir susijungs į vientisą masę. Ištirpusią masę perpilkite į didesnį dubenį.
  2. Sausų ingredientų paruošimas: Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
  3. Tešlos paruošimas: Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite pieną, sumaišytą su aliejumi, įlašinkite romo.
  4. Tešlos sumaišymas: Į "rudąją" masę suberkite smulkiai laužytą šokoladą ir supilkite į formą, išteptą sviestu ir pabarstytą dziūvėsėliais.
  5. Kepimas: Šaukite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 45 minutes.

Rikotos kremo receptas

Ingredientai:

  • 5 valgomieji šaukštai sausainių
  • 2 valgomieji šaukštai sviesto
  • 250 g rikotos
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 120 g cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • Tarkuota citrinos žievelė
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo
  • 2 kiaušinių baltymai

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su kambario temperatūros sviestu. Trupinius suberkite į kepimo popieriumi išklotą tortinę (rekomenduojamas skersmuo - 18 cm, bet galima naudoti ir platesnę, tik pyragas bus žemesnis) ir suspauskite prie dugno.
  2. Kremo paruošimas: Rikotą suplakite su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, krakmolu ir įmaišykite į sūrio masę.
  3. Baltymų išplakimas: Imkite kiaušinių baltymus ir standžiai išplakite, įmaišykite į tešlą.
  4. Kepimas: Viską supilkite ant paruošto pyrago pagrindo. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Nenustebkite, kai iš orkaitės ištrauksite visaip liūliuojantį ir drebantį pyragą - taip ir turi būti.

Patarimai ir gudrybės

  • Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą.
  • Rikota: Rinkitės šviežią, kokybišką rikotą.
  • Kepimo forma: Jei naudojate platesnę kepimo formą, pyragas bus žemesnis, todėl kepimo laikas gali būti trumpesnis.
  • Atvėsinimas: Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite, o geriausia palaikykite per naktį šaldytuve. Taip jis taps tvirtesnis ir skanesnis.
  • Perkepimas: Šio pyrago geriau neperkepti, nes trupiniai bus traškūs. Geriausia, jei jie būna minkšti.
  • Saldumas: Jei norite mažiau saldaus pyrago, sumažinkite cukraus kiekį.
  • Uogos: Į rikotą galite įmaišyti šviežių ar šaldytų uogų. Jei naudojate šaldytas uogas, sumaišykite jas su šaukšteliu krakmolo, kad pyragas nebūtų per daug skystas.

Variacijos ir improvizacijos

  • Be glitimo: Norėdami pagaminti pyragą be glitimo, naudokite migdolų miltus vietoj kvietinių.
  • Su vaisiais: Į tešlą galite įmaišyti smulkiai pjaustytų kriaušių, vyšnių ar kitų mėgstamų vaisių.
  • Su riešutais: Į tešlą galite įberti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų ar lazdynų.
  • Su prieskoniais: Pagardinkite tešlą cinamonu, kardamonu ar kitais mėgstamais prieskoniais.

Kiti desertų receptai

Jei mėgstate eksperimentuoti virtuvėje, išbandykite ir kitus desertų receptus:

  • Trupininis pyragas su rikota ir uogomis: Šis pyragas šiek tiek primena keptą sūrio pyragą.
  • Pavasariškas Liucinos Rimgailės rikotos sūrio pyragas be miltų: Lengvas ir gaivus pyragas be glitimo.
  • Braunis (brownie): Tikra klasika visiems šokolado gerbėjams.
  • Varškės keksai: Purūs ir gardūs pusryčių keksai.

Liucinos Rimgailės įkvėpimas

Liucina Rimgailė, žinoma dėl savo pozityvumo ir įkvėpiančios veiklos, siūlo savo rikotos sūrio pyrago be miltų receptą. Ji teigia, kad net ir sunkiausiais momentais svarbu rinktis šypseną ir ieškoti galimybių. Jos pavyzdys įkvepia moteris siekti savo svajonių ir kurti tai, kas teigiamai paveiktų kitų žmonių gyvenimus.

Išvados

Šokoladinis pyragas su rikotos kremu - tai puikus desertas, kuris ne tik pamalonins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks džiaugsmo gaminimo procese. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius!

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #pyragas #su #rikotos #kremu #receptas

Populiarūs įrašai: