Šokoladinis pyragas su kokosais: receptas, kuris sužavės kiekvieną smaližių
Šokoladinis pyragas su kokosais - tai puikus desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su egzotišku kokosų aromatu. Šis derinys puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Minkštas, drėgnas ir intensyvaus skonio - šis pyragas nepaliks abejingų. Švelnus kokosų sluoksnis suteikia egzotiško aromato, o sodrus šokoladas prideda intensyvumo.
Ingredientai
Pyrago tešlai
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Kakavos milteliai | 50 g |
| Kepimo milteliai | 1 arb. š. |
| Cukrus | 150 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Sviestas (ištirpintas) | 100 g |
| Pienas | 100 ml |
| Vanilės ekstraktas | 1 arb. š. |
| Kokosų drožlės | 80 g |
| Juodasis šokoladas | 100 g |
Šokoladiniam glaistui
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Juodasis šokoladas | 150 g |
| Grietinėlė (35% riebumo) | 100 ml |
| Sviestas | 30 g |
Papuošimui
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Kokosų drožlės | 30 g |
| Šokolado drožlės | 30 g |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 20 min
- Kepimas: 35-40 min
- Glaisto gamyba ir dekoravimas: 15 min
- Iš viso: ~75 min
Gaminimo eiga
Pyrago kepimas
- Sumaišykite sausus ingredientus: dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir kokosų drožles.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi: plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir padvigubės.
- Įmaišykite sviestą, pieną ir vanilę: į kiaušinių masę įmaišykite ištirpintą sviestą, pieną ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Sujunkite su miltų mišiniu: palaipsniui sujunkite skystus ingredientus su sausų ingredientų mišiniu. Maišykite, kol neliks gumulėlių.
- Įdėkite smulkintą šokoladą: į tešlą įmaišykite smulkintą juodąjį šokoladą. Tolygiai paskirstykite jį tešloje.
- Kepkite pyragą: kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą - jis turi būti sausas.
- Atvėsinkite: išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite atvėsti ant grotelių.
Šokoladinio glaisto gamyba
- Ištirpinkite šokoladą: puode kaitinkite šokoladą kartu su grietinėle ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, kol šokoladas ištirps.
- Įmaišykite sviestą: į ištirpusią šokolado masę įmaišykite sviestą. Maišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
- Palikite šiek tiek atvėsti: nuimkite nuo ugnies ir palikite glaistą šiek tiek atvėsti, kad sutirštėtų.
Pyrago užbaigimas
- Padenkite pyragą šokoladiniu glaistu: tolygiai paskirstykite šokoladinį glaistą ant atvėsusio pyrago viršaus.
- Apibarstykite kokosų ir šokolado drožlėmis: kol glaistas dar nesustingęs, apibarstykite pyragą kokosų drožlėmis ir šokolado drožlėmis.
- Leiskite pastovėti: palikite pyragą pastovėti bent 30 minučių, kad glaistas sustingtų.
Patarimai, kaip iškepti dar skanesnį pyragą
- Drėgnesnis pyragas: Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite į tešlą įpilti šlakelį kokosų pieno vietoje dalies įprasto pieno.
- Glaisto variacijos: šokoladinį glaistą galite pakeisti, naudodami pienišką ar baltą šokoladą. Tai suteiks pyragui kitokį skonį ir išvaizdą.
- Patiekimas: pyragas puikiai dera su ledais, ypač kokosų ar vanilės skonio. Taip pat galite patiekti su plakta grietinėle ar šviežiais vaisiais.
- Traškesnė tekstūra: jei mėgstate traškesnę tekstūrą, į tešlą galite įberti smulkintų riešutų (pvz., migdolų ar lazdyno riešutų).
- Kokosų aliejus: Vietoje sviesto galite naudoti kokosų aliejų. Kokosų aliejus suteiks dar ryškesnį kokosų skonį ir padarys pyragą minkštesnį.
Kokosų karamelė - naujas skonio potyris
Išbandykite kokosų karamelę, kuri puikiai dera su šokoladiniu pyragu. Ši karamelė gali būti gaminama su plakamąja kokosų grietinėle arba riebiu kokosų pienu.
Kokosų karamelės ingredientai (kiekio užteks 3 pyragams):
- 200 gramų plakamosios kokosų grietinėlės
- 40 gramų kokosų žiedų cukraus
- 0.25 arb. š. druskos
- 0.5 arb. š. vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Sumaišykite kokosų grietinėlę su kokosų žiedų cukrumi ir druska.
- Užkaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Kai ingredientai užvirs, sumažinkite ugnį.
- Virkite karamelę maždaug 15-20 minučių, kol sutirštės, nuolat maišydami.
- Kai karamelė taps pakankamai tiršta ir patamsės, išjunkite ugnį.
- Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Šią karamelę galite naudoti kaip įdarą arba užpilą ant pyrago.
Šokoladinis kremas
Norėdami praturtinti pyrago skonį, galite paruošti šokoladinį kremą.
Ingredientai:
- Juodasis šokoladas
- Kokosų grietinėlė
Gaminimas:
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir kokosų grietinėlę.
- Pakaitomis pilkite šokoladinį kremą ir dar šiltą arba pašildytą kokosų karamelę ant pyrago.
- Jei norite storesnio sluoksnio, leiskite viskam nusistovėti ir procesą pakartokite.
Alternatyvus receptas su kepinių mišiniu
Jei norite sutrumpinti gaminimo laiką, galite naudoti universalų kepinių mišinį.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Ingredientai:
- 1 pakelis universalaus kepimo mišinio
- 150 ml kokosų pieno
- 10 v.š. kokoso drožlių
- 2 v.š. kakavos
Gaminimas:
- Kokoso drožles užpilkite dešimčia valgomųjų šaukštų kokosų pieno ir palikite pabrinkti apie 15 minučių.
- Kepimo mišinį sumaišykite su 150 ml kokosų pieno.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis ir į vieną dalį įmaišykite kakavą.
- Sluoksniuokite tešlą kepimo formoje ir kepkite orkaitėje.
- Papuoškite šokoladu ir kokosais.
Varškės kamuoliukai - netikėtas akcentas
Šokoladiniam pyragui galite suteikti originalumo, pridėdami kokosų skonio varškės kamuoliukų.
Varškės kamuoliukų ingredientai:
- Varškė
- Kokosų drožlės
- Cukrus
Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės ir suformuokite mažus kamuoliukus. Dėkite juos ant pyrago prieš kepant.
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas
tags: #šokoladinis #pyragas #su #kokosu #receptas