Šokoladinis pyragas su "Daim" glaistu: receptas ir patarimai

Nors tradiciniai šokoladiniai kepiniai ne visada yra mėgstamiausi, šis pyragas su "Daim" šokolado glaistu tikrai sudomins. Šiame straipsnyje rasite patarimus, kaip pasikoreguoti ingredientų kiekius ir gamybos eigą, kad pyragas atitiktų jūsų skonį.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

Jei nemėgstate tradicinių šokoladinių kepinių, šis receptas gali pakeisti jūsų nuomonę. Autorė pati prisipažįsta, kad parduotuvėje dažniausiai renkasi karamelinius arba baltus tortus/pyragus, tačiau šis kepinys ją sudomino savo glaistu. Ji pasidalino, kad nors tešloje išliko tie patys ingredientai, jų kiekiai buvo pakoreguoti, o gamybos eiga visiškai pakeista, kad pyragas būtų spalvingesnis ir labiau atitiktų jos ir namiškių skonį. Jos vyras, didelis smaližius, įvertino pyragą kaip "Dievišką!".

Ingredientai ir paruošimas

Nors tešloje išlieka tie patys ingredientai, jų kiekiai yra pasikoreguoti, o gamybos eiga visiškai pakeista, kad pyragas būtų spalvingesnis ir labiau atitiktų skonį.

Tešla

  1. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius išsukame su maždaug 2/3 cukraus.
  2. Išsijotus miltus sumaišome su kepimo milteliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų miltuose ir tik tada dedame į trynių ir sviesto masę.
  3. Kiaušinių baltymus mikseriu išplakame iki standžių putų. Prieš pat plakimo pabaigą suberiame likusią 1/3 cukraus ir dar kiek paplakę sudedame į tešlą.
  4. Kepimo indą labai plonai ištepame sviestu, kadangi sviesto jau yra tešloje. Tiesiog atsargumo dėlei, kad lengviau būtų išimti iš formos.
  5. Į likusią pusę tešlos įberiame kakavą ir išmaišę taip pat sudedame į indą paskirstydami taip, kad gautųsi baltos ir rudos tešlos sluoksniai. Galima tiesiog palašinti rudos tešlos vienoje vietoje, kitoje.
  6. "Meninį šedevrą" dedame į orkaitę, į 180 laipsnių temperatūrą (orkaitę išsikaitiname prieš dedant) ir kepame karšto oro funkcija apie 30 min. Kepimo indas stovi maždaug per orkaitės vidurį (2 laipteliai nuo apačios). Pyrago vidus turi likti šiek tiek drėgnas. Labai gerai viską galima patikrinti su degtuku: Smeigiame degtuką į pyragą, jei jis labai apsivėlęs, tai dar 2 min. pakepame, jei drėgnas, ir prikibę tik keletas trupinėlių - pyragas iškepęs. Kai iškepa, tiesiog išimame iš orkaitės, kad kiek pravėstų.

Glaistas

  1. Pyragą keliose vietose subadome ir paskirstome dar šiltą glaistą ant iškepto pyrago.
  2. Šiek tiek palaukę, kol šokoladukai aptirps, pyragą dedame į šaldytuvą apstingti. Jau po 2 val. galima skanauti!

Patarimai ir gudrybės

  1. Kiaušiniai kaimiški tinka kur kas labiau nei pirkti parduotuvėje. Jei neturite kaimiškų, nenusiminkite, skonis nuo to nenukentės.
  2. Miltus tešlai naudokite Malsenos ekstra (pyragams, biskvitams). Tiesiog su jais pyragas dažniausiai nesusmenga ir pavyksta puikiai.
  3. Glaistui patariama naudoti cukraus pudrą, arba labai smulkų cukrų.
  4. Maišant tešlą, šaukštas romo, ar keli Romo esensijos lašai suteiks papildomo aromato.

Migdolinis pyragas su "Daim" šokoladu (greitai užšaldytas) - sudėtis

Štai ingredientų sąrašas, jei nuspręsite įsigyti jau paruoštą migdolinį pyragą su "Daim" šokoladu:

Cukrus, KIAUŠINIO baltymas, GRIETINĖLĖ, augaliniai riebalai (palmių, rapsų, sviestmedžio), KIAUŠINIO tryniai, PASUKŲ milteliai, MIGDOLAI (4,5%), saulėgrąžų branduoliai, kakavos sviestas, abrikosų branduoliai, IŠRŪGŲ milteliai (PIENO), kakavos masė, nugriebto PIENO milteliai, PIENO riebalai, saldintas sutirštintas liesas PIENAS, invertuoto cukraus sirupas, druska, emulsiklis (SOJŲ lecitinas), kvapioji medžiaga.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Labai labai šokoladinis pyragas su Daim

Receptas pakoreguotas pagal autorę.

Reikės:

  • 5 kiaušiniai
  • 300ml cukraus
  • 8 valgomieji šaukštai nesaldintos kakavos
  • 250gr sviesto
  • 300ml miltų

Glaistui:

  • 100g sviesto
  • 200ml cukraus
  • 2 valgomųjų šaukštų kakavos
  • 2 valgomųjų šaukštų pieno
  • 2 valgomųjų šaukštų miltų
  • 2 dvigubų šokoladukų DAIM

Eiga:

  1. Iki purumo išplakti kiaušinius su cukrumi, atsargiai įmaišyti turpintą kambario temp. sviestą, miltus ir kakavą.
  2. Masę supilti į sviestu išteptą indą ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje lygiai 26 minutes. Pyragas viduje turi būti lipnokas.
  3. Palikti atvėsti ir per tą laiką pasigaminti glaistą: ant ugnies inde ištirpinti sviestą, įpilti pieną ir suberti visus birius produktus nuolat maišant. Kelias minutes pavirti.
  4. Tepti glaistą ant atvėsusio pyrago, ant viršaus pabarstyti plonomis juostelėmis pjaustytą šokoladą.

Kiti receptai įkvėpimui

Štai keletas kitų keksiukų ir pyragų receptų, kurie gali jus įkvėpti:

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

  • Moliūgų keksas: 500 g moliūgo, 2 kiaušiniai, 3 stikl. miltų, stikl. cukraus, 70 ml alyvuogių aliejaus, sauja džiovintų spanguolių (galima naudoti ir šaldytas), 1 a.š. kepimo miltelių, 1 a.š. vanilinio cukraus. Moliūgą sutarkuojame, viską sudedame ir išmaišome. Džiovintas spanguoles keletą minučių pamirkome karštame vandenyje. Kepame 160 - 180 laipsnių orkaitėje maždaug apie valandą.
  • Apelsininis aguonų keksas: Reikės 200 g minkšto sviesto, 120 g aguonų, 250 g pieno, 220 g cukraus, 3 kiaušinių, 300 g miltų, 2 a.š. kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, 1 a.š. vanilės ekstrakto, 1 v.š. apelsino žievelės ir 4 v.š. apelsinų sulčių. Orkaitę įkaitinti iki 180C. Į puodą supilti pieną, aguonas ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol pienas užvirs. Atidėti į šalį ir palaukti, kol atvės. Išplakti sviestą su cukrumi iki purumo, po vieną įmušti kiaušinius vis gerai paplakant. Kitame dubenyje išsijoti miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišyti į sviesto ir cukraus mišinį. Įmaišyti vanilės ekstraktą, apelsinų žieveles ir apelsinų sultis.
  • Medaus tortas: Torto blynams reikės 110 g sviesto, 125 g medaus, 50 g rudo cukraus, 50 g balto cukraus, 1 kiaušinio, 1 š. grietinės, 400 g miltų, 1 a.š. kepimo miltelių ir 1 a.š. cinamono. Blynų sulaistymui - pusės puodelio stiprios juodos arbatos. Kremui: 0,5-1 citrinos, 500 ml grietinės ir 75 g cukraus. Pirmiausia pasiruošiame tešlą. Ištirpiname sviestą ir medų iki vientisos masės. Tuomet išjungiame ugnį, dar kiek pamaišome ir supilame rudą bei baltą cukrų. Atskirai sumaišome kiaušinį su grietine ir juos įmaišome į medaus-sviesto masę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu ir supilame į likusią masę. Paruoštą tešlą dedame kelioms valandoms į šaldytuvą. Išėmus ją daliname į 5-6 dalis ir iškočiojame, išsipjauname reikiamo dydžio blynus. Man lengviausia buvo blynus kočioti tiesiai ant kepimo popieriaus ir tada perkelti į skardelę. Kiekvieną blyną kepame 8-10 min 180 laipsnių orkaitėje. Likusias atraižėles irgi išsikepame - panaudosime trupiniams. Ruošiame kremą. Lengvai išplakame grietinę su cukrumi, įtarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Dėliojame tortą dedame blyną, ji apipurškiame/aptepame/palaistome atvėsusia arbata ir tada tepame grietinės kremu. Taip susluoksniuojame visus. Iš likusių atraižų pasidarome trupinius ir apibarstome viršų (labai lengvai trupinius pasidariau sudėjusi atraižas į maišelį ir padaužiusi su mėsos mušimo plaktuku).
  • Aguoninis keksas: Ingredientai: 120 g aguonų, 250 ml pieno, 200 g sviesto, 220 g cukraus, 3 vnt kiaušinių, 300 g miltų, druska pagal skonį, 1 vnt kepimo miltelių, 1 vnt citrinos. Puode užviriname pieną ir į jį sudedame aguonas. Galima dar kelias minutes pavirti ir palikti per naktį. Aguonos turėtų sugerti pieną. Sviestą ištriname su cukrumi. Maišydami po vieną įmuškite kiaušinius. Kitame inde išsijojame miltus, beriame nedidelį žiupsnelį druskos, sudedame kepimo miltelius. Galiausiai į sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinį dedame aguonas (nieko tokio, jei jos sugėrė ne visą pieną) ir paruoštus miltus. Viską gerai išmaišome. Paskutinis etapas - į masę įspaudžiame citrinos sultis. Kas mėgsta, į tešlą galima įtarkuoti ir citrinos žievelę. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Keksas kepa apie valandą.
  • Apverstas karamelinis bananų pyragas: 20×30 dydžio pyragui reikės tešlai (sviestas, kiaušiniai ir jogurtas turi būti kambario temperatūros) 100 g sviesto, 90 g cukraus, 2 kiaušinių, 3 v.š. jogurto, 180 g miltų, 1 a.š. kepimo miltelių ir truputis vanilinio cukraus karamelei 30 […]
  • Galaktoboureko - graikiškas pyragas su plikytu kremu: Galaktobourekas yra filo tešlos pyragas su plikyto kremo įdaru, sulaistytas citrusų sirupu.
  • Medaus tortas su želė: Suteptą tortą brandinkite bent parą. Tuomet jis skaniausias.
  • Migdolinis tortas su Daim šokoladu (toks kaip Ikea): Nepaprastai skanus, sotus koks ir turi būti tikras desertas.
  • Migdolinis pyragas su kriaušėmis: Šis pyragas yra sodrus ir tikrai skanus, ypač tiems, kas eina iš proto dėl marcipanų.
  • Pavasarinis tortas su ananasais ir graikiškais riešutais: Tortą sūnaus gimtadieniui kepsiu pati, kurį galėsiu be baimės duoti savo vaikui.
  • Kriaušių ir aviečių keksas: Saulėtos dienos, spalvoti medžių lapai nuteikia puikiai savijautai ir atsiranda toks keistas jausmas, kad viskas gerai.
  • Jogurtinis keksas: Iš ingredientų, kurių yra namuose, kad nereiktų lėkti į parduotuvę, nes ten tyko pagundos nusipirkti ne produktų naminiam kepinukui, o tiesiog pasilengvinti sau dalią ir pačiupti šokolado plytą ar sausainių pakelį.
  • Drėgnas šokoladinis pyragas: Reikės 2 puodelių miltų (aš nauduojau speltos), 2 puodelių burokine tarka sutarkuotų cukinijų, 1/2 puodelio rudo cukraus, 1/2 puodelio aliejaus, 1/2 puodelio nesaldžios kakavos, 1 a.š. vanilės ekstrakto (nebūtinai), 1 a.š. kepimo miltelių ir 1/4 a.š. druskos. Šokoladiniam glaistui: 2 puodelių cukraus pudros, 1/4 puodelio kokoso aliejaus, 2 v.š nesaldžios kakavos 6-10 v.š. augalinio/karvės pieno (pilti […]
  • Baltojo šokolado ir kavos sūrio pyragas: Kadangi klasikinį sūrio pyragą kepiau ir ne kartą, norėjau išbandyti ką nors naujo. Taip atsirado šis - baltojo šokolado ir kavos pyragas.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #sokoladinis #pyragas #su #daim #receptas

Populiarūs įrašai: