Neįtikėtinas šokoladinis pyragas be kakavos – receptai, kurie jus nustebins!

Šokoladinis pyragas - tai desertas, kuris paperka savo sodriu skoniu ir aromatu. Tačiau ką daryti, jei po ranka neturite kakavos? Nesijaudinkite, yra puikių receptų, leidžiančių iškepti šokoladinį pyragą ir be šio ingrediento. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų ir naudingų patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą šokoladinį pyragą be kakavos.

Paprastas šokoladinis pyragas be kakavos

Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, o rezultatas - puikus.

Ingredientai:

Miltai - 1 stiklinė
Cukrus - 1 stiklinė
Pienas - 1 stiklinė
Kiaušiniai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
Kepimo milteliai - 12 g
Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Druska - žiupsnelis
Juodasis šokoladas (70-90 proc. kakavos kiekio) - 200 g
Sviestas - 150 g

Gaminimo eiga:

Dubenyje sumaišykite pieną ir cukrų, kol cukrus ištirps.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius. Supilkite pieno ir cukraus mišinį, išmaišykite. Įberkite druskos, vanilinį cukrų, persijotus miltus ir išmaišykite. Supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite.
Sviestą ištirpinkite su šokoladu ant kaitlentės arba vandens vonelėje. Kai produktai ištirps ir pasidarys vientisa blizgi masė, supilkite į tešlą ir išmaišykite.
Gautą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą arba silikoninę kepimo formą.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą apie 20-30 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu pagaliuku - jis neturi būti aplipęs tešla.
Iškepusį pyragą galite papuošti tirpintu šokoladu, cukraus pudra, kokoso drožlėmis ar skaldytais riešutais.

Šokoladinis pyragas su kakaviniu glaistu

Šis receptas ypatingas tuo, kad pyragas kepamas be kakavos, tačiau jo sodrus šokoladinis skonis išgaunamas naudojant kakavinį glaistą.

Ingredientai:

Miltai
Cukrus
Pienas
Kiaušiniai
Augalinis aliejus
Kepimo milteliai
Vanilinis cukrus
Druska

Glaistui:

Sviestas
Kakava - 4 valgomieji šaukštai su kaupu
Pienas
Vanilės ekstraktas
Cukraus pudra
Skaldyti riešutai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Paruoškite tešlą, kaip nurodyta ankstesniame recepte (be šokolado).
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-30 minučių.
Kol pyragas kepa, paruoškite glaistą: mažame puode ištirpinkite sviestą, suberkite kakavą ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną, vanilės ekstraktą bei suberkite cukraus pudrą. Jei norite, įberkite paskrudintų ir susmulkintų riešutų.
Iškepusį pyragą iškart apipilkite paruoštu glaistu.

Sunkus ir drėgnas šokoladinis keksas be kiaušinių

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori iškepti veganišką šokoladinį desertą.

Ingredientai:

Veganiškas šokoladas - 100 g
Miltai - 210 g
Nesaldinta kakava - 60 g
Rudasis cukrus - 150 g
Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
Druska - žiupsnelis
Augalinis pienas - 250 ml
Aliejus - 80 g

Gaminimo eiga:

Šokoladą susmulkinkite smulkintuvu arba peiliu.
Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
Į miltų ir kakavos mišinį supilkite augalinį pieną ir aliejų, viską išmaišykite tiek, kad tik susijungtų. Nepermaišykite. Pabaigoje suberkite šokoladą ir dar permaišykite.
Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą (22 x 22 cm).
Kepkite apie 50 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
Aušinkite pirmiausia formoje, o po 15 min. išimkite iš formos.

Patarimai ir gudrybės

Šokolado pasirinkimas: Jei recepte naudojamas šokoladas, rinkitės kokybišką juodąjį šokoladą su dideliu kakavos kiekiu (70-90 proc.). Tai suteiks pyragui sodresnį skonį. Taip pat puikiai tinka PERGALĖ juodasis šokoladas, PERGALĖ 72 proc. kakavos kiekio juodasis šokoladas.
Prieskoniai: Norėdami paįvairinti skonį, galite į tešlą įberti cinamono, vanilės ar vanilinio cukraus.
Tešlos konsistencija: Tešla turi būti pakankamai skysta, panaši į kekso tešlą. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno.
Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir pyrago storio. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, mediniu pagaliuku.
Pyrago drėgnumas: Šokoladinis pyragas be kakavos dažnai būna drėgnesnis nei tradicinis pyragas.
Soda ir actas: Vietoj kepimo miltelių galite naudoti sodą, nugesintą actu (obuolių). Actas taip pat gali suteikti tešlai rausvą atspalvį. Tačiau kai kuriems žmonėms actas gali gadinti pyrago skonį.
Eksperimentai: Nebijokite eksperimentuoti su receptais ir ingredientais. Pavyzdžiui, galite į tešlą įdėti tarkuoto šokolado, riešutų ar džiovintų vaisių.
Keksiukai: Šį receptą galima panaudoti ir keksiukų gamybai.
Temperatūra: Jei pyragas neiškepa, pabandykite kepti aukštesnėje temperatūroje.
Priežastys, kodėl pyragas nepavyksta: Kartais šis pyragas nepavyksta dėl neaiškių priežasčių. Jei taip atsitiko, nepasiduokite ir bandykite dar kartą.