Salotos su kiaušiniais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Salotos su kiaušiniais - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Šis patiekalas puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek lengvai vakarienei. Kiaušiniai suteikia sotumo, o šviežios daržovės - gaivumo ir maistingumo. Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų su kiaušiniais receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Klasikinės salotos su kumpiu ir sūriu

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius patiekalus.

Ingredientai:

  • Virtų kiaušinių
  • Rūkyto kumpio
  • Sūrio
  • Majonezo

Gaminimo eiga:

  1. Virtus kiaušinius ir rūkytą kumpį supjaustykite kubeliais.
  2. Sūrį sutarkuokite.
  3. Viską sumaišykite su majonezu.

Gaivios lęšių salotos su kiaušiniais ir salierais

Šios salotos - puikus būdas paįvairinti savo mitybą ir gauti daugiau skaidulų bei vitaminų.

Ingredientai:

  • Lęšių
  • Kiaušinių
  • Salierų stiebų
  • Acto
  • Vandens
  • Druskos
  • Cukraus
  • Majonezo
  • Garstyčių
  • Jogurto
  • Petražolių
  • Krapų

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius 30 min. pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Pirmiausia pasiruošite marinuotus salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
  3. Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais.
  4. Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.
  5. Dėkite ant patinkančios duonos riekelių ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Paprastos tuno salotos su kiaušiniais

Šios salotos - greitas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Tuno
  • Kiaušinių
  • Majonezo
  • Garstyčių
  • Krapų

Gaminimo eiga:

  1. Tuną sugnaibykite šakute į nedidelius gabalėlius, berkite į dubenį, ten pat dėkite ir kubeliais supjaustytus kiaušinius.
  2. Iš garstyčių, majonezo ir prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant mišrainės ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
  3. Valgykite uždėję ant mėgstamos duonos riekelių ar standžių (pvz., Romaninių) salotų lapų.

Graikiškos salotos su kiaušiniais ir feta sūriu

Šios salotos - gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis karštomis vasaros dienomis.

Taip pat skaitykite: Viskas apie šaltibarščius

Ingredientai:

  • Kiaušinių
  • Agurkų
  • Alyvuogių
  • Jogurto
  • Paprikos
  • Feta sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
  2. Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.

Vištienos ir kiaušinių salotos

Šios salotos - puikus būdas sunaudoti likusią keptą vištieną ir pasigaminti skanų bei sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • Kiaušinių
  • Virtos vištienos
  • Kukurūzų
  • Majonezo arba graikiško jogurto
  • Citrinos
  • Krapų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
  2. Kukurūzus nuvarvinkite ir visus ingredientus sumaišykite su majonezu arba graikišku jogurtu.
  3. Pagardinkite pipirais ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

Bulguro salotos su burokėliais ir kiaušiniais

Šios salotos - ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai, nes burokėliai yra puikus antioksidantų šaltinis.

Ingredientai:

  • Burokėlių
  • Bulguro kruopų
  • Acto
  • Aliejaus
  • Garstyčių
  • Krapų
  • Petražolių
  • Kiaušinių

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius nulupkite. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
  2. Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
  3. Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių. Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
  4. Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
  5. Krapus smulkiai sukapokite. Išvirkite kiaušinius.
  6. Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų. Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
  7. Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.

Salotos su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir keptais kiaušiniais

Šios salotos - gurmaniškas pasirinkimas, puikiai tinkantis ypatingai vakarienei.

Ingredientai:

  • Salotų
  • Mėlynojo pelėsinio sūrio
  • Kiaušinių
  • Citrinos
  • Česnako
  • Garstyčių
  • Aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Salotas nuplaukite, nusausinkite, išdėliokite lėkštėse.
  2. Mėlynųjų pelėsių sūrį supjaustykite kubeliais, berkite ant salotų.
  3. Kiekvieną kiaušinį atsargiai, kad baltymas nesusimaišytų su tryniu, išleiskite į puodelius. Po vieną supilkite į verdantį ir šlakeliu acto parūgštintą vandenį ir virkite ne ilgiau nei 4 min., kad sutrauktų baltymą, o trynys liktų poskystis.
  4. Išgriebtus kiaušinius atvėsinkite, po vieną sudėkite ant salotų, gausiai užberkite šviežiai maltų pipirų.
  5. Elektriniu plakikliu iki vientisos masės suplakite smulkinto česnako skilteles, griežinėlį citrinos su žievele, garstyčias ir aliejų.
  6. Salotas apšlakstykite padažu.

Salotos su bulvėmis ir kiaušiniais

Šios salotos - sotus ir paprastas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Kiaušinių
  • Grūdėtųjų garstyčių
  • Citrinos
  • Aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite bulves ir kiaušinius.
  2. Supjaustykite bulves ir kiaušinius kubeliais.
  3. Padažą ruoškite taip: į dubenėlį sukrėskite grūdėtąsias garstyčias, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
  4. Sumaišykite bulves, kiaušinius ir padažą.

Paprastos salotos su kiaušiniais ir daržovėmis

Šios salotos - puikus būdas pasinaudoti sezoninėmis daržovėmis ir pasigaminti sveiką bei skanų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas

Ingredientai:

  • Salotų lapų
  • Kiaušinių
  • Agurkų
  • Pomidorų
  • Paprikos
  • Jogurto
  • Alyvuogių aliejaus
  • Garstyčių

Gaminimo eiga:

  1. Salotų lapus nuplaukite ir gerai nusausinkite.
  2. Agurkus, pomidorus ir papriką supjaustykite.
  3. Jogurtą sumaišykite su alyvuogių aliejumi, įmaišykite šiek tiek garstyčių, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Į didelę dubenį dėkite salotų lapus, ant jų - agurkus, pomidorus, papriką ir kiaušinius.
  5. Apšlakstykite padažu.

Šios salotos puikiai dera su šviežia duona, pilno grūdo trapučiais ar keptomis bulvytėmis.

Sveikos avokado salotos su kiaušiniais

Šios kiaušinių salotos su avokadu išsiskiria ne tik labai paprastu pagaminimu, bet ir itin sveika sudėtimi bei mažu kaloringumu, nes ruošiamos be majonezo. Nors salotos su kiaušiniu paprastai ruošiamos su majonezu, avokadas bei graikiškas jogurtas tobulai dera su kiaušiniais ir salotoms suteikia dar gardesnę nei majonezas tekstūrą.

Kodėl šis kiaušinių salotų receptas?

  • Sveika sudėtis. Kiaušiniuose gausu gerųjų riebalų ir vitaminų A, D, E, K, o mitas, kad cholesterolis didina blogojo MTL cholesterolio lygį, mokslininkų jau seniai paneigtas. Be to, į šį receptą įeina avokadas, kuris turi dar daugiau gerųjų riebalų negu kiaušiniai, gausybę skaidulų, vitaminų B, C, E, K ir mineralų, tokių kaip kalis bei magnis. Plius kitos maistingos daržovės. Todėl avokado salotos su kiaušiniu be abejonės yra itin sveikas pasirinkimas.
  • Mažas kaloringumas. Majonezas ne tik mažiau tinka šioms salotoms, bet ir yra nepaprastai kaloringas, tad jį pakeitus avokadu bei graikišku jogurtu, patiekalo kaloringumas ženkliai sumažėja. Negana to, dėl juose esančių gerųjų riebalų bei baltymų jis dar ir tampa sotesnis. Šios sveikos salotos su kiaušiniu bei avokadu turi vos 250 kalorijų ir net 16 gramų baltymų vienoje porcijoje.
  • Paprastas pagaminimas. Skirtingai nei daugelis kitų sočių salotų, salotos su avokadais ir kiaušiniais paruošiamos labai lengvai bei greitai. Tereikia išvirti kiaušinius, kol jie verda, supjaustyti avokadą su keliais ingredientais, viską sumaišyti ir patiekti vienas ar su norimais priedais. Tik tiek!

Recepto ingredientai:

  • Kiaušiniai. Šiame recepte naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
  • Avokadas. Avokadas su kiaušiniu sukuria malonų kontrastą. Pirkdami avokadą, atkreipkite dėmesį, kad jis būtų prinokęs, o ne kietas ir guminis. Prinokusio avokado odelė turėtų būti tamsiai žalia (beveik juoda), o pats avokadas - truputį (tačiau ne per daug) suminkštėjęs.
  • Marinuoti agurkėliai. Dėl jų ryškaus skonio avokadų salotos su kiaušiniais pakyla į kitą lygį!
  • Raudonasis svogūnas. Raudonasis svogūnas į salotas įneša pikantišką skonį ir traškumą, kuris kartu su marinuotais agurkėliais puikiai papildo minkštą kiaušinių tekstūrą.
  • Petražolės. Petražolės salotoms suteikia gaivinantį aromatą. Jeigu kiaušinių salotas ruošiatės laikyti per naktį šaldytuve, džiovintos petražolės išlaikys geresnę konsistenciją.
  • Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas salotoms prideda majonezą primenančią konsistenciją. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį - 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų.
  • Citrina. Citrinos sultys išryškina kitų ingredientų skonius ir padeda avokadui išlaikyti jo šviežią spalvą bei išvaizdą.

Ingredientų alternatyvos:

  • Avokadas. Nors avokadas yra vienas svarbiausių šio recepto ingredientų, jį galima pakeisti didesniu kiekiu graikiško jogurto, trupučiu majonezo ar rikotos, mocarelos arba fetos sūriu.
  • Raudonas svogūnas. Raudonąjį svogūną galite pakeisti laiškiniais svogūnais.
  • Marinuoti agurkėliai. Marinuoti agurkėliai gali būti pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai nededami.
  • Petražolės. Petražoles galima pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
  • Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas gali būti pakeistas majonezu, tačiau jame bus kur kas daugiau kalorijų. Jei nevartojate pieno produktų, tinkama alternatyva šiame recepte yra avokadų majonezas.

Patarimas: Jeigu mėgstate aštresnes salotas, į jas galite įmaišyti garstyčių (dviem porcijoms - 5 gramus ar daugiau).

Dažniausiai užduodami klausimai:

  • Kaip išvirti lengvai lupamus kiaušinius? Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos reikia dėti į verdantį vandenį, o ne užvirti šaltame, ir išvirusius atvėsinti (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu). Pradedant virti kiaušinius šaltame vandenyje, kiaušinio baltymai lėtai stingsta ir sujungia išorinį sluoksnį su lukštu. Dedant juos į verdantį vandenį, baltymai greitai sustings, atskirdami išorinį sluoksnį nuo lukšto, todėl juos bus lengviau nulupti. Tuo tarpu kiaušinių atvėsinimas sutvirtina baltymus, tad mažiau tikėtina, jog lupant jie plyš.
  • Kiek laiko šaldytuve galima laikyti kiaušinių salotas? Kiaušinių salotos su avokadu ir jogurtu sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 3 dienų. Nors pastovėjusios šaldytuve jos šiek tiek paruduoja dėl avokado ir neatrodo taip patraukliai, jų skonis visiškai nesuprastėja. Atvirkščiai - salotos su avokadu ir kiaušiniu tampa dar gaivesnės!
  • Su kuo geriausia valgyti kiaušinių salotas? Gaivios salotos su avokadu gali būti valgomos vienos, tačiau sočiausia jas valgyti su duona, krekeriais bei tortilijomis (jei norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis, rinkitės daug skaidulų turinčius viso grūdo arba sėklų variantus) arba įvynioti į salotų lapus.

Receptas:

  • 4 vnt. kiaušinių, pjaustytų
  • 1 vnt. avokado, pjaustyto vid.
  • 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
  • ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
  • 1 sauj. petražolių, šviežių arba džiovintų
  • 80 g natūralaus graikiško jogurto
  • 1 šlak. citrinos sulčių
  • 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pradėkite virti kiaušinius.
  2. Kol kiaušiniai verda, smulkiai supjaustykite avokadą, marinuotus agurkėlius, raudonąjį svogūną ir petražoles, jei naudojate šviežias.
  3. Išvirtus ir nuluptus kiaušinius taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Supjaustytus ingredientus perkelkite į dubenį, įdėkite graikiško jogurto, išspauskite citrinos sulčių ir užberkite druskos bei pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  5. Kiaušinių salotas su avokadu patiekite vienas arba su norimais priedais.

Kad kiaušiniai lengvai išsilukštentų, juos dėkite į verdantį vandenį, o ne užvirkite šaltame. Išvirtus kiaušinius atvėsinkite (15 min. vandenyje su ledukais arba, jei skubate, po šaltu vandeniu).

Įdarytų kiaušinių salotos

Tai įdomios, neatsivalgomos, originalios įdarytų kiaušinių salotos ypač patiks tiems, kurie mėgsta ir įdarytus kiaušinius, ir sočias, bet gaivias salotas. O taip pat tai yra ir įdomesnis būdas patiekti visų mėgstamus įdarytus kiaušinius!

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Ingredientai:

  • 3 kiaušinių
  • ⅓ citrinos žievelės
  • 1 šaukšto miso pastos
  • 2 šaukštų majonezo
  • 1 saujos atšildytų žirnelių
  • 2 šaukštelių padažo „Ponzu“
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelio sezamų sėklų
  • Keleto kalendros lapelių
  • 2 saujų sultenių
  • ½ avokado
  • 1 trumpavaisio agurko
  • 1 šaukšto rapsų aliejaus
  • 1 saujos skrudintų duonos gabalėlių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius virkite, kad trynys būtų kietas, apie 10 min.
  2. Išvirusius užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite. Nulupkite, perpjaukite išilgai per pusę. Trynius išimkite ir sudėkite į dubenį.
  3. Į dubenį taip pat įtarkuokite citrinos žievelės, dėkite miso pastos, majonezo, Išmaišykite.
  4. Pilkite šaukštelį padažo „Ponzu“, berkite juodųjų pipirų ir maišykite.
  5. Kiaušinių puseles įdarykite paruoštu įdaru, apibarstykite žirneliais, sezamų sėklomis. Papuoškite kalendrų lapeliais.
  6. Į naują dubenį sudėkite sultenes, kubeliais pjaustytą avokadą, įstrižais gabalėliais pjaustytą agurką, berkite žirnelių, pilkite rapsų aliejaus, „Ponzu“ padažo ir ant viršaus dėkite įdarytus kiaušinius. Galite paskaninti duonos skrebučiais, kalendrų ar bazilikų lapeliais.

Patarimai:

  1. Jei mėgstate aštriau į kiaušinių masę galite dėti aitriosios paprikos.
  2. Jei kiaušiniai lėkštėje vartosi, šiek tiek nupjaukite jų apačias, taip jie gražiai stovės.
  3. Kiaušinius galite patiekti ir atskirai - skanauti tiesiog su duona.

Kiaušinių salotos su duona

Auksinė taisyklė - genialumas slypi paprastume! Šie sumuštiniai - puikus to atspindys. Pagaminami labai lengvai ir greitai, vos iš kelių kasdienių produktų, o skonis - tobulas. Pirmiausiai į galvą šaunantis apibūdinimas - šilko švelnumo sumuštiniai.

Ingredientai:

  • 4 riekių kvietinės duonos su kefyru ir morkomis
  • 4 kiaušinių
  • 2 v.š. majonezo
  • 1 v.š. garstyčių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite kiaušinius ir susmulkinkite.
  2. Sumaišykite kiaušinius su majonezu. Jei norite, įdėkite šaukštą garstyčių.
  3. Dėkite kiaušinių salotas ant duonos riekelių.

tags: #salotos #su #kiausiniu #receptai

Populiarūs įrašai: