Sluoksniuotos Tešlos Pyragas su Mėsa ir Grybais: Receptai ir Variacijos
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanų sluoksniuotos tešlos pyragą su mėsa ir grybais. Nuo tradicinių iki netradicinių ingredientų, nuo greito užkandžio iki šventinio patiekalo - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.
Sluoksniuotos Tešlos Pyragėliai su Mėsos Įdaru
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam užkandžiui.
Gaminimo eiga:
- Prieš naudojimą sluoksniuotą tešlą palaikyti kambario temperatūroje.
- Į maltą mėsą įdėti druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių ar prieskoninių žolelių, grietinės.
- Į stačiakampės formos sluoksniuotos tešlos lakštą įdėti mėsos įdaro, lakštą užlenkti, kad gautųsi kvadratas, su šakute apeiti aplink ir suspausti.
- Pyragėlius aptepti kiaušinio ir šlakelio vandens plakiniu.
- Ant viršaus dėti tarkuoto kietojo sūrio kauburėlį, sezamo sėklų.
- Kepti apie 25 - 30 minučių 190 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Sluoksniuotas Pyragas su Grybais: Tradicinis Skonis su Netradiciniais Akcentais
Šis receptas, populiarus prieš Kūčias, sujungia tradicinius skonius su netikėtais ingredientais, tokiais kaip baravykai ir „shitaki“ grybai.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla - 1 lakštas (bemielė)
- Grybai - 300 g (baravykai, pievagrybiai, „shitaki“)
- Svogūnas - 1 didelis
- Morka - 1 didelė
- Sviestas 82 % rieb. (kepti)
- Kmynai - žiupsnelis
- Alyvuogių aliejus (kepti)
- Čiobreliai - kuokštelis
- Trinti pomidorų padažai - 2 šaukštai („Originalus“)
- Petražolės - kuokštelis
- Akmens druska
- Juodieji pipirai „Tellicherry“
- Majonezas - 2 šaukštai
- Kiaušinis - 1
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Truputį iškočiokit ir dėkite į kepimo skardą išklotą sviestiniu popieriumi.
- Supjaustykite grybus, svogūnus. Sutarkuokite morką. Į keptuvę dėkite sviestą, svogūnus, įberkite kmynų, įpilkite truputį aliejaus, kad nepridegtų. Šiek tiek apkepkite. Suberkite morkas, grybus ir kepkite, kol lengvai apskrus. Neperkepkite ir nepamirškite pamaišyti, daržovės neturi per daug suminkštėti.
- Nuskabykite čiobrelių lapelius ir berkite ant grybų. Viską sumaišykite. Pabaigoje įdėkite trintų pomidorų padažų, viską išmaišykite su smulkintomis petražolėmis. Nuimkite nuo ugnies. Įberkite akmens druskos bei juodųjų pipirų „Tellicherry“.
- Įpjaukite tešlą palei perimetrą - įsivaizduojamą 1,5 cm pločio rėmelį, bet neperpjaukite iki galo. Ant tešlos tepkite majonezą.
- Į vidų „rėmelio“ dėkite paruoštus grybus.
- Išplakite kiaušinį ir plakiniu ištepkite pyrago kraštus. Kepkite įkaitintoje iki 170-180 °C orkaitėje apie 15-20 min.
- Galite papuošti čiobreliais.
Alfo patarimai:
- Galite į pyragą įdėti mėsos, jeigu gaminate ne Kūčioms, pvz.: karštai rūkytą antienos filė su oda.
- Nepridėkite per daug įdaro, nes tešlai bus sunku iškepti.
- Galite daryti ne vieną didelį pyragą, bet daug mažų pyragaičių.
- Pyrago kraštus galite apibarstyti sezamo sėklomis, kmynais ar kitomis sėklomis.
- Jeigu liko įdaro, jį galite valgyti kartu su omletu ar tiesiog užsidėti ant duonos.
Greitas Sluoksniuotos Tešlos Užkandis su Grybais
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir skanaus užkandžio.
Gaminimo eiga:
- Grybus supjaustome plonais griežinėliais ir pakepiname kartu su svogūnais.
- Atšildome sluoksniuotą tešlą.
- Supjaustome į 6 dalis.
- Aštriu peiliu kiekviename gabalėlyje įpjauname rėmelį maždaug 0,5 cm nuo krašto.
Sluoksniuotas Pyragas su Grybais ir Grietinėlės Padažu
Šis receptas - tai jaukus ir be galo skanus patiekalas, kuriame po sluoksniuotos tešlos kepure slepiasi gardus kreminis vištienos ir pievagrybių įdaras.
Taip pat skaitykite: Šimtalapis gaminimas
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Vištiena, supjaustyta kubeliais
- Pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais
- Svogūnas
- Grietinėlė
- Dižono garstyčios - 1 a.š.
- Citrinos sultys - 1 a.š.
- Sultinys - 2 v.š.
- Pienas - 1 a.š.
- Prieskoniai (druska, pipirai, Santa Maria prieskoniai) - 1 a.š.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame nedideliais kubeliais pjaustytą vištieną ir kepame 5 minutes.
- Dedame dižono garstyčias, pilame citrinos sultis, sultinį ir pieną bei kaitiname maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Įdarą dedame ant sluoksniuotos tešlos ir kepame orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Sluoksniuotas Pyragas su Grybais ir Sūriu
Šis receptas - puikus būdas panaudoti turimus ingredientus ir sukurti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla - 250 gramai
- Pievagrybiai - 400 gramai
- Svogūnai - 2 vienetai
- Svogūnų laiškai - 1 pundelis
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Sūris - 300 gramai
- Grietinėlė, 35 % riebumo - 100 mililitrai
- Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotos tešlos lapelius atitirpinkite ir juos įklokite į kepimo formą. Gerai prispauskite, suformuokite kraštelius, tuomet subadykite šakute.
- Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, pievagrybius pavalykite ir taip pat supjaustykite - galima pjaustyti tiek nedideliais kubeliais, tiek ir stambiau, kaip jums labiau patinka.
- Svogūną ir grybus apkepinkite įkaitintame aliejuje iki kol suminkštės, pagardinkite druska, pipirais, galima įberti džiovintų prieskoninių žolelių. Palikite truputį atvėsti. Kelis pievagrybius galite pasilikti papuošimui.
- Kiaušinius išplakite su grietinėle, į plakinį suberkite tarkuotą sūrį, smulkintus svogūnų laiškus (galima naudoti petražoles, krapus), kepintus grybus ir svogūnus. Permaišykite.
- Įdarą sudėkite į kepimo formą su įklota tešla. Ant viršaus uždėkite keletą stambiau pjaustytų pievagrybių, jeigu juos pasilikote papuošimui.
- Paruoštą pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
Patarimai ir Pasiūlymai
- Eksperimentuokite su įvairiais grybais - nuo pievagrybių iki baravykų.
- Į mėsos įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių.
- Prieskoniai ir žolelės suteikia pyragui ypatingo aromato ir skonio.
- Pyragą galite patiekti su salotomis ar grietine.
- Jei norite, pyragą galite papuošti žolelėmis ar sūrio drožlėmis.
Taip pat skaitykite: Gaminame sluoksniuotos tešlos bandeles su mėsa
Taip pat skaitykite: Gardus sluoksniuotos tešlos pyragas
tags: #sluoksniuotos #tešlos #pyragas #su #mėsa #ir