Skani sriuba su mėsa: receptai įvairiems skoniams

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią ir sočią sriubą su mėsa. Nuo tradicinių iki egzotiškesnių variantų - kiekvienas atras sau tinkamiausią. Naudodami įvairius mėsos tipus, daržoves ir prieskonius, galite sukurti nepakartojamą skonį ir aromatą.

Avienos sriuba su avinžirniais ir ryžiais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrų ir aštrų skonį. Aviena suteikia sriubai ypatingo aromato, o avinžirniai ir ryžiai padaro ją sočią ir maistingą.

Ingredientai:

  • Avienos kaulai (sultiniui)
  • Svogūnai: 2 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Druska: 2 arb. š.
  • Juodieji pipirai: 1 arb. š.
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Aitrioji paprika: 2 vnt.
  • Paprikos: 2 vnt.
  • Konservuoti pomidorai: 1 vnt.
  • Pomidorų pasta: 2 valg. š.
  • Avinžirniai: 1 st.
  • Ryžiai: 1 st.
  • Kalendros: 1 arb. š.
  • Kuminai: 1 arb. š.
  • Česnakai
  • Čili pipirai
  • Saldžiosios paprikos milteliai
  • Lauro lapai
  • Citrinos sultys (pagal skonį)
  • Šviežios kalendros (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Pirmiausia išvirkite avienos sultinį. Geriausia jį išvirti iš vakaro, kad palikus šaltai ant viršaus sustingtų riebalai, kuriuos galėsite atsargiai nuimti ir išmesti.
  2. Į puodą sudėkite avienos kaulus ir pripilkite vandens, kad apsemtų kaulus. Kai vanduo užvirs, vandenį nupilkite, kaulus praskalaukite ir užpilkite nauju vandeniu. Užvirkite dar kartą, nugriebkite putas. Sudėkite visas daržoves (svogūno nelupkite, bus daugiau skonio ir spalvos), įberkite druskos, pipirų, sumeskite lauro lapus ir uždengę troškinkite apie 2-6 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau). Nupilkite išvirusį sultinį, daržoves išmeskite, kaulus su mėsa padėkite atskirai, o sultinį palikite puode, kuriame virė, per naktį šaltai, kad sustingtų riebalai ir juos galėtumėte pašalinti.
  3. Kitame puode įkaitinkite aliejų, apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite česnakus, čili pipirus, pabarstykite kuminu, kalendromis, saldžiosios paprikos milteliais ir pakepinkite dar kelias minutes.
  4. Sudėkite saldžiąsias paprikas, po poros minučių - pomidorus su visomis sultimis ir pomidorų pastą, kepinkite apie 5-10 min., suberkite išmirkytus avinžirnius ir supilkite pašildytą sultinį.
  5. Virkite, kol avinžirniai suminkštės (apie 30 min.), tada suberkite ryžius ir toliau virkite dar apie 10 min., kol ryžiai išvirs.
  6. Pabaigoje sudėkite virtus avienos kauliukus, paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų, jei trūksta rūgšties, įlašinkite citrinos sulčių. Patiekite pabarstę šviežiomis kalendromis.

Šonkauliukų sriuba su daržovėmis

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti kiaulienos šonkauliukus ir pasimėgauti sočiu bei aromatingu patiekalu.

Ingredientai:

  • Kiaulienos šonkauliukai
  • Svogūnai: 5 vnt.
  • Pomidorai: 1 vnt.
  • Bulvės: 4 vnt.
  • Morkos
  • Kopūstai (žiediniai)
  • Prieskoniniai žalumynai (krapai, petražolės)
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Pipirai žirneliais

Paruošimas:

  1. Išvirusius šonkauliukus išgriebkite, sultinį perkoškite, vėl užvirinkite, sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas ir pavirkite 10 min. Tada sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, žiedynėliais išskirstytus kopūstus ir virkite dar 15 min.
  2. Prieš nukeliant nuo ugnies sudėkite šonkauliukus ir suberkite susmulkintus prieskoninius žalumynus.
  3. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus ir kepinkite svogūnus, kol truputį paruduos.
  4. Viralą ataušinkite iki kambario temperatūros, paskui palaikykite šaldytuve, kad sustingtų į paviršių išplaukę riebalai.

Jautienos sriuba su grikiais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo. Jautiena suteikia sriubai baltymų, o grikiai - skaidulų ir mineralų.

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Bulvės: 2 vnt.
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Pomidorai
  • Česnakai
  • Grikiai
  • Druska: 1 arb. š.
  • Pipirai: 1 arb. š.
  • Sviestas
  • Petražolės

Paruošimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite kubeliais pjaustytą jautieną.
  2. Baigdama kepti pasūdykite, sudėkite svogūnus, išspauskite česnaką, dar šiek tiek pakepkite. Sudėkite mėsą į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa suminkštės. Suberkite nuplautas ir nuvarvintas grikių kruopas.
  3. Nulupkite bulves, nuskuskite morką. Bulves supjaustykite kubeliais, morkas - griežinėliais. Sudėkite daržoves į sriubą. Virkite dar maždaug 10 min. Baigdama virti įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus.
  4. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir petražolėmis.
  5. Pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais (norint, kad būtų aštriau, galima įberti aitriosios paprikos).
  6. Viską užpilkite nedideliu kiekiu vandens (arba sultinio), pasūdykite, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa bus beveik minkšta.
  7. Virkite, kol mėsa ir daržovės bus išvirusios.

Trinta sriuba su faršu ir pupelėmis

Ši sriuba - puikus būdas pasigaminti greitą ir lengvą patiekalą. Faršas suteikia sriubai baltymų, o pupelės - skaidulų ir mineralų.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

Ingredientai:

  • Faršas
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Česnakai
  • Pupelės (konservuotos arba virtos)
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir apkepkite pjaustytus svogūnus, morkas ir česnaką. Tada sudėkite faršą ir dar viską pakepkite kelias minutes.
  2. Baigdami virti suberkite pupeles ir dar 10 minučių pavirkite.
  3. Išvirtą sriubą sutrinkite iki vientisos masės.

Jautienos sultinys su makaronais

Šis sultinys - puikus pagrindas įvairioms sriuboms. Jį galima patiekti vieną arba su makaronais ir daržovėmis.

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Salierai: 1 vnt.
  • Makaronai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Į didelį puodą sudėkite jautieną, per pusę perpjautą svogūną, į tris dalis padalytą morką, griežinėliais pjaustytus salierus.
  2. Puodą uždenkite ir ant labai mažos ugnies virkite maždaug 4 val. Virkite apie valandą. Tada daržoves išimkite, sultinį perkoškite, mėsą supjaustykite ir padėkite šiltai.
  3. Sultinį perpilkite į švarų puodą, užvirinkite, suberkite makaronus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite apie 10 min. (kol išvirs makaronai).

Azijietiško stiliaus sriuba su jautiena ir spagečiais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta egzotiškus skonius. Jautiena ir spagečiai suteikia sriubai sotumo, o imbieras ir sojų padažas - ypatingo aromato.

Ingredientai:

  • Jautienos kumpis
  • Spagečiai (ryžių arba paprasti)
  • Vištienos sultinys
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Kiniškas kopūstas
  • Svogūnų laiškai
  • Sviestas

Paruošimas:

  1. Pirmiausia išsivirkite spagečius, nukoškite juos ir atidėkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną, griežinėliais supjaustykite pievagrybius. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite svogūnus bei pievagrybius - kepkite, kol grybai šiek tiek pagelsvės.
  3. Dideliame puode užvirkite vištienos sultinį, suberkite iškepusius grybus ir smulkintą kinišką kopūstą. Kai kopūstas suminkštės, suberkite plonais šiaudeliais supjaustytą jautienos kumpį bei išvirtus spagečius.
  4. Virkite sriubą apie 5 minutes ir prieš patiekiant pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

Aštri vištienos sriuba su ryžių spagečiais ir imbieru

Ši sriuba - puikus būdas sušilti šaltą dieną. Imbieras ir čili pipirai suteikia sriubai aštrumo, o vištiena ir ryžių spagečiai - sotumo.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Ryžių spagečiai
  • Vištienos sultinys
  • Imbieras: 1 vnt.
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Sojos padažas
  • Druska
  • Čili pipirai

Paruošimas:

  1. Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite.
  2. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies.
  3. Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies.
  4. Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.

Vištienos sriuba su vermišeliais ir daržovėmis

Ši sriuba - klasikinis pasirinkimas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Vištiena ir daržovės suteikia sriubai maistingumo, o vermišeliai - lengvumo.

Ingredientai:

  • Vištiena: 2 vnt.
  • Morkos
  • Salierai: 1 vnt.
  • Česnakai
  • Vermišeliai
  • Vištienos sultinys
  • Aliejus
  • Ryžiai: 4 valg. š.
  • Pipirai: 8 vnt.

Paruošimas:

  1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
  3. Morkas ir saliero gumbą nulupkite. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
  4. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
  5. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Vištienos sriuba su žiediniais kopūstais ir paprika

Ši sriuba - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Žiediniai kopūstai ir paprika suteikia sriubai vitaminų ir mineralų.

Taip pat skaitykite: Receptas: Labai skani kopūstų sriuba

Ingredientai:

  • Viščiuko šlaunelės
  • Porai
  • Žiediniai kopūstai
  • Paprikos: 2 vnt.
  • Lauro lapai: 1 arb. š.
  • Sviestas
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Liesa grietinėlė (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Į puodą sudėkite nuplautas viščiuko šlauneles, įpilkite apie pusantro litro vandens. Kai užvirs, sumeskite laurų lapus, pipirus ir apie 20 minučių pakaitinkite.
  2. Šlauneles išgriebkite.
  3. Keptuvėje išlydytame svieste pakepinkite porų griežinėlius. Sudėkite smulkintą mėsą ir kepinkite dar kelias minutes.
  4. Sumeskite smulkintus žiedinius kopūstus, paprikas ir virkite, kol daržovės suminkštės. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
  5. Tiekiant tinka užbalinti liesa grietinėle.

Aštri vištienos sriuba su pupelėmis ir kukurūzais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštrų ir egzotišką skonį.

Ingredientai:

  • Vištų blauzdelės
  • Paprikos: 2 vnt.
  • Svogūnai
  • Česnako skiltelės
  • Pupelės (konservuotos arba virtos)
  • Kukurūzai (konservuoti arba šaldyti)
  • Šokoladas (tarkuotas)
  • Porai
  • Daržovių sultinys
  • Aliejus
  • Cinamonas
  • Malta kalendra
  • Kardamonas
  • Aitrioji paprika
  • Druska

Paruošimas:

  1. Aliejų išmaišykite su cinamonu, malta kalendra, kardamonu, aitriąja paprika ir druska. Mišiniu įtrinkite nuplautas ir nusausintas vištų blauzdeles.
  2. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Svogūnus supjaustykite į keturias dalis. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
  3. Supilkite daržovių sultinį ir ant silpnos ugnies virkite 40 minučių. Iki virimo pabaigos likus 10 minučių suberkite sietelyje nuvarvintas pupeles, kukurūzus, tarkuotą šokoladą, smulkintą česnaką ir atsargiai išmaišykite.
  4. Porus supjaustykite žiedais, sudėkite į verdant sūdytą vandenį ir virkite 6 minutes. Nuvarvinkite sietelyje, perliekite šaltu vandeniu, sukrėskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir truputį apkepkite.

Daržovių sriuba su mėsa

Ši sriuba - puikus būdas suvartoti daug daržovių ir pasimėgauti sočiu patiekalu.

Ingredientai:

  • Mėsa (bet kokia)
  • Bulvės
  • Morkos
  • Paprikos: 2 vnt.
  • Kopūstai: 1 vnt.
  • Svogūnai
  • Lauro lapai: 1 arb. š.
  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Prieskoniai
  • Sojų padažas

Paruošimas:

  1. Į sultinį suberkite druską, prieskonius, supjaustytas bulves bei apkepintas daržoves ir virkite apie 20 min.
  2. Tada suberkite pjaustytas morkas, paprikas, kopūstą ir maišydami dar kelias minutes pakepkite, pagardinkite prieskoniais, įmeskite laurų lapelių, įpilkite apie 2 litrus vandens, sojų padažo ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Puode įkaitinkite aliejų ir iš pjūvio pusės pakepinkite svogūnus.

Kiti sriubų receptai

Be aukščiau išvardytų receptų, yra daugybė kitų skanių sriubų su mėsa variantų. Štai keletas idėjų:

  • Moliūgų sriuba su skrudintomis sėklomis
  • Artimųjų Rytų aromatais pagardinta sriuba su plokščiomis duonelėmis
  • Trinta burokėlių sriuba
  • Kremiška sriuba su pastarnokų traškučiais
  • Vištienos sriuba su ančiuvių sviestu
  • Balandėlių skonio sriuba
  • Charčio
  • Fo sriuba

Taip pat skaitykite: Vakarienės įkvėpimas

tags: #skani #sriuba #su #mesa #receptai

Populiarūs įrašai: