Silikoninių Keksiukų Kepimo Formų Privalumai ir Trūkumai
Silikoninės kepimo formos vis labiau populiarėja virtuvėse dėl jų praktiškumo ir patogumo, tapdamos puikia alternatyva tradicinėms metalinėms formoms. Tai patogus ir praktiškas pasirinkimas, o kokybiška kepimo forma tarnaus ilgai. Tačiau, renkantis šias formas, svarbu žinoti ne tik privalumus, bet ir trūkumus.
Silikoninių Kepimo Formų Privalumai
- Nelimpantis paviršius: Silikoninės kepimo formos išsiskiria tuo, kad gaminamas maistas prie jų nelimpa. Paviršius yra labai lygus, todėl patiekalus itin lengva išimti iš formos, o tai ypač naudinga, jei kepate trapų maistą. Prieš kepant nebereikia tepti formos riebalais ar naudoti kepimo popieriaus, todėl gaminamas maistas bus sveikesnis ir sutaupysite.
- Puikus šilumos perdavimas: Šios formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, todėl maistas keps tolygiai.
- Daugiafunkcionalumas: Tą pačią silikoninę kepimo formą galėsite naudoti tiek kepimui, tiek maisto šaldymui. Kokybiška kepimo forma įprastai tinkama naudoti nuo -60°C iki +220° C temperatūroje, tad tame pačiame inde galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, šaltus desertus, netgi šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
- Patvarumas: Silikoniniai kepimo indai nedūžta ir nerūdija.
- Patogumas ir lankstumas: Silikoninės kepimo formos yra labai lengvos ir lanksčios, todėl galima be didelių pastangų sulenkti formą, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių. Vėliau kepimo forma grįš į savo pradinę formą.
Silikoninių Kepimo Formų Trūkumai
- Paviršiaus pažeidžiamumas: Pirmasis trūkumas yra paviršiaus pažeidžiamumas. Jį lengva įpjauti ar kitaip sugadinti, jei maisto išėmimui naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą.
- Sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę: Antras trūkumas - sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę dėl formos lankstumo. Kepimo formą yra gana sunku įdėti į orkaitę kartu su kepiniu viduje, ypač, jei tai skysta tešla. Tam, kad išvengtumėte galimų nelaimingų atsitikimų, rekomenduojama pirmiausia ant orkaitės grotelių padėti silikoninę kepimo formą ir tik tada į formą supilti tešlą ar sudėti kepinius.
- Nekokybiški gaminiai: Dėl populiarumo rinkoje apstu nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai.
Kaip Išsirinkti Kokybišką Silikoninę Kepimo Formą?
Renkantis silikoninę kepimo formą, svarbu atkreipti dėmesį į kelis aspektus:
- Žymėjimas: Įsitikinkite, kad silikoninė kepimo forma turi aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu.
- Medžiagos kokybė: Pasidomėkite, iš kokių medžiagų pagaminta forma. Geriausia rinktis formas, pagamintas iš maistinio silikono.
Platinos Silikonas
Silikonas yra daugiausia iš silicio sudarytas polimeras, kuris natūraliai yra randamas smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurio gamyboje platina yra naudojama kaip katalizatorius, taip pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra tobula medžiaga gaminti kepimo formas ar kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu. Bisfenolis-A yra junginys, naudojamas tam tikriems plastiko produktams gaminti.
Silikoninių Kepimo Formų Rūšys
- Keksiukų kepimo forma: Silikoninė kepimo forma, skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti, yra puikus įrankis gaminti mažus vienos porcijos desertus. Tiesa, šią kepimo formą galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
- Keturkampė kepimo forma: Tai universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
- Duonos kepimo forma: Silikoninėje kepimo formoje bus patogu iškepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o jos paviršius - bus traškus.
- Ledų gaminimo formelės: Silikonas - tiesiog universali medžiaga, puikiai tinkanti ne tik kepimui, bet ir šaldymui, todėl lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojame rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi šiek tiek sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.
Silikoninių Kepimo Formų Naudojimo Patarimai
- Naują indą tiesiog kruopščiai nuplaukite vandeniu bei indų plovimo skysčiu ir atidžiai nusausinkite. Visgi patirtis rodo, kad papildomas apsaugos sluoksnis nepakenks.
- Labai svarbu - dar prieš supildami tešlą, tvirtai pastatykite formą ant tinkamo pagrindo. Tiks įprasta kepimo skarda, kuri tapo neatsiejamu priedu prie bene kiekvienos orkaitės.
- Nepasikliaukite ankstesniais ir dažniau tikrinkite kepinio būseną. Kadangi silikonas skiriasi nuo įprastų medžiagų, net gerai pažįstamų receptų kepimo laikas gali šiek tiek svyruoti.
- Silikoninės kepimo formos naudojimas, apsaugų nuo karščio klausimu, nė kiek nesiskiria. Taip, aprašymai mirga nuo savybių, tokių, kaip atsparumas karščiui ar itin greitas indo atvėsimas, bet jis įkaista lygiai taip pat. Tad kepimo metu ir iš karto po jo, būtinai naudokite apsaugines pirštines, rankšluostį ar puodkėlę.
- Kai patiekalas iškepa, palikite jį atvėsti. Silikoninis gaminys, kaip minėjome, vėsta greičiau, tačiau patys kepiniai, išėmus per anksti, gali sutrupėti ar lūžti į kelias dalis. O štai po kurio laiko šie be vargo išimami medine mentele, lanksti forma, atrodo, pati „atšoka”.
- Kadangi maistas nepridega ir yra lengvai išimamas, tai ir sunkumų plaunant nebus. Išskalaukite šiltu vandeniu ir pasirinktu indų plovimo skysčiu/muilu, jei reikia. Ar saugu tokį indą plauti indaplovėje? Tikrai taip. Bet ar verta užimti vietą daiktu, kurį išplausite per minutę? Vargu.
- Laikykite indą atskiroje stalčiaus ar spintelės zonoje, o jei vietos mažai, ant kitų daiktų viršaus. Kadangi medžiaga yra lanksti, sunkesni daiktai gali deformuoti ar pažeisti gaminį.
Silikoninių Kepimo Formų Priežiūra
- Maksimalus orkaitės karštis silikoninėms formoms - 200-250°C.
- Žemiausia temperatūra kurioje galima laikyti silikonines formas yra apie -40°C.
- Nenaudokite silikoninių formų virš atviros ugnies ar ant dujinės viryklės.
Alternatyvos: Metalinės ir Stiklinės Kepimo Formos
Nors silikoninės formos turi daug privalumų, metalinės ir stiklinės kepimo formos išlieka populiarios dėl savo savybių.
- Metalinės kepimo formos: Aukštos kokybės metalinėse formose kepiniai iškepa tolygiai, o viršus dailiai apskrunda. Jos dažnai padengiamos karščiui atspariomis dangomis.
- Stiklinės kepimo formos: Tinka kulinarijai labiau nei konditerijai. Puikiai praverčia kepant apkepus, lazaniją, troškinius, bulves.
- Keraminės kepimo formos: Tinka naudoti tada, kai pagamintą maistą norite patiekti jo neišimant iš indo, kuriame kepėte.
Atsegamos Kepimo Formos
Atsegamos kepimo formos su užraktu leidžia lengvai, saugiai ir be streso išimti pyragą, nereikia jo manipuliuoti peiliu. Jūs tiesiog palaukiate, kol pyragas atvės, atidarote užraktą, švelniai nuimate metalinį žiedą, ir jūsų gardus kepinys lieka nepažeistas, tobulos formos, ant stabilaus pagrindo.
Taip pat skaitykite: Privalumai ir trūkumai silikoninių pirštinių
Taip pat skaitykite: Kepimo formos patogumas
Taip pat skaitykite: Silikoninės kepimo formos: ar verta?
tags: #silikoninės #keksiukų #kepimo #formos #privalumai #ir