Šarminis vanduo: receptas, nauda ir mitai

Šarminis vanduo, dar vadinamas jonizuotu vandeniu, pastaruoju metu sulaukia vis daugiau dėmesio dėl tariamos naudos sveikatai. Vieni tiki stebuklingomis jo galiomis, kiti laiko placebu. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kas yra šarminis vanduo, kaip jį pasigaminti namuose, kokia jo nauda ir galimos rizikos, remiantis moksliniais tyrimais ir specialistų nuomone.

Kas yra šarminis vanduo?

Šarminis vanduo - tai vanduo, kurio pH (rūgštingumo) lygis yra didesnis nei 7. Paprastai šarminio vandens pH svyruoja nuo 8 iki 9, kartais siekia ir 10 ar daugiau, priklausomai nuo paruošimo būdo. Kuo didesnis pH, tuo vanduo šarmingesnis. Šarminis vanduo dažnai vadinamas jonizuotu, nes jis gali būti gaminamas naudojant vandens jonizatorius.

Vandens jonizatoriai

Jonizatoriai yra specialūs prietaisai, skirti vandeniui filtruoti ir atskirti šarminę ir rūgštinę vandens frakcijas elektrolizės būdu. Elektrolizės metu per vandenį leidžiama elektros srovė, o vandenyje esančios druskos skyla į šarminius (kalcio, magnio, kalio, natrio) ir rūgštinius (chloro, fosforo, sieros) jonus. Taip vanduo tarsi padalinamas į dvi dalis: šarminį ir rūgštinį.

Gerais jonizatoriais galima pasiekti norimą vandens pH lygį. Patariama pradėti nuo 8-9 ir laipsniškai didinti iki 11-12. Iš karto geriant stipraus šarmingumo vandenį, gali pasidaryti bloga.

Šarminio vandens savybės

Šarminis vanduo pasižymi šiomis savybėmis:

Taip pat skaitykite: Šarminis maistas: mitai ir tikrovė

  • Aukštesnis pH lygis (8-12 ribose)
  • Didesnis mineralinių medžiagų kiekis (kalcio, magnio, kalio, natrio)
  • Mažesnės molekulių grupės (5-6 molekulės, palyginti su 12-15 paprastame vandenyje)
  • Neigiamas oksidacinis-redukcijos potencialas (ORP)

Mažesnės molekulių grupės leidžia šarminiam vandeniui geriau įsotinti ląsteles vandeniu, o neigiamas ORP rodo, kad vanduo turi antioksidacinių savybių.

Kodėl žmonės renkasi šarminį vandenį?

Šarminis vanduo tapo populiarus dėl įvairių priežasčių, susijusių su sveikata ir gyvenimo būdu:

  • Siekiama sumažinti „organizmo rūgštingumą“: Nors organizmas pats reguliuoja kraujo pH, kai kurie tiki, kad šarminis vanduo padeda kompensuoti rūgštinančius maisto produktus, tokius kaip mėsa, cukrus, kava.
  • Geresnis virškinimas ir lengvumo pojūtis: Dalis vartotojų teigia, kad šarminis vanduo sumažina rėmenį, pilvo pūtimą ar sunkumo jausmą po valgio.
  • Daugiau energijos ir švaresnė oda: Vanduo su aukštesniu pH dažnai siejamas su geresniu vandens įsisavinimu ląstelėse, o tai gali padėti palaikyti odos drėgmę ir skatinti detoksikaciją.
  • Alternatyva gazuotiems gėrimams ar rūgščiai kavai: Šarminis vanduo gali padėti sumažinti rūgštinių gėrimų poveikį skrandžiui, ypač rytais.

Kaip pasigaminti šarminį vandenį namuose?

Šarminį vandenį galima pasigaminti namuose keliais būdais, naudojant įprastus ingredientus ir įrankius:

  1. Citrina + vanduo: Į 1 litrą vandens įspauskite pusę citrinos (geriausia su odele) ir palikite 6-8 val. kambario temperatūroje. Nors citrina rūgšti, organizme ji veikia šarminančiai.
  2. Soda (natrio bikarbonatas): Į stiklinę vandens (apie 250 ml) įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio sodos. Gerai išmaišykite. Šis būdas greitas, tačiau nerekomenduojamas žmonėms su aukštu kraujospūdžiu ar inkstų ligomis.
  3. Specialūs šarminantys lašai: Vaistinėse ar sveiko maisto parduotuvėse galima rasti koncentruotų mineralinių lašų, kurie šarmina vandenį. Juose dažniausiai yra kalcio, magnio, kalio jonų. Dozavimas - pagal gamintojo instrukcijas.
  4. Vandens jonizatorius: Jonizatoriai - tai prietaisai, skirti vandeniui filtruoti ir atskirti šarminę bei rūgščią jo frakcijas elektrolizės būdu. Tinka ilgalaikiam vartojimui, bet reikalauja investicijos.

Receptai su citrina ir jūros druska bei soda

Štai du paprasti receptai, kaip pasigaminti šarminį vandenį namuose:

1. Receptas su citrina ir jūros druska:

  • 1 litras švaraus, filtruoto ar virinto vandens
  • 1 nepjaustyta ekologiška citrina
  • 1 arbatinis šaukštelis natūralios jūros druskos (be priedų)

Pilkite vandenį į ąsotį, įdėkite visą citriną (gerai nuplautą) ir įberkite druskos. Palikite 8-12 valandų kambario temperatūroje. Gerkite ryte arba tarp valgymų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti kiaušinius sveikai

2. Receptas su soda (natrio bikarbonatu):

  • 1 litras filtruoto arba virinto ir atvėsinto vandens
  • ¼ arbatinio šaukštelio sodos (maistinės)

Išmaišykite ir vartokite per dieną, tarp valgymų. Netinka žmonėms, turintiems aukštą kraujo spaudimą ar inkstų sutrikimų. Naudoti tik trumpais ciklais.

Kada ir kaip dažnai gerti šarminį vandenį?

Šarminis vanduo neturėtų tapti pagrindiniu dienos skysčių šaltiniu. Svarbu jį vartoti saikingai, atsižvelgiant į savijautą ir individualius poreikius. Pradėti rekomenduojama nuo vienos stiklinės per dieną, geriausia ryte, tuščiu skrandžiu. Jei nepastebima jokių nepageidaujamų reakcijų, per kelias dienas kiekį galima padidinti iki 2-3 stiklinių per dieną. Tinkamiausias vartojimo metas - tarp valgymų, kad šarminis vanduo netrukdytų natūraliam skrandžio rūgštingumui virškinimo metu.

Vandens pH turėtų būti 8-9 - tai laikoma saugiu ir veiksmingu šarminiu lygiu. Vartoti vandenį, kurio pH viršija 10, be gydytojo priežiūros nerekomenduojama. Taip pat nederėtų šarminio vandens vartoti kartu su vaistais, nes dėl pH pokyčių gali pakisti vaistų tirpumas ir įsisavinimas.

Ilgalaikio ir nekontroliuojamo vartojimo metu gali pasireikšti šalutinis poveikis - nuo lengvo virškinimo sutrikimo iki skrandžio rūgštingumo sumažėjimo, o itin retai - net ir alkalozės požymiai. Ypač svarbu atkreipti dėmesį į individualias organizmo reakcijas - jei jaučiate silpnumą, pilvo pūtimą ar sutriko virškinimas, vartojimą reikėtų nutraukti.

Svarbiausi vartojimo patarimai

  • Pradėkite palaipsniui - pirmomis dienomis užtenka 1 stiklinės per dieną.
  • Geriausias laikas - rytas arba tarp valgymų. Tai padeda išvengti skrandžio rūgštingumo sumažėjimo virškinimo metu.
  • Nerekomenduojama gerti iškart po valgio - gali sutrikdyti rūgšties balansą skrandyje.
  • Tinka aktyviems žmonėms - padeda kompensuoti rūgštinius skilimo produktus po sporto ar sunkesnio maisto.
  • Nevartoti nuolat be pertraukų - kas 2-3 savaites verta daryti kelių dienų pertrauką.

Kaip atpažinti, kad šarminio vandens gali būti per daug?

Jeigu atsiranda tokių simptomų kaip pykinimas, sumažėjęs apetitas, pilvo pūtimas ar pernelyg šarminis burnos pojūtis, tai gali būti ženklas, kad vandens geriama per daug arba jis per šarminis (pH > 9.5). Tokiu atveju rekomenduojama grįžti prie įprasto vandens bent kelioms dienoms.

Taip pat skaitykite: Šaltinio vandens rauginti agurkai

Nauda ir galimos rizikos

Kaip ir daugelis sveikatingumo tendencijų, šarminis vanduo turi savo pusę naudos, bet ir tam tikrų pavojų - ypač jei vartojamas netinkamai ar nekritiškai.

Galima nauda

  • Gali sumažinti skrandžio rūgštingumą ir padėti nuo rėmens
  • Palaiko skysčių balansą ir bendrą hidrataciją
  • Skatina švelnią detoksikaciją (ypač vartojant su citrina)
  • Tinka kaip alternatyva rūgštiems gėrimams ar gazuotiems vandeniams
  • Gali palaikyti odos drėgmę, padėti esant lengvam nuovargiui

Galimos rizikos

  • Ilgalaikis vartojimas gali mažinti skrandžio fermentų aktyvumą
  • Gali paveikti kai kurių vaistų įsisavinimą
  • Esant inkstų ar elektrolitų pusiausvyros sutrikimams - gali būti pavojingas
  • Per dažnas vartojimas gali sukelti alkalozę (retas, bet galimas atvejis)
  • Nerekomenduojama vartoti kartu su valgymu ar tuščiu skrandžiu be pasitarimo

Gydytojų nuomonė

Kai kalbama apie šarminį vandenį, gydytojų pozicija išlieka atsargi. Nors kai kuriems vartotojams jis padeda atsisakyti rūgštaus maisto ar gazuotų gėrimų, iš medicininės pusės reikėtų vengti klaidingų lūkesčių.

Šarminis vanduo neturėtų būti suprantamas kaip gydymo priemonė. Jis gali padėti tiems, kurie atsisako rūgščių ar gazuotų gėrimų, tačiau jo nauda neretai perdedama. Visavertė mityba ir pakankamas skysčių vartojimas svarbesni nei bet koks vandens pH.

Sveiko žmogaus organizmas pats reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, o šarminio vandens įtaka sisteminiam pH yra minimali. Vienintelis pastebimas poveikis - tai šlapimo pH pokyčiai, tačiau tai nėra sveikatos rodiklis.

Šarminis vanduo: mitas ar tiesa?

Prieš vartojant šarminį vandenį kaip kasdienę priemonę, svarbu atsirinkti, kas iš plačiai paplitusių teiginių yra pagrįsta, o kas - klaidinanti informacija. Nors jis gali padėti sumažinti rūgštingumą ar pagerinti savijautą po riebaus maisto, mokslinių įrodymų apie ilgalaikę naudą nėra daug. Svarbiausia - stebėti, kaip jaučiatės, nevartoti ilgą laiką be pertraukų ir rinktis saugų bei subalansuotą vartojimą.

Šarminis vanduo sportuojantiems

Sportuojant žmogaus organizme išsiskiria pieno rūgštis, dėl kurios kamuoja raumenų skausmai, organizmas rūgštėja. Šarminis vanduo leidžia subalansuoti organizmą, neutralizuoti pieno rūgštį. Sportininkai pastebėjo, kad dėl to tikrai mažiau maudžia ar skauda raumenis.

Tyrimai parodė, kad kai sportuojant geriamas natūraliai šarminis vanduo, jis gerina kraujo klampumo rezultatus, kitaip tariant, kraujo apykaitos greitį. Šis rodiklis buvo dvigubai geresnis, negu geriant ne šarminį vandenį. Tai reiškia, kad šarminio vandens vartojimas sportuojant pagerina deguonies ir kitų maistinių medžiagų išnešiojimą organizme. Kraujas teka sparčiau, greičiau išnešioja mineralus, todėl daug sparčiau įvyksta rehidratacija - skysčių ir visų mineralinių medžiagų atgavimas.

Natūralus mineralinis vanduo

Sportuojantiems naudingiausias natūralus mineralinis vanduo, kuriame būtų ištirpę natūralūs mineralai ir kuriame nebūtų nei nitratų, nei nitritų. Toks vanduo padeda tiek sparčiau išnešioti deguonį, tiek aprūpina kūną naudingaisiais mineralais. O kadangi jame nėra nitratų ar nitritų, nėra užkertamas kelias deguoniui prisijungti prie kraujo.

Įrodyta, kad natūralus šarminis vanduo geriau iš organizmo išplauna kenksmingas medžiagas bei medžiagų apykaitos produktus. Jis padeda greičiau atkurti sutrikusią po didelio krūvio ir streso šarmų ir rūgščių pusiausvyrą, greičiau atgauti jėgas.

Tokiame vandenyje esantys šarminiai mineralai veikia kaip antioksidantai, neutralizuojantys žalingą laisvųjų radikalų poveikį, tad šarminis vanduo yra naudingas visiems žmonėms - ne tik sportininkams.

tags: #šarminis #vanduo #receptas

Populiarūs įrašai: