Jūros gėrybių mėgėjams: salotos su jūros kopūstais ir krevetėmis – gardus ir lengvai paruošiamas patiekalas

Nors subalansuota mityba yra itin svarbi kiekvienam, dažnai tai sunkiai įgyvendinama. Svarbiausia atrasti patiekalus, kurie būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs bei lengvai pagaminami - tuomet subalansuota mityba tampa lengva ir malonia užduotimi. Šiandien siūlome išbandyti receptą, kuris ne tik papildys jūsų mitybos racioną naudingomis medžiagomis, bet ir nustebins puikiu skoniu - salotas su jūros kopūstais ir krevetėmis. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Cezario salotų įkvėpimas

Subtilaus skonio Cezario salotos, nors ir pavadintos ne garsaus Romos imperatoriaus Gajaus Julijaus Cezario garbei, o italo Cezario Cardini, kuris jas sukūrė 1924 metais, yra vienos populiariausių salotų pasaulyje. Šis receptas - tai savotiška Cezario salotų interpretacija, praturtinta jūros gėrybėmis ir kitais ingredientais, suteikiančiais jam išskirtinį skonį.

Ingredientai

Šiam gardžiam patiekalui reikės:

  • Jūros kopūstų;
  • Krevetės (geriausia rinktis pilkos spalvos, nevirtas krevetes);
  • Salotų lapai (geriausiai tinka romaninės salotos);
  • Vyšniniai pomidorai;
  • Kietai virti kiaušiniai (geriausia kaimiški);
  • Alyvuogės;
  • Krekeriai (galima įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti namuose);
  • Kietasis sūris (Parmezano arba kitas mėgstamas);
  • Sviestas;
  • Česnako skiltelės;
  • Druska, malti pipirai.

Padažui:

  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. BioVillage agavų sirupo;
  • 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių (arba naminis garstyčių medaus padažas, jei naudojate Cezario salotų variacijai);
  • 1 kiaušinis (Cezario salotų padažui);
  • 2 v.š. citrinos sulčių (Cezario salotų padažui);
  • ~ 30 ml alyvuogių aliejaus (Cezario salotų padažui);
  • 1 skiltelė česnako (Cezario salotų padažui);
  • 1 šaukštelis garstyčių (Cezario salotų padažui);
  • ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio (Cezario salotų padažui).

Gaminimo eiga

  1. Krevečių paruošimas: Nuplauname atitirpusias pilkos spalvos krevetes (jeigu jos pilkos spalvos, reiškias nevirtos). Sudedame į keptuvę ir kepiname ant nedidelės kaitros, kol iš pilkos pradės darytis rožinės spalvos. Rožinė spalva reiškia, kad krevetės jau paruoštos. Atminkite, kad parduotuvėje esančios rožinės spalvos krevetės jau yra termiškai apdorotos, todėl jeigu jas ilgai kepsite, jos pasidarys kietos ir neskanios. Galima marinuoti krevetes su alyvuogių aliejumi, laimo citrinos sultimis, medumi, jūros druska, pipirais 2-3 val.

    Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas

  2. Padažo ruošimas (jei naudojamas Cezario salotų variantas): Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę. Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės. Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos. Dubenėlio turinį išplakame plakikliu. Arba sumaišykite alyvuogių aliejų, agavų sirupą ir garstyčias.

  3. Salotų pagrindas: Salotų lapus nuplauname, nusausiname ir dedame į salotų dubenį. Supjaustome ir sudedame į salotų dubenį romanines salotas, kietai virtus kiaušinius, pomidorus, alyvuoges, krekerius.

  4. Krevečių kepimas su česnaku (jei naudojamas Cezario salotų variantas): Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame susmulkintas 2 česnako skilteles ir trumpai pakepinus suberiame krevetes. Krevetes pakepiname kelias minutes, truputį pasūdome, pakratome keptuvėje ir išjungus ugnį dar palaikome keptuvėje su uždengtu dangčiu.

  5. Viskas kartu: Sumaišome visus ingredientus: salotų lapus, jūros kopūstus, krevetes (keptus su česnaku arba keptas atskirai), pomidorus, kiaušinius, alyvuoges, krekerius. Apšlakstome pasirinktu padažu (Cezario arba garstyčių medaus).

  6. Patiekimas: Salotas patiekite su prancūzišku česnakiniu batonu arba ispaniška ciabatta duona.

    Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Patarimai ir gudrybės

  • Krevetės: Geriausiai rinktis pilkos spalvos, nevirtas krevetes. Rožinės spalvos krevetės jau būna išvirtos, dažnai kietos, nes pervirtos. Tokias krevetes kepant ir šildant, jos dar labiau susitraukia ir sukietėja.
  • Kiaušiniai: Jei naudojate kiaušinius, rinkitės kaimiškus.
  • Sūris: Prie šių salotų geriausiai dera kietasis sūris. Pasirinkite savo mėgstamiausią.
  • Krekeriai: Krekerių galite įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti namuose. Supjaustykite kubeliais kelias riekeles batono ir paskrudinkite keptuvėje arba orkaitėje.
  • Padažas: Galite naudoti naminį savo gamintą garstyčių medaus padažą.

Subalansuota mityba ir lengvas gaminimas

Šis receptas puikiai įrodo, kad gaminti sveikiau nebūtinai kainuoja brangiau. Tai itin greitai paruošiamos salotos su krevetėmis, kurios išgelbės, kai užgriūna svečiai. Sauja atšildytų krevečių, greitai supjaustytos salotos ir prieskoniai - ir gardus patiekalas jau ant stalo! Jūros kopūstai praturtina salotas vitaminais ir mineralais, o krevetės - baltymais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti topinambų salotas

tags: #salotos #su #juros #kopustais #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: