Rudeniškas obuolių pyragas: receptai, kvapai ir jaukumas

Ruduo - tai ne tik spalvingų lapų metas, bet ir metas, kai namus užpildo šilti, jaukūs kvapai. Vienas iš tokių kvapų - ką tik iškepto obuolių pyrago aromatas. Obuolių pyragai rudenį karaliauja ant mūsų stalų, nes jie visus namus pripildo jaukaus, malonaus kvapo. Šis straipsnis - tai kelionė po įvairius obuolių pyragų receptus, nuo tradicinių iki sveikuoliškų, kurie leis jums pasinerti į tikrą rudens nuotaiką.

Klasikinis rudeninis obuolių pyragas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jis paprastas, greitai pagaminamas ir visada pavyksta.

Reikalingi produktai:

  • 1 kg obuolių
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • 125 g miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 130 ml aliejaus
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Cukraus pudros pabarstymui (kai pyragas jau iškepęs)
  • Sviesto ištepti skardai

Darbo eiga:

  1. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti puselėmis. Kiekvieną puselę išilgai negiliai supjaustyti.
  2. Kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska išplakti iki purumo, kol masė padidėja kelis kartus.
  3. Supilti aliejų ir vėl viską gerai išplakti.
  4. Suberti miltus, kepimo miltelius ir vėl viską išplakti elektriniu plaktuvu.
  5. Pilti tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą.
  6. Ant viršaus, šiek tiek įspaudžiant, sudėlioti obuolius.
  7. Viską pabarstyti cukraus pudra.
  8. Kepti 190°C temperatūros orkaitėje apie 30 - 40 min., arba, kol gražiai paruduos. Vidų patikrinkite mediniu pagaliuku (jei jis sausas - pyragas iškepęs).

Šis pyragas idealiai tinka prie kavos ar arbatos puodelio šaltais rudens vakarais. Tai yra vienas paprasčiausių pyragų, kokius esate kepę.

Obuolių ir kriaušių pyragas su migdolais ir avietėmis

Šis pyragas - tai rudens gėrybių simfonija. Obuoliai, kriaušės, avietės ir migdolai sukuria nepakartojamą skonių ir tekstūrų derinį.

Sudėtis:

  • 5 kiaušiniai
  • 3 didelės kriaušės
  • 3 dideli rūgštesni obuoliai
  • 3 v.š. graikiško jogurto
  • 3 kupini šaukštai medaus
  • 130 g sviesto
  • 150 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 3 a.š. cinamono
  • 50 g migdolų riekelių
  • Pora saujų aviečių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminame gardžiausią obuolių ir kriaušių pyragą:

  1. Obuolius ir kriaušes nulupame ir supjaustome ketvirčiais. Dedame į puodą storu dugnu, pabarstome cinamonu ir uždedame šaukštą medaus. Kaitiname ant nedidelės ugnies apie 10min., kol vaisiai suminkštės.
  2. Ruošiame vaisinio pyrago tešlą: kambario temperatūros sviestą plakame su likusiu medumi ir kiaušiniais. Įdedame jogurtą, gerai išmaišome. Persijojame miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, supilame į pyrago tešlą ir vėl išmaišome.
  3. Pasiruošiame kepimo formą ir išklojame ją kepimo popieriumi. Aš naudojau 30x20cm stačiakampę kepimo formą. Ant dugno išdėliojame obuolius ir kriaušes, pilame tešlą. Ant viršaus dėliojame avietes ir pabarstome migdolų riekelėmis.
  4. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 45 min.

Obuolių ir kriaušių pyragą idealu valgyti su naminiais ledais!

Taip pat skaitykite: Simboliai „Virš Girios Rudeninis Lietus“

Sveikuoliškas rudeninis obuolių pyragas

Jei norite sveikesnio pyrago varianto, galite eksperimentuoti su ingredientais. Vietoje baltų kvietinių miltų naudokite avižinius arba speltos miltus. Sviestą keiskite augaliniu aliejumi, pvz., kokosų.

Keturių ingredientų obuolių pyragas

Šis pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir lengvai pagaminamo, tačiau sveikesnio varianto. Didžiąją dalį pyrago sudaro obuoliai, kurie, kaip sakoma, yra pati geriausia žarnyno „šluota“.

Gaminimas:

  1. Patepkite kepimo formą margarinu, pabarstykite nerafinuotu cukranendrių cukrumi. Jei naudojate - pabarstykite cinamonu ir kardamonu.
  2. Obuolius sutarkuokite burokine tarka. Jei tai naminiai obuoliai - neverta lupti žievelės, tarkuokite su ja. Arba obuolius supjaustykite kubeliais. Rinkitės, kuri konsistencija jums yra malonesnė. Obuolius sudėkite į formą, išlyginkite viršų.
  3. Trupiniams margariną naudokite labai šaltą, tiesiai iš šaldytuvo. Margariną sutarkuokite, suberkite cukrų, druską ir miltus.
  4. Viską sutrinkite pirštais iki smulkių kruopelyčių. Trupinius užberkite ant obuolių.
  5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 30 min. - viršus turi būti gražiai apskrudęs.

Greitas obuolių pyragas be plakimo

Šiam pyragui nereikės jokio plakimo ar tešlos maišymo.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite.
  4. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
  5. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs.

Obuolių pyrago paslaptys ir patarimai

  • Obuolių pasirinkimas: Rinkitės rūgštesnius obuolius, kurie suteiks pyragui daugiau skonio. Puikiai tiks "Antaniniai", "Šampionai" ar kiti jūsų mėgstami obuoliai.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, kardamonas, muskato riešutas - tai tik keli iš daugelio prieskonių, kurie puikiai dera su obuoliais.
  • Tekstūra: Norėdami, kad pyragas būtų drėgnesnis, į tešlą galite įdėti šiek tiek obuolių tyrės.
  • Pateikimas: Obuolių pyragą galite patiekti su vaniliniais ledais, plakta grietinėle ar tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys: moliūgų pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti rudenišką tortą

tags: #rudeninis #obuolių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: